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中國荷斯坦牛是純種荷蘭牛與本地母牛的高代雜種，經長期選育而成的，也是我國惟一的乳用牛品種。
2020年5月29日，中國荷斯坦牛入選國家畜禽遺傳資源品種名錄。
荷蘭牛現狀
中國荷斯坦牛頭數已達294.5萬頭，其中注冊登記的品種牛各胎次產奶量為6359千克，黃油率3.56%，良種牛305天產奶量達7022千克，乳脂率3.57%。且有了國家標準，分北方型和南方型兩種，質量在不斷提 高。
外貌特征
毛色為黑白花。白花多分布牛體的下部，中國荷斯坦(5張)黑白斑界限明顯。體格高大，結構勻稱，頭清秀狹長，眼大突出，頸瘦長，頸側多皺紋，垂皮不發達。前軀較淺、較窄，肋骨彎曲，肋間隙寬大。背線平直，腰角寬廣，尻長而平，尾細長。四肢強壯，開張良好。乳房大，向前后延伸良好，乳靜脈粗大彎曲，乳頭長而大。被毛細致，皮簿，彈性好。體型大，成年牤牛體重達1000千克以上，成年母牛體重500—600千克。犢牛初生重一般在45一55千克。
荷蘭牛養殖
生產性能
泌乳期305天第一胎產乳量5000千克左右，優秀牛群泌乳量可達7000千克。少數優秀者泌乳量在10000千克以上。母牛性情溫順，易于管理，適應性強，耐寒不耐熱。
雜交改良效果
荷斯坦牛同我國本地肉牛雜交，雜交效果良好，其后代乳用體型得到改善，體格增大，產奶性能大幅度提高。
獲得榮譽
2020年5月29日，中國荷斯坦牛入選國家畜禽遺傳資源品種名錄。
參考資料 >
關于公布《國家畜禽遺傳資源品種名錄》的通知.中華人民共和國農業農村部.2020-08-02