俗稱胎菊、白菊。多年生草本菊科植物。在滁州南譙區(qū)（原滁州市）已有近千年栽培歷史。清朝曾作為貢品，故稱滁州貢菊。與杭菊、亳菊、黃山貢菊合稱四大名菊。其干燥或新鮮頭狀花序可入藥，為滁州地方特產(chǎn)，安徽省四大道地藥材之一。具有清熱、解毒、明目、活血等藥用及保健功效。偏于平肝陽(yáng)，常用于治療肝陽(yáng)上亢所致的頭暈?zāi)垦５劝Y。
歷史記載
《本草害利》云：“滁州菊，單瓣色白，味甘為上?！薄?a href="/hebeideji/7179086748643229707.html">本草綱目》中記述滁菊：“主治諸風(fēng)頭眩腫痛，淚出，皮膚死肌，惡風(fēng)濕痹。久服利血?dú)?，輕身耐老延年。療腰痛來(lái)去陶陶，除胸中煩熱，安腸胃……”?！冻葜尽份d有：“甘菊產(chǎn)大柳者佳，謂勝于杭產(chǎn)而不可多得?！薄冬F(xiàn)代實(shí)用中藥》評(píng)介菊花時(shí)說(shuō)：“滁州市產(chǎn)者味最清涼，不苦不甘，白菊中以為最良，浙江杭州產(chǎn)次之”?！?a href="/hebeideji/7497825385157405611.html">藥材資料匯編》中稱：“滁菊瓣軟細(xì)濃密，味清芬幽郁，故視之為珍品，并以為入藥最合適?！庇捎诔盏氖⒚?，以致在江浙一帶名醫(yī)處方中有以滁菊代替其它菊花，而其它菊花不能替代滁菊的行規(guī)。清代曾作為貢品，故又有“滁州貢菊”之稱。
相關(guān)故事
滁菊不僅有很高的藥用價(jià)值，而且還是飲用泡茶的佳品。而且背后還有很多的美麗故事，除了我們都非常熟悉的歐陽(yáng)修的故事之外。據(jù)說(shuō)明朝開(kāi)國(guó)皇帝朱元璋也和滁州滁菊有過(guò)一段傳奇的故事。
明朝的開(kāi)國(guó)皇帝朱元璋在起兵反抗元朝的統(tǒng)治之前，曾經(jīng)在郭子興的手下打工。公元1352年的時(shí)候，朱元璋為了證明自己的能力，同時(shí)也為了鞏固郭子興集團(tuán)的統(tǒng)治。經(jīng)過(guò)郭子興的同意，朱元璋獨(dú)自率領(lǐng)一路兵馬，南征定遠(yuǎn)縣，北攻打滁州市等地區(qū)，但是卻在攻打滁州的清流關(guān)時(shí)因?yàn)閿耻姷念B強(qiáng)抵抗，久攻不下。士兵傷亡嚴(yán)重。朱元璋也受了重傷。就在這時(shí)，朱元璋靈機(jī)一動(dòng)，躲進(jìn)了滁州西郊大柳鎮(zhèn)的一片菊花地里，幸運(yùn)的躲過(guò)了敵人的追捕。
朱元璋被好心的馬爺爺及其孫女小花收養(yǎng)于家中。用滁菊內(nèi)服外敷經(jīng)過(guò)小花二十多天的悉心照料，身體才基本恢復(fù)。揮軍之時(shí)。朱元璋對(duì)小花和馬爺爺?shù)木让髑а匀f(wàn)謝，并許諾他日若富貴，必定涌泉相報(bào)。
直到公元1368年，朱元璋登基做了明朝的皇帝。派人到小花的家中致謝。這時(shí)的小花已經(jīng)出落的亭亭玉立，尤其是那雙特別的大腳吸引了朱元璋。后來(lái)朱元璋和小花結(jié)為夫妻。傳說(shuō)小花就是后來(lái)人稱“馬皇后”的馬皇后，馬皇后在后來(lái)的許多大事上都為朱元璋提出了很多的寶貴意見(jiàn)，也因此被后人傳誦。朱元璋與馬皇后的這段姻緣也是滁菊在其中做媒的結(jié)果。
后來(lái)，朱元璋命滁菊為貢品，自此以后滁菊也叫做“滁州貢菊”。
食用價(jià)值
所含物質(zhì)
現(xiàn)代藥理學(xué)檢測(cè)分析表明：滁菊中含有的有效成份明顯高于其他藥食用白菊，其主要成份黃酮含量比其他白菊高32-61%；在含有的68種芳香油中，冰片、藍(lán)桉油素、桉葉二烯等主要成份高于其他白菊20-40%；所含的17種氨基酸中，人體必須卻不能合成的谷氨酸、賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸等也略高于其他菊花；另外，滁菊還含有鋅、鐵、銅、錳、、鋰、等10種天然態(tài)微量元素，尤其是硒含量，比其他白菊高8.3-50倍。正因?yàn)橛兄绱霜?dú)特的藥用價(jià)值，千百年來(lái)，滁菊一直深受醫(yī)藥專家和醫(yī)學(xué)行業(yè)的青睞。
保健功效
滁菊花蕊大而且金黃色，藥瓣晶瑩淡黃。滁菊常用于治療肝陽(yáng)上火所致的頭暈、目眩、上火、眼睛腫痛等癥狀，滁菊還可以用于治療高血壓、高血脂等病癥。
在《本草綱目拾遺》中記載滁菊可作枕明目，頭痛眩暈、目赤腫痛等人可以使用滁菊做成的鐘頭來(lái)緩解癥狀。滁菊具有清熱、解毒、護(hù)肝、明目、疏筋、活血等藥效，還可以預(yù)防疾病、延年益壽、保健身體等藥用價(jià)值。滁菊名列中國(guó)四大名菊、中國(guó)四大藥菊之首。
滁菊中富含大量維生素和稀有元素，其中包括硒！硒被稱之為人體微量元素中的“抗癌之王”。醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，血液中硒含量的高低與癌癥的發(fā)生有所關(guān)聯(lián)。調(diào)查資料還說(shuō)明，一個(gè)地區(qū)食物、土壤中硒含量的高低與人的身體有密切的關(guān)系，與癌癥的發(fā)病率也有直接關(guān)系。
硒的作用有以下幾點(diǎn)：增強(qiáng)免疫力、防止糖尿病、防止白內(nèi)障、防止心血管疾病、防止克山病、大骨節(jié)病、關(guān)節(jié)炎、解毒、排毒、防治肝病、保護(hù)肝臟等。
因此，滁菊的藥用價(jià)值非常高：清熱、下火、明目、去毒、消炎、降三高等直接作用，還可以預(yù)防風(fēng)熱感冒、流感等疾病，更可以緩解身體各部位疲勞，保健身體。老少皆宜，長(zhǎng)期飲用能保持身體健康。
分布與種植
歷史上的滁菊主要分布在施集、大柳、城郊、花山、珠龍、章廣以及全椒縣的三和、十字、譚墩等滁城西北部山區(qū)。規(guī)模不大，產(chǎn)量不穩(wěn)定。民國(guó)時(shí)期，雖然有王益和、馬慶豐、陸壽記、郭致和等數(shù)家種植經(jīng)營(yíng)滁菊，但常常是無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)，市場(chǎng)秩序混亂，菊農(nóng)的利益難有保障，滁菊的產(chǎn)量、質(zhì)量都不穩(wěn)定。特別是日本占領(lǐng)的八年期間，滁菊生產(chǎn)幾乎絕跡。新中國(guó)成立后，滁菊被納入國(guó)家中藥材管理品種計(jì)劃生產(chǎn)。1965年原滁州市就成立了藥材學(xué)校，專門從事滁菊等中草藥的教學(xué)和研究，滁菊獲得新生，面積逐年擴(kuò)大，產(chǎn)量年年上升。1965年，滁菊種植面積達(dá)1.5萬(wàn)畝，總產(chǎn)658噸，產(chǎn)品暢銷大江南北并出口至東南亞及港澳臺(tái)等十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
地理標(biāo)志證明
2010年，“滁州貢菊”獲中國(guó)地理標(biāo)志證明商標(biāo)。
參考資料 >
滁州貢菊四大藥菊之首.搜狐新聞.2017-08-15