菊，亳州市特產，全國農產品地理標志，與毫菊、貢菊、杭菊一道并稱為“四大名菊”。
亳菊是菊科植物，菊的干燥頭狀花序，朵大、色白，主產安徽省亳州市。亳菊呈倒圓錐形或圓筒形，有時稍壓扁呈扇形，花瓣離散，類白色，中心部分微帶黃色，體輕，質柔潤，氣清香，味甘、微苦。《中華人民共和國藥典》冠以“亳”字的道地藥材，是四大亳藥之一。具有散風清熱，平肝明目，清熱解毒等功能。用于風熱感冒，頭痛眩暈，目赤腫痛，眼目昏花，瘡癰腫毒。人們常用此做藥枕，亦健身避穢。
2014年，原中華人民共和國農業(yè)部正式批準對“亳菊”實施農產品地理標志登記保護，2016年，在中國品牌價值評價中亳菊品牌價值7.27億元，2016年，亳菊獲中國（安徽）名優(yōu)農產品交易會展覽會金獎，2017年，亳菊入選安徽“十大皖藥”基地建設品種。2022年7月20日，國家知識產權局正式批準對“亳菊”實施地理標志保護。2024年8月，入選《中國農產品品牌索引名錄》。保護范圍為譙城區(qū)，渦陽縣義門鎮(zhèn)、陳大鎮(zhèn)、牌坊鎮(zhèn)、花溝鎮(zhèn)、龍山鎮(zhèn)、渦南鎮(zhèn)、星園街道，蒙城縣小澗鎮(zhèn)、岳坊鎮(zhèn)、馬集鎮(zhèn)等42個鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、街道現(xiàn)轄行政區(qū)域。
產品特點
亳菊為頭狀花序，疏松，黃色。花序直徑1.5厘米～3厘米，總苞片3層～4層。舌狀花白色或微黃色，8層～12層，每花序由舌狀花200朵左右。管狀花少，花基部有膜質鱗片。
品質指標
亳菊氣味清香，味甘、微苦。含綠原酸（C16H18O9）不少于0.20%，含木犀草苷（C21H20O11）不少于0.080%，含3,5-O-二咖啡酰基奎寧酸（C25H24O12）不少于0.70%。
產地環(huán)境
土壤地貌
亳州市位于黃淮平原南端，與河南省周口、商丘市接壤，與安徽省內淮北市、宿州市、蚌埠市、淮南市、阜陽市等地市相鄰，地勢總體平坦，西北高、向東南微傾斜，地面標高42.5米～21.8米。市內主要河流渦河兩側大部分區(qū)域于全新世（1.5萬年前至今）晚期受黃河泛濫最新沉積，成因形態(tài)為沖積平原。境內主要土壤為砂黑土（淤黑土）、兩合土和潮土。土壤養(yǎng)分狀有機質中等偏上、全氮中等偏低，磷中等、鉀中等偏高。土壤pH值6.4～6.7，土壤有機質平均含量10～20克/公斤、全氮含量1.00～1.50克/公斤、速效磷12.00～18.30毫克/公斤、速效鉀125.00～180.00毫克/公斤。亳州市土質肥沃、排水性能好、偏酸性，適宜于亳菊生長。
水文情況
亳州市境內主要有渦河、包河、西淝河等，屬淮河；其中渦河為主要河道，流域面積4135平方公里，雨量集中。年降水量600毫米～900毫米，6～9月份降水量占全年降水量的70%左右。徑流深60毫米～150毫米。
氣候情況
亳州市地處暖溫帶南緣，屬于暖溫帶半濕潤大陸性氣候區(qū)，有明顯的過渡性特征。主要表現(xiàn)為季風明顯，光照充足，雨量適中，無霜期長，四季分明，春暖多變，夏雨集中，秋高氣爽，冬季干燥。冬夏長春市秋短，夏季110天左右，冬季長達3個月以上。年平均氣溫14.9℃，年平均降水量831.3毫米，無霜期213天左右，年平均日照時數(shù)2184.8小時，適宜于亳菊生長。
歷史淵源
亳州市與亳菊等中藥材的淵源可以追溯到東漢時期。自華佗辟藥圃、鑿藥池、建藥房、種草藥以來，經歷1800多年種植草藥，歷久不衰，亳州也因此被稱為“華佗故里”。
《中華大辭典》載：“滁州貢菊主產安徽亳縣，稱亳菊，品質最佳”；《中藥志》稱亳菊花、滁菊花在藥菊中品質最佳；20世紀中藥著作《中華本草》也稱亳菊和毫菊品質最優(yōu)。
經過醫(yī)藥專家20多年對菊花的研究證明，亳菊的栽培歷史悠久，淮河以北的藥用菊花均與亳菊有親緣關系，如山東省的嘉菊是在清朝時引自亳州市；據(jù)1936年趙橘黃先生所著的《祁州藥志》介紹，祁菊也是移自亳菊或懷菊的產地。懷菊形態(tài)特征與亳菊完全一致，也有人認為是引自亳州。
21世紀以來，由于長期無性繁殖、種植退化以及市場的原因，亳菊種植面積逐年減少、萎縮。針對此況，2009年開始，亳州市譙城區(qū)委、區(qū)政府按照《亳州市現(xiàn)代中藥產業(yè)發(fā)展規(guī)劃》提出全面發(fā)展地產藥材等要求，積極申報中藥材高效栽培技術示范與推廣項目，重點開展亳菊資源搜集與簽定、亳菊脫毒種植繁育體系建設等主要項目的研究開發(fā)，為發(fā)展地產藥材亳菊奠定了堅實基礎。
生產情況
2012年，亳州市亳菊種植面積達2.5萬畝。
2016年，亳州市亳菊種植面積達18萬畝，平均畝產干菊花200公斤左右。
產品榮譽
2014年7月28日，原中華人民共和國農業(yè)部正式批準對“亳菊”實施農產品地理標志登記保護。
地理標志
地域保護范圍
亳菊農產品地理標志地域保護范圍為：譙城區(qū)、渦陽縣沿渦河流域共15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（十八里鎮(zhèn)、魏崗鎮(zhèn)、古井鎮(zhèn)、華佗鎮(zhèn)、五馬鎮(zhèn)、譙東鎮(zhèn)、觀堂鎮(zhèn)、沙土鎮(zhèn)、十河鎮(zhèn)、雙溝鎮(zhèn)、趙橋鄉(xiāng)、十九里鎮(zhèn)、大楊鎮(zhèn)、城父鎮(zhèn)、義門鎮(zhèn)）。地域坐標為：北緯33°35′～34°04′、東經115°32′～116°06′，東到渦陽縣義門鎮(zhèn)，西到譙城區(qū)魏崗鎮(zhèn)，南到譙城區(qū)雙溝鎮(zhèn)，北到譙城區(qū)古井鎮(zhèn)，南北長53公里，東西寬38公里。地域保護面積1.46萬公頃。
質量技術要求
1、亳菊形態(tài)特征：亳菊為多年生草本，高70厘米～90厘米，徑直立，多分枝，被白色絨毛。葉淡綠色，卵狀三角形，葉羽狀裂，葉緣具鈍鋸齒，兩面均被白色絨毛，背面較密。頭狀花序著生枝上部，疏散排列呈傘房狀。花序直徑1.5厘米～3厘米，總苞片3層～4層。舌狀花白色或微黃色，雌性，位于外圍；管狀花少，兩性，黃色，位于中央，為舌狀花所隱藏。
2、生長習性：亳菊對氣候的適應性較強，喜溫暖環(huán)境，最適宜的生長溫度是20℃左右。耐寒冷，地下根狀莖耐～10℃極限低溫。稍耐旱，怕水澇。花期過于干旱，影響開花。土壤濕度過大，易爛根。在氣候溫和、濕潤、陽光充足的環(huán)境下生長良好。對土壤要求不嚴，但不宜連作，連作種性退化嚴重，產量低。冬季地上部枯萎，以根莖在土中越冬。第二年春季隨氣溫逐漸升高，萌芽出土，生長較快，至4月中旬，新枝成叢，高度可達20～30厘米。9月下旬孕蕾，10月中下旬開始開花，開花期可延續(xù)1個月左右。
3、栽培技術
3.1育苗
3.1.1育苗地選擇：選擇地勢較平坦，肥沃而排水良好的砂壤土或壤土，深翻，整平，做。畦寬100厘米～120厘米、高15厘米～20厘米，溝寬30厘米。
3.1.2母株選擇與處理：選擇健壯、無病蟲、具有亳菊典型性狀的單株留作母株，埋土越冬，供早春繁殖。
3.1.3繁殖方法：分為插和分株兩種方法，以扦插為宜。早春扦插，定植前10天～15天停止扦插。根據(jù)需要進行2～3次扦插。選用健壯、無病蟲枝條，剪成有3片～5片葉節(jié)，長10厘米左右的小段。插條入土端用100ppm濃度的ABT生根水浸泡10分鐘；扦插行距10厘米～15厘米、株距6厘米～7厘米插于畦上，壓實澆水。保持畦土濕潤，注意病蟲害防治與除草松土，15天左右生根，植株健壯、無病蟲，根系發(fā)達，苗高10厘米～15厘米的菊苗可用于直接定植或作為繁殖材料。分株繁殖是以母株根蘗苗直接定植。
3.2種植技術
3.2.1整地：春季整地，每667平方米施2000千克～2500千克經無害化處理的有機肥，深翻25厘米左右，精細平整作畦，畦高20厘米～25厘米，畦寬70厘米～80厘米，溝寬30厘米。
3.2.2密度：按行距40厘米～50厘米，株距40厘米～50厘米，雙行種植，每穴1～2株。
3.2.3定植：定植最佳時間是4月中下旬，不宜過遲。選擇陰天或晴天傍晚，移栽時需澆透定根水。
3.3田間管理
3.3.1摘心打頂：共2次～3次，第一次在定植后20天～25天，當植株長到20厘米高時在離地15厘米左右摘心；第二次約6月中旬，枝條保留10厘米～15厘米打頂；第三次只是在后期長勢過旺時才需要。摘心打頂必須在7月底前完成，每次摘心打頂均需選擇晴天進行，摘下的頂芽全部帶出菊花地銷毀。
3.3.2中耕除草：緩苗后要及時中耕除草。全年3～5次，第一、二次鋤草宜淺不宜深，以后各次宜深不宜淺。后期除草時要培土壅根，保護根系防倒伏。菊花封行后停止中耕除草。
3.3.3水分管理：雨季注意清溝瀝水，防止受澇爛根；夏秋季節(jié)干旱時，要及時澆水抗旱；孕蕾期不能缺水，灌溉用水應符合GB5084的水質要求。
3.3.4肥料管理：肥料的使用要符合NY/T496-2002標準。結合整地時施入，每667平方米施用經無害化處理的有機肥2000千克～2500千克或餅肥100千克；5月～7月份，分2次施尿素，第一次菊花栽種活苗后進行，第二次結合摘頂后進行；8月底至9月初菊花孕蕾時每667平方米施氮、磷、鉀復合肥50千克；10月現(xiàn)蕾時以磷、鉀為主施一次葉面肥。
3.3.5病蟲害防治：以防為主，綜合防治，優(yōu)先采用農業(yè)防治、物理防治、生物防治，輔以必要的化學防治。
農業(yè)防治：選用健壯植株，培育健壯菊苗；實行輪作，加強土、肥、水管理；保持田間清潔衛(wèi)生，及時清除田間禾本科雜草、病殘體、前茬宿根和枝葉；秋冬深翻凍垡。
物理防治：利用害蟲的趨避性，使用燈光、色板、性激素等誘殺；人工捕殺；繁苗時采用防蟲網(wǎng)隔離。
生物防治：保護和利用菊地中的瓢蟲、蜘蛛、草蛉、寄生蜂等有益生物；使用生物源農藥。
化學防治：農藥的使用遵照GB/T8321執(zhí)行。主要病、蟲害及化學防治參照附錄A、附錄B。
4、收獲加工
4.1采收：10月中下旬，植株上大多數(shù)頭狀花序盛開，花瓣平直，花心散開60%～70%時陸續(xù)采摘，如遇早霜應提前采收。采收要選擇晴天露水干后，不采露水花和雨水花。
4.2采收要求：采花時注意保持花形完整，剔除泥花、蟲花、病花，不夾帶雜物；采用清潔、通風的竹編、筐簍容器等盛裝鮮花；采收后及時干燥處理。
4.3產品質量：合格品為花色白或微黃，無枝桿，無碎葉，無蟲蛀，無霉變。佳品為花序完整，不散瓣，色鮮，質柔，氣味清香。加工干制后的產成品質量符合NY5119-2002《無公害食品菊花飲用標準》。
5、干制加工
5.1基本要求
5.1.1加工場所應寬敞、干凈、無污染源，加工期間不應存放其他雜物，要有阻止家禽、家畜及寵物出入加工場所的設施。
5.1.2允許使用竹子、藤條、無異味木材等天然材料和不銹鋼、鐵制材料，食品級塑料制成的器具和工具，所有器具應清洗干凈后使用。塑料器具不能在烘制加工時使用。
5.1.3加工人員應身體健康，保持清潔和衛(wèi)生，并掌握加工技術和操作技能。
5.1.4加工過程中應保持菊花不直接與地面接觸。
5.1.5加工干制應采用天然、機械等物理方法，不得在加工過程中添加化學添加劑，不得用硫薰制。
5.2加工方法：采用陰干等方式。
亳菊嚴格按照以下標準執(zhí)行：亳菊產地環(huán)境符合NY5120-2002《無公害食品飲用菊花產地環(huán)境條件》要求；亳菊產品質量符合《中華人民共和國藥典》（2010版一部）要求和NY5119-2002《無公害食品飲用菊花》。包裝材料符合GB11680-1989《食品包裝用原紙衛(wèi)生標準》。成品包裝足量不超過允許誤差要求，包裝材料要保證清潔、衛(wèi)生、無毒無害、無異味。包裝袋（罐）應密封牢固，不混淆物料。
儲存：亳菊宜密封貯藏，貯藏室濕度控制在65%以下。成品必須存放在通風、干燥無串味的陰涼庫中（0℃～20℃）。做到防鼠、防蟲，不與有毒有害、腐爛變質的物品同庫存放。
專用標志使用
1、符合下列條件的單位和個人，可以向登記證書持有人申請使用農產品地理標志：
（1）生產經營的農產品產自登記確定的地域范圍；
（2）已取得登記農產品相關的生產經營資質；
（3）能夠嚴格按照規(guī)定的質量技術規(guī)范組織開展生產經營活動；
（4）具有地理標志農產品市場開發(fā)經營能力。
2、農產品地理標志使用人享有以下權利：
（1）可以在產品及包裝上統(tǒng)一使用農產品地理標志（亳菊名稱和公共標識圖案等）；
（2）可以使用登記的農產品地理標志，進行宣傳和參加展覽、展示和展銷。
3、農產品地理標識使用人應當履行以下義務：
（1）自覺接受登記證書持有人的監(jiān)督檢查；
（2）保證地理標志農產品的品質和信譽；
（3）正確規(guī)范地使用農產品地理標志；
（4）地理標志農產品的生產經營者，應當建立質量控制追溯體系，農產品地理標志持有人和標志使用人，對地理標志產品的質量和信譽負責；
（5）任何單位和個人不得偽造、冒用農產品地理標志和登記證書；
（6）鼓勵單位和個人對農產品地理標志進行社會監(jiān)督。
參考資料 >
亳菊獲批國家地理標志保護產品.亳州市人民政府.2024-03-16
亳菊.全國地理標志農產品信息查詢系統(tǒng).2024-03-16
亳菊獲批國家地理標志保護產品.人民融媒體.2024-03-16
國家知識產權局關于批準毫菊等產品實施地理標志產品保護的公告(第 494號).國家知識產權局.2024-03-16