豬肉燉粉條，是四川菜也是東北地區菜，發源于四川，在天寶期間薛仁貴非常喜歡四川菜，薛仁貴被政府發配到東北后，他也把四川菜帶來東北，并根據當地的風格將其發展成了東北菜系。
豬肉燉粉條是以帶皮的五花肉、粉條（推薦紅薯粉條）為主要食材，并輔以蔥、姜、花椒、大料、白糖、鹽、味素、海椒等調料制作而成。
詳細做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
做法四
所需材料
主料：五花肉500克、紅薯粉條或土豆粉條150克、京蔥1根、蒜瓣3瓣
配料：八角1顆、肉桂少許
制作步驟
做法五
所需材料
五花肉，蔥，姜（切片），花椒，八角，料酒，老抽，冰糖，粉條。
制作步驟
做法六
所需材料
豬肉400克、粉條(干)150克、蔥白1根、八角2個、冰糖8克、姜3片、生抽2大匙、食鹽1/2小匙、老抽1小匙、花雕酒1小匙、植物油1小匙。
制作步驟
做法七
所需材料
主料：五花肉150克、紅薯粉絲一把、結球白菜適量、陽芋2粒。
輔料：姜片少許、西亞火蔥適量、大料2個、香葉2片、蒜瓣一個、香菇6朵。
調料：濃湯寶一塊、料酒一大勺、香醋少許、生抽一勺、胡椒粉適量。
制作步驟
做法八
所需材料
帶皮五花肉400克、寬粉條200克、干辣椒、蔥姜蒜、鹽、老抽、料酒、花椒、八角、肉桂適量。
制作步驟
做法九
所需材料
紅苕粉或者（白苣芋粉）150克，這種粉不容易斷，也好吃。五花肉500克、娃娃菜250克、八角、桂皮、花椒、老抽、料酒、鹽、味精。
制作步驟
做法十
食材原料
制作步驟
做法十一
所需材料
主料：五花肉500克、紅薯粉條或土豆粉條150克、京蔥1根、蒜瓣3瓣
配料：八角1顆、桂皮少許
調料：料酒1小勺、生抽2大勺、老抽1小勺、冰糖10克
制作步驟
做法十二
所需材料
制作步驟
做法十三
所需材料
主料：五花肉150克、紅薯粉絲一把、結球白菜適量、陽芋2粒。
輔料：姜片少許、西亞火蔥適量、大料2個、香葉2片、蒜瓣一個、香菇6朵。
調料：濃湯寶一塊、料酒一大勺、香醋少許、生抽一勺、胡椒粉適量。
制作步驟
做法十四
所需材料
帶皮五花肉400克、寬粉條200克、干辣椒、蔥姜蒜、鹽、老抽、料酒、花椒、八角、肉桂適量。
制作步驟
飲食文化
東北地區地域遼闊，人口眾多，俗話說蘿卜白菜各有所愛。豬肉燉粉條這道菜由于各家口味的不同也就衍生出了無數不同的食材添加，在保留豬肉燉粉條菜品優點的同時也衍生出了一些味道層次更加豐富的菜品。例如、豬肉粉條燉豆腐、蘿卜白菜燉豬肉粉條等。根據食材添加的不同，調料也有相應的變化。更多的食材添加也豐富了菜品的營養和色香味，也就能適應更多人的口味。
營養價值
粉條：粉條里富含碳水化合物、粗食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。
食用指南
不可同食
豬五花肉（五花肉）：豬肉不宜與、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、鱉科、、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。
營養成分
能量(3310.94千卡）·蛋白質(48.42克）·脂肪(325.73克）·糖類(49.59克）·膳食纖維(3.21克）·維生素a(57.85微克）·胡蘿卜素(47.10微克）·硫胺素(0.49毫克）·維生素B2(0.24毫克）·尼克酸(12.80毫克）·維生素c(2.35毫克）·維生素e(24.31毫克）·鈣(124.44毫克）·磷(539.05毫克）·鈉(1820.64毫克）·鎂(120.85毫克）·鐵(10.62毫克）·鋅(9.19毫克）·(21.10微克）·銅(0.49毫克）·錳(0.84毫克)·鉀(1217.48毫克）·碘(8.08微克）·吡哆醇(0.01毫克）·葉酸(0.69微克）·維生素k(0.35微克）·膽固醇(545.05毫克）
豬肉燉粉條是東北地區菜的代表之一，發源于四川省，在天寶期間薛仁貴非常喜歡川菜，薛仁貴被政府發配到東北后，他也把四川菜帶來東北，并根據當地的風格將其發展成了東北菜系：東北菜-東北菜包括遼寧省、黑龍江省和吉林三省的菜肴。它亦是中國歷史悠久、富有特色的地方風味菜肴，自古就聞名全國，深受南北方人的喜愛。
參考資料 >
各省市最出名的一道菜，咱陜西的代表菜是啥？.今日頭條-合陽文化旅游網.2023-11-20