新東方烹飪學(xué)校（New East Cuisine Education）1988年于合肥創(chuàng)建，隸屬于新華教育集團(tuán)，致力于傳承中華美食文化，融匯川菜、湘菜、粵菜、徽菜、魯菜、淮揚(yáng)菜、閩菜、浙菜等全國(guó)各大菜系的精髓，先后在全國(guó)各省會(huì)城市建立了三十多所院校，為社會(huì)培養(yǎng)和輸送了70多萬(wàn)名烹飪?nèi)瞬拧?/p>
學(xué)校前身為成立于1988年的安徽新東方烹飪學(xué)院，1990年學(xué)校建立了18個(gè)直屬院校，截止2023年12月，學(xué)校規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大，建立了77所直營(yíng)烹飪教育院校。
截至2019年，學(xué)校有專(zhuān)業(yè)教師4800多人，校企共培單位3萬(wàn)多個(gè)，常年在校生7萬(wàn)余人，每年為社會(huì)培養(yǎng)輸送高質(zhì)量技能人才5萬(wàn)余人。?主要開(kāi)設(shè)中式烹飪、西點(diǎn)西餐、酒店管理、餐飲管理與服務(wù)等專(zhuān)業(yè)，招生以初高中畢業(yè)生為主，采取技能+證書(shū)的培養(yǎng)方式。除專(zhuān)職講師外，學(xué)校還與餐飲業(yè)合作聘請(qǐng)專(zhuān)職大廚教學(xué)，采用互動(dòng)式模擬餐廳教學(xué)方式，增強(qiáng)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，提高就業(yè)率。
歷史沿革
安徽新東方烹飪學(xué)院
1988年，新東方烹飪學(xué)校在安徽省合肥市新站區(qū)磨店街道職教城成立即安徽新東方烹飪學(xué)校，創(chuàng)始人吳俊保，學(xué)校法定代表人吳偉。開(kāi)設(shè)專(zhuān)業(yè)包括中式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師、西式面點(diǎn)師、酒店管理、西式烹調(diào)師、調(diào)酒師、營(yíng)養(yǎng)配餐員培訓(xùn)等。占地約80畝。
18個(gè)直屬院校
1990年，新東方烹飪學(xué)校先后在全國(guó)18個(gè)省市建立直屬院校；1991年被教育主管部門(mén)評(píng)為“示范窗口學(xué)校”，1994年被國(guó)家勞動(dòng)部正式批準(zhǔn)為省級(jí)高級(jí)烹調(diào)師定點(diǎn)培訓(xùn)和考核單位。2004年被國(guó)家勞動(dòng)和社會(huì)保障部評(píng)為“全國(guó)先進(jìn)辦學(xué)單位”。2005年，學(xué)校被《人民日?qǐng)?bào)》評(píng)為“中國(guó)培訓(xùn)行業(yè)十大著名學(xué)校”；2008年被主管部門(mén)評(píng)為“十佳職業(yè)教育院校”。截至2015年，學(xué)校規(guī)模發(fā)展至31個(gè)地方烹飪學(xué)校、27個(gè)直營(yíng)學(xué)校，專(zhuān)業(yè)設(shè)置涵蓋7個(gè)大專(zhuān)業(yè)及技能強(qiáng)化、特色專(zhuān)業(yè)兩個(gè)專(zhuān)業(yè)群共20個(gè)中職專(zhuān)業(yè)，師資力量達(dá)2000余名廚師及名廚。2018年獲得改革開(kāi)放四十年中國(guó)餐飲行業(yè)培養(yǎng)人才突出貢獻(xiàn)單位稱(chēng)號(hào)。
77所新東方烹飪學(xué)校
截止到2023年12月，新東方烹飪教育在全國(guó)建立了77所直營(yíng)烹飪?cè)盒＃O(shè)立四大經(jīng)典專(zhuān)業(yè)分別是金典總廚（3年制技能+職業(yè)資格證）、金領(lǐng)大廚（2年制技能+職業(yè)資格證）、西餐主廚（2年制技能+職業(yè)資格證）、經(jīng)典西點(diǎn)（2年制技能+職業(yè)資格證）以及烹飪精英 一年制、西點(diǎn)精英 一年制、西餐精英 一年制四個(gè)短期熱門(mén)專(zhuān)業(yè)。學(xué)校聘請(qǐng)專(zhuān)職教師4800名，常年在校生7萬(wàn)多名。
辦學(xué)條件
學(xué)校專(zhuān)業(yè)
2023年新東方烹飪教育在全國(guó)建立了77所直營(yíng)烹飪?cè)盒＃O(shè)立四大經(jīng)典專(zhuān)業(yè)，即金典總廚（3年制技能+職業(yè)資格證）、金領(lǐng)大廚（2年制技能+職業(yè)資格證）、西餐主廚（2年制技能+職業(yè)資格證）、經(jīng)典西點(diǎn)（2年制技能+職業(yè)資格證）；以及三個(gè)短期熱門(mén)專(zhuān)業(yè)，即烹飪精英（ 一年制）、西點(diǎn)精英（一年制）和西餐精英 （一年制）。
不同地區(qū)的學(xué)校根據(jù)地域特點(diǎn)設(shè)置專(zhuān)業(yè)各有不同。例如安徽新東方烹飪學(xué)校設(shè)有、對(duì)口升學(xué)6大專(zhuān)業(yè)財(cái)經(jīng)類(lèi)、烹飪類(lèi)、旅游/管理類(lèi)、教育類(lèi)、醫(yī)藥衛(wèi)生類(lèi)、藝術(shù)類(lèi)；同時(shí)還設(shè)有燒烤、炸雞、漢堡包、飲品、鹵菜、面點(diǎn)、皖北特色風(fēng)味小吃等短期特色創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)和特色單品，而廣州新東方烹飪學(xué)校的專(zhuān)業(yè)設(shè)置為粵菜（廣府菜、客家菜、潮汕菜）、川湘菜等中餐專(zhuān)業(yè)，慕斯甜點(diǎn)等西點(diǎn)專(zhuān)業(yè)，法餐德餐等西餐專(zhuān)業(yè)，日本料理專(zhuān)業(yè)，中式面點(diǎn)，特色小吃創(chuàng)業(yè)課程等。
師資力量
新東方烹飪教育聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)教師4800多人，師生比穩(wěn)定在1:15，授課教師以烹調(diào)師、技師為主，每年春秋兩季組織骨干教師赴歐美、日韓等國(guó)家進(jìn)行研訓(xùn)。學(xué)校還聘請(qǐng)酒店烹飪老師、行業(yè)名廚以及外籍教師作為外聘教師和客座教授，來(lái)校任教。另外學(xué)校還配備了文化課和專(zhuān)業(yè)技能課教師團(tuán)隊(duì)來(lái)滿(mǎn)足初高中學(xué)生的不同專(zhuān)業(yè)需求。
教學(xué)模式
學(xué)校注重理論與實(shí)操相結(jié)合，開(kāi)創(chuàng)了“工學(xué)一體化”的教學(xué)模式，實(shí)操課程占比達(dá)到80%以上。經(jīng)常性組織學(xué)生去合作企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)、頂崗實(shí)習(xí)，確保培訓(xùn)內(nèi)容與社會(huì)需求無(wú)縫對(duì)接。學(xué)員在畢業(yè)前進(jìn)入模擬餐廳進(jìn)行實(shí)習(xí)演練，互相轉(zhuǎn)換廚房工作崗位，提前熟悉酒店后堂全套工作流程，確保學(xué)員就業(yè)順利上崗。
教學(xué)設(shè)施
新東方烹飪學(xué)校擁有標(biāo)準(zhǔn)化烹飪教學(xué)示范廳、現(xiàn)代化烹飪專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)大廳、多媒體教室、西點(diǎn)校企合作創(chuàng)業(yè)教室等各專(zhuān)業(yè)全流程高標(biāo)準(zhǔn)實(shí)訓(xùn)設(shè)備。同時(shí)建有寬敞明亮的刀工、翻鍋基本功練習(xí)大廳、互動(dòng)式模擬宴席大廳等。
合作交流
截至2023年，新東方烹飪教育有3萬(wàn)個(gè)合作單位，與家樂(lè)福、大中華喜來(lái)登酒店、巴黎貝甜、香格里拉酒店等企業(yè)達(dá)成合作。有從學(xué)員在國(guó)際游輪高薪就業(yè)到與美國(guó)南新罕布什爾大學(xué)聯(lián)合開(kāi)展國(guó)際交流合作班；從與博古斯學(xué)院大師交流廚藝到應(yīng)邀出征荷蘭,參加第八屆中國(guó)烹飪世界大賽，斬獲團(tuán)體賽金獎(jiǎng)，奪得個(gè)人賽2金2銀；從聘請(qǐng)外教授課到選派教師到法國(guó)進(jìn)修等國(guó)際交流活動(dòng)。
文化傳統(tǒng)
辦學(xué)理念
辦學(xué)理念是“明德尚能、知行合一王陽(yáng)明”。
明德尚能：“明德”出處《大學(xué)》“大學(xué)之道在明明德”，“明德”意思就是彰顯德行，明白道德修養(yǎng)。“尚能”指尊崇各種能力。“尚能”，是新東方烹飪?cè)盒＾k學(xué)的主要特點(diǎn)和特色，旨在激勵(lì)全校師生努力提高技能水平和知識(shí)運(yùn)用水平，成為行家里手。同時(shí)也注重德行的培養(yǎng)。
知行合一：是由明朝思想家王守仁提出來(lái)的哲學(xué)理論，即認(rèn)識(shí)事物的道理與實(shí)行其事，是密不可分的。“知行合一”在本質(zhì)上強(qiáng)調(diào)的是理論與實(shí)踐的統(tǒng)一。
學(xué)校以“知行合一”為辦學(xué)理念，意在要求全體師生必須堅(jiān)持理論與實(shí)踐相結(jié)合，要認(rèn)認(rèn)真真求知、踏踏實(shí)實(shí)行動(dòng)，既要重視理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，更要重視實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的積累和自我學(xué)習(xí)能力、動(dòng)手動(dòng)腦能力的培養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)理論教學(xué)實(shí)踐化，實(shí)踐教學(xué)職業(yè)化，達(dá)到理實(shí)交融。同時(shí)激勵(lì)全校師生既要追求真理、善于學(xué)習(xí)，更要勇于實(shí)踐、勤于應(yīng)用、敢于創(chuàng)新，在實(shí)踐中不斷學(xué)習(xí)、不斷提高、不斷創(chuàng)造，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。
校徽
新東方烹飪教育校徽中心金黃色部分包括了新東方的logo標(biāo)識(shí)和建校時(shí)間。
標(biāo)志用中國(guó)書(shū)法的形式表現(xiàn)，代表了新東方的文化屬性和定位。標(biāo)志由英文字母“E”演化而來(lái)，代表“東方（EAST）”
此標(biāo)識(shí)寓意東方、朝氣蓬勃、熱情、火焰、光明、進(jìn)取。金黃色的寓意更顯黃金一代，代表了高貴、光榮、華貴和輝煌。
這是一團(tuán)火焰，它象征著新東方投身職業(yè)教育、服務(wù)大眾的熱情，它展示著新東方不斷開(kāi)拓、不斷進(jìn)取的朝氣，它代表著新東方幫助廣大學(xué)生實(shí)現(xiàn)的燦爛人生，它散發(fā)著光明，它昭示著希望。
這是飛翔的羽翼，它宣示著新東方人開(kāi)拓事業(yè)的進(jìn)取意志，它寓示著學(xué)子們?cè)谛聳|方獲得的騰飛的雙翼。
校徽中心的“1988”表示了新東方烹飪教育的創(chuàng)始時(shí)間為1988年。新東方烹飪教育旗下的各地直屬院校統(tǒng)一使用的注冊(cè)商標(biāo)，已經(jīng)過(guò)商標(biāo)局認(rèn)可，右上角的（R），是中國(guó)法律規(guī)定的注冊(cè)商標(biāo)的標(biāo)注方式之一。
就業(yè)狀況
新東方烹飪學(xué)校實(shí)行訂單式培養(yǎng)，每年新開(kāi)校企合作訂單班700個(gè)，就業(yè)率高達(dá)98%以上，與30000多家企業(yè)單位建立了合作關(guān)系。新東方烹飪學(xué)校為學(xué)生提供五重就業(yè)體系、四項(xiàng)就業(yè)指導(dǎo)、兩大創(chuàng)新服務(wù)體系保證學(xué)生的就業(yè)。
學(xué)校榮譽(yù)
新東方烹飪學(xué)校先后被國(guó)家勞動(dòng)和社會(huì)保障部評(píng)為“全國(guó)先進(jìn)辦學(xué)單位”，被各地政府授予“誠(chéng)信辦學(xué)單位”、 “滿(mǎn)意學(xué)校”、 “優(yōu)質(zhì)服務(wù)單位”。在全國(guó)各類(lèi)烹飪大賽中獲得“滿(mǎn)漢全席金獎(jiǎng)”、“中國(guó)廚師節(jié)展臺(tái)金獎(jiǎng)”、“中華金廚獎(jiǎng)”、“金勺獎(jiǎng)”、“中國(guó)名宴獎(jiǎng)”，2017年，被評(píng)為全國(guó)飯店業(yè)校企合作標(biāo)桿單位；2017年，榮獲中國(guó)教育家年會(huì)暨中國(guó)好教育盛典“社會(huì)信賴(lài)職業(yè)教育品牌”；2018年，榮獲世界中餐聯(lián)合會(huì)烽火杯—2018年度烹飪教育成就獎(jiǎng)；2018年，獲得改革開(kāi)放40年中國(guó)餐飲行業(yè)培養(yǎng)人才突出貢獻(xiàn)單位。全國(guó)烹飪擂臺(tái)賽擂主等各類(lèi)獎(jiǎng)項(xiàng)達(dá)1000多次，并成為中國(guó)飯店協(xié)會(huì)戰(zhàn)略合作單位。
2023年新東方烹飪教育發(fā)布全新品牌IP形象“熊貓廚師長(zhǎng)”，并宣布順應(yīng)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，對(duì)專(zhuān)業(yè)和課程進(jìn)行升級(jí)創(chuàng)新。
學(xué)校評(píng)價(jià)
世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)楊柳會(huì)長(zhǎng)在新東方烹飪教育28周年校慶上對(duì)于新東方烹飪教育的人才培養(yǎng)模式，表示深切地贊同，她認(rèn)為新東方烹飪教育的校企合作之路確實(shí)走的非常成功，成功地實(shí)現(xiàn)了學(xué)員、企業(yè)、學(xué)校三方共贏。
國(guó)家人社部技能人才處國(guó)家人社部技能人才評(píng)價(jià)指導(dǎo)處處長(zhǎng)陳衛(wèi)軍強(qiáng)調(diào)了職業(yè)教育高素質(zhì)人才培養(yǎng)在國(guó)家進(jìn)步以及社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的重要地位，肯定了新東方烹飪教育在職業(yè)教育領(lǐng)域肩負(fù)著培養(yǎng)多樣化人才、傳承技術(shù)技能、促進(jìn)就業(yè)創(chuàng)業(yè)的重要作用，希望新東方烹飪教育以此次發(fā)布會(huì)為推動(dòng)器繼續(xù)承擔(dān)起教育興邦、技能強(qiáng)國(guó)的重任，為民族復(fù)興匯聚強(qiáng)大力量，為國(guó)家、為行業(yè)持續(xù)輸出高素質(zhì)技術(shù)技能人才。
中國(guó)飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張景富評(píng)價(jià)新東方烹飪學(xué)校，“它成立時(shí)間長(zhǎng)、覆蓋地域廣、學(xué)校規(guī)模大、培養(yǎng)學(xué)生多。在中國(guó)職業(yè)教育尤其是烹飪教育領(lǐng)域，新東方烹飪教育成績(jī)斐然。”
知名校友
部分知名校友詳細(xì)情況
1、梁軍：雨多甜餐飲管理有限公司/奇米克餐飲管理有限公司董事長(zhǎng)。
梁軍，2003年畢業(yè)于黃山學(xué)院體育教育專(zhuān)業(yè)。2003年至2004年，到新東方烹飪學(xué)院學(xué)習(xí)烹飪技術(shù)，獲取國(guó)家高級(jí)烹調(diào)師證書(shū)。2005年獲得新華集團(tuán)長(zhǎng)沙分校先進(jìn)工作者。2005年底離開(kāi)新華集團(tuán)。2006年應(yīng)聘到上海雨花大酒店總廚工作。2007年3月離職同年創(chuàng)辦現(xiàn)在的雨多甜餐飲管理有限公司，主要從事雨多甜漢堡包加盟事業(yè)。2010年1月通過(guò)調(diào)研蛋糕市場(chǎng)，梁軍決定進(jìn)入蛋糕領(lǐng)域。在武漢注冊(cè)了奇米克餐飲管理有限公司，主要運(yùn)作奇米克蛋糕加盟業(yè)務(wù)。經(jīng)過(guò)2年多運(yùn)作，已在全國(guó)成功加盟86店。目前自己運(yùn)作2家公司，2個(gè)品牌。
2、盧士光：江蘇俺家小院餐飲公司董事長(zhǎng)。
1992年，17歲的盧士光在高考落榜之后來(lái)到了新東方烹飪學(xué)校學(xué)習(xí)。經(jīng)過(guò)幾年磨練，盧士光逐漸融合了南北菜系所長(zhǎng)，在廚品上推陳出新，不但形成了自己的特色，而且在餐飲管理、組織方面也能夠獨(dú)擋一面。成立了南京俺家小院餐飲管理有限公司，現(xiàn)在已開(kāi)起了4家連鎖酒店。
3、夏明成：中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司合肥店銷(xiāo)售總監(jiān)。
2004年夏明成從部隊(duì)退役選擇到新東方烹飪專(zhuān)修學(xué)院學(xué)習(xí)烹飪技術(shù)，2012年9月進(jìn)入全國(guó)知名企業(yè)全聚德合肥店任營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)參與酒店籌備工作。
4、孔朋飛：群英薈萃餐飲管理有限公司執(zhí)行副總。
2002年孔朋飛來(lái)到新東方烹飪學(xué)校就讀1年制中餐主廚專(zhuān)業(yè)。后出任過(guò)昆明市邦克酒店的廚師長(zhǎng)，巴比克商務(wù)自助餐廳的行政總廚，2018年任群英薈萃餐飲管理有限公司執(zhí)行副總。
1999年年底王冬來(lái)到了新東方烹飪學(xué)校，2000年從新東方烹飪學(xué)校畢業(yè)，現(xiàn)任江西財(cái)經(jīng)職業(yè)學(xué)院餐飲管理中心主任。
6、鐘國(guó)鮮：禾綠回轉(zhuǎn)壽司餐飲管理有限公司區(qū)域出品總監(jiān)。
2007年5月鐘國(guó)鮮來(lái)到新東方烹飪學(xué)校一年制西點(diǎn)專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)，2008年7月畢業(yè)。2018年為餐飲管理有限公司區(qū)域出品總監(jiān)。
參考資料 >
新東方烹飪教育官網(wǎng)_中國(guó)烹飪教育知名品牌_幸福味道 新東方制造.新東方烹飪教育官網(wǎng).2020-07-15
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盧士光—總經(jīng)理.貴陽(yáng)市新東方烹飪中等職業(yè)學(xué)校.2023-11-29
夏明成—銷(xiāo)售總監(jiān).貴州市新東方烹飪學(xué)校.2023-11-29
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發(fā)揮培訓(xùn)主體優(yōu)勢(shì) 有效增加培訓(xùn)供給.中華人民共和國(guó)人力資源和社會(huì)保障部.2023-12-03
中國(guó)技工現(xiàn)狀調(diào)查！新東方烹飪學(xué)校還香嗎.今日頭條.2023-12-03
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幸福味道 新東方制造.新東方烹飪.2025-07-29
專(zhuān)業(yè)設(shè)置.安徽新東方烹飪學(xué)校.2023-11-28
學(xué)廚師要多少錢(qián)_新東方廚師學(xué)校學(xué)費(fèi)_新東方烹飪學(xué)校價(jià)格_廣州新東方烹飪學(xué)校.廣州新東方烹飪學(xué)校.2023-11-28
中餐烹飪教學(xué)團(tuán)隊(duì).南陽(yáng)新東方烹飪學(xué)校.2023-11-28
濰坊中高考生學(xué)中餐、西點(diǎn)西餐哪個(gè)學(xué)校好?.山東新東方烹飪學(xué)院.2023-11-29
熠熠生輝：新東方烹飪教育的大師們.中國(guó)經(jīng)營(yíng)網(wǎng).2023-12-03
喜訊！長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)院獲批“湖南東方高級(jí)技工學(xué)校”.今日頭條.2023-12-07
重慶新東方烹飪學(xué)校.重慶新東方烹飪學(xué)校.2023-11-29
貴陽(yáng)新東方鑄勵(lì)志校訓(xùn)墻 弘揚(yáng)新東方精神.搜狐號(hào).2023-12-07
學(xué)校校徽:新東方烹飪教育校徽的含義.鄭州新東方烹飪學(xué)校.2023-11-29
中國(guó)東方教育常務(wù)副總裁沙旭:探索融合職業(yè)教育新模式.中國(guó)網(wǎng)教育|中國(guó)網(wǎng).2023-12-03
新東方烹飪教育品牌IP暨2023新專(zhuān)業(yè)全球發(fā)布會(huì)舉行.人民網(wǎng).2023-11-29
世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊柳應(yīng)邀出席新東方烹飪教育28周年校慶.青島新東方烹飪學(xué)校.2023-11-29
重磅!新東方烹飪教育品牌IP暨2023新專(zhuān)業(yè)全球發(fā)布會(huì)隆重舉行.海南新東方烹飪學(xué)校.2023-11-29
黃山學(xué)院校友簡(jiǎn)介---梁軍校友.黃山體育學(xué)院.2023-11-29
孔朋飛—執(zhí)行副總.鄭州新東方烹飪學(xué)校.2023-11-29
寧夏新東方烹飪學(xué)校-銀川廚師培訓(xùn)-烹飪學(xué)校.寧夏新東方烹飪學(xué)校.2023-11-29