酒店管理（Hospitality 管理學(xué)）是一門普通高等學(xué)校本科專業(yè)，屬旅游管理類專業(yè)，基本修業(yè)年限為四年，授予管理學(xué)學(xué)士。專業(yè)代碼為120902。
酒店管理本科專業(yè)是與旅游業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)具有共同的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和相近研究領(lǐng)域的綜合性應(yīng)用型專業(yè)，具有面向產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和立足全球視野的開放性與創(chuàng)新性，接受酒店的前臺、餐廳、客房、會展等多方面的管理和服務(wù)技能訓(xùn)練，進(jìn)行酒店的服務(wù)、管理、經(jīng)營等。旨在培養(yǎng)符合市場經(jīng)濟(jì)與國內(nèi)、國際旅游發(fā)展需要的具有經(jīng)濟(jì)、管理、行政及相關(guān)學(xué)科知識和能力，掌握旅游管理理論知識和方法，具有解決旅游開發(fā)實際問題的能力，能在各級旅游行政部門和企事業(yè)單位從事飯店管理、旅行社管理、旅游管理學(xué)科研究的高級專業(yè)人才。
專業(yè)發(fā)展
1998年，教育部頒布《普通高等學(xué)校本科專業(yè)目錄》，酒店管理專業(yè)位列其中，專業(yè)代碼為：110218S（專業(yè)代碼后帶“S”的表示在少數(shù)高校試點的目錄外專業(yè)）。
2012年，教育部頒布《普通高等學(xué)校本科專業(yè)目錄（2012版）》，酒店管理專業(yè)與旅游管理專業(yè)、會展經(jīng)濟(jì)與管理專業(yè)共同組成旅游管理類專業(yè)，其中酒店管理專業(yè)代碼為：120902。
2018年，教育部高等學(xué)校教學(xué)指導(dǎo)委員會發(fā)布了《本科專業(yè)類教學(xué)質(zhì)量國家標(biāo)準(zhǔn)》，酒店管理專業(yè)授予管理學(xué)學(xué)士。
2020年，教育部頒布《普通高等學(xué)校本科專業(yè)目錄（2020版）》，增添旅游管理與服務(wù)教育專業(yè)為旅游管理類專業(yè)。其中酒店管理專業(yè)屬管理學(xué)門類專業(yè)，專業(yè)代碼為：120902。
培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
培養(yǎng)目標(biāo)
酒店管理本科專業(yè)培養(yǎng)掌握現(xiàn)代旅游管理基礎(chǔ)理論、專門知識和專業(yè)技能，具有國際視野、管理能力、服務(wù)意識、創(chuàng)新精神，能夠從事與旅游業(yè)相關(guān)的經(jīng)營、管理、策劃、規(guī)劃、咨詢、培訓(xùn)、教育等工作的應(yīng)用型專業(yè)人才。
學(xué)位與學(xué)制
學(xué)制：四年
授予學(xué)位：管理學(xué)學(xué)士
參考總學(xué)分或?qū)W時：150學(xué)分左右，建議學(xué)分控制在140~160學(xué)分之間。
培養(yǎng)要求
素質(zhì)要求
具有優(yōu)良的道德品質(zhì)，具備正確的世界觀、人生觀和價值觀；擁有良好的專業(yè)素養(yǎng)、團(tuán)隊協(xié)作精神、時代意識和國際視野；具備職業(yè)認(rèn)同感、職業(yè)責(zé)任感和職業(yè)素養(yǎng)；身心健康，達(dá)到教育部規(guī)定的《國家學(xué)生體質(zhì)健康標(biāo)準(zhǔn)》測試要求。
知識要求
掌握哲學(xué)、法學(xué)、社會學(xué)、科學(xué)技術(shù)、語言文學(xué)、藝術(shù)、職業(yè)發(fā)展與教育培訓(xùn)等方面的通識性知識；系統(tǒng)掌握數(shù)理類、經(jīng)管類、信息技術(shù)類等方面的基礎(chǔ)理論知識與方法；熟練掌握管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、市場營銷、財務(wù)管理、旅游學(xué)概論、旅游接待業(yè)、旅游目的地管理、旅游消費者行為等旅游管理類專業(yè)理論知識與方法，鼓勵掌握本學(xué)科的理論前沿及發(fā)展動態(tài)；了解旅游管理相關(guān)的法律法規(guī)和國際慣例。
專業(yè)能力要求
具備獲取和更新旅游管理相關(guān)知識的自我學(xué)習(xí)能力；具有將所學(xué)專業(yè)知識應(yīng)用于實踐的基本技能；具有旅游服務(wù)意識和管理能力；具備信息處理操作和應(yīng)用的一般技能；熟練掌握1門外語并具備一定的聽、說、讀、寫能力；具備專業(yè)文體的寫作能力、較強(qiáng)的語言表達(dá)能力和溝通交流能力。
創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)要求
掌握創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動所需要的基本知識，具備創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)所需要的探索精神、創(chuàng)新意識和實踐能力，了解行業(yè)環(huán)境、創(chuàng)業(yè)機(jī)會和創(chuàng)業(yè)風(fēng)險，鼓勵學(xué)生體驗創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備的各個環(huán)節(jié)，具備基本的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素質(zhì)。
課程體系
酒店管理本科專業(yè)課程體系包括通識課程、基礎(chǔ)課程、專業(yè)課程三大模塊。通識課程模塊包括公共必修課程、素質(zhì)教育課程；基礎(chǔ)課模塊包括數(shù)理類、經(jīng)管類、信息技術(shù)類課程、教育類課程；專業(yè)課程模塊包括必修課程、選修課程、實踐課程。
課程設(shè)置
參考資料
實踐教學(xué)
包括專業(yè)實習(xí)、畢業(yè)實習(xí)、畢業(yè)論文（設(shè)計）三個環(huán)節(jié)（特設(shè)專業(yè)還包括教育、教學(xué)實習(xí)）。專業(yè)實習(xí)指專業(yè)認(rèn)知實習(xí)，形式如專業(yè)考察、社會調(diào)查、自主科研、模擬實訓(xùn)、學(xué)年論文等。畢業(yè)實習(xí)指專業(yè)應(yīng)用實習(xí)，形式如崗位見習(xí)、實地調(diào)查、案例分析、策劃設(shè)計等。畢業(yè)論文（設(shè)計）指專業(yè)學(xué)習(xí)總結(jié)，可采取科研論文、畢業(yè)設(shè)計、調(diào)研報告等形式。
發(fā)展方向
深造方向
本專業(yè)研究生階段可選擇旅游管理、企業(yè)管理、法律(非法學(xué))、會計、工商管理、行政管理等方向繼續(xù)深造。
就業(yè)方向
本專業(yè)學(xué)生就業(yè)領(lǐng)域廣泛，能從事經(jīng)營管理和接待服務(wù)的中高級管理工作，主要就業(yè)領(lǐng)域包括涉外旅游企業(yè)、外資企業(yè)，具體工作內(nèi)容涉及國際經(jīng)營管理、會展策劃與管理、酒店財務(wù)管理、酒店營銷管理、酒店房務(wù)與餐飲管理、酒店人事與培訓(xùn)管理（該方向聚焦酒店行業(yè)的招聘、培訓(xùn)及員工發(fā)展相關(guān)工作）等。也可報考事務(wù)管理部門和經(jīng)貿(mào)管理部門等相關(guān)公務(wù)員崗位。
師資隊伍
教師隊伍規(guī)模
專業(yè)教師隊伍規(guī)模應(yīng)滿足教學(xué)需要。專任課程教師不少于10人；高級職稱（副教授及以上）或高學(xué)歷（博士研究生學(xué)歷）教師擔(dān)任主干課程主講教師；專業(yè)教師須獲得教師資格證書。鼓勵聘請一定比例的行業(yè)專家擔(dān)任專業(yè)課程教師，應(yīng)聘請知名科學(xué)家、創(chuàng)業(yè)成功者、企業(yè)家等與旅游業(yè)有關(guān)的優(yōu)秀人才擔(dān)任實踐課程、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程的指導(dǎo)教師。
教師隊伍結(jié)構(gòu)
不斷優(yōu)化專業(yè)教師隊伍結(jié)構(gòu)。專任教師中具有碩士、博士學(xué)位的比例不低于80%；專任教師中具有講師及以上專業(yè)技術(shù)職務(wù)的比例不低于80%；專任教師中具有高級職稱的比例不低于20%。
教師專業(yè)背景
具有從事相關(guān)專業(yè)或?qū)W科的教育背景；實踐性較強(qiáng)課程的主講教師應(yīng)具有行業(yè)背景或經(jīng)驗；應(yīng)逐步提高教師隊伍中具有海外留學(xué)經(jīng)歷的比例；專業(yè)帶頭人應(yīng)有較高的學(xué)術(shù)水平。
教師水平要求
具備與所講授課程相匹配的知識與能力。教師知識應(yīng)涵蓋所從事專業(yè)的知識領(lǐng)域和知識點；教師能夠運用先進(jìn)教學(xué)方法與現(xiàn)代教學(xué)手段開展教學(xué)改革與創(chuàng)新；教師應(yīng)開展科學(xué)研究并能夠?qū)⒖蒲谐晒D(zhuǎn)化為教學(xué)內(nèi)容。
教師教學(xué)要求
嚴(yán)格執(zhí)行教學(xué)規(guī)范。包括設(shè)計教學(xué)大綱、撰寫課程教案、組織課堂教學(xué)、選用教材和參考書、開展課程輔導(dǎo)、組織課程考核、進(jìn)行教學(xué)質(zhì)量自我評價等。
教師與學(xué)生教學(xué)相長。教師必須尊重學(xué)生人格，注重培養(yǎng)學(xué)生的獨立性和自主性；教師應(yīng)認(rèn)真解答學(xué)生的問題，引導(dǎo)學(xué)生質(zhì)疑、調(diào)查和研究。
堅持理論與實踐相結(jié)合。鼓勵學(xué)生開展創(chuàng)新實驗、發(fā)表論文、申請專利、自主創(chuàng)業(yè)等。應(yīng)聘請具有產(chǎn)業(yè)實踐經(jīng)驗的專家與專業(yè)教師共同完成具體課程教學(xué)。
教師發(fā)展規(guī)劃
專業(yè)教師應(yīng)制定自身的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃。參加相關(guān)培訓(xùn)和研修，追蹤學(xué)科前沿知識，更新知識結(jié)構(gòu)，開闊學(xué)術(shù)視野，強(qiáng)化專業(yè)技能。各高校應(yīng)重視和鼓勵教師進(jìn)修深造，在時間、經(jīng)費等方面予以支持；還可建立相關(guān)專業(yè)教師到相關(guān)企業(yè)、行業(yè)管理部門掛職鍛煉的制度等。
教學(xué)條件
教學(xué)設(shè)施
設(shè)立旅游管理專業(yè)的各高校應(yīng)為專業(yè)提供足夠數(shù)量與功能的教學(xué)設(shè)施，提供能滿足基本教學(xué)需要的辦公場所，配備現(xiàn)代化教學(xué)必要的設(shè)備。
各高校應(yīng)擁有與招生規(guī)模相適應(yīng)的專業(yè)課程教室，配置必要的多媒體設(shè)施，特定課程應(yīng)配備特定的教學(xué)設(shè)施與儀器。鼓勵為學(xué)生設(shè)置專門的案例討論室。
各高校應(yīng)根據(jù)自身條件建設(shè)教學(xué)實驗室或?qū)嵱?xùn)室、創(chuàng)業(yè)實驗室和訓(xùn)練中心等。實驗室或?qū)嵱?xùn)室能滿足教學(xué)和科研需要，并配備一定數(shù)量的教學(xué)軟件等。
信息資源
各高校應(yīng)提供數(shù)量充足、種類齊全的紙質(zhì)和電子專業(yè)圖書資源，配備滿足教學(xué)需要的中文和外文電子資源數(shù)據(jù)庫。
各高校應(yīng)積極開展國內(nèi)外學(xué)術(shù)交流活動，舉辦或參與國內(nèi)外學(xué)術(shù)研討會，豐富師生的學(xué)術(shù)交流。
開設(shè)院校
參考資料
專業(yè)排名
2024年上海軟科中國大學(xué)專業(yè)排名評級A+的學(xué)校共有5所，評級為A的學(xué)校共有20所，其中5所A+高校的專業(yè)排名依次為：
中國科學(xué)教育評價網(wǎng)2025-2026年酒店管理專業(yè)排名中的中國大學(xué)本科教育專業(yè)排行榜中等級5★+的學(xué)校1所，等級5★的學(xué)校6所，排名依次為：
參考資料 >
酒店管理 Hospitality Management.中國留學(xué)網(wǎng).2025-06-18
酒店管理.中國教育在線.2023-05-11
專業(yè)知識庫.陽光高考.2023-05-11
普通高等學(xué)校本科專業(yè)目錄(1998年頒布)(已失效).教育部網(wǎng)站.2025-06-18
教育部關(guān)于印發(fā)《普通高等學(xué)校本科專業(yè)目錄 （2012年）》《普通高等學(xué)校本科專業(yè) 設(shè)置管理規(guī)定》等文件的通知.教育部網(wǎng)站.2025-06-18
普通高等學(xué)校本科專業(yè)類教學(xué)質(zhì)量國家標(biāo)準(zhǔn).陜西理工大學(xué).2025-06-13
普通高等學(xué)校本科專業(yè)目錄(2020年版).福建省教育廳.2025-06-18
普通高等學(xué)校本科專業(yè)類教學(xué)質(zhì)量國家標(biāo)準(zhǔn)(下冊).中國傳媒大學(xué).2025-07-26
酒店管理專業(yè)簡介.天津商業(yè)學(xué)院.2023-05-11
中央機(jī)關(guān)及其直屬機(jī)構(gòu)2023年度考試錄用公務(wù)員專題 .國家公務(wù)員局.2023-05-12
開設(shè)院校.陽光高考.2025-06-13
2024中國大學(xué)專業(yè)排名.軟科排名.2025-06-13
2025-2026年酒店管理專業(yè)排名_中國大學(xué)本科教育專業(yè)排行榜.中國科教評價網(wǎng).2025-06-13