隴西黃芪，隴西縣特產，中國國家地理標志產品。
隴西盛產100多種中藥材，素有“千年藥鄉”之稱，所產黨參、黃芪、北柴胡、菘藍等藥材質優量大，深受國內外客商青睞，享有“西北藥都”、“中國黃芪之鄉”等盛譽。
黃芪是甘肅隴西縣著名特產之一，其生長氣候高寒陰濕，土地肥沃疏松，具有黃芪生長獨特優越的地理條件。黃芪由隴西栽培的歷史悠久，獨享其名。其性微溫，味甘，屬無污染產品。
產品特點
隴西黃芪是豆科多年生草本植物，以其干燥根入藥，具有“補氣升陽、益衛固表、托瘡生肌”等功效，被廣泛用于中藥配方和日常保健。受當地特殊自然條件的影響，隴西黃芪因條直、皮黃白、分枝少、味甘、粉性足，藥用成分含量高而被中藥材界譽為“芪中精品”。
產地環境
地理
隴西縣位于甘肅省東南部，渭河上游，海拔1612米—2778 米，為典型的黃土梁與河谷地形。地勢西北高，東南低，構成秦嶺、城川、北山三塊條狀狹長地帶，北山為黃土梁飾溝壑區，城川為渭河河谷平原，南山為中低丘陵。
氣候
隴西屬溫帶大陸性季風氣候，四季分明，日照充足，氣候溫和。由于受東亞大氣環流和青藏高原外圍特殊地形的影響，降水量年際差異大，氣候特點與黃芪生長發育規律相吻合。
土壤
隴西地處黃土高原西南部，土壤以黃綿土和黑麻壚土為主，土層深厚、疏松、孔隙度大、通氣性好，有利于根的伸長和加粗；由于土壤貧瘠，有利于人為抑制地上部分的生長，根生長緩慢、均勻，單位體積有效成分含量高。而且土壤重金屬含量普遍低于國家標準，周邊又沒有污染大的工業企業，空氣、水質無污染，特別有利于種植黃芪等深根中藥材和發展無公害藥材。
歷史淵源
黃芪，亦作“黃耆”、“黃”（古時耆、蓍混用不分），亦稱“戴糝”、“王孫”、“綿黃芪”、“獨椹”、“蜀脂”、“百本”，始載于《神農本草經》。
南北朝時期南梁大藥學家陶弘景所著《本草經集注》中載：“黃芪第一出隴西縣，色黃白、味甜美，今亦難得……”
唐代《藥性論》云：“虛而客冷，用隴西黃芪”，清《植物名實圖考》載：“黃芪西產也”。
可見，唐朝以前，黃芪產地主要在西北，而以甘肅隴西產量最大，品質最佳。
明清期的《鞏昌府志》物產部中，對黃芪都有記載。說明明清以來，黃芪一直為隴西的重要物產。明代李時珍釋其名曰：“耆，長也，黃耆色黃，為補藥之長，故名”。李中立《本草原始》稱“耆者年高有德之稱，耆者歷年久而性不燥，此藥性緩如之，故得以耆稱”。
清黃宮繡《本草求真》載：“黃耆味甘、性溫、質輕、皮黃、肉白、故能入肺補氣，入表實衛，為補氣諸之最。”現今將“耆”簡寫為“芪”。
隴西縣歷史上出黃芪、黨參，但沒有人工栽培的歷史，中醫治病用藥主要靠外地引進成品或由民間藥農采集野生加工炮制。野生黃芪主要分布在渭河以南的溝壑山地，20世紀60年代之前，除少數藥農外，人們沒有意識到它的精貴，秋冬季節人們把它的莖桿割來當柴燒，更不懂得采集種子進行人工栽植。據上了年歲的老人講，這個東西在古代，隴西人叫“黃祇”，有的也叫“箭桿花兒”。來由是相傳混沌年代，黃帝與蚩尤交兵時，黃帝射殺蚩尤的羽箭被天狗擋了一爪，落在了西海的蠻荒地界，扎進土中的箭桿便長出花葉，就把它叫“箭桿花兒”，后來占卜師說，這是地神，名叫“祇”，因與黃帝有關就被稱為“黃祇”了。更為荒誕的說法是黨參的由來：據說玉皇大帝去會王母娘娘，行走在天際，一邊領略山川河岳，一邊手捋胡須，結果隨手飄落的胡須落在下界，便長出“黨參”這種東西，因此上古人就把它叫“龍須草”或“神仙草”。
隴西縣真正意義的出產黃芪、黨參是新中國成立后的1960年。1964年中醫藥配方相當緊張，當時甘肅省為發展多種經營，增加農民收入，解決中醫藥配方十分緊張的困局，派人到山西長治市和黎城等縣考察。按照1964年上半年參與協作的《隴西縣中藥材資源普查技術報告》中該縣約50余種野生藥材，20余種人工種植藥材唯缺黨參、黃芪種植技術的情況，根據隴西的地理、氣候條件，引進地黃苗兩面袋、黨參籽20斤、杜仲樹苗50株、黃芪籽20斤。但黃芪因種植技術不過關，未獲得成功。
1984年，隴西縣縣從山西省、內蒙等地引進了黃芪、多序巖黃耆、桔梗、貝母等16個品種，經培育種植成功，黃芪發展快、收益好，群眾受歡迎，隴西發展為名副其實的“中國黃芪之鄉”。
生產情況
2016年，隴西黃芪種植面積達8萬畝，產量2.7萬噸，總產值3.3億元，人均黃芪純收入1650元，占農民人均純收入的25.83%。年加工黃芪3萬余噸，產值6億多元。加工的產品主要有精選黃芪、黃芪圓片、黃芪斜片、黃芪瓜子片、黃芪寬帶片、黃芪提取物、黃芪藥膳、黃芪茶、中成藥等，是中國最大的黃芪系列產品加工基地。“隴西黃芪”產量、質量及出口等方面，在中國乃至世界黃芪產業中排名第一，已成為中藥材知名品牌。
產品榮譽
2001年，隴西縣被中國農學會特產之鄉推薦暨宣傳委員會命名為“中國黃芪之鄉”。
2017年，國家質檢總局發布公告，正式命名甘肅省隴西縣為“全國中藥材（黃芪、黨參）產業知名品牌示范區”。
2017年，“隴西黃芪”通過國家知識產權局商標局的審查，被批準為“中國馳名商標”。
地理標志
地域保護范圍
甘肅省隴西縣現轄行政區域。
質量技術要求
種苗繁殖
黃芪在隴西種植主要分育苗、良種繁育、大田生產3個段培。隴西黃芪種植多采取當年春季育苗，來年春季移栽，秋季采挖，或第三年夏季采收種子的方法。
繁殖方法：黃芪為多年生豆科，傳統育苗方法以種子繁殖為主，種子繁殖雖能繁育大量種苗，但易產生變異。因此，本基地采用提純復壯的黃芪優質種子（隴芪1號）。
種子采集：指良種繁育田種子采收。
分期采收：當果莢變黃色，種子呈淺褐色時分期分批采收，隨熟隨采，統一打碾，時間一般在7月上旬左右。
集中采收：采收時期觀察種子在即將完全成熟（7—8成）時收割，置放數日觀察種子全部成熟后打碾。
注意事項：打碾后的種子必須在干燥通風處陰干，切忌在太陽下尤其在水泥地上曝曬。
育苗
場地準備：選擇地勢高，土層深厚、疏松、排水良好、中性或堿性沙質壤土或綿沙土地塊，將土壤耙細整平，多雨易澇地應做高。避免與豆科作物輪作，忌連茬重作
整地施肥：耕翻整地時每畝施充分腐熟細碎的圈肥5000公斤以上，餅肥50公斤（按照GAP標準少用或不用農藥與化肥，地塊規模區域應選擇沒有污染源的地區）。
選種：選擇"隴芪一號"優良種子，并加以精選。方法是采用風選法。選擇無雜質、子粒飽滿、無霉變、無蟲蛀和未經農藥處理的新種子。
種子處理：黃芪種子外皮有果膠質層，種皮極硬，吸水力差，出苗率低。播種前必須對種子進行處理，下列方法根據具體條件可任選其中之一。
沸水催芽：先將種子放入沸水中急速攪拌1分鐘，立即加入冷水將溫度降至40度，再浸泡2小時，然后把水倒出，種子加麻袋等物燜12小時，待種子膨脹或外皮破裂時播種。
硫酸處理：對晚熟硬實的種子，可用濃度為70－80的硫酸浸泡3－5分鐘，取出迅速置于流水中沖洗半個小時后播種。
機械擦傷：用碾米機在大開孔的條件下快速打一遍，一般以起毛為度，或者將種子與直徑為1－3㎜的粗砂按1:1的體積混勻，用碾子壓至劃破種皮為好。此方法為本規程推薦方法。
育苗時間及方式：3月下旬—4月中旬，播種方式是撒播，即將種子撒在耙平的地表，再耙耱一次，使種子入土1厘米—2厘米，再鎮壓一遍，然后立即覆蓋1厘米厚細砂或麥草保持黃。播種量112.5—150千克/公頃。
苗子采挖：苗子采挖和移栽是黃芪栽培的兩個環節。采挖時期也就是移栽的最佳時期，一般在3月中旬—4月中旬。在土壤解凍后越早越好。
移栽
選地 黃芪是深根系植物，在隴西縣種植應選擇土層深厚、選地勢平坦、土質疏松，透水透氣性良好的黃綿土、黑壚土、黑麻壚土，土壤PH在7.5—8.2。大田生產可在川水地、旱臺地、坡旱地種植。黃芪最優茬為小麥，忌連作。不易在土壤粘重板結，含水量大的粘土以及瘠薄、地下水位高、低洼易積水之地種植。同時周圍無污染源。
整地 前茬作物收獲后進行整地，旱地一般翻兩次，最后一次以秋季為好，一般耕深30厘米以上，結合翻地施基肥，每畝施農家肥5000千克，磷酸氫二銨50千克，硫酸鉀4—6千克，辛硫磷毒砂土100千克（育苗地酌減）。然后耙細整平。春季翻地要注意土壤保墑。
挖苗：挖苗時苗地要潮濕松軟，以確保苗體完整。采挖先從地邊開始，然后逐漸向里挖。挖出的種苗要及時覆蓋，以防失水。最后將苗分級扎成10厘米的帶土小把，運往異地定植。
選苗：標準分三級：一級根長30厘米以上，中上部直徑在5毫米以上；二級根長25—30厘米，中上部直徑在3—5毫米；三級根長25厘米以下，中上部直徑在3毫米以下。定植時應選擇健壯，頭稍完整，根條均勻的優質芪苗，然后分級定植。
移栽：適用于良種繁育和大田生產。移栽適期為3月中旬—4月中旬，在適宜栽植期內應適當早栽。
合理密植：良種繁育株距20厘米，行距35厘米，栽植量需中等幼苗600千克/公頃，保苗數14萬株/公頃；大田生產株距20厘米，行距30厘米，栽植量需中等幼苗700千克/公頃，保苗數17萬株/公頃。定植方法：用锨開溝，溝深10厘米左右，然后將苗按株距斜擺在溝壁上，傾斜度為45°，接著按行距重復開溝擺苗，并用后排開溝土壤覆蓋前排芪苗，苗頭覆土厚度2—3厘米。為了保墑，要求邊開溝，邊擺苗、邊覆土、邊耙磨。
田間管理
中耕除草：黃芪種植一般都是在苗出齊后即可除草松土。黃芪育苗一般除草不少于4次，良種繁育和大田生產一般除草不少于3次。
追肥：一般結合灌溉或降雨進行。主要追施無機肥，一般追肥二次，時間6—8月，每次追尿素75千克/公頃，并在移栽定植時根施、鋅等微肥，施鉬酸銨2.25千克/公頃或硫酸鋅15千克/公頃，在開花期噴灑1000ppm的乙烯利，收獲前30天內不得追施無機肥。育苗田追施一般一次或不施；良種繁育和大田一般追施2次或3次，尤其要重視開花結果期追肥。
摘蕾、去雜去劣：摘蕾是黃芪大田生產一個重要的栽培技術，摘蕾可防止地上部分徒長，節約營養以促進根系的生長發育提高產量，可隨田間長勢隨時進行；在6月份黃芪現蕾初期將花蕾摘除。去雜去劣是良種繁育田在定植后1—2年的生育期間，通過莖、葉、花區別去除雜株，以保證種子純度。通過植株長勢觀察去除弱病株，以確保種子質量。
灌溉：有灌溉條件的黃芪育苗、良種繁育以及川水地大田生產，在灌足底墑的前提下，黃芪苗生長受濕度影響最大，土壤濕度不足會影響黃芪發芽、出苗和長勢。為了確保出苗，要隨時觀察土壤墑情，隨旱隨澆，有條件的地方可采用滴灌或噴灌最好。一般情況下澆水3次，良種繁育和大田生產比較耐旱，一般情況下澆水2次，尤其是黃芪良種繁育田在開花、結果期對水肥條件十分敏感，特別要留心觀察按時澆灌。如遇降水，均可減少澆灌次數或不澆灌。
采收與加工
采收 先用鐮刀割去地上莖蔓，然后用鐵釵順畦深挖60厘米左右，將黃芪挖出，注意勿挖破黃芪。
商品芪采挖：采挖時間為10月下旬—11月上旬，土壤凍結前全部挖完。方法是人工采挖，先將地上部分枯萎莖蔓割除，然后從地邊開挖深溝，開始采挖，盡量保全根，嚴防傷皮斷根。
籽芪芪根采挖：第三年采籽后的黃芪，其芪根四分之一變褐色空洞狀，老根中心多成枯朽狀，商品性較差，如為了增加采籽量，可適當延長采籽期限，但五年后芪根將逐漸變朽，病蟲害加劇，產籽量減少，故采籽應在第三、第四年進行。
加工 黃芪采收后要先去凈泥土，趁鮮將蘆根切除，再切掉側根，然后分級，并剔除破損、蟲害、腐爛變質的部分。挑選分級的黃芪在太陽下曬到含水7成時搓條。搓條是黃芪初加工過程中重要的一道工序，黃芪在曬干的過程中反復搓2—3次，能使皮緊實，保持營養成分，特別是對糖份保持有重要作用，搓條還能使黃芪外觀性狀整齊一致，便于進一步加工和貯運。
搓條是將曬至7成左右的黃芪取1.5—2千克，用無毒編織袋包好，放在干整的木板上來回揉搓，搓到條直、皮緊實為止。然后將搓好的黃芪攤平晾在潔凈的場院內，曬上2天，進行第二次搓條，此時黃芪含水量達5成左右，搓條方法同第一次。當黃芪含水量在2—3成時進行第三次搓條，方法同前兩次。搓好的黃芪用細鐵絲扎0.5—1千克的小把晾曬到將干時待加工或貯藏。
參考資料 >