卵磷脂，又稱為蛋黃素，存在于動植物組織及卵黃中的一組黃褐色的油脂性物質。構成成分包括磷酸、膽堿、脂肪酸、丙三醇、糖脂、甘油三酸及磷酸甘油酯。是細胞膜、肺泡表面活性物質、脂蛋白和膽汁的重要組成成分；也是脂質信使如溶血磷脂膽堿、磷脂酸、甘油二酯、溶血磷脂酸和花生四烯酸的來源。卵磷脂被譽為與蛋白質、維生素并列的“第三營養素”。1844年法國人Gohley從蛋黃中發現卵磷脂，并以希臘文命名為Lecithos（卵磷脂），通用藥品名稱為Lecithin，也自此揭開了其神秘的面紗。
卵磷脂是什么藥
卵磷脂有哪些用途
卵磷脂有哪些制劑和規格
用藥前須知
什么情況下禁止使用卵磷脂
哪些情況下謹慎或者避免使用卵磷脂
我該如何用藥
用藥期間注意事項
發生了藥物不良反應怎么辦
卵磷脂應該如何保存
卵磷脂可能有哪些不良反應
哪些藥物會與卵磷脂相互作用
妊娠期和哺乳期能否用卵磷脂
如何合理使用卵磷脂
研究歷史
卵磷脂含量70%以上的產品，簡稱PC70
1812年，磷脂最早是由Uauquelin從人腦中發現。
1844年，科學家Golbley從蛋黃中分離出來，并于1850年按照希臘文lekithos（蛋黃）命名為Lecithin（卵磷脂）。
1861年，科學家Topler又從植物種子發現了磷脂的存在。
1925年，科學家Leven將卵磷脂（磷脂酰膽堿）從其他磷脂中分離出來。
1930年，發現大豆磷脂，是迄今為止最為豐富的。
20世紀90年代以來，磷脂研究在生命科學和腦科學領域已經取得了顯著的成效。
基本劑型
工業用卵磷脂的劑型主要有：液體、顆粒、粉末三種，液體濃度在60%左右，顆粒及粉末可達95%以上。
大眾型卵磷脂產品的劑型主要有：“軟膠囊”和“顆粒”兩種，也有少部分產品是片劑和粉劑。
卵磷脂軟膠囊是以液體卵磷脂為原料加入丙三醇或有機大豆油稀釋后，用明膠包裹而成，雖然服用較為方便，但有效成分含量低一般少于60%，并且添加了較多食品添加劑，因此價格較低，但需加大服用量。是大部分品牌卵磷脂采用的劑型。
卵磷脂顆粒主要是以顆粒型卵磷脂產品直接分裝而成，或為減少顆粒的粘度加入造粒劑后分裝而成，因有效含量高通常大于95%（最高可高達98%）、并且較少或不使用食品添加劑，因此吸收效率更高，對人體而言更為健康，相比低純度、含大量油脂、只能吞服的卵磷脂軟膠囊，卵磷脂顆粒具有高純度的、去油脂的、可以嚼著吃等獨特的優勢。但價格相對較高。所以卵磷脂顆粒的品牌較少。
生產工藝
卵磷脂生產一般采用以下幾種工藝：
適宜人群
1、美國食品藥品監督管理局（FDA）規定：在嬰幼兒奶粉里，必須添加磷酸甘油酯。
2、學生、知識分子及中老年人：卵磷脂能增強大腦活力，消除大腦疲勞，增強記憶力，提高學習工作效率。而且能修復受損傷的腦細胞，預防阿爾茲海默癥的發生。
3、長期飲酒、營養過剩及脂肪性肝病患者：每日服用10-15克卵磷脂，3-5個月后，血脂指標可恢復到正常水平。
4、糖尿病患者：每天食用20克以上的大豆卵磷脂，糖尿病人的恢復速度是相當明顯的，很多病人可不必再注射胰島素。對糖尿壞及動脈硬化等并發癥患者，更為有效。
5、膽石癥患者：每天堅持服用大豆卵磷脂，不僅能防止膽結石形成，而且還可以不同程度地分解、消除已形成的膽結石。
6、愛美的女士：卵磷脂是一種天然解毒劑，能分解體內的毒素。通過增加血紅素，為皮膚提供充分的水和氧氣等營養，使皮膚變得光滑柔潤
7、便秘人群：卵磷脂可以促進腸胃血液循環及腸胃蠕動，有助于預防及改善便秘。
8、吸煙者應多補充卵磷脂。吸煙者的肺部卵磷脂的含量只相當于不吸煙者的1/7。卵磷脂具有很好的親水性，能使肺泡保持濕潤，從而提高機體氧氣的攝入量。吸煙者一般肺泡干燥，攝氧不足，所以應當多補充卵磷脂。
9、兒童、未過胖的孕媽媽或老年人等身體較為虛弱的人，可以將卵磷脂與牛奶、豆漿和果汁同時服用來補充營養。每天攝入量為800～1000毫克。
營養功效
1.人體營養需要
人體所需的外源性膽堿90%是由卵磷脂提供。卵磷脂提供膽堿有兩大益處：其一，不像游離膽堿會因腸道中微生物作用而降解成為甲胺；其次，是在肝以及其他纖維組織中由腦磷脂（PE）的連續甲基化獲得膽堿，且這一合成過程需要一定時間，故當膳食膽堿不足時，體內尚存卵磷脂（PC）的內源資源即可補充人體需要。
2.對血清脂質的調節作用
調節血清脂質水平意味著能降低膽固醇水平，保護肝臟，也能改善記憶力，加強免疫力以及抗脂肪性肝病的活力。
胞囊纖維變性是一種外分泌腺失調，一般都是因為體內脂質有限，胰脂酶、膽汁鹽和碳酸氫鈉存量不足引起。
結果嚴重影響脂肪的吸收，攝入脂肪有30%~60%吸收不良，因而會造成脂肪痢。溶血磷脂酰膽堿能使攝入脂肪移位，將甘油一酯及脂肪酸在低共熔基質中相結合。在有碳酸氫鈉離子及膽汁鹽情況下，變得容易吸收。
4.健康心臟
在20世紀60年代，科學家們就發現卵磷脂可能具有保護心臟的作用，在進一步的研究中，終于證實卵磷脂對心臟健康有積極作用。這是因為它能調節膽固醇在人體內的含量、有效降低膽固醇、高脂血癥及心肌缺血的發病率。
5.有益大腦
腦神經細胞中卵磷脂的含量約占其質量的17%~20%。“膽堿”是大豆卵磷脂的基本成分，卵磷脂的充分供應保證充分的“膽堿”與人體內的“乙酰”合成為“乙酰膽堿”，“乙酰膽堿”是大腦內的一種信息傳導物質，從而提高腦細胞的活性化程度，提高記憶與智力水平。
卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，可增進血液循環，改善血清脂質，清除過氧化物，使血液中膽固醇及血清甘油三酯含量降低，減少脂肪在血管內壁的滯留時間，促進粥樣硬化斑的消散，防止由膽固醇引起的血管內膜損傷。服用卵磷脂對高脂血癥和高膽固醇具有顯著的功效，因而可預防和治療動脈硬化癥（高血壓、心肌梗死、腦出血）。
6.柔潤皮膚
卵磷脂是人體每一個細胞不可缺少的物質，如果缺乏，就會降低皮膚細胞的再生能力，導致皮膚粗糙、有皺紋。如能適當攝取卵磷脂，皮膚再生活力就可以保障，再加上卵磷脂良好的親水性和親油性，皮膚當然就有光澤了。另外，卵磷脂所含的肌醇還是毛發的主要營養物，能抑制脫發，使白發慢慢變黑。
7.延緩衰老
卵磷脂可提高人體代謝能力，修補受損傷的細胞膜，改善細胞膜功能，延緩細胞衰老，從而延緩人體衰老；人隨著年齡增長，記憶力會減退，其原因與乙酰膽堿含量不足有一定關系。腦部的神經傳導物質（乙酰膽堿）減少是引起阿爾茲海默癥的主要原因，乙酰膽堿是神經系統信息傳遞時必需的化合物。而且“膽堿”是卵磷脂的基本成分，卵磷脂的充分供應將保證機體內有足夠的膽堿與人體內的乙酰結合為“乙酰膽堿”，從而成為大腦提供充分的信息傳導物質，大腦能直接從血液中攝取卵磷脂及膽堿，并很快轉化為乙酰膽堿。長期補充卵磷脂可以減緩記憶力衰退的進程，預防或推遲老年癡呆的發生。
8調劑心理
社會競爭日趨激烈，人們長期處在緊張的環境和種種壓力下，常患有焦慮、急躁、易怒、失眠、耳鳴等癥，即植物神經紊亂，通常被稱為神經衰弱。經常補充卵磷脂，可使大腦神經及時得到營養補充，保持健康的工作狀態，利于消除疲勞，激化腦細胞，改善因神經緊張而引起的急躁、易怒、失眠等癥。
主要來源
磷脂和蛋白質是構成細胞膜的最主要成分。蛋黃中含有豐富的卵磷脂，牛奶、動物的腦、骨髓、心臟、肺臟、肝臟、腎臟以及大豆和酵母中都含有卵磷脂。此外，魚類（尤其是富含脂肪或深海的種類）含有卵磷脂，例如三文魚、鱒魚、鱸魚、鮭魚、金槍魚、鱈魚等；堅果和種子也是卵磷脂的良好來源，包括核桃、杏仁、花生、腰果、榛子、芝麻、亞麻籽、葵花籽、南瓜籽等。卵磷脂在體內多與蛋白質結合，以脂肪蛋白質(脂蛋白)的形態存在著，所以卵磷脂是以豐富的姿態存在于自然界當中，所以建議人們盡量攝取足夠多種類的食物。
卵磷脂可使大腦神經及時得到營養補充，有利于消除疲勞，緩解神經緊張。補充卵磷脂沒有年齡限制，從小孩到老年人均可服用。對胎兒、嬰兒來說，它更是神經發育的必需品，因此媽媽也可根據需要適當補充卵磷脂。
選購方法
一般市面上的卵磷脂，有顆粒及膠囊兩種包裝。顆粒卵磷脂是經噴霧干燥而得，膠囊卵磷脂則添加了適當的脂肪酸。對于血脂異常、脂肪性肝病或肥胖者來說，可以選擇純度較高的顆粒卵磷脂服用，因為這些產品去除了卵磷脂中的油脂和糖類等成分。
參考資料 >