“宴嬉臺”有著千年白酒文化背景的品牌。古城山是個傳統白酒產區，所出產的白酒酒體醇厚，香氣馥郁，唐朝詩人李白曾在《秋夜與劉碭山泛宴嬉亭池》一詩中贊道：“令人欲泛海，只待長風吹。”1955年4月，國營碭山縣酒廠建立，此后酒廠步入了穩定發展階段，到上個世紀80年代中期，年產量近5000噸，所生產的宴嬉臺牌系列白酒品質優良，廣受皖、蘇、魯、豫等省消費者的喜愛，市場還曾經遠及浙江、福建、湖南等地。
企業簡介
安徽省宴嬉臺酒業集團有限公司是國家中型企業，坐落在馳名中外的果海綠洲、酥梨之鄉——碭山縣。碭郡自古系通都大邑，秦始皇列天下為三十六郡，碭郡居其一。碭山地處皖、蘇、魯、豫四省七縣交界處，土壤肥沃，有得天獨厚的釀酒資源和悠久的釀酒歷史，自古以來為釀制美酒的寶地。碭山美酒早在唐朝就享有盛名。唐天寶三年（公元774年），詩仙李白與杜甫、高適游碭山，碭山劉縣令于宴嬉亭池設宴款待，眾人泛舟宴嬉亭池，飲酒賦詩，李白揮毫寫下了《秋夜與劉碭山泛舟宴嬉亭池》詩一首：“明宰試舟，掌燈宴華池，文招梁苑客，歌動郢中兒，月色望不盡，空天交相宜，令人欲泛海，只待長風吹。”宴嬉臺美酒自此名揚天下，流芳百世。
經過一代又一代釀酒工人心血汗水的澆灌和辛勤勞作，宴嬉臺酒業已從家庭式的手工作坊發展成為設備先進、管理科學、技術力量雄厚的國家中型企業，年產優質濃香型白酒6000余噸，宴嬉臺酒榮獲國家名酒博覽會金獎，省優質產品、市名牌產品等多項榮譽稱號。宴嬉臺酒以優質的高梁、豌豆、小麥、大麥為原料，用清冽甘甜的廢黃河地下水潑漿，以傳統手工操作法，經三年以上陳釀老熟后再勾調灌裝。造就了宴嬉臺系列酒色清如水晶，香醇似幽蘭，酒體豐滿，窖香濃郁，酒味純正，綿甜凈爽，風格典雅，回味悠長，飲后口不干，頭不痛，深受廣大消費者的青睞與厚愛，風靡江淮大地，香飄萬里神州。
宴嬉臺系列酒深受消費者朋友歡迎。已成為城鄉群眾饋贈親友、宴請賓朋、婚喪嫁娶的首選飲品。宴嬉臺人堅守踏踏實實釀酒，本本分分做人的祖訓，視質量如生命，以繼承、弘揚傳統釀酒工藝為己任，以維護消費者權益為天職，以與廣大經銷商建立誠信互利、合作雙贏的關系為目標，愿把一流質量、適應市場需求的宴嬉臺酒奉獻給廣大消費者。
最近，我公司又隆重推出宴嬉臺三杯美酒、宴嬉臺珍藏10年酒、宴嬉臺珍藏8年酒、宴嬉臺貴賓酒、宴嬉臺嘉賓酒等三大系列產品，歡迎廣大消費者選購品嘗。
佳釀千年傳古碭，酒香萬里宴嬉臺。
酒賦
中華文化，浩浩湯湯。釀酒歷史，源遠流長。春秋之際，碭郡始釀。諸侯會盟，來我酒鄉。宋君筑臺，飲酒舉觴。“魯侯燕喜”，福壽安康。《左傳》載之，《詩經》頌揚。悠悠數千年，秦漢為酒鄉。是以高祖披酒，氣豪膽壯，斬蛇奮旌擊秦滅項。而后將軍以酒誓功，慷慨激昂。文士以酒助興，賦寫文章。
宴嬉臺文化
中國的釀酒自大禹始。《戰國策·魏二》載：“昔者帝女令儀狄作酒而美，進之禹。禹飲而甘之。”
宴嬉臺酒初始釀作于春秋的宋襄公時期，源名于當時的“燕喜臺”。
春秋時期，碭山為宋地。公元前639年春天，宋襄公邀請各諸侯國會盟，欲自立為盟主，反被湘軍囚禁。是年冬，楚成王邀請魯、陳、蔡、鄭、許、曹等國在睢陽區相會。魯僖公借機說服楚成王釋放了宋襄公。宋襄公為了表示對魯僖公的謝意，在宋國首都東的下邑（今碭郡）城東三里許筑臺設宴，吟誦《閟宮》，為魯僖公餞行。
《閟宮》本是魯僖公為了夸耀自己的功業讓魯臣奚斯撰寫的一首頌歌。宋襄公投其所好，讓人以歌舞的形式排練了這首頌歌，在餞行宴會上演出，其中第七段的有些歌詞是：
天賜公純嘏，眉壽保魯。
居常與許，復周公之宇。
魯侯燕喜，令妻壽母。
宜大夫庶士，邦國是有。
既多受祉，黃發兒齒。
這首詩氣勢宏肆，極有生活氣息，被收入《詩經·魯頌》，對后世影響很大，成為漢賦的先聲。因《閟宮》中有“魯侯燕喜”詞句，人們遂稱兩國國君宴飲之所為“燕喜臺”，把飲用的美酒名之為“燕喜臺酒”，距今已2600多年。
公元前211年，劉邦為泗水亭長，送徒咸陽市，途經芒碭山，豪飲“燕喜臺”酒，酩酊而醉，徑往荒澤，遇蛇當道，揮劍斬之。其部眾遂擁劉邦揭竿而起，呼應陳吳，抗秦擊楚，建立了大漢四百年基業（《史記·高祖本紀》）。
公元前154年，周亞夫率軍在下邑（今碭郡）評定了“吳楚七國之亂”，重修“燕喜臺”，設宴擺酒，痛飲慶功（《史記·吳王濞列傳》）。
漢梁孝王劉武都睢陽區（今商丘市），東筑梁苑，方三百余里，綿延至芒碭山下。枚乘、司馬相如等文人雅士云集于斯，賞景馳獵，歌樂飲宴，吟詩作賦，意氣風發！醇香濃郁的“燕喜臺”美酒，浸潤了漢風漢韻，見證了漢代風騷！（《史記?梁孝王世家》）
隋后主杜柯、忠王趙塵戲宴嬉臺，夏至，隋皇杜柯戲宴嬉臺，作詩一首，
夜芒碭山城，戲宴嬉臺。
再飲一杯醉，此意杯。
唐天寶三年秋，李白厭倦了唐王朝勾心斗角的宮廷生活，離開長安，逶迤東來，赴任城區（今山東省濟寧）探視妻兒（李白年表記載，六七年前，李白從湖北安陸移家至任城），一路訪古探幽，途經碭山縣。在芒碭山間，李白覓高祖蹤跡，賞梁園風光；于碭郡城外，憑吊亞夫戰功，嗟嘆張良謀略。盤桓月余。臨行，碭山劉縣令陪李白泛舟燕喜亭池，設宴于燕喜臺。
賓主入座，侍者一字斟滿三杯美酒。劉縣令道：“敝邑偏居一隅，幸得仙公光顧，謹以敝縣所釀濁醪相敬。”李白道：“碭山乃漢高祖興業之地，人神共知；燕喜臺酒乃酒中珍品，昔高祖斬蛇奮旌，提劍叱咤，乃借燕喜臺酒壯膽，方能氣貫長虹，何言濁醪！”劉縣令大喜，三敬其酒。李白遂道：“敬酒何必三杯？”劉縣令道：“俗語：三杯美酒敬親人。貴客到此，必以美酒三杯相敬，謂之三杯美也！”李白頷首，一飲而盡。
是夜，皓月當空，夜風習習。燕喜臺上，絲竹悠揚，輕歌繚繞。碧水池中，波光瀲滟，月影裊娜。李白舉杯邀月，詩興大發，即席賦《秋夜與劉碭山泛舟燕喜亭池》詩一首：
明宰拭舟楫，張燈宴華池。
文招梁苑客，歌動郢中兒。
月色望不盡，空天交相宜。
令人欲泛海，只待長風吹。
詩因酒賦，酒隨詩傳。從此，燕喜臺酒、三杯美酒飲譽九州。
北宋政和三年（公元1113年），宋徽宗致力振興道教，收錄天下遺文古跡。碭郡知縣徐勘為取悅皇上，便在李白來碭山這件故聞上大做文章，立即修葺[qì]了燕喜臺，又請當時的書法大家——真州知府李釜來碭山品酒題字，李釜開懷暢飲之后，竟把燕喜臺醉書為“宴嬉臺”。徐勘大窘，繼而尋思：宴者，設宴待客也；嬉者，閑適戲游也。游后必宴，宴中必飲，“宴嬉”和“燕喜”意近音同，只好將錯就錯，派人把李釜手書的“宴嬉臺”三個豐腴遒勁的楷書大字，鐫刻于六尺石碑之上，立于燕喜臺側。隨后將李白游歷碭山，飲酒賦詩的故事，增加些道家的神秘色彩，編匯成圖文，上呈宋廷。從此，燕喜臺訛為宴嬉臺，燕喜臺酒更名為宴嬉臺酒。
陵谷滄桑，宴嬉臺石碑依然屹立古碭，宴嬉臺美酒代代相傳，歷久彌醇。一樽盛古今，五谷釀春秋，宴嬉臺美酒蘊含著多少豐贍而綿醇的文化積淀。但愿天下人“捧罌承槽，銜杯漱醪”（劉伶《酒德頌》），品宴嬉臺旨酒，歌太平盛世；飲三杯美醇，享和諧安康。
參考資料 >
碭山宴嬉臺酒廠遷址重組開業 .安徽市場報.2024-01-20
關于我們.安徽省宴嬉臺酒業集團.2024-01-20