在人類文明的漫長進程中，中國人發明的瓷器起了重要的推動作用，其中最能代表中國瓷業輝煌的是青花瓷。青花瓷是指一種在瓷胎上用鈷料著色，然后施透明釉，以1300℃左右高溫一次燒成的釉下彩瓷器。釉下鉆料在高溫燒成后，是現出藍色，習慣上稱為“青花”。
青花瓷的出現可追溯到大唐盛世，在揚州市出土過充溢著異域情調的青花瓷枕殘片和其他標本。這一時期的唐宋青花瓷在工藝上非常稚拙，帶有初創的不成熟性，屬原始青花瓷。元代用鈷料繪畫的青花瓷在景德鎮出現了，這一時期是青花瓷的成熟時期。迄今全世界發現并可認定的元青花大多是14世紀中期元至正年間或稍后生產的。青花瓷器從元代燒制成熟后，在明初洪武時期似乎曾一度衰落過，永樂開始，景德鎮的青花細瓷又出現新的高峰。
青花瓷在長期的發展過程中，除了單一的用鉆料繪畫的普通品種——白地青花和色地青花兩大類外，還出現了用鉆料和銅料配合繪畫的青花釉里紅，用青花繪畫燒制后在相應部位用釉上彩加繪并復燒的青花加彩。青花瓷的青料種類眾多，有回青、浙料、平等青、石子青、化學青料等等。青花瓷的款識種類也多種多樣，如幾年款、吉言款、堂名款、贊頌款以及紋飾款。
青花瓷的紋飾可以分為兩類，第一是主題圖案紋飾，其又可細分為三種：一是以整幅圖畫為主題，如魚藻圖、人物故事圖等；動物紋，以龍紋為主；花草紋以藤本牡丹及纏枝蓮使用最多。第二是輔助紋飾，主要用在器物的口部、底足部，在器身上往往用來間隔幾組主題紋飾。這些紋飾一般以單筆勾勒點染、雙勾填色、雙勾填色點染、白描等方式進行勾勒。和具有古典美的色釉瓷相比，彩繪瓷能更清楚地記錄每一時代的文化信息。青花具有優越的物理化學特性，既能表現纖細入微的魚蟲花鳥，又能描寫氣勢宏大的山石波濤。
青花瓷的歷史沿革
陶瓷器上的花紋有三種基本的裝飾方法，分別是釉下彩、釉上彩、復合彩。釉下彩是指在生胎或已上薄釉的胎上用釉彩繪畫，再罩釉燒制，因釉彩紋飾在面釉底下，稱釉下彩。青花瓷是典型的釉下彩，即用鉆料在胎（或釉面）上繪畫，外罩透明釉后在高溫下一次燒成的釉下彩瓷。高溫燒成是指瓷器在1300℃高溫下燒制，不同的朝代不同品種有時會有差異，一般是在1300℃~1400℃之間。瓷器上繪畫紋飾的釉彩能呈現各種色澤是因為含不同的金屬元素，就釉下彩而言，含銅的呈紅色，含鐵的呈棕褐色，含鈷的就呈藍色。
從鉆藍裝飾的發明到我們熟悉的元代青花瓷的誕生是一個長期的過程。如果以使用鈷藍為呈色劑作為青花出現的標志，那么青花瓷的產生可追溯到唐代。但唐、宋青花瓷并不等同于我們目前看到的大量元、明、清青花制品，無論從胎、釉、青色及裝飾方法哪一方面看，唐、宋青花瓷都帶有初創階段的原始痕跡，是元明清的青花瓷的準備和先導。
青花裝飾方法的發展
青花作為一種鈷藍裝飾方法，可用于陶器、瓷器或半陶半瓷器的裝飾。因此，青花和青花瓷是兩個不同的概念，它們的產生和發展呈現若即若離的兩個過程。青花裝飾方法的發展是青花瓷誕生的技術前提，青花瓷的誕生為青花裝飾方法的成熟開辟了道路。
人類利用鈷料作為陶瓷裝飾的歷史很早，戰國以前已有陶胎著色的鈷藍琉璃珠。較為成熟的青花裝飾出現于7~9世紀的唐代。7世紀中，唐三彩上開始用鉆料裝飾，屬低溫釉彩形式。唐麟德元年（664年）的鄭仁泰墓中出土過白釉藍彩的罐鈕，系鉆料著色。8世紀初的開元年間（713~741年），藍釉三彩已較多出現。唐青花的出現是青花裝飾方法的飛躍，揚州市發現的唐青花標本，其裝飾已由彩塊裝飾向線描圖案進化。唐青花究竟屬釉下彩還是釉中彩尚未定論，但燒成溫度已顯然高于唐三彩的鈷藍工藝。
唐青花
唐代的青花瓷器處于青花瓷的濫觴期。人們目前能見到唐代青花瓷有20世紀70—80年代揚州出土的青花瓷殘片；河南省出土的唐青花；以及我國香港特別行政區和海外收藏的唐代青花瓷。已知的唐青花瓷帶有明顯的原始特征。胎質粗松厚重，胎色灰白或白中泛黃,有大小不等的氣孔或氣泡，氣孔率近1/5。燒成溫度估計為1200~1230℃。施釉不均，有流釉現象。釉色白中泛灰或泛黃，有些呈乳白色。開細冰裂紋。釉層較薄,有的僅0.1毫米。胎釉結合不夠緊密。胎釉之間有化妝土。器物滿釉，僅足底露胎。青花呈藍色或藍中含紫，濃重或淺淡均見，有暈散，帶黑色結晶點，有的青花紋飾有明顯的凸起。紋飾內容有：花草紋（如寶相花、團形花、四瓣小團花、蔓草蓮花）、如意頭形卷云紋、蝴蝶紋（羽和須都清晰可辨）、圖案紋（如菱形紋和幾何方格紋）、彩點和彩條等。唐代對鈷藍技術的運用并不廣泛，且因五代十國十國的戰亂致使青料來源中斷，外貿需求的減少又使青花的發展失去動力，這是唐代北方青花工藝無法成熟的原因。
宋青花
宋代南方窯創燒了青花瓷，無論從工藝方法、鉆料來源還是紋飾特征看，和唐代北方青花瓷都有區別，與唐青花瓷并無直接繼承關系。宋代青花瓷的發現始于民國初，以后又有兩三次重要發現。按制作年代分別是：浙江龍泉市金沙塔塔基出土青花瓷(977年）；東潮州窯出王青花瓷像(1067～1068年)；紹興市環翠塔出土青花瓷片（1265年）；浙江杭州出土青花瓷像（1276年）；福建省出土青花堆塑瓶。已發現的宋代青花瓷分別產于浙江省、福建、廣東省和江西景德鎮，其中浙江、福建和廣東的燒制年代早于江西景德鎮。因其產地不一，胎釉和青花特征并不一致，但有一些共同規律：胎土——成分有別，燒制溫度也有高低，比成熟的元代青花瓷粗糙。浙江龍泉出土的青花瓷燒制溫度在1270℃左右。釉——卵青釉或青白釉。青花——經測試采用高錳低鐵的國產鉆料，呈色灰藍或灰黑。宋代青花瓷尚未成熟，但從出土僅瓷像裝飾和民用粗碗兩類產品來看，說明已用于個別器物的商品化生產，隨之而來的是勢不可擋的元代青花瓷的誕生。
元青花
元代青花瓷為國內陶瓷界所認識始于20世紀50年代，馮先銘先生有專文介紹故宮藏品，此后漸被注意并有發現報告。至于在此之前的出土物情況和去向已不甚明了。元青花在國內出土可以分為幾種情況:
第一種，窖藏出土。元代青花瓷窖藏出土的有高安市窖藏、萍鄉市窖藏、保定市窖藏、金壇區窖藏、丹徒區窖藏等處。都具數量多、質量精的特點。第二種，墓葬出土。元末至明初，王族和高官墓中發現過一些元制青花瓷，其中如江蘇江寧沐晟墓出土的大型梅瓶、蚌埠市湯和墓出土的大型獸耳罐。第三種，窯址出土。20世紀后期，景德鎮窯址多次發現元代青花瓷標本，湖田窯址、落馬橋窯址、珠山窯址都出土過數量可觀且造型豐富的殘片，有些還能和海內外藏品相印證。第四種，考古出土。數十年來，元代青花瓷發現遍及全國，土建、筑路、開河、捕撈中都有零星出土，并經考古研究確認為元代制品。
按時間順序，元代青花瓷的發展過程分為延祐期、至正期和元末期三個階段，各個階段青花器的生產工藝、裝飾方法和產品用途都有不同的特點。每一階段的產品因使用性質的不同也會呈現出工藝特征上的多樣性。
延祐期
延期青花處于元代青花瓷的成熟過程中。尚有許多工藝上的初創性和原始性，特征可以歸納為：施青白釉，釉色或稍透明或稍混濁，青白色或灰黃色；采用國產青料，呈色青中含灰或青中含褐，有些則是青料淺淡處青灰，青料厚重處青褐；延祐期青花除用青花線描裝飾外，還采用堆塑、刻劃等輔助手段。青花紋飾僅見牡丹、野生靈芝、纏枝菊、仰蓮紋、如意紋等花卉圖案，不見人物紋和動物紋，構圖簡單，畫面疏朗。
至正期
元代青花瓷成熟于14世紀中的至正年間，其直接原因是外貿需求而激發的經濟動力。至正期青花瓷反映了元代青花瓷的最高成就，是元代青花瓷的主體和代表。作為工藝完全成熟的至正期青花瓷，從原料、制作、繪畫到燒成都市達到完美的程度。不僅有大型的所謂“至正型”青花瓷，也有和“至正型”青花瓷工藝相同、裝飾風格相似的小型青花器。至正期青花瓷的主要特征有以下幾點：施含青的透明釉（白釉），不同于晶瑩厚潤的青白釉，又區別于乳濁失透的乳白釉。另有一些施青白釉的小件器；用進口蘇泥勃青料，翠麗鮮艷，略含紫，線條邊緣有流散暈化，積青處見藍褐斑，另有小件器用國產青料；另外，至正期青花瓷裝飾以線描青花紋飾為主，部分使用堆塑、模印、刻劃等輔助手段。采用模印方法的僅限于直徑40厘米以上的大盤。紋飾多樣，有花卉、人物、動物幾類。構圖繁密，盤自內向外、瓶自上而下有數層甚至十幾層紋樣。
元末期
元代末年戰爭不斷，這對青花瓷的生產造成直接影響，致使青花瓷的生產工藝、產品性質也有所變更。元末期青花瓷在時間上應從元末期青花瓷有數類產品，用料、工藝和風格都有區別。從青料看，有進口青料和國產青料兩種進口青料用于大型器或制作精致的中、小型器,國產青料均見于中、小型器。從釉色看，有含青的透明白釉、乳白釉和青白釉三種。透明白釉青花瓷基本上用進口青料，乳白釉和青白釉青花瓷基本上用國產青料。用于青白釉的青料呈色大多濃重深黑，有鐵銹斑。從紋飾看，施透明白釉進口青料器沿襲至正期青花瓷的裝飾風格，但基本不用模印涂青的方法，畫面較至正期青花瓷稍疏朗。目前發現用進口青料繪制人物故事題材的大型青花器可能屬于這一時期的產品。乳白釉國產青料器紋飾則以白描性質的簡筆花卉為主，青白釉國產青料紋飾情況稍復雜，采用勾勒點染或簡筆白描畫法。
明青花
洪武青花
洪武青花瓷有以下幾個特征，一是青花色澤不如典型元青花那樣濃翠，大多數偏淡灰色，估計這時期從中東伊斯蘭教地區進口的作為青花瓷色料的鉆土礦曾一度中斷，所以改而采用了國產含鐵量較低、含錳量較高的鈷土礦作色料。二是器物制作和釉里紅器一樣，除玉壺春瓶、玉壺春執壺及口徑在20厘米左右的大碗為釉底外，其余均為糙底。糙底的盤、碗之類底部有紅色護胎釉，且多數有明顯刷紋。三是傳世品中，洪武青花瓷的圖案花紋比釉里紅瓷更單調，以花卉紋為主，基本上和釉里紅的花卉紋相同，特別多見扁菊紋，有的器物以纏枝扁菊為主題紋飾。
永樂青花
青花瓷器從元代燒制成熟后，在明初洪武時期似乎曾一度衰落過，永樂開始，景德鎮的青花細瓷又出現新的高峰，從陶瓷發展史的角度看，元代的青花瓷器除大量運銷國外，在國內市場雖亦流行，但它在整個制瓷業中影響還不大。永樂青花的特點：釉面有肥亮感—典型永樂青花，由于燒成溫度較高釉內氣泡較宣德器為少，而釉面有“肥亮”感，但有很大部分永樂器也有很多氣泡，以30倍顯微鏡觀察，氣泡應為大、中、小3種不同類型。永樂青花器的釉，基本上為白中泛藍色，少數器有開片。永樂朝器形多見梅瓶、玉壺春瓶、玉壺春執壺、雙系扁瓶（又稱抱月瓶）、深身洗、大盤（包括菱口或板沿盤）、大碗、碟、罐、缽、高足杯、小型竹節柄鹵壺及各式碗（如蓮子碗、雞心碗等）、各式盤、壓手杯等。永樂青花（包括其他品種）器的制作，除大盤、扁瓶等少數大件器外，多數器物的底部均已施釉，這是一個很重要的時代特征。
永樂青花瓷的圖案花紋，已完全改變了元代多層次而又繁密的布局，而多留空白地。器物的主題圖案往往以纏枝四季花（梅花、牡丹、蓮花、菊花）為主，并以蕉葉、如意云、回文、波濤等為輔紋，顯得有疏朗感，永樂器多以花卉、瓜果為裝飾圖案，但亦有少數花鳥及人物的圖案。永樂青花繪畫筆法的主要特征是其圖案花紋多為雙勾填色，但其填色的方法并非用大筆一筆涂抹，而是用小筆填繪，往往出現深淡的筆觸。
宣德青花
宜德青花和永樂青花一樣，是中國古代青花瓷的高峰，歷史上稱永樂、宣德為青花燒造的黃金時代。從文獻記載和傳世實物看，宣德青花的數量遠較永樂為多。宜德青花瓷大致有如下要點，首先是年款不同，宣德青花瓷中有很大部分有“大明宜德年制”或“宣德年制”官窯款。其次是宣德窯器所用青花料有兩種：一是進口的蘇麻離青，由于其含錳量低、含鐵量高，燒后色澤濃翠而有鐵斑。另一種是國產鉆料，由于國產料含錳量高、含鐵量低，因此色澤帶灰而沒有鐵斑，但宣德官窯器中有一類青花色澤偏淡，但并不帶灰暗色且無鐵斑，極為幽雅，應是采用精煉的國產料繪畫燒制而成，或是兩種料配伍使用的結果。
和永樂青花制作一樣，宣德青花瓷著彩時系用小枝筆,使得彩色每筆蘸料有限，需不斷重新醮料，這就使青花色彩有深深淡淡的筆觸痕，永樂、宜德瓷中，不見整片一筆涂抹的情況，因此凡一筆涂抹的青花著彩法，不屬永樂、宣德的實物。宣德青花器中除極少數器物釉色瑩白外，絕大多數的釉色均白中泛青，某些瓶、罐類的口緣及足邊聚釉處呈水綠色。宣德青花瓷絕大部分底部施釉，有一小部分底部并不施釉的，大件器如天球瓶、大盤、梅瓶、大缸等；中小件器有深腹圓洗、三足爐、花澆、鳥食缸等。凡底部露胎部位，或屬白胎色而有火石紅，或有一層淺紅色涂抹料，但均無旋痕。清代后仿宣德大盤之類器物，器底露胎部分往往有旋紋痕。
成化青花
成化青花瓷有早期及典型成化之分，早期的成化瓷其胎、釉制作和造型、紋飾都和宣德器相似，其青花亦用進口料，色澤濃翠而有黑鐵斑，青花著色亦用小筆觸，有濃淡的層次。典型成化青花已不用進口的蘇麻離青，而改用江西樂平的陂塘青（亦稱平等青），發色淡雅而無黑鐵斑。已改變了永樂、宜德時期的采用小筆觸著色，用雙勾線條，一筆涂抹的上色法，因而不如典型宣德青花那樣留有層次和空白地。少厚重的大件器，器形多輕巧。胎、釉制作講究。釉有兩種：一為偏藍色，一是潔白，都極肥潤，撫之有玉質感。器物外底部的底釉往往有不平的波浪感。成化瓷的氣泡小而密集整齊，不同于典型宣德器大、小不同而疏朗的氣泡群。典型成化青花器的圖案花紋，常見云龍、銜花龍、飛風、波濤海獸、團龍、團鳳、團花、蓮花八寶、十字杵、庭院嬰戲、松竹梅三友、花草、花蝶、花鳥紋樣外，亦有以梵語為裝飾題材。
崇禎青花
崇禎青花瓷的面貌，過去不太清楚，曾有一階段時期認為崇禎青花瓷都是胎、釉制作粗糙，青花灰黑的粗路制品。隨著國內外資料的增多，逐漸認識到崇禎青花是處于從萬歷后期到清康熙前期的轉折點。雖然，對于這一段時期的詳細情況還有待進一步研究。但根據已掌握的材料可歸納為下列幾點：
一是有細器和粗器之分，細器制作較好，釉雖發青而尚潤亮，青花色澤灰黑程度較少，有的相當明快。粗器有臥足底，填砂厲害。盤類器底跳刀痕明顯，青花色澤灰暗。二是器物底釉有桔皮紋，底釉釉色發青，胎釉之際少橙黃色。琢器有接痕。部分器物有醬口。三是器形有盤、碗、洗、瓶、盂、罐、筆筒、花、象腿瓶及廟宇供器的燭臺、香爐、凈水盂等。四是圖案花紋除廟宇供器仍多龍紋等傳統圖案外，多見人物故事、山水、羅漢圖、白兔、松竹梅、花鳥等，多用窗格紋作輔紋。五是崇禎后期開始，至清順治帝末，配合畫面的題字多見用隸體書寫。另外，崇禎年間，日本的定燒器有各種茶具、餐具和香合等，其圖案畫面亦有完全按日本風格繪制的。這些器物中有部分有“五良大甫（夫）吳祥瑞造”款，日本稱為“樣瑞”瓷。
清青花
順治青花
傳世的順治青花瓷，以民窯器多見，其中在國內的以廟宇中佛前供器，如凈水碗、對瓶、香爐為多，也有少量筆簡、盤、碗等物；國外則是傳統的各類出口日用瓷。青花色澤有兩類，出口瓷都比較青翠，廟宇供器則顯得稍為灰暗，其圖案花紋又多為云龍、獸石及八仙、羅漢等傳統題材；但出口瓷則仍沿襲明末的山水加題詩的所謂“畫詩”題材。當時的青花瓷很流行題寫紀年款，傳世所見最早順治年款是署“順治丙戌年”（即順治三年）的青花人物圖罐；北京故宮博物院藏有順治五年、十一年、十二年、十五年、十六年紀年款的青花器；上海博物館也藏有順治十年、十四年、十七年紀年款的青花器。在順治十四年以前的青花瓷題詩，往往用隸體書寫。
康熙青花
康熙青花是繼明水樂宣德青花、成化青花和嘉靖青花之后又一青花制作高潮。康熙青花的青料，是使用國產的浙江省料。明代晚期，提煉鈷土礦的辦法，由水沉法改進為煅燒法，青花的發色也十分鮮艷，康熙青花就有濃翠的感覺，色澤十分鮮麗。康熙青花的一個重要特征，是青花濃淡有多層次，而且有指印紋，即青花彩色中有手指印的紋樣。康熙青花的特征之一是有指印紋，但有指印紋的青花器，並不一定全是康熙制品，因為青花上出現指印紋在明門歷后期已經開始前面已經敘述過，康熙朝的官窯器，主要偏重于顏色釉的生產，青花和五彩業不是官窯的重點。康熙官窯青花，少見大器，一般都是小件的日用瓷和文房用具。康熙官窯青花盛行仿制明宣德、成化、嘉靖的器物，而且落“大明宣德年制”“大明成化年制”及“大明嘉靖年制”“大明萬歷年制”款。
嘉慶青花
愛新覺羅·颙琰青花器其優質品部分和乾隆瓷無多大區別，例如仿宣德纏枝蓮盤、仿永樂玉壺春瓶等以及嘉慶朝多見的鹿鶴同春（六合同春）瓶等等都是制作精細的上品。嘉慶青花器除有少數陳設瓷外，多數為實用器皿的盤、盆、碗、碟等。青花色澤除少數保留著乾隆時有層次的特點外，較流行雙勾不填色的圖案，而青花色澤則較淺淡。
道光青花
道光青花器傳世較多，其中如官窯淡描鴛鴦戲蓮碗、八青祥四足香等都是其典型器，其青花色澤精致的如乾隆。有仿明永樂宣德的抱月瓶執壺等，仿嘉靖嬰戲圖器物，仿清康熙、乾隆的作品。但其所仿明代器物在形制上均已相差甚遠，如抱月瓶已與永樂、宜德無共同之處，但其器物的胎、釉也還比較精細。
青花瓷的品種
青花瓷在長期的發展過程中，除了單一的用鉆料繪畫的普通品種外，還出現了用鉆料和銅料配合繪畫的青花釉里紅，用青花繪畫燒制后在相應部位用釉上彩加繪并復燒的青花加彩，這樣就形成了青花瓷的三個主要品種。
青花瓷
單一的青花瓷有白地青花和色地青花兩大類。
白地青花
白地青花的地釉是無色透明的，這樣便顯出了胎的白色。在白色的地上繪制藍色圖案，便成了白地青花。我國歷代青花瓷的地色實際上并不全白，略有色澤又不全透明，地釉中含有少量的雜質會使釉呈現不同程度的藍色、綠色或灰色，或灰藍、藍綠、灰綠色。釉層中含有大小不等的氣泡又造成釉層的不完全透明而帶玉質感。
色地青花
地釉帶有某種色澤的青花稱為色地青花。色地青花有低溫色地青花和高溫色地青花兩種。低溫色地青花是在燒成的白地青花上全器覆蓋色釉或用色釉涂紋飾以外的“地”，然后經低溫燒成，后者又稱青花填色。這種青花明代宣德始見，如黃釉青花、綠釉青花等。高溫色地青花是在胎上以鉆藍加繪紋飾后罩半透明的色釉經高溫一次燒成，如清代的冬青釉青花、綠釉青花、哥釉青花等。
青花釉里紅
釉里紅是用銅在胎上繪畫后罩透明釉在高溫下一次燒成的釉下彩。因此釉里紅和青花在工藝上是完全一樣的，區別僅在于青花是鉆料繪畫，釉里紅是用銅料繪畫。柚里紅在元代前期出現，和青花幾乎同時。因釉里紅技術要求高，且無市場支持，在元代發展緩慢，一直到明代初年才由洪武官窯改進技術，迅速成熟。但因技術難度大，成本過高，產品質量不穩定，明宣德后釉里紅幾乎停燒，用釉上紅彩來替代，至清代重新恢復生產。釉里紅有一種是和青花合繪的，稱青花釉里紅，是青花的重要衍生品種。
青花加彩
燒成的青花上在預留位置加釉上彩，就是青花加彩。青花加彩至宣德已成熟，有青花紅彩、青花綠彩、青花五彩等品種。成化斗彩是青花加彩的重要品種，迄今影響已人。明清兩代青花加彩都是官窯瓷和民窯精品。
青料介紹
回青，有產于西域、新疆、云南省等多種說法。此料發色菁幽泛紫，若單獨使用則渾散不收，故多與石子青混合使用。明代嘉靖至萬歷前期多用此料。其中分上青：混入石子青10%，用于混水（填色），發色青亮；中青：混入石子青40%，用于設色（勾勒輪廓），筆路分明清晰。
浙料，又稱浙青，產于紹興市、金華市一帶。國產料中以浙料最為上乘，其發色青翠，明代萬歷中期至清代，景德鎮官窯青花器均采用此料。
平等青，又稱陂唐青，產于江西樂平。明“空白期”晚期和成化、弘治、正德早期時使用。此料呈色淡雅、青亮、穩定，尤其使成化青花器名噪一時。
石子青，又稱扁青，產于高安市、宜豐縣、上高縣一帶。此料單獨使用時，青花發色灰暗甚至發黑，明清二代民窯普遍采用此料，官窯則用于與回青調和使用。
珠明料，產于宣威市、會澤縣、宜良縣等縣，其中以宣威料最好。此料發色明麗純正。康熙青花多采用此料。
蘇麻離青，即蘇泥麻青、蘇勃泥青、蘇泥勃青等。其名稱的來源，一說是來自波斯語“蘇來曼”的譯音。這種鈷料的產地在波斯卡山夸姆薩村，村民們認為是一名叫蘇來曼的人發現了這種鈷料，故以其名字來命名此料。另一種說法是，蘇泥麻青應為蘇麻離青，是英文smalt的譯音，意為深藍色或繪畫用的深藍色粉末顏料。此料屬低錳高鐵類鈷料，故青花呈色濃重青翠，有“鐵銹斑痕”，俗稱“錫光”。元青花的一部分和明永樂、宣德官窯所用青料均是這種，產地均在古波斯或今敘利亞一帶。
化學青料，即用化學制品氧化鈷配制的青料。發色紫藍、純粹、濃艷，但輕浮而缺乏附著力，價格也低廉。使用此料制作的青花器，缺乏天然青料的美感。
青花瓷的款識種類
紀年款
紀年款就是指在在青花瓷上用寫、刻、印等方法標明瓷器燒造年代的款識。以紀年為主，紀年款又分帝王年號的年款和以天干地支表明年號的干支款兩類。目前已知的紀年款的青花瓷都屬于特殊訂燒的器物或者是陪葬品。
吉言款
瓷器底下寫含有吉祥寓意的詞句，被稱之為吉言款，民窯燒制的青花瓷常用吉言款，吉言款常用行書或者草書書寫，字體瀟灑飄逸。如：福壽康寧、長命富貴等款識。
堂名款
堂名款是在定制的瓷器上刻劃、模印書寫上自家的堂名、齋名、年號、人名作為私家收藏的標志，享用人既有皇室貴族、達官顯貴，也有文人雅士、精工良匠。名款自明代嘉靖年間大量出現，從此逐朝延續，日漸流行。有“浴硯書屋”“若深珍藏”“白玉齋”等堂名。帶有堂名的瓷器大多制作精美，收藏價值高。
贊頌款
贊頌款表達了瓷器的贊賞，如“玉石寶珍”“今古珍玩”等。
紋飾款
紋飾款又稱花紋款，它以簡單的圖案裝飾器底，在民間比較多見，圖案題材豐富，包括了博古圖、八仙、八吉祥等。紋飾多樣，紋飾款中的“豆腐干款”為菱形框架結構，是民間作坊的記號，又叫“花押”。
青花瓷的紋飾
主題圖案紋飾
整幅圖畫為主題
如魚藻圖（多見于大罐和大盤）、人物故事圖（多見于大罐、梅瓶及玉壺春瓶）、蓮池及蓮池水禽圖（多見于大盤、大碗及玉壺春瓶）、庭院花鳥、芭蕉竹石圖（多見于大盤、大罐）。
動物紋
以龍紋（云龍、海水龍）為主（多見于大罐、大盤、玉壺春瓶、梅瓶、扁瓶、雙耳瓶等），亦有不死鳥、孔雀（多見于大盤、梅瓶、玉壺春瓶、大罐、執壺）、獅子（菱形玉壺春瓶）、天馬（一說“玉馬”）、（大盤、大罐等）、麒麟（大盤、梅瓶、扁壺等）、草蟲（梅瓶）等。
花草紋
以藤本牡丹及纏枝蓮使用最多（多見于大罐、大盤、梅瓶、高足豆等）；此外有串枝花（高頸瓶、玉壺春瓶及執壺）、野生靈芝、磨文（缽）等。東南亞國家出土的元青花瓷小件器，則多用折枝菊及纏枝菊，個別高足杯還有用“天下太平”錢文的。
輔助紋飾
主要用在器物的口部、底足部，在器身上往往用來間隔幾組主題紋飾，如將瓶、罐的頸部、上腹、中腹、下腹及底足部分段隔開等等。應用最多的是纏枝花（牡丹、蓮、菊等）、仰覆蓮瓣紋、摩爾紋（動的波浪式和靜的水紋式）。此外，雜寶（八寶吉祥在元代尚未形成固定形式，常出現火焰寶珠、珊瑚、錢、法螺貝、丁字、犀牛角、野生靈芝、雙魚、芭蕉、法輪、寶傘、寶瓶、盤長等）、回文、蕉葉、連續斜方格紋、云紋、錢文、變形錢文、朵蓮、纏枝石榴、纏枝海棠、串枝花、云肩紋等亦屬常見的輔助紋飾。元青花瓷還多見利用如意頭形、菱形來勾勒開光線條。
青花瓷的繪畫筆法
單筆勾勒點染
用粗或細的線條勾勒紋飾，有些再加以點染渲染。元代青花瓷上的一些輔助紋如卷草紋、海水紋、回紋大多采用這種方法。這種方法在明代的民窯青花上應用更廣泛。延至清代的有些民窯青花上的山水紋也用這種方法。
雙勾填色
用線條勾勒紋飾的輪廓后再填入青料。這種方法始于元代青花，明代官窯也普遍采用這種筆法。從成化起，雙勾填色的技法有所改進，雙勾線條細而均勻，青料稍深，填色的青料稍淡。有些較精致的官窯民窯青花瓷在填色時用濃淡兩種青料。
雙勾填色點染
雙勾填色后再在輪廓線內加深濃的青料點，這種方法在清代雍正、乾隆的仿明青花上首先使用，以模仿明永樂、宣德青花因用進口青料而形成的鐵斑。到清中后期，這已成為青花筆法的常規方法，失去了原來仿明青花的初義。
白描
用細而均勻的線條描畫紋樣，在明代青花上偶見，清代中期則成為民窯青花的主要筆法。乾隆和嘉慶早期“細路子”白描青花的繪畫線條細，紋飾密，用極淡的青料渲染。但不同時期的筆法又有所區別，就清代民窯而言，越晚的線條越粗，紋飾越簡約。
此外，青花瓷的繪畫筆法還見在雙勾白描中加深色點，雙勾渲染（填色時超出輪廓線且有濃淡層次）等。元代和明代早期青花瓷上往往是幾種筆法結合使用，來繪不同的內容。
青花瓷的鑒定
青花瓷的鑒定方法，可歸納總結為六看一聽。
1、看青料 ：從青料的成色上就能大體區分一件青花瓷的所屬時代。根據青料可看出是國產料還是進口料，蘇泥麻青料為明代永樂、宣德年間的，平等青料怎為明朝中期的。
2、看紋飾 ：鑒定一款青花瓷所屬年代，除了看青料，紋飾也是一大鑒定因素。如紋飾用的是大片云的為空白期前后，括號云則為明末清初時期特有紋飾。
3、看胎釉 ：鑒定一款青花瓷的真偽，注意觀察瓷器的胎釉。一些作假的胎釉或經過化學處理或為人工糊泥，經過化學處理作假的胎釉，如為涂上去的泥，用手指很容易就摳掉 了；如果是用膠水黏上去的，就很難弄下來了；因為是化學方法作假的，所以看上去沒有真品來的自然。用手拿住瓷器，如果重量過輕或者過重都是假的。
4、看造型 ：將一款需要鑒定的青花瓷，在判斷時代之后，將之與該年代的典型瓷器進行對比。各個時代的器皿，在造型上都有其時代特征，根據瓷器造型、口沿、圈足等細節 進行對比分析，造假最難的地方是底足，這里尤其要看仔細。
5、看款識 ：鑒定一款青花瓷，觀察其款識也是一方面，看字體結構、比劃安排以及內容。如果為紀年款，可以查詢其制作時間作為參考。
6、看工藝 ：雖說制作瓷器的工序就那幾步，但是各個時代有其自身特點，制作瓷器的工藝也會顯示出不同的特征。了解各個時代的制瓷工藝特征，是鑒定一款瓷器所屬年代的 一項參考依據，如明代瓷器一般都會有火石紅。
7、聽聲音 ：一款上好的瓷器，敲擊其發出的聲音是清脆的，如有裂，發出的聲音則比較沉悶。
從胎、釉鑒定歷代青花瓷。胎，或稱胎骨。瓷坯經高溫燒結后即成了“胎”。瓷胎的主要成分是氧化硅、氧化鋁和少量的鉀、鈉、鈣、鎂、鐵等元素。潔白的瓷胎是燒制青花瓷器的基礎，一般以瓷石礦和高嶺土為原料，在1300℃以上的高溫下燒成。釉，是附著于瓷胎表面的玻璃質覆蓋層。釉有著與玻璃相類似的物理和化學性質，對瓷胎起著保護和裝飾作用。釉的主要成分與瓷胎基本相同，只是鉀、鈉、鈣、鎂等助熔劑的含量較高，使釉汁易于在高溫下熔融，填補了瓷胎表面的孔隙，顯得光亮而平整，好似給瓷器穿上了一件整潔、美麗的外衣。由于各個時期用于燒制青花瓷器的胎和釉的成分有所差異，修胎、挖足、施釉的工藝也不相同，所以通過對胎、釉和制作工藝的觀察分析，有助于辨別青花瓷器的時代和真偽。
青花瓷的館藏
北京松堂博物館
鬼谷子下山圖
高28厘米，寬33厘米 口徑21厘米，此件鬼谷子下山圖罐胎體潔白，釉色瑩潤，直口、溜肩、鼓腹、淺圈足，器底無釉，釉斑處與胎釉結合處，均有淡淡的火石紅痕跡。紋飾口沿部為海水紋，肩部繪有藤本牡丹，脛部輔以仰蓮紋，仰蓮紋中繪有雜寶紋飾。主題紋飾為鬼谷子下山圖。
元青花龍鳳紋四系扁壺
高39.5厘米，寬27.2厘米，此件四系扁壺為撇口，口沿外側突出一圈圓唇，頸部略短，肩部作平緩的圓弧狀，飾二對虎為壺系，壺體扁方，底為長方形淺圈足，顯然不是漢族傳統器型。扁壺正面上部飾青花云肩紋，云肩內飾鳳凰穿花紋，上為凰，下為鳳。下部飾雙龍趕珠紋，并采用漢族傳統的“喜相逢”構圖。值得注意的是所繪龍紋為“三爪龍”，龍身細長矯健，氣勢不凡，洋溢著一代天驕雄霸世界的氣概。
元青花蕭何月下追韓信圖梅瓶
寬49厘米，高27厘米，口徑5.5厘米，此瓶造型秀美，小口、豐肩，長腹漸收至淺圈足。通體繪有五層紋飾，肩部為雜寶蓮紋，腹部繪有蕭何月下追韓信主題紋飾，脛部飾卷草紋和仰蓮紋。
江西省博物館
青花八開光花鳥紋盤
高5.8、口徑30、底徑16.5厘米，撇口，淺壁，圈足。瓷盤通體以青花裝飾，盤中部繪制有花鳥紋飾。鳥棲身于花枝上，鳥頭仰天高高昂起。另一側繪制的花枝高于鳥棲息一側，花朵微微低垂，怡好位于鳥頭之上，花葉上翹，好似微風吹拂，花朵垂首，花葉搖曳，呈現出動態之美。鳥嘴微啟，正對花葉，好似隨時要啄花葉。花鳥四周以八邊形裝飾，又似將花鳥圖固定于一幅窗之中。盤底面積不大，但瓷工在有限的空間內以精妙筆法構建出一幅動靜結合的自然美景。瓷盤內繪有錦地開光八組，開光內繪有花果紋飾。
青花仕女盤
又稱青花西洋仕女盤，生產于清代乾隆，是清代景德鎮外銷青花瓷中的一件精品。盤高4、口徑34、足徑11厘米。內口沿及腹壁以帶狀花卉作裝飾，花卉緊湊連貫。盤中心開光內繪仕女圖，仕女盤發露肩，身穿西洋風格服飾。仕女是中國古代藝術家在儒家思想的影響下創造出的女性藝術形象。
青花瓷的展覽活動
2013年8月27日，由數萬片景德鎮官窯青花瓷片遴選修復的126件青花瓷器在湖北省博物館展出。景德鎮市陶瓷考古研究所研究員江建新介紹，“清理修復的126件青花瓷器，涵蓋了元至明正德官窯青花瓷器中的重要品類，是研究元明清官窯的標準器和最科學資料，對研究元明清官窯具有劃時代的意義。”
2017年7月23日上午，由中國藝術節基金會主辦，北京亮美術館、北京佳路得文化傳播有限公司協辦的元明清青花瓷珍寶北京特展開幕式正式舉行。
2019年5月21日，由國家博物館主辦、匯聚中國11家博物館館藏文物精品的“海宇會同——元代瓷器文化展”在中國國家博物館開幕。96件元代青花瓷為代表的文物精品在國博亮相。
2022年12月8日遼寧省博物館籌劃并主辦了“青花清韻——元青花瓷器展”，采用文物 陳列、圖文講述與數字化技術相結合的展陳方式，以“小而精”的文物體量，呈現“廣而博”的展覽內容，向公眾展示元花的魅力，講述文明傳承創新。這次展覽主要展示了館藏的10件元代青花瓷器，并輔以300多張圖像資料。通過文物陳列、投影、觸摸屏、全息影像和文字講述等多種展陳方式，全面介紹了元代青花瓷器的產生、燒造、銷售、使用以及在后世出土和收藏等方面的內容。
評價
清代的詩人龔軾曾評價道：“帶有白釉的青花瓷是用火烤制而成，青花從釉質里透出分外明晰，這可真是天地造化的美妙啊，這種美是天地所生”
現代作家周正琳在《元青花鑒識指南》中認為“鑒賞元青花瓷是種至高的藝術美享受”。
現代畫家吳進良曾對元青花瓷評價道：縱有百媚千紅，我獨愛這一種”
江西省工藝美術大師、景德鎮市美術家協會駐會副主席兼秘書長徐少波評價元青花瓷：“（指元青花瓷）紋飾特征是其他時代所無法比擬的”
現代學者李松堂在《中國元青花瓷鑒賞》中評價元青花瓷：“向世界展示了中國陶瓷工藝輝煌成就。”
文物鑒定專家朱裕平在《元代青花瓷 第2版》中評價元青花瓷：“元代青花瓷誕生的意義，在于開啟了一個時代，為中國和世界陶瓷藝術開辟了一個新的天地。”
青花瓷的相關研究
唐青花鉆料的來源
唐代青花瓷的鉆料有波斯進口說和非波斯進口說兩種。
波斯進口說
從唐青花瓷殘片的鈷料成分分析，它是種與銅共生的低錳鈷礦，不同于國產的高錳鉆料。這一結果從青料呈色上亦能反映，唐青花瓷殘片呈色濃重，有黑色斑疤，很顯然是進口料的特征。上海硅酸鹽研究所和英國牛津大學進行化學實驗測出的物理化學數據基本一致，共同得出了系波斯青料的結論。從唐青花瓷的發展淵源分析，唐青花瓷用鉆料著色的工藝源于唐三彩，經測試與唐三彩的鈷料成分基本一樣，而唐三彩的鈷料測試與波斯鈷料一致。
非波斯進口說
過去對揚州唐城遺址出土唐青花瓷進行過釉加青花的主要著色氧化物分析。結果表明，鈷料以含低錳、高鐵和微量銅為特征，而符合這些特征的鈷料非波斯一地，世界上有幾十處。經進一步測試表明，唐青花瓷中含硫卻無，而13~18世紀波斯用鉆藍著色的藍釉陶全部含砷，因此，可基本排除從波斯進口鉆料的可能。含硫卻無砷的鉆料為硫鉆礦和輝鉆礦，南非的津巴布韋和剛果、中亞的塞延土瓦和烏拉爾地區盛產這類礦，經絲綢之路進入中國也是可能的。找圖的日州省金昌市郊和河北省某地也出產硫鉆礦，因此，唐青花瓷采用國產青料也具有可能。
唐青花的產地
關丁揚州出上唐青花的產地，歷來有兩種看法，分別是河南鞏縣說和湖南長沙說。
河南鞏縣說
理由是：與揚州市唐青花同時出土的還有大最河南鞏縣簾的門能器。且胎釉特征與器物造型都具有同一性。與此同時，河南鞏縣密址有出土唐青花的報道。上述存香港中義大學馮平山博物館的白釉釉下監彩三足罐，即丁1948年由河南濟陽出土。河南鞏縣具備了燒制青花瓷的工藝條件。河南鞏縣窯在唐、五代時以燒造白瓷著名，同時燒制二軟陶泥和藍彩陶，而藍彩陶以鉆為堅色劑。鞏義窯址密生產白釉瓷，又生產以鉆料為呈色劑的陶器，因而生產白和釉下青花瓷的必要條件是具備的。經進一步的理化分析，河南鞏縣窯工藝和唐青化特征表現出諸多致性，具體有以下幾方面:
唐青花瓷胎的化學組成是以低硅、高鋁和高鈦為特征，屬北方瓷胎系統，尤與鞏縣白瓷相近。
唐青花瓷釉屬鈣式釉，化學組成與鞏縣片瓷相近。
唐青花瓷胎釉間有化妝土（厚0.3~0.7毫米)，顆粒較細、米相結構與胎相同。而同樣工藝東鞏縣瓷上也可見到。
唐青花瓷燒成溫度在1250‘C左右，氣孔率為14.75%，與鞏義窯址白瓷非常接近。
唐青花瓷釉大多呈貨白色，鞏縣白瓷也是如此，都在弱氧化氣氛下燒成。
以上各條說明，揚州市出土的唐青代和鞏縣戶瓷不僅在胎釉的化學組成上相近，而且制作工藝和燒成工藝也相似，可視為同簾產品。
湖南長沙說
理由是：長沙窯在唐代生產釉下彩，其中有藍彩制品。在長沙銅宮窯出士物中，有菱形兒何紋釉卜藍彩罐，紋飾和揚州出土的唐代盜枕殘片相似，是最明確的證據。
長沙銅官窯與鞏縣窯一樣，也有大量的瓷器通過揚州出口。在商品經濟的條件下，“以需定產”是帶有普遍性的經濟現象。具備了生產肖花瓷條件的銅信窯安排定的外銷青花器是順理成章的事。
青花瓷元素在現代的應用與價值
應用
青花瓷是中國最早的瓷種之一。別致的色白天青的色彩配置，承載著中國上千年文化底蘊的青花瓷，已經發展出具有特殊意義的“中國意象”。青花瓷上的裝飾紋樣，經過了歷代的發展衍生出了許多具有代表性、民族性的元素圖案，并成為當代設計師在藝術創作中反復使用的元素之一。它已經成為了整個?時代設計的一個重要的組成部分廣泛地應用在當代設計的各個領域中，包括服裝設計、平面設計、產品設計、建筑設計、室內裝飾設計等。在設計中的應用，以創新性、邏輯性、抽象性為原則，將青花瓷中的寓意元素、色彩元素、材料元素、線條元素融入各種設計中。如瀘州老窖國窖1573原漿酒的包裝設計。這一設計采用了文藝化的竹節形狀，并在瓶身配有浮雕，使竹的意象更為豐富。青花瓷元素的融入，使瀘州老窖的包裝變得多姿多彩，整體包裝物更富有氣氛，不但達到了理想的外觀功效， 更是將瀘州老窖人的奮斗奉獻精神完美地體現出來。
價值
青花瓷作為一種極具普及性的藝術形態，可以通?過表達意蘊、色彩搭配、材質選擇、線的使用等方式，?對商品的包裝產生深遠的影響，從而使人們產生一種?藝術的感覺。將青花瓷元素運用到包裝設計中，不僅?可以提升設計的整體水準，而且可以使更多人認識、了解陶瓷畫。在設計中，合理、高效地結合青花瓷元素，不僅能在表面上引起人們的關注，而且能在更深的層面上，通過對其文化內涵的理性剖析，?提高其本身的包裝藝術性與商業價值。
青花瓷的保養方法
青花瓷的保養方法如下：
1、清洗青花瓷的時候要用手洗，因為瓷器胎釉嬌嫩，很容易被劃傷。切忌不要使用粗糙材質的布清洗瓷器，以免瓷器表面被刮傷。如果使用洗碗機，請選擇帶有專門清洗 瓷器功能的。
2、用水清洗瓷器，水溫不要超過七十度，且不要長期將瓷器浸泡在熱水中，以免對瓷器外部在成影響，影響瓷器美觀程度。
3、瓷器清洗完成之后，讓其自然風干，或者用軟布擦干，切勿放進消毒碗柜等烘干設備中進行除濕處理。
4、瓷器上有污漬，需要立即清洗掉，不要讓污漬長時間留在瓷器上。如果瓷器沾上的是茶漬、咖啡漬，可以用檸檬汁或者醋的運用進行清洗。
5、冬季清洗瓷器的時候，要控制號水溫，防止瓷器因為冷凍或者遇熱水而發生爆裂。清洗瓷器最好使用木盆或者塑料盆，避免使用瓷盆和水泥盆，以防造成瓷器不必要的損壞。
參考資料 >
青花瓷的發展歷史.今日頭條.2023-10-31
青花瓷里的思念.今日頭條.2023-10-31
博古齋青花瓷碗：一展明代青花瓷獨特風韻.中安在線歷史頻道.2023-10-31
數萬青花瓷片復原元明青花瓷亮相武漢(2)-中新網.中國新聞網.2023-10-31
元明清青花瓷珍寶北京特展舉行-中新網.中國新聞網.2023-10-17
青花瓷在國博等你 “海宇會同”元代瓷器文化展開幕.今日頭條.2023-09-26
遼寧省博物館舉辦“青花清韻”元青花瓷器展.人民資訊.2023-09-26
《浮梁翠色》青花瓷展在武漢驚艷亮相(圖)_荊楚網.荊楚網.2023-09-26
青花瓷-河北新聞網.河北新聞網財經頻道.2023-10-31