觀賞蝦（英文名：Ornamental shrimp），具有觀賞價值的蝦的總稱，共有38個品種，是一類晶瑩剔透、色彩斑斕的新奇寵物。其在生物學上的分類屬于節肢動物門軟甲綱十足目，主要類型分為海水觀賞蝦和淡水觀賞蝦。海水觀賞蝦物種主要來自于藻蝦科、猬蝦科等7個科，其中鞭腕蝦屬和猬蝦屬物種是最常被采集的海水觀賞蝦。淡水觀賞蝦則包括螯[áo]蝦科和匙指蝦科的部分物種，以蜜蜂蝦、水晶蝦、虎紋蝦和櫻花蝦等為常見。一部分觀賞蝦來自于野外采集的原生蝦類，尤其是海水觀賞蝦；另外一部分觀賞蝦（主要是淡水觀賞蝦）是由野生蝦類經過不斷選育而改良而成的品種。
包括觀賞蝦在內的蝦類，身體都分為頭、胸、腹三個部分，頭部和胸腔外有層硬甲包圍，從胸部開始有5對步足，腹部有著5對游泳足和1對組成扇形尾巴的尾足。不同的品種有不同的形態特征。其多數為雜食性，食有機碎屑、腐爛動植物尸體、小球藻等，體長大都在2.5～7.5厘米左右。人工飼養過程中需要注意鈣鎂的補充，缺乏鈣則容易造成蝦脫殼困難。繁殖期的雌雄個體交配后，抱卵約18~20天，仔蝦就可孵出。但海水觀賞蝦的人工養殖尚存在諸多阻礙。
觀賞蝦除了具有觀賞價值外，還具有經濟價值和維持水族箱生態環境的生態價值。隨著人們生活水平的提高和科研力度的增加，觀賞蝦價值的不斷提升，已成為水族貿易不可缺少的一部分。2012年以來，觀賞蝦的產業化開發前景呈現利好。
定義
觀賞蝦在生物學上的分類屬于節肢動物門軟甲綱十足目，主要類型分為海水觀賞蝦和淡水觀賞蝦。
海水觀賞蝦是指具有以下一項或幾項特征的蝦類物種：迷人的色彩，精致或奇異的外部形態，不尋常的繁殖特征，可與其他海洋觀賞物種共生，可幫助觀賞魚進行清潔，可控制海洋水族箱中的有害生物，對珊瑚無威脅。海水觀賞蝦最常見的特征是鮮艷且迷人的色彩，尤其以鮮紅、橙色或黃色的蝦類最受歡迎。
淡水觀賞蝦，是指經過人工馴化后生活在水族缸里的蝦，通常具有外表鮮艷、體型小巧、易于飼養等特點。
來源
一部分觀賞蝦來自于野外采集的原生蝦類，尤其是海水觀賞蝦，90%以上采集自珊瑚礁。大多數海水觀賞蝦是由潛水員使用小型管狀手網和細桿來捕捉的。這根細桿有時被稱為“搔撓棒”，用于將蝦從它們的洞穴或裂縫中“搔撓”出來，然后投入網中。這些網通常被巧妙地放置在蝦洞的入口處。淡水觀賞蝦中同樣有許多原生品種，如中國許多地區盛產的蜜蜂蝦、白頭蜜蜂蝦、虎紋蝦、藍蝦、藍蜜蜂蝦等等。這些品種都被統稱為原生觀賞蝦。
另外一部分觀賞蝦是由野生蝦類經過不斷選育而改良的品種。如早在1996年，日本的玲木久康將原產于中國香港的鉆石蝦帶到日本，在經過6年的培育和15代的提純，從而培育出了一種紅色的蝦種，這就是水晶蝦。紅秀麗白蝦的出現就得到了消費者喜愛，其后的定向選育對水晶蝦的發展有非常重要的作用，使得水晶蝦級別層出不窮。德國人培育的虎紋蝦系列，如黑虎紋蝦，藍虎紋蝦及紅虎紋蝦等也受到了消費者的喜愛。此外名為雪球蝦的一種觀賞蝦是德國愛好者以來自中國的新米蝦屬為原種進行培育改良而成的。
形態特征
包括觀賞蝦在內的蝦類，軀體都分為頭、胸、腹三個部分。蝦類頭部最前端的復眼和末端尾節無附肢，其他部位的每節上均有1對附肢，依次是頭部有5對，第一觸角有1對，第二觸角有1對，大顎有1對，小顎有2對；胸部的8對附肢依次是顎足有3對，步足有5對；腹部附肢包括1對尾肢和5對游泳足。
復眼與各節附肢的功能概述如下：蝦復眼具有眼柄，復眼由數個小眼組成；第一觸角由柄部和兩條觸角鞭組成，柄部分為3節用于清潔眼球表面，觸角鞭被認為是嗅覺器官和觸覺器官；第二觸角也是由柄部和觸角鞭組成，第二觸角鞭是檢測振動的特化器官；大顎能與其頭部和胸部的附肢共同組成口器，用于咀嚼和磨碎食物；小顎是口器的組成部分，具有輔助咀嚼作用和助呼吸作用；顎足具有協助抱食，利于進食的作用；步足具有清理和探查食物的作用，另外爪狀步足為爬行器官；腹部附肢具有游泳功能，另外腹肢上的剛毛對于抱卵的蝦類產卵后保持卵附著與雌蝦腹部有重要作用。
分類
海水觀賞蝦
海水觀賞蝦物種主要在印度-太平洋地區以及加勒比海地區采集，其中印度尼西亞、菲律賓和斯里蘭卡是主要的出口國；進口國包括美國、英國、日本和中國。海水觀賞蝦主要屬于膜殼蝦科（Hymenoceridae）、葉顎蝦科（Gnathophyllidae）、藻蝦科（Hippolytidae）、長臂蝦科（Palaemonidae）、活額蝦科（Rhynchocinetidae）、鼓蝦科（Alpheidae）和猬蝦科（Stenopodidae）等。其中，藻蝦科下的鞭腕蝦屬（Lysmata）和猬蝦科下的猬蝦屬（Stenopus）的物種占據了最常被采集的十大海洋觀賞物種中的兩位。下表列出了一些常見的海水觀賞蝦物種：
淡水觀賞蝦
淡水觀賞蝦主要包括螯蝦科（Astcidae）和匙指蝦科（Atyidae）。螯蝦科觀賞性種類分布在美洲和澳洲，此類蝦適應性一般較強，對養殖環境要求不高，但因該科種類都具有侵略性，不適宜群養。比較常見的觀賞螯蝦是藍魔蝦。匙指蝦科觀賞性種類主要來自亞洲東部區域，多數其種類屬于米蝦屬（Caridina）和新米蝦屬，包括蜜蜂蝦、水晶蝦、虎紋蝦和櫻花蝦等。以下表中列出了淡水觀賞蝦中匙指蝦科的一些主要品種：
常見種類
海水觀賞蝦
安波雙鞭蝦
安波雙鞭蝦（Lysmata amboinensis），俗名斑紋清潔蝦，又稱為太平洋清潔蝦。安波雙鞭蝦是上海海洋水族館貿易中交易量最大的無脊椎動物之一。其體長約為5~6厘米，身體長窄形，顏色十分鮮艷，背部呈現紅色并且有一條白色縱帶，腹部呈現淡黃色。有一條帶有白色斑點的紅色尾巴和兩對長長的白色觸角。前觸角對分開，使其看起來有三對觸角。有十對淡琥珀色的步行足。
安波雙鞭蝦是雜食性動物，主要以魚類身上的死皮和寄生昆蟲為食，還能分解水族箱中的食物碎屑，保持水族箱內良好的生態環境。安波雙鞭蝦出生時為雄性，經過幾次蛻皮后，會變成雌雄同體，無純雌性個體。進行交配時，一對成熟的雌雄同體蝦將交替蛻皮時間，剛蛻皮的其中一只蝦充當雄性，另一只蝦充當雌性，并孵化受精卵。當充當雌性的蝦蛻皮后，角色便會顛倒過來。
安波雙鞭蝦產自加勒比海，養殖水溫在20~26°C，可以整群飼養。該物種很難在水族箱中進行繁殖，孵化出的幼體幾乎無法存活到成體，因此商業貿易中出售的安波雙鞭蝦基本由野生捕獲。
猬蝦（Stenopus hispidus），俗名帶狀拳蝦、美人蝦。原產于印度洋、太平洋水域，其體表具有白色與紅色相間的條紋，長觸須為白色，身體有許多刺。步行足和身體某些部分半透明。
猬蝦的幼體階段便會雌雄配對并一起居住生長，成體也通常成對出現，除非受到干擾，配對好的成體猬蝦可長達數年不從居住地離開。其居住范圍意識極強，因此，飼養猬蝦時最好進行單獨飼養或配對飼養。猬蝦在遇到襲擊時，會使用蝦鉗切去自己的腳而逃生，切斷處會在經過數次脫皮后得到恢復。
多刺猬蝦是一種清潔蝦，以珊瑚和魚類身上的受傷組織及寄生昆蟲為食，也吃食物殘渣。它們喜食活餌，飼喂時需要把活餌分成小塊投喂。養殖水溫為20~26°C，pH值為8.0~8.5。
薄荷蝦
薄荷蝦是藻蝦科鞭腕蝦屬（Lysmata）下部分物種的統稱，如Lysmata ankerii、紅線鞭腕蝦、Lysmata californica、古根雙鞭蝦、拉氏鞭腕蝦、紅條鞭腕蝦、彼得松巖蝦等，俗名均為薄荷蝦。所有薄荷蝦的平均體型均在3.5~6厘米之間，依據物種的不同，其半透明的身體上具有縱向、橫向或斜向的紅色條紋，某些物種尾部還有強烈的藍色色調。
薄荷蝦主要被用于海水水族箱中控制玻璃海葵目（Aiptasia）的爆發。而分布在西大西洋和南加勒比海的彼得松巖蝦不僅食用玻璃?？?，還有為魚類做清潔的習性。自然環境下它會在礁石上建立小型清潔站，并通過擺動身體和觸須，吸引過往魚群的注意，并取食魚類身上的寄生昆蟲和壞死組織。
淡水觀賞蝦
虎紋蝦
虎紋蝦（Caridina cantonensis），是中國原生蝦之一，分布于中國廣東一帶。其體長可達2.5厘米，身體透明，頭部觸須及尾足呈現黃色，因身體后半部分像黃紅眼鸚鵡上的斑紋而得名虎紋蝦。
虎紋蝦對水質要求高，喜歡偏酸性的軟水，入缸之前要先測水質，特別是NO?的數值；要處理好水中亞硝酸鹽和硝酸鹽，使硬度保持在4左右，PH在7~7.5之間?；⒓y蝦的適應溫度是8~30℃，最佳繁殖溫度在18~20℃之間。
在養殖時最好不要和蜜蜂蝦、日本囊對蝦與紅水蝦混養，虎紋蝦和這幾種蝦容易雜交，產出的子代表現會有所差異。
水晶蝦（Caridina serrata）屬于南方區系的鋸齒新米蝦種類，別名為鉆石蝦。水晶蝦原產于中國，由中國的彩虹鉆石蝦經過多代提純穩定了基因，使紅色隱性基因得以保持，最終進化而獲得的。水晶蝦體長可達3cm，體背部有紅白相間的條紋，身體表現為晶瑩剔透的質感。
淡水觀賞蝦中以水晶蝦的顏色最為鮮艷，對比也最為強烈，身上的紋路充滿著無限變化，有錦鯉花色之美。依據水晶蝦紅白相間的濃厚程度及覆蓋面，從低到高依次劃分出C級、B級、A級、S級、S級上、SS級、SSS級等幾個級別，以最多白色比例不透明的為高等級。養殖水的pH值為6.5~7.2。此外，需要注意避免養殖水的氨氮積累過量。秀麗白蝦喜歡食煮熟的菠菜葉子，也食人工顆粒飼料。
藍魔蝦
藍魔蝦（Procambarus alleni）原產于佛羅里達州，是一種能夠產生純藍色的變異種；其野生形態呈灰色或棕色，用作觀賞用的藍魔蝦是經過人工培育而成的。藍魔蝦最初從美國出口到德國，后來日本和中國都引進了此蝦。
藍魔蝦體長約為12厘米，通體鮮亮的藍色。它是一種雜食性生物，燙熟的蔬菜、冷凍魚制品、海藻等都可以作為它的食物，甚至水族箱中的綠色植物和同類物種都可能會被它吃掉。因此，最好是在水族箱中單獨飼養藍魔蝦。它對水質不太挑剔，酸堿度7~9，硬度3~10的水中都可以生存。
藍魔蝦適應性非常強，繁殖迅速，是一種具有強大入侵潛力的物種。因此不能將藍魔蝦在野外放生。
蜜蜂屬蝦，因其具有黑白對比較強的體色，形似蜜蜂而得名，學名為黑紋匙指蝦（Caridina huananensis）。該物種分布于中國南方各省包括臺灣地區，以及一些東南亞國家，屬于小型淡水觀賞蝦類，體長約為2.5~3厘米；是一種雜食性動物。
蜜蜂蝦喜歡在含氧量豐富的水環境中活動，16~28℃為其適宜的水溫。白頭蜜蜂蝦的體色是蜜蜂蝦類群中最具有觀賞性的，其身上的黑白色塊整齊劃一、界限清晰，因其頭部具有鮮亮的白色而被命名為“白頭蜜蜂蝦”。白頭蜜蜂蝦對水溫的要求約為24℃±3℃，pH值約為6.6±0.3，水的硬度約為6±3，抱卵時最佳溫度約為25℃。
白頭蜜蜂蝦的市場價格較高，主要銷往中國以外其他地區。
櫻花蝦（新米蝦屬 davidi）俗稱中國櫻桃蝦、火焰蝦，體長約2厘米，體型小巧可愛。成蝦體長2.5~3.5厘米。櫻花蝦是由人工培育鋸齒新米蝦得到的一種紅色變種蝦。
櫻花蝦適應能力強，對水質的適應范圍廣，因此此蝦容易飼養。櫻花蝦既能在偏酸性（pH值6.6~7.0）的軟水中生活，也能在堿性（pH值7.0~8.4）的硬水中生活。櫻花蝦的最適水溫在22~28℃，pH值為6.5~7.5。櫻花蝦喜食藻類，也食人工飼料。櫻花蝦屬于大型卵繁殖類別，懷卵量為40~60粒，繁殖周期為30~35天。櫻花蝦除了是歐洲和亞洲的引進物種外，在夏威夷王國的瓦湖島上就早有報道。
生活習性
觀賞蝦多數為雜食性，其食物包括食有機碎屑、腐爛的動植物尸體、雜糧食品、水藻和青苔等。蝦類可以使用堅硬又發達的大顎將食物咬碎，另外顎足和小顎可以幫助撕碎食物從而送至口腔。食物再通過食道到達到胃和腸道進行消化吸收。
觀賞蝦多屬于底棲性種類，棲息底質因蝦的種類而不同，有的種類喜歡棲息在有各種水草和藻類的地方。蝦多數在夜間活動，白晝多潛入底質中。夜間活動習性不會受到夜間用白光照射的方法所改變。常見的鋸齒新米蝦和櫻花蝦適合水溫為25~28℃，pH值為6.5~7.5。養殖觀賞蝦時，需要在養殖池中放一些金魚藻，以避免觀賞蝦在脫殼或脫殼后很容易被其他觀賞蝦攻擊。
飼養用途
觀賞價值
觀賞蝦首先具有觀賞性，以其品種多樣、花紋絢麗和個體小巧深受消費者喜愛。水族市場上已經開發了許多色彩斑斕的觀賞蝦。如主產于中國廣東的蜜蜂屬蝦，其身體間有黑白相間的紋，形似蜜蜂而得名。秀麗白蝦與水族箱里的綠色植物交相輝映；另外產自中國廣東地區的虎紋蝦具有像虎紋的紋路呈現在其透明的身體上使得似虎紋的紋路表現更加鮮明，具有極高的觀賞價值；藍魔蝦通體鮮亮的藍色。此外觀賞蝦獨特的蛻皮習性和抱卵繁殖特點也是觀賞魚所不具有的。觀賞蝦以精致的花紋、獨特的行為，與水草、沙石、觀賞魚等環境融為一體。
生態價值
觀賞蝦在水族箱具有生態價值，如海水觀賞蝦中的清潔蝦，能清理水族箱中觀賞魚體表的一些寄生昆蟲，其對維持水族箱的生態環境的穩定起著十分重要的作用。另外，淡水觀賞蝦中的鋸齒新米蝦除具有觀賞價值外，也可以清除水族箱中的雜藻和各種殘留餌料和腐敗的物質，其除藻能力深受水草玩家肯定。
經濟價值
觀賞蝦具有經濟價值。水族市場高等級的紅水晶蝦價格為每只數十元，顏色鮮艷、品相好的觀賞螯蝦價格可達到數百元甚至更高，且觀賞蝦深受消費者喜愛，其經濟價值可觀。
此外，海水觀賞蝦也可能成為一些食用漁業的有價值副產品。在佛羅里達州，鞭腕蝦屬已經從一種被浪費的副產品變成了為使用陷阱捕捉石蟹或刺龍蝦的漁民，以及捕捉魚餌蝦的拖網漁船提供有價值的收入來源。
人工養殖
海水觀賞蝦
海水觀賞蝦物種絕大多數來自野生捕撈，目前在人工養殖上尚未取得重大突破。這是因為要實現大規模商業化養殖海水觀賞蝦，首先需要解決能夠定期提供大量且高質量的幼蝦的問題?，F有的技術并未有效解決海水觀賞蝦在圈養環境下進行繁殖以及幼蝦發育階段存活率的問題。
鑒于海水觀賞蝦的巨大經濟價值，已有許多研究者投入到該項研究中。首要的研究重點是需要解決適應于海水觀賞蝦養殖系統的培養體系，其中至關重要的是維護良好的水質。
一些養殖企業嘗試通過在沿海岸安裝的海水循環系統中模擬海水觀賞蝦的生活環境，希望以此來觸發其生殖腺的成熟，從而實現繁殖目的。由于該模式受到眾多國家法規的限制，以及用地成本高、海岸線利用上存在眾多利益沖突等原因，已有水產養殖企業將設施設置在遠離海岸的地方，并采用人工海水的循環系統來模擬海水觀賞蝦的生活環境。
一項美國的研究證明，要想實現這一目標，必須建立完善的再循環系統。該系統應包括可變大小的親蝦水族箱、水泵、各種不同網孔大小的網袋（用于去除固體雜質）、去除溶解污染物的活性炭和沒藥樹材料、過濾有害生物的各種過濾器、加熱和冷卻裝置、防止水質惡化的蛋白質除泡器、調節pH值的氫氧化鈣反應器、調節鹽度變化的滲透調節器、還原厭氧環境的硝酸鹽反應器、殺滅病原體和細菌的紫外線殺菌器，以及臭氧發生器等。
除此之外，制約海水觀賞蝦物種人工繁育發展的障礙還包括幼蝦發育期的滯育現象、無法精準區分發育期，以及成活率低等問題。且幼蝦發育過程中餌料的可獲性問題也尚未解決。因不同的海水觀賞蝦物種表現出差異化的攝食習性，餌料的商業化很難實現。這也是嚴重阻礙海水觀賞蝦人工養殖進展的難題之一。
淡水觀賞蝦
淡水觀賞蝦的苗種產業已取得了巨大的成就，不僅可以縮短幼蝦的發育期，提高它們的存活率，也建立了快速生長和抗病的選育方案。
苗種來源
選種時，需選擇活力強、軀體光滑、附肢完整、無病害的成蝦作為親蝦來進行繁育。
繁育
親蝦一般在安靜的夜間交配，雄蝦追逐雌蝦，兩蝦腹部相對，雄蝦抱住雌蝦后進行交配，雄蝦釋將精子釋放到雌蝦的第3~5對步足基部間，抱卵約18~20天小蝦出膜。蝦類的胚胎發育主要在內膜發育，受精卵第1次分裂開始，直到胚胎發育完成，幼體從膜破出，這一過程為幼體發育。
親蝦進行交配后，產出的卵附著在雌蝦腹部游泳足的纖毛上，受精完成的卵子在雌蝦的腹部進行孵化。出膜的仔蝦為無浮游階段的幼體，附著缸壁，出生一周的仔蝦可攝食缸內的有機碎屑和固著的藻類。蚤狀幼狀幼體孵化后可適當投喂適口的開口活餌料，另外，養殖環境的適當刺激和適當的餌料配比能促進幼蝦的發育速度。
此外，近年來繁育技術出現了新進展，人工養殖中，采取去除眼柄的方法來縮短親蝦的生殖蛻皮間隔和刺激其性腺發育，可縮短育種周期，大大提升養殖效益。
管理
觀賞蝦養殖過程中每3天更換一次水，每次換水掉30%~50%。飼養時要特別注意魚蝦的合理混養，在混養時選擇性情溫順的觀賞魚類一同飼養。在投喂方面，主要使用鰻魚粉進行投喂，由于蝦一般是夜間活動和覓食，則一般晚上8點左右進行投喂；若因天氣炎熱觀賞蝦的食欲不高，則改為2天投喂1次餌料。此外，還需要注意水環境中鈣鎂離子濃度的指標，適宜的硬度GH為4~6，由于蝦蛻殼的必要元素是鈣鎂，則水中硬度過低容易造成脫殼不遂從而降低蝦的存活率低。
病害防治
蝦類患草莓炭疽病主要由能分解甲殼亞門的細菌和腐爛的食物殘渣引起的，隨著病情加重，觀賞蝦停止攝食，繼而出現死亡的現象。預防黑斑病的主要措施是在運輸過程中避免甲殼損傷；注意飼養密度不易過高；此外，不同水體的蝦不要混合飼養。
肌肉痙攣病
溫度、光強和水質驟變及驚擾等不利刺激是影響痙攣病的主要因素。病蝦主要表現為腹部彎曲、軀體僵硬，輕者只是腹部的中部彎曲，嚴重者則其尾部彎曲至頭胸下方，最后死亡。防治措施是注意適當提高高溫季節的水位，避免高溫和強光照的刺激；若蝦發病，可適當加注新水使其恢復。
軟殼病
該病一般是由于投喂的飼料營養不足、飼養水體偏軟、鈣離子濃度太低引起。病蝦主要癥狀表現為蝦殼變軟、厭食、生長緩慢以及行動遲緩，病情嚴重者蛻殼困難或在蛻殼過程中死亡。防治軟殼病的主要措施是飼養過程中補充鈣元素，同時增加飼料的營養質量，以促進蝦蛻殼和生長。
產業與文化
全球海洋水族箱數據庫（GMAD）的數據顯示，從1998年到2003年，全球出口了約107,000只來自鞭腕蝦屬中幾個物種的蝦。實際上，官方報告中關于海水觀賞蝦貿易的數字應該是嚴重被低估的。僅在美國，每年收集和交易的鞭腕蝦屬數量就可能超過這個數值。全球每年從珊瑚礁中收集的海水觀賞蝦的真實數量可能是該報告的10倍。
在中國，觀賞蝦在北京、上海市、廣州市、廈門市及無錫等地區的水族市場上有一定的分布，主要滿足當地觀賞蝦愛好者的需求。因觀賞蝦體表色彩豐富，體型各異受到水族愛好者的喜愛，在中國已經成為流行的新寵物品種。中國廣州舉辦的 “長城杯”作為世界觀賞蝦錦標賽廣受世界各地養蝦愛好者的關注。
隨著中國寵物產業的不斷發展，中國國際寵物水族用品展（CIPS）也發展成為了全球寵物行業的貿易平臺，中國已經開始步入世界寵物水族消費的大國之一，成為全球必爭的新市場。中國是具有豐富淡水蝦資源，同時中國在海水蝦類苗種繁殖和養殖技術上的研究將進一步促進海水觀賞蝦的水族貿易發展，進而加快觀賞蝦的產業化進程。隨著科研力度的加大和觀賞蝦價值的不斷提上，觀賞蝦的產業化開發前景十分樂觀，是水族貿易不可缺少的一部分。
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cherry shrimp.entnemdept.2023-10-21
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