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谷雨（英文：Grain Rain）是二十四節氣中的第六個，也是春季的最后一個節氣，斗指辰，太陽黃經為30。谷雨最主要的特點是春雨綿綿，取自“雨生百谷”之意，此時降水明顯增加，田中的秧苗初插，一些作物也剛新播種，最需要雨水的滋潤，唯有降雨量充足而及時，這些作物才能茁壯成長。谷雨反映了“谷雨”的農業氣候意義，與雨水、小滿、小雪、大雪等節氣一樣，都是反映降水現象的節氣，是古代農耕文化對于節令的反映。《月令七十二候集解》中說：“三月中，自雨水后，土膏脈動，今又雨其谷于水也。”谷得雨而生也，由此得名。有傳說谷雨源于倉頡造字。

在每年的4月19日至21日，當太陽到達黃經30°時，便為谷雨。谷雨時節氣溫升高加快，降雨量增加。中國南方的平均氣溫，除了華南北部和西部部分地區外，可達20℃左右，比中旬增高2℃以上。中國南方地區局地雷暴、冰雹、龍卷等災害性天氣明顯增多，特別是華南地區，一旦冷空氣與暖濕空氣交匯，往往形成較長時間的降雨天氣，防范工作也需要提上日程。

從農業種植角度來說，4月是一個非常關鍵的月份。中國大江南北，谷雨時節春耕春播進入關鍵時節。

谷雨分為三候：“第一候萍始生；第二候鳴鳩拂其羽；第三候為戴勝降于桑。”谷雨花信為：一候牡丹、二候荼蘼、三候楝花。牡丹也叫谷雨花，它是一種以節氣命名的花。在民間流傳著很多相關的習俗，如喝谷雨茶、看谷雨花、走谷雨等。

節氣由來

二十四節氣的完整科學記載，出自《淮南子·天文訓》，至今已經2159年。二十四節氣作為中國人特有的時間知識體系，是古人根據太陽在一年中對地球產生的影響而概括總結出的一套氣象歷法，用來指導農事活動。它是中華優秀農耕文明的結晶，蘊含著尊重自然、順應自然、與自然和諧相處的中國智慧。二十四節氣將天文、物候、農事和民俗完美結合，千百年來一直被中國人民所沿用。

谷雨是春天的最后一個節氣，谷雨，顧名思義，是播谷降雨之義，雖然和雨水節氣同樣有個“雨”字，但相較于雨水節氣的乍暖還寒，谷雨節氣則是一副“楊花落盡子規啼”的暮春氣象。《月令七十二候集解》中說，“三月中，自雨水后，土膏脈動，今又雨其谷于水也。”。《二如亭群芳譜》中有：谷雨，谷得雨而生也，由此得名。有傳說谷雨源于倉頡造字，據《淮南子》記載：倉頡造字，是一件驚天動地的大事，黃帝于春末夏初發布詔令，宣布倉頡造字成功，并號召天下臣民共習之。由于倉頡造字功德感天，玉皇大帝便賜給人間一場谷子雨，以慰勞圣功，這就是現在的“谷雨”節氣。

物候現象

物候

古代將谷雨分為三候：“第一候萍始生；第二候鳴鳩拂其羽；第三候為戴勝降于桑。”第一個五天里，人們看到浮萍開始生長；第二個五天里，人們看到布谷烏梳理它的羽毛；第三個五天里，人們在桑樹上能見到戴勝。

進入谷雨后，因降雨增多，浮萍長勢迅速在短短的幾天里，只要留意，人們便可在各處水域飽覽浮萍驟增的一派茂盛景象，那此平時缺少綠意的水塘、河畔、湖面等等，在谷雨到來的幾天里，浮萍就會快速地生長起來，茂密起來。

大杜鵑(鳴鳩)也開始適時蠢蠢欲動起來了，它不住地抖動渾身的羽毛。終于按捺不住滿腔的熱情放聲鳴叫了起來。布谷鳥之所以被稱為布谷鳥，是因為它的叫聲近似于“布谷”“布谷”的聲響另外“布谷”又與“播谷”諧音、近義，有提示人們不要耽誤農時播種的意思。

比布谷鳥還要漂亮的當數戴勝。在布谷聲聲滿山回蕩之后，谷雨便進入了“戴勝降于桑”的第三候。人們繼而可見戴勝鳥飛臨桑樹的枝頭。它雖然叫起來不甚悅耳，可滿身的漂亮羽毛卻能吸引人的眼球：它頭上的羽冠長而闊，呈扇形，棕紅色或粉紅色，有黑斑或白斑點綴其間，仿佛是頂絕美的皇冠。

花候

谷雨花信為：一候牡丹、二候雪梅墩、三候楝花。牡丹也叫谷雨花，它是一種以節氣命名的花。

牡丹花也叫谷雨花，它是一種以節氣命名的花，“谷雨過三天，園里看牡丹”牡丹是中原地區特有的名貴花卉，花朵碩大，花色艷麗，香味純正，春風輕吹，嬌艷動人，素有“國色天香”之稱。

荼是一種薔薇科的草本植物，初夏開花，多為白色，有香味。人們常常認為荼蘼花開是一年花季的終結，有“荼蘼不爭春，寂寞開最晚”之說。

花為楝科落葉喬木植物，俗稱“苦楝仔”，春末夏初開花，也是二十四番花信風中的最后一花。清人陳淏子的《花鏡》云：“二十四番花信風，梅花為首，楝花為終。”谷雨之后，二十四番花信風就此終了，此后便是“綠陰芳草長亭”的景象。

氣候特點

當太陽到達黃經30度時，便為谷雨。在每年的4月19日至21日交節。

谷雨時節氣溫升高加快，降雨量增加。

清明節斷雪，谷雨斷霜”，谷雨節氣的到來意味著寒潮天氣基本結束。谷雨后氣溫回升速度加快。在4月下旬，中國南方的平均氣溫，除了華南北部和西部部分地區外，可達20℃左右，比中旬增高2℃以上。

在谷雨時節，秦嶺—淮河流域基本是江南春雨和北方春旱的分界線。從秦嶺—淮河附近向北，春雨急劇減少，有“春雨貴如油”的說法，對于這些地區來說，谷雨時節下一場透雨滋潤大地，可謂“貴重如油”。

此時東亞高空西風急流會再一次發生明顯減弱和北移，華南暖濕氣團比較活躍，西風帶自西向東環流波動比較頻繁，低氣壓和江淮氣旋活動逐漸增多。中國長江中下游平原、江南一帶雨水開始明顯增多，特別是在華南地區，一旦冷空氣與暖濕空氣交匯，往往形成較長時間的降水過程。由此，長江中下游、江南一帶也進入了一年一度的汛期。

農事活動

“谷雨近農事忙。”從農業種植角度來說，4月是一個非常關鍵的月份。鄉村四月閑人少，因為抓好這個時期的田間生產，對奪取全年農業豐產豐收非常關鍵。工作包括越冬作物管理、春種作物下地以及預防春寒、澇、旱等。這個時期氣溫起伏較大，低溫過后，會迎來溫度快速回升，容易爆發病蟲害，要提前做好防控。

中國大江南北，谷雨時節春耕春播進入關鍵時節。谷雨節氣后，氣溫升高，雨量增多，空氣中的濕度進一步加大，極適合谷類作物生長，正是莊稼生長的最佳時節。，冬小麥進入抽穗揚花期，麥抽穗期間的管理；春玉米在4月中下旬迎來播種高峰期；不少中稻種植區，一般會在4月上中旬進行播種。

節氣風俗

在民間流傳著很多相關的習俗。

喝谷雨茶

谷雨茶色澤翠綠、葉質柔軟，還富含多種維生素與氨基酸，香氣清新宜人，傳說喝谷雨這天采摘的新茶可以清火、辟邪、明目。南方一些地區流行著谷雨摘茶的習俗，不管是什么天氣，當地人都會走上茶山、走進茶園，在處處茶歌聲中采摘新茶回來喝。

看谷雨花

牡丹花被稱為谷雨花、富貴花，谷雨時節賞牡丹已綿延千年，賞牡丹成為人們閑暇重要的娛樂活動。清代顧祿《清嘉錄》記載：“神祠別館筑商人，谷雨看花局一新。不信相逢無國色，錦棚只護玉樓春。”“谷雨過三天，園里看牡丹。”谷雨期間恰值牡丹盛開。山東省菏澤、河南省洛陽及四川省等地至今流行“谷雨三朝看牡丹”的習俗：谷雨時節，各地紛紛舉辦“牡丹花會”，人們徜徉在花海中，感受著春天的氣息和生活的美好。

荻谷地（走谷雨）

北方一些地區至今還流行一種“走谷雨”的風俗，即谷雨這天，青年婦女走村串親，相互探望，敘舊談新。在山東、山西、陜西一帶流行著一種“谷雨貼”的民間習俗，其核心是禁殺五毒。谷雨以后氣溫升高，病蟲害進入高繁衍期，為了減輕病蟲害對作物及人的傷害，農家一邊進田滅蟲，一邊張貼谷雨貼，進行驅兇納吉的祈禱。清乾隆六年《夏津縣志》記：“谷雨，朱砂書符禁蝎。”這一“禁蝎”的民俗反映了人們驅除害蟲及渴望豐收平安的心情。民諺語曰：“雨前香椿嫩如絲”，因此北方一些地區有“谷雨食香椿”的風俗。谷雨前后，香椿新芽初綻，醇香爽口，人們采來香椿，或炒或拌或焯或調湯，吃得津津有味。

祭倉頡

清明祭黃帝，谷雨祭倉頡，是自漢代以來流傳千年的民間傳統。據《淮南子》記載，黃帝于春末夏初發布詔令，宣布倉頡造字成功，當天下了一場谷子雨。倉頡死后，人們把他安葬在他的家鄉——史官鎮北，墓門刻了一副對聯：“雨粟當年感天帝，同文永世配黃帝陵。”每年的谷雨，“倉頡廟會”都會在白水縣如期舉行。

祭海

谷雨是漁民傳統中重要的時節，谷雨節有祭海的傳統。此時春海水溫回升，百魚洄游至淺海地帶，形成適宜下海捕魚的時段。山東榮成沿海地區自古流傳“谷雨時節，百魚上岸”的說法，當地因獨特的地理位置和氣候條件，每逢谷雨節氣，深海魚蝦遵循季節洄游規律，會聚集到院夼村南的黃海近海水域。為了能夠出海平安、滿載而歸，谷雨這天漁民舉行隆重的海祭，祈求海神保佑漁民出海打魚平安吉祥。所以谷雨節也叫做漁民出海捕魚的“壯行節”。在中國北方沿海一帶，漁民們過谷雨節已有兩千多年的歷史。海祭時刻一到，漁民便抬著供品到海神廟、娘娘廟前擺供祭祀，有的則將供品抬至海邊，敲鑼打鼓，燃放鞭炮，面海祭祀，場面十分隆重，這一習俗在今天膠東榮成一帶仍然流行。

吃香椿

北方有谷雨食香椿的習俗，谷雨前后是香椿上市的時節，這時的香椿醇香爽口營養價值高，有“雨前香椿嫩如絲”之說。人們把春天采摘、食用香椿說成是“吃春”，香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽，尤以紫椿芽最佳；吃法是做成香椿葉炒雞蛋。

節氣養生

“雨水生百谷”，谷雨節氣在春夏之交，其前后氣溫回升快，雨量開始增加，早晚溫差仍然大，谷雨注意養生，打好健康基礎，才能迎來一個健康的夏季。

在起居方面，宜早臥早起，保證一定的睡眠時間，避免所謂的“春困”，有助于消除疲勞。防護方面，谷雨時氣溫升高較快，但晝夜溫差較大，因此早晚還應添加衣服，適當“春捂”；換季著裝過渡要自然，最好厚薄搭配；谷雨前后，在日常生活中要注意關節部位的保暖，尤其裸露部位容易被濕邪侵襲，穿衣要護住關節。不要久居潮濕之地，不要穿潮濕衣服；自然界中花粉、柳絮等物質易引發過敏，花粉過敏者應減少戶外活動，出門最好戴上專用口罩，防止吸入致敏花粉；穿著長袖衣物，以減少花粉侵入。運動方面，可選擇輕柔舒緩的活動項目，如打太極拳、慢跑等，以活動關節、舒展肢體，使郁滯宣通、氣血疏利、陽氣升發。飲食方面，以清淡為主，可飲赤豆湯、綠豆湯及綠茶，防止積內熱。不宜吃狗肉、羊肉、麻辣火鍋等大辛大熱之品。在精神情志養生方面，還要重視精神調養，應戒暴怒，更忌情懷憂郁，要做到心胸開闊，保持恬靜的心態，聽音樂、釣魚、春游、太極拳、散步等都能陶冶性情，切忌遇事憂愁焦慮，以防肝火亢動。

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