荼（食蟲類：Rubus rosifoliusvar.coronarius(Sims)Focke）：（讀音：tú mí），又名、佛見笑、重瓣空心泡，是薔薇科懸鉤子屬空心泡的變種。直立或攀援灌木，花重瓣，芳香，花常1-2朵，頂生或腋生；直徑3-5厘米；花萼外被柔毛和腺點(diǎn)；萼片披針形或卵狀披針形，頂端長(zhǎng)尾尖，花后常反折；花瓣長(zhǎng)卵形，白色，基部具爪，長(zhǎng)于萼片。果實(shí)卵球形，紅色，有光澤，無毛；核有深窩孔。花期6-7月。
荼蘼花枝梢茂密，花繁香濃，入秋后果色變紅。宜作綠籬，也可孤植于草地邊緣。果可生食或加工釀酒。根含單寧，可提取膠。花是很好的蜜源，也可提煉香精油。生長(zhǎng)于海拔250米至2200米的地區(qū)，常生于山坡灌叢中、草叢中、雜木林中、溪邊、山坡路邊、陰地、林緣。耐旱，怕澇。
產(chǎn)于中國陜西秦嶺南坡以及湖北、四川省、貴州省、云南省等各省區(qū)。荼蘼是春季最后盛放的花，當(dāng)它開放的時(shí)候就意味著春天的結(jié)束。“荼蘼不爭(zhēng)春，寂寞開最晚。”《紅樓夢(mèng)》中有語：開到荼蘼花事了——荼蘼過后，春天便不再了。
物種簡(jiǎn)介
在陳嶸的《中國樹木分類學(xué)》450頁，Rubusrosifoliusvar.coronarius(Sims)Focke，此種中文名為“茶蘼花”，引自《花鏡》一書，查原書有文字記載和插圖，文稱荼蘼花，一名佛見笑，又有獨(dú)步青，百宜枝，雪梅墩數(shù)名。“蔓生多刺，綠葉青條，須承之以架則繁。花有三種：大朵千瓣，色白而香，每一穎著三葉如品字。青附紅萼及大放，則純白。有密色者，不及黃薔薇，枝梗多刺而香。荼蘼是薔薇科木本植物。
形態(tài)特征
荼蘼是直立或攀援灌木，高2-3米；小枝圓柱形，具柔毛或近無毛，常有淺黃色腺點(diǎn)，疏生較直立皮刺。小葉5-7枚，卵狀披針形或披針形，長(zhǎng)3-5(7）厘米，寬1.5-2厘米，頂端漸尖，基部圓形，兩面疏生柔毛，老時(shí)幾無毛，有淺黃色發(fā)亮的腺點(diǎn)，下面沿中脈有稀疏小皮刺，邊緣有尖銳缺刻狀重鋸齒；葉柄長(zhǎng)2-3厘米，頂生小葉柄長(zhǎng)0.8-1.5厘米，和葉軸均有柔毛和小皮刺，有時(shí)近無毛，被淺黃色腺點(diǎn)；托葉卵狀披針形或披針形，具柔毛。
花重瓣，芳香，花常1-2朵，頂生或腋生；花梗長(zhǎng)2-3.5厘米，有較稀或較密柔毛，疏生小皮刺，有時(shí)被腺點(diǎn)；花直徑3-5厘米；花萼外被柔毛和腺點(diǎn)；萼片披針形或卵狀披針形，頂端長(zhǎng)尾尖，花后常反折；花瓣長(zhǎng)圓形、長(zhǎng)倒卵形或近圓形，長(zhǎng)1-1.5厘米，寬0.8-1厘米，白色，基部具爪，長(zhǎng)于萼片，外面有短柔毛，逐漸脫落；花絲較寬；雌蕊很多，花柱和子房無毛；花托具短柄。
果實(shí)卵球形或長(zhǎng)圓狀卵圓形，長(zhǎng)1-1.5厘米，紅色，有光澤，無毛；核有深窩孔。花期6-7月。
生長(zhǎng)習(xí)性
喜溫暖向陽。多生于海拔500-1300米間的山坡、路邊、草坡或灌叢中。耐旱，怕澇。荼花枝梢茂密，花繁香濃，入秋后果色變紅。
分布范圍
產(chǎn)于中國甘肅、陜西省、湖北、四川省、云南省、貴州省、廣西壯族自治區(qū)、廣東省、江西省、福建省、浙江省等省區(qū)。多生山坡、路旁、草地或灌叢中，海拔500-1300米。模式標(biāo)本采自貴州平陽。廣泛分布華西、華東、華南各省山區(qū)，以其小枝和葉片下面密被柔毛，和多數(shù)白色芳香花朵和球形紅色果實(shí)，易于區(qū)別。
經(jīng)濟(jì)價(jià)值
荼縻花枝梢茂密，花繁香濃，入秋后果色變紅。宜作綠籬，也可孤植于草地邊緣。果可生食或加工釀酒。根皮含質(zhì)11-19%，可提取栲膠。花是很好的蜜源，也可提煉芳香油及浸膏。
栽培技術(shù)
繁殖
用壓條或插繁殖，栽培荼蘼與培養(yǎng)其他薔薇、月季有許多相似之處，但它比月季管理粗放。栽植株距不應(yīng)小于2米。從早春萌芽開始至開花期間可根據(jù)天氣情況酌情澆水3-4次，保持土壤濕潤(rùn)。如果此時(shí)受旱會(huì)使開花數(shù)量大大減少，夏季干旱時(shí)需再澆水2-3次。雨季要注意及時(shí)排水防澇。因薔薇怕水澇，水澇容易爛根。秋季再酌情澆2-3次水。全年澆水都要注意勿使植株根部積水。孕蕾期施1-2次稀薄餅肥水，則花色好，花期持久。
修剪
修剪為荼蘼造景整形中不可缺少的重要工序，修剪不善，長(zhǎng)成刺蓬一堆，參差不齊，不僅病蟲害多，外形亦不雅觀。一般成株于每年春季萌動(dòng)前進(jìn)行一次修剪。修剪量要適中，一般可將主枝（主蔓）保留在1.5m以內(nèi)的長(zhǎng)度，其余部分剪除。每個(gè)側(cè)枝保留基部3-5個(gè)芽便可。同時(shí)，將枯枝、細(xì)弱枝及病蟲枝疏除并將過老過密的枝條剪掉，促使萌發(fā)新枝，不斷更新老株，則可年年開花繁盛。
植物文化
佛義
荼蘼花在很多佛教著作中都有提及，但是它并不是“彼岸花”（即曼珠沙華）。佛典中也說它是天上開的花，白色而柔軟，見此花者，惡自去除。是一種天降的吉兆，可是這吉對(duì)于塵世中的人，卻并非好事。就如彼岸花，花開開彼岸，花開時(shí)看不到葉子，有葉子時(shí)看不到花，花葉兩不相見，生生相錯(cuò)。如此之類，一朵荼靡，一支彼岸花，都是分離的表征，沒有了那份無與倫比的超脫，即使自命忘情，也不免會(huì)為她流淚。盡管愿望的最深處，并不希望你我荼蘼，不希望看到悲傷的彼岸花，卻依舊祈禱藉著你的手，讓她發(fā)芽、綻放。
花語
荼蘼花語——末路之美
荼蘼花開代表女子的青春已成過去。荼蘼花開，表示感情的終結(jié)。愛到荼靡，意蘊(yùn)生命中最燦爛、最繁華或最刻骨銘心的愛即將失去。
荼蘼是一種傷感的花。荼蘼花是春天最后開花的植物，它開了也就意味著春天結(jié)束了，“三春過后諸芳盡”，開花的季節(jié)也就結(jié)束了。花開總是形容女子的青春將逝，或是感情到了盡頭。
典注
《花鏡》：荼蘼花有三種，大朵千瓣，色白而香，每一穎著三葉如品字。青跗紅萼，及大放，則純白。有蜜色者，不及黃薔薇，枝梗多刺而香。又有紅者，俗呼番荼蘼，亦不香。
晁補(bǔ)之甚至說酴醿應(yīng)該取代牡丹為華夏牡丹。讀袁宏道《花祟》，有“酴宜沉水”句，但不知其詳。見注釋曰：酴醿，也作荼蘼、荼糜等，薔薇科落葉小灌木，確于暮春時(shí)開花，有香氣。
清代褚人荻《堅(jiān)瓠續(xù)集》有《酴醿露》一篇，說酴醿露為大西洋沿岸各國所產(chǎn)，酴醿花上凝結(jié)了露水，“瓊瑤晶瑩，芬芳襲人，若甘露焉，夷女以澤體膩發(fā)，香味經(jīng)月不滅。”“夷人”將這種花上的露水收集并用瓶子裝了，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地販賣到外地。
《清異錄》：“荼蘼曰白蔓郎，以開白花也。”
毛滂《南歌子·席上和守李師文》云：“綠暗藏城市，清香撲酒尊，淡煙疏雨冷黃昏。零落荼蘑花片損春痕。潤(rùn)入笙簫膩，春余笑語溫。更深不鎖醉鄉(xiāng)門。先遣歌聲留住欲歸云。”
《全本昆曲《紅樓夢(mèng)》》中《壽怡紅群芳開夜宴》一回，曹雪芹用以花喻人的手法暗示幾個(gè)人物的命運(yùn)，其中就有荼蘼。女仆麝月抽到一張花簽，是“荼蘼——韶華勝極”。“韶華勝極”意指花事到了盡頭，之后自然是群芳凋謝了，有完結(jié)的意思；荼蘼花在春季末夏季初開花，凋謝后即表示花季結(jié)束，所以有完結(jié)的意思。
詩句
??《詩經(jīng)·豳（bīn）風(fēng)·（chīxiāo）》：予手拮據(jù)，予所捋荼。“荼”指的是荻，是類似蘆葦?shù)闹参镩_的花。
??陸游：吳地春寒花漸晚，北歸一路摘香來。
??楊萬里：以酒為名卻謗他，冰為肌骨月為家。
??吳淑姬詞：謝了荼蘼春事休。無多花片子，綴枝頭。
??朱淑真《鴣天》：千鐘尚欲偕春醉，幸有荼蘼與木瓜。
??趙孟堅(jiān)《客中思家》：微風(fēng)過處有清香，知是荼蘼隔短墻。
??方岳《荼蘼》：不緣天氣渾無準(zhǔn)，要護(hù)荼蘼繼牡丹。
??陳普《和荼蘼》：緣霜和雪揉為裁，消得玻紫玉杯。擾擾開時(shí)違賞玩，匆匆落去謾遲回。顛迷蝶夢(mèng)留蝸國，荏苒龍珠入蚌胎。急作招魂傾桂酒，尚余半面在蒼苔。
??王淇《春暮游小園》一叢梅粉褪殘妝，涂抹新紅上海棠花。開到荼蘼花事了，絲絲夭棘出莓墻。
??清朝詩人厲鶚：漫脫春衣浣酒紅，江南二月最多風(fēng)。梨花雪后酴醿雪，人在重窗淺夢(mèng)中。
??李祁的《青玉案》：歸來留取，御香襟袖，同飲酴醿酒
??歐陽修的《漁家傲》：更值牡丹開欲遍，酴醿壓架清香散。花底一尊誰解勸。增眷戀，東風(fēng)回晚無情絆
??宋伯仁《晚春二首》：風(fēng)殘花滿地紅，別離樽謾匆匆。春光未肯收心去，卻在荼蘼細(xì)影中。
??納蘭性德《酒泉子·謝卻荼蘼》：謝卻荼蘼，一片月明如水。
品酒
蜀公（范鎮(zhèn)）居許下……前有荼蘼架，高廣可容數(shù)十客，每春季，花繁盛時(shí)，燕（宴）客于其下。約曰：“有飛花墮酒中者，為余浮一大白。”或語笑喧嘩之際，微風(fēng)過之，則滿座無遺者。當(dāng)時(shí)號(hào)為“飛英會(huì)”，傳之四遠(yuǎn)，無不以為美談也。（《曲舊聞》）
可以容幾十個(gè)人坐于其下圍案歡聚的龐大花架；世上最獨(dú)特的酒令，落花掉在誰的酒杯里，誰就把杯中酒喝干；微風(fēng)，片片落瓣像雪一樣灑滿杯中、案上、座中人的衣襟……“飛英會(huì)”的主人范鎮(zhèn)是司馬光的知己好友，圍繞著變法與否而個(gè)個(gè)大義凜然的政治風(fēng)云中的主角們，在政治之外，卻是這般清雅到極點(diǎn)的風(fēng)流。
宋時(shí)，有一種制作荼蘼酒的方法，是先把一種叫做“木香花”的香料研磨成細(xì)末，投入酒瓶中，然后將酒瓶加以密封。到了飲酒的時(shí)候，開瓶取酒，酒液已經(jīng)芳香四溢，這時(shí)再臨時(shí)在酒面上灑滿荼蘼花瓣，酒香聞來正如荼蘼花香，幾乎難以分辨二者的區(qū)別。這一做法，是受了“飛英會(huì)”的影響。于是，浮著片片荼蘼花瓣的酒杯，便成就了宋人在暮春里的一場(chǎng)場(chǎng)歡會(huì)。（《禮志》）
參考資料 >
荼蘼的栽培要點(diǎn).浴花谷花卉網(wǎng).2014-02-26
神秘之花集錦(不常見的花).道客巴巴網(wǎng).2014-02-26
酴醾花.荊楚網(wǎng).2014-02-26