臨川貢酒，系列產品系江西臨川貢集團有限公司（地址: 江西省撫州市臨川區連城鄉大橋村）研究開發的富有“撫州市”地方傳統特色的中高檔白酒產品，先后榮獲全國質量管理優秀品牌、中國白酒工業百強企業、中國質量效益型先進企業等榮譽。臨川區有著悠久的釀酒歷史，酒文化源遠流長，經過多年研究挖掘出來的歷史名酒---臨川貢酒文化，自古便是臨川文化最有特色的一部分。
由來
年代
臨川貢酒雖產于2500年前戰國時期，但盛行并得名于北宋時期，距今已有900多年歷史。宋朝時期，臨川酒風極甚，酒坊云集，酒旗處處。每至夜幕降臨，燈火初上，家家酒肆，飲者滿座，猜拳行令，吆三喝四，煞是熱鬧。
故事
臨川鄉間，好客，豪飲，無酒不待客，每喝必醉。生活在臨川，一年四季，總與酒為伴。端午節端午節，七月十五慰中元節與盂蘭盆節，中秋節，重陽節，一年一度的春節，正月十五元宵節，自是家家擺宴，戶戶上酒，就是清明節、谷雨、立夏、冬至，也是要以酒相慶的。
酒風極甚的臨川，釀酒業很是興旺。據傳，宋元年間，臨川古鎮，酒坊云集，酒旗處處。每至夜幕降臨，燈火初上，家家酒肆，飲者滿座，猜拳行令，吆三喝四，煞是熱鬧。據史料記載，北宋熙寧八年（公元一0七五），王安石返京師。有鄉人至府探視，言臨川新出佳麗釀，香飄汝水兩岸，有不遠千里往購者。安石聞之，欲取之獻趙頊飲。思之幼弟安上適返鄉省親何不著其攜來，因書之交驛丞。未久，安上果攜酒來京，安石當即開壇檢視，封稍啟，果聞其香撲鼻，與京師酒殊異，不禁豪情頓生，吟唱起華人趙瑕《春釀》詩：“春釀正風流，梨花莫問愁。馬卿思一醉，不惜馬霜馬肅裘”。翌日，安石著人送酒入宮，奏朱翊鈞。神宗知安石本不飲酒，今獻酒來，定非凡品。傳旨，當殿開啟，內侍遵旨，以玉盛置御案，神宗持簋略呷，稍傾高喊：“此乃臨川之佳貢也”。因賜在殿諸大臣品嘗，皆曰，臨川貢酒乃酒之上上品也。一時傳遍京師，自茲，臨川歲歲以酒貢之，習以為常。宋后歷代亦緣此為例，此乃“臨川貢酒”名之緣由也。
傳至當代，臨川的酒業更昌，酒風更盛。家釀的谷酒，風味醇正，經冬的關酒，色澄力猛。臨川酒廠作為眾多酒業的杰出代表，其名聲日益遠播，響譽海內外，其產品更勝往昔，名聞遐邇，飲譽八方，稱贊之聲一浪高過一浪。
文化
臨川貢酒可以上溯到北宋時期以前，距今已有900多年的歷史，公元1075年，當時北宋宰相王安石以此酒敬獻趙頊皇帝，深得皇上喜愛，被列為皇宮貢酒而名揚天下。
該酒系以優質的大米為原料，采用傳統的釀酒工藝，結合現代釀酒技術，經過精心勾兌而成。相傳，當年王安石就是飲下此酒而寫下了“春風有綠江南岸，明月何時照我還”的千古名句。
歷史文化
中華文化與酒緊密相聯，酒文化是構成民族整體文化的子系統，臨川區酒文化，也不能不是臨川整體文化的一個重要組成部分。它既是臨川的風情、習俗的物質顯現，又是臨川人心態、性格的外在形式。它在哺育臨川詩詞圣手、文人才士成長的過程，一方面給創造主體以刺激，喚起他們的靈感和想象力，調動他們的能動創造機制；另一方面，又是文學藝術物質性的表情工具和手段；承擔表現對象的情感符號功能，潛在地作用于表現對象的精神領域，發出苦悶、憂愁、孤獨、悲哀、欣喜、驚奇等內在情緒的感性沖動，形成作品有審美價值的藝術情境。
背景文化
富庶的臨川區號稱“贛撫糧倉”，有著舉世公認的燦爛古代文化，自古就有“才子之鄉”、“文化之邦”的美譽。臨川的文明與華族的文明同步。臨川酒廠出土的石斧石刀，證實新石器時代，臨川就有先民居住。到了堯舜時期，臨川先民與洪水進行了頑強的斗爭。臨川酒廠西邊17公里處三橋鄉的堯山，就是堯時先民的避水處。到了三千年前西周時期，臨川酒廠附近聚集了大量居民，在臨川酒廠東邊和南邊丘崗上，發現了西周時期文化遺址11處，西邊的樂家寨有西周時期文化遺址7處。遺址中發掘大量的生活用具，紅陶、硬陶、罐壇、扁型器腳等。在臨川酒廠西南1.5公里宜黃水西岸發現的羅家寨遺址，是戰國時期的一座城址，城址面積為13310平方米，城內發掘出大量陶罐，并有盂、、盤、鼎、等。罍是盛酒的器具，而鼎，則是可以用來釀酒的工具。由此證實，早在2500年前的戰國時期，臨川區就有釀酒工藝。這種釀酒工藝隨著時代前進而不斷得到發展。三國時期，孫吳大將丁奉遷家臨川時，每日在家飲酒。東晉書法家王羲之，南北朝山水詩人陸游，在臨川做官或游學臨川時，都曾飲過臨川酒，并對臨川酒給予了高度贊賞。臨川鄉賢更是酷愛臨川酒。宋朝宰相晏殊，寫下了大量的飲酒詞。宰相王安石與蘇軾雖政見不同，但個人交情還是友好的。蘇東坡去看望他時，王安石就拿家鄉人送給的臨川美酒招待蘇東坡，并就此寫下了：“春風又綠江南岸，明月何時照我還”的千古名句。明代湯顯祖，二十五歲時在臨川區承春閣酒樓見人以寶劍換臨川酒喝，當即就寫下了“與君被酒酒莫闌，今日不樂來人難。但愿廚中千萬，不妨樓上再三彈”的飲酒詩。而在他棄官回臨川后，鄉人請他飲臨川酒，他又寫下了“不辭爛醉黃花枕，明日登高也似醒”、“歲晏崢嶸一杯酒，恰逢搖落聽吹簫”等許多詩句。從湯顯祖的大量詩文中可以看出，臨川酒為他助興，寫下了千古不朽的名作《臨川四夢》。
口號
臨川貢酒：喝臨川貢酒，揚才子豪情。<臨川貢酒>男人最喜愛的東西。
釀藝
該酒系以水、大米、高粱、小麥為原料，采用傳統釀酒工藝，結合現代釀酒技術，經過精心勾兌而成。其酒液純清，聞香優雅，口感醇正，甘綿爽凈，低度味不淡，多喝不笄禮，是節日喜慶宴用，饋贈親友不可多得的佳品，常飲此酒更使人才思敏捷，心曠神怡。相傳，當年王安石就是飲下此酒而寫下了“春風又綠江南岸，明月何時照我還”的千古名句。
發展
臨川貢酒系列產品以一流的品質，前衛的包裝博得了廣大消費者的青睞，在市場上一直暢銷不衰，至今已發展有150多個品種，在江西省省內銷售形勢獨占頭，且已銷往廣東省、福建省、湖南省、浙江省、北京、上海市等全國十多個省市，成為公司主導產品和稅利主要來源。該系列產品先后榮獲全國食品行業名牌產品、全國質量信得過食品、江西省名牌產品、江西省名酒、江西省優質酒、江西省用戶滿意產品、江西省重點保護產品、江西省新產品、新技術、新發明金獎、馬來西亞博覽會金虎獎、北京國際精品博覽會金獎等。臨川牌商標于1996年2月也榮獲江西省著名商標（撫州市地區唯一一個著名商標），至今為止，已連續四屆榮獲江西省著名商標。
臨川貢酒系列產品自投產以來，一直得到省市區各級領導和社會各界的關心、支持與幫助。國際比較文學會會員、中國比較文學研究會副會長劉獻彪先生也曾題詞：“貢酒有真味，清香飄萬里”。四川釀酒協會、著名白酒專家曾祖訓、胡永松、賴登題詞：“風過臨川貢酒香”。
水是酒之血，臨川貢酒自古以來一直名揚天下，首先得益于好的水質。公司地處鐘靈秀的靈谷峰下，汝水河畔，著名的“臨川溫泉”亦在附近，地下水利資源非常豐富，水質清澈透明，顯微酸性，硬度較小，金屬離子及有機化合物含量較低，是白酒釀造的絕佳水質。其次，該酒發酵工業獨一無二，窖池菌種，微生物獨具一格，使臨川貢酒品質一流，個性獨特。
參考資料 >