遵義市紅是中國貴州省遵義市湄潭縣于2008年充分開發(fā)的黔湄系列國家級無性系良種，是將“湄紅”加工工藝與中國福建政和工夫紅茶、坦洋工夫紅茶、祁門紅茶的加工工藝相結(jié)合，并用以“紅色遵義”獨(dú)特的地域特性作為商品名稱的一款紅茶產(chǎn)品。
遵義紅起源于國營湄潭茶場在1952年開始研創(chuàng)“工夫紅茶”。在21世紀(jì)初，制茶人在“湄紅”“黔紅”的制茶工藝基礎(chǔ)上，用湄潭當(dāng)?shù)氐牟铇淦贩N加工制成“遵義紅”。2008年，在貴州政府的支持下，結(jié)合“紅色遵義市”獨(dú)特的地域文化，紅茶取名為“遵義紅”。遵義紅外形條索緊細(xì)、勻齊、金毫滿披，色澤紅褐，甜香濃郁持久、略帶花果香，湯色紅艷明亮，滋味濃郁醇厚，葉底紅勻明亮。
遵義紅在2009“貴州省十大名茶”評比中，以茶葉品質(zhì)、文化內(nèi)涵、地理屬性等優(yōu)勢榮獲“評審委員會特別獎”。2011年的信陽中國國際茶業(yè)博覽會上，“遵義紅”身中國十大紅茶。2015年“遵義紅”茶制作技藝被列入省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。同年8月在米蘭世博會中國茶文化周，榮獲“百年世博中國名茶金獎”。在2022年，遵義紅上榜2022中國品牌價值評價信息區(qū)域品牌（地理標(biāo)志）百強(qiáng)。
產(chǎn)品簡介
貴州，是中國革命的轉(zhuǎn)折之地、勝地和福地。貴州有太多中國革命史上最鮮亮的記憶。四渡赤水、烏蒙山千里回旋，中國工農(nóng)紅軍以一連串的雄奇手筆，奇跡般跳出了數(shù)十萬敵軍的圍追……而貴州遵義，不僅是國家歷史文化名城，更是中國紅色旅游城市。1935年，在這里召開的“遵義會議”作出一系列重大決策，并確立了以毛澤東為核心的黨中央正確領(lǐng)導(dǎo)地位，為中國革命的勝利打開的新的局面。
任重道遠(yuǎn)的遵義市秉承黨的先進(jìn)思想，在政府與茶企的共同努力下，現(xiàn)如今已發(fā)展成為西南茶海的中心點(diǎn)。地處云貴高原向湖南省丘陵和四川盆地過渡的斜坡地帶的遵義，平均海拔約為1000~1500米，在中國地勢的第二階梯上，受中亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候影響，茶葉資源極為豐富。
“遵義紅”是湄潭縣2008年以來充分開發(fā)黔湄系列國家級無性系良種，恢復(fù)于19世紀(jì)40年代在湄潭成功試制的“黔紅”的基礎(chǔ)上不斷改進(jìn)工藝形成的名優(yōu)工夫紅茶產(chǎn)品，受到了張?zhí)旄?/a>、陳宗懋等茶屆泰斗和消費(fèi)者的青睞，并首次參加名優(yōu)茶評比即獲廣州中國國際茶業(yè)博覽會和上海茶博會金獎。市場前景看好。如果將長征比喻為地球上的紅飄帶，這條飄帶最誘人的皺褶在哪里？答案顯而易見：貴州遵義。如果將紅茶比喻為地球上的紅飄帶，這條飄帶最誘人的皺褶在哪里？答案顯而易見：遵義湄潭。
湄潭縣是中國古老的茶區(qū)之一，是遵義市重點(diǎn)茶葉生產(chǎn)基地，湄潭茶葉種植歷史悠久，陸羽在《茶經(jīng)》中說：“黔中生岑鞏縣、播州區(qū)、費(fèi)州、夷州，往往得之，其味極佳”。清《貴州通志》載：“黔省所屬皆產(chǎn)茶，湄潭眉尖茶皆為貢品”。
抗戰(zhàn)期間，浙江大學(xué)遷入湄潭辦學(xué)，農(nóng)林部中央農(nóng)業(yè)試驗(yàn)所和中國茶葉公司在湄潭籌建實(shí)驗(yàn)茶廠，提供茶樹栽培、育種、制茶、防病等研究，直接推動了湄潭茶業(yè)的發(fā)展。
浙大遷來之后，帶來了先進(jìn)的茶葉栽培技術(shù)和炒茶工藝，才有了綠茶、紅茶、眉尖茶等，尤其是浙大農(nóng)學(xué)院將杭州西湖龍井的制作工藝引入湄潭縣，試制出優(yōu)質(zhì)龍井茶，還培育出新品種“湄紅”，化學(xué)系主任王jin曾在《試新茶》一詩里寫下了“許分清品勝龍井”的詩句。可以說，浙大西遷，不僅僅是改變了某個人的一生，更大的范圍內(nèi)來看，還改變了貴州茶葉的發(fā)展。
如今，到了茶鄉(xiāng)湄潭，處處是可消除視力疲勞的綠色。其綠，依據(jù)地方不同，各有特色。在核桃壩，那4000多畝茶樹仿佛在春天吃飽了喝足了，全身著綠，綠得像一幅幅鋪在大地上的油畫，畫中，采茶女不時送來一串串銀鈴般的笑聲。登上縣城背后的打鼓坡茶山，放眼四周，群山被一道綠色絲帕從頭到腳一圈一圈裹了起來，那絲帕恰似工筆畫，不管山有多高坡有多陡，那一壟壟茶樹總是那么工整勻稱，讓人不得不贊嘆這些農(nóng)民畫家真是巧奪天工。來到永興茶海，還會看到另一番景色，綠色的茶壟一望無垠，隨著丘陵地形的起伏跌宕，綠色變成了大海的波濤，采茶人變成了波濤中的點(diǎn)點(diǎn)帆影。
在湄潭縣，茶葉是一項(xiàng)春天的產(chǎn)業(yè)、陽光的產(chǎn)業(yè)，而遵義紅正是這陽光產(chǎn)業(yè)中最絢爛的一束。
紅茶是世界上最普及的茶類，從英國皇宮興起的下午茶，直到現(xiàn)在都市里到處可見的紅茶館，紅茶被賦予了高雅、時尚、恬淡的韻味。1662年，當(dāng)葡萄牙公主凱瑟琳嫁給英皇查理二世時，她用幾箱來自中國的紅茶作為嫁妝。在婚禮的宴會上，賓客們驚奇地得知，凱瑟琳頻頻舉起的高腳杯中盛的不是葡萄酒，而是一種從未聽說過的來自古老中國的神秘飲料，它的名字叫做紅茶。
“遵義紅”紅茶是湄潭盛興茶業(yè)有限公司新開發(fā)產(chǎn)品，公司根據(jù)湄潭黔湄系列茶樹品種的特性，將“湄紅”加工工藝與福建政和工夫紅茶、坦洋工夫紅茶、祁門紅茶的加工工藝相結(jié)合，并用以“紅色遵義”獨(dú)特的地域特性作為商品名稱的一款高品質(zhì)紅茶。遵義紅茶在2009“貴州省十大名茶”評比中，以優(yōu)良的茶葉品質(zhì)、豐富的文化內(nèi)涵、獨(dú)特的地理屬性等強(qiáng)勁優(yōu)勢榮獲“評審委員會特別獎”。
紅茶是世界產(chǎn)量最大的茶類，占70%以上。要說它的特點(diǎn)，紅茶是一種包容性很強(qiáng)的茶類，可以煮著喝，可以放奶、檸檬，也可以融入西方人的文化。另外，紅茶兼具實(shí)用性和藝術(shù)性。它有暖胃，抗感冒，抑菌的功效，同時茶湯色亮麗，呈琥珀色或橙色，視覺效果佳；紅茶還很柔和，適應(yīng)不同的環(huán)境，很浪漫和溫馨。紅茶與鐵觀音的區(qū)別，就是紅茶是全發(fā)酵的茶，儲藏時間比較久。有一種說法是紅茶越陳越香，其實(shí)是相對陳比較好。紅茶制好后通過氧化，儲藏期還會發(fā)酵，使茶湯更具滑感。而遵義紅在秉承了傳統(tǒng)紅茶優(yōu)良品質(zhì)的同時，以湄潭縣原生態(tài)茶種為基礎(chǔ)，采用先進(jìn)的制茶工藝讓大自然的精華得到進(jìn)一步的升華。
2003年，在湄潭縣招商引資政策的感召下，盛興茶業(yè)在湄江之濱湄江鎮(zhèn)，建立了貴州湄潭盛興茶業(yè)有限公司。公司占地13500平方米，擁有無公害有機(jī)茶園基地7000畝以上，是一家集茶葉種植、生產(chǎn)、加工、銷售于一體的茶葉專營公司，是遵義市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營龍頭企業(yè)和優(yōu)秀茶葉企業(yè)，公司以“公司+合作社+基地”的發(fā)展模式，率先在安徽峨嶠茶葉市場建設(shè)“湄潭翠芽批發(fā)部”，同時在貴州貴陽“貴陽盛興茶葉銷售公司”和在廣東東莞設(shè)立“遵義紅總代理”等多個專賣店、直銷點(diǎn)和批發(fā)站東莞作為全國最大的茶葉消費(fèi)城市，東莞作為一個對外窗口，是全國茶友愛好者的文化之地，因此獲得湄潭縣政府大力支持與肯定。
通過不懈的努力，遵義紅茶在品牌提升、文化運(yùn)營、體系規(guī)范等方面，都取得了卓越的成效。公司精研茶葉、追求品質(zhì)、注重創(chuàng)新：早在60年代初期，遵義紅茶就已遠(yuǎn)播到世界各地，享譽(yù)中外。公司傳承祖輩傳統(tǒng)制作工藝，各中精髓，研其制法，在公司團(tuán)隊的不斷努力與研發(fā)下，“遵義紅紅茶”延續(xù)自身獨(dú)有的茗韻，集合了祁門紅茶的香韻與政和工夫的靈秀，開創(chuàng)了遵義紅茶產(chǎn)品的祖先，并在國內(nèi)權(quán)威茶行業(yè)獲得廣泛好評；同時，公司還研發(fā)了獨(dú)具特色的綠茶產(chǎn)品，在保持了原產(chǎn)茶品清新口感基礎(chǔ)上，吸納了綠茶醇香精髓，突破了當(dāng)?shù)夭枞~傳播局限，為貴州省茶產(chǎn)業(yè)作出了突出貢獻(xiàn)。
遵義紅茶的崛起，不僅彰顯了地域文化的特色，更是對中國奮戰(zhàn)勝利的緬懷，其深蘊(yùn)多重文化內(nèi)涵，從而保持湄潭盛興茶葉強(qiáng)勁的品牌凝聚力和創(chuàng)新力，實(shí)現(xiàn)品牌擴(kuò)張，得以向國際化現(xiàn)代企業(yè)邁進(jìn)。
產(chǎn)業(yè)概況
湄潭縣位于貴州省東北部，地處大婁山南麓、烏江北岸，跨東徑107度15分36秒～107度41分08秒，北緯27度20分18秒～28度12分31秒。國土面積1864平方公里，轄15個（鄉(xiāng)）鎮(zhèn)132個村（居）48萬余人。平均海拔972.7米，年均溫15℃，無霜期284天，年日照時數(shù)1163小時，年降水量1100毫米以上，森林覆蓋率56.5%。是貴州省最大的產(chǎn)茶區(qū)，全國首批農(nóng)村改革試驗(yàn)區(qū)，曾先后榮獲“國家級生態(tài)示范區(qū)”、“全國無公害茶葉生產(chǎn)示范基地縣”、“中國三綠工程茶業(yè)示范縣”、“中國茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展政府貢獻(xiàn)獎”、“中國名茶之鄉(xiāng)”等稱號，以“湄潭翠芽”為代表的名優(yōu)茶在國內(nèi)行業(yè)評比中數(shù)十次獲最高獎。
1、現(xiàn)有茶園22萬畝，分布在15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)118個村（居），涉及5萬多農(nóng)戶20余萬茶農(nóng)。其中無性系良種占94.3%，主要栽培湄潭苔茶、福鼎大白茶、黔湄601、黔湄809、福云6號等國家級良種。綠色食品茶園0.9萬畝，有機(jī)茶園2.8萬畝（含轉(zhuǎn)換），無公害茶園達(dá)到100%。1萬畝以上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)有8個，0.5萬畝以上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)2個，0.1萬畝以上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)5個；0.5萬畝以上的村8個，0.1萬畝以上的村80個，其中人均1畝以上茶園的村20個；種植10畝以上茶園的農(nóng)戶2290戶，其中100畝以上的126戶，50畝以上的170戶，30畝以上的550戶。萬畝國營茶場1個，貴州省茶葉研究所（前身為建立于1939年的中央農(nóng)業(yè)實(shí)驗(yàn)所湄潭實(shí)驗(yàn)茶場）。
2、全縣2008年投產(chǎn)茶園9萬畝，總產(chǎn)量7660噸，產(chǎn)值3.8億元。其中名優(yōu)茶（翠芽、黃山毛峰、針茶）2014.6噸，占26.3%；產(chǎn)值3.17億元，占83.5%。2009年投產(chǎn)茶園12萬畝，預(yù)計春茶產(chǎn)量2500噸，產(chǎn)值3億元，全年茶葉總產(chǎn)量可望突破1萬噸，產(chǎn)值達(dá)到5億元以上，茶業(yè)綜合收入達(dá)到10億元。
3、茶葉加工企業(yè)及大戶316家。
其中規(guī)模企業(yè)7家，國家級龍頭企業(yè)1家，省級龍頭企業(yè)1家，市級龍頭企業(yè)5家，縣級龍頭企業(yè)11家。從業(yè)人員3000余人，固定資產(chǎn)2億元，廠房面積6萬㎡，加工機(jī)具1800臺（套），年加工能力1萬噸以上。主要生產(chǎn)扁形的湄潭翠芽、條形毛峰茶、卷曲形毛尖、針形的貴州針茶及大宗炒(烘)青綠茶，同時生產(chǎn)高檔的工夫紅茶和低檔的紅碎茶及磚茶、茶多酚、茶葉油等。有39家企業(yè)通過QS認(rèn)證，12家企業(yè)通過ISO認(rèn)證，9家企業(yè)通過HACCP認(rèn)證，4家企業(yè)通過有機(jī)茶認(rèn)證，1家企業(yè)通過綠色食品認(rèn)證，1家企業(yè)通過有機(jī)茶專柜認(rèn)證。
4、茶葉貿(mào)易。
a、西南茶城：日均交易量6500公斤，交易額70萬元；最高日交易量2萬公斤，交易額200萬元；全年交易量2600噸，交易額1.47億元。主要產(chǎn)品是貴州針茶、湄潭翠芽等以散茶的形式通過航空和汽運(yùn)銷往全國各大茶葉批發(fā)市場。
b、茶青交易市場：分布在茶區(qū)的茶青交易市場共19個，其中政府投入建設(shè)的規(guī)范茶青交易市場9個。年交易茶青1800噸，交易額1.62億元。主要是等級較高的茶青。
創(chuàng)始人
湄潭縣早有制作紅茶的歷史，1940年“湄紅”在湄潭實(shí)驗(yàn)茶場試制成功，在戰(zhàn)火紛飛的年代，“湄紅”出口創(chuàng)匯購買戰(zhàn)略物資，為抗戰(zhàn)勝利立下“戰(zhàn)功”。隨時代的變遷，“湄紅”制作工藝失傳。2007年，從小做工夫紅茶的葉文盛在當(dāng)?shù)匾恍├喜枞说膸椭拢Y(jié)合福建工夫紅茶、正山小種等加工工藝，創(chuàng)新出適合加工湄潭紅茶的生產(chǎn)工藝，制作優(yōu)質(zhì)紅茶產(chǎn)品。2010年在湄潭縣政府領(lǐng)導(dǎo)支持下，葉文盛注冊“遵義紅”紅茶商標(biāo)，在2011年的信陽中國國際茶業(yè)博覽會上，“遵義紅”一舉躋身全國十大紅茶，2014年，遵義紅以作為我省重點(diǎn)打造品牌之一，遵義紅開啟了紅天下之路。
葉文盛是福建武夷山市人，2003年到湄潭縣做茶葉加工，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)丶庸て髽I(yè)的技術(shù)創(chuàng)新能力、新產(chǎn)品開發(fā)能力、市場拓展能力滯后，未能很好利用湄潭茶葉原料優(yōu)勢，農(nóng)民種茶的經(jīng)濟(jì)收入低。
“湄潭的生態(tài)、自然環(huán)境、氣候、溫度、紫外線強(qiáng)度適宜，污染少，都是茶樹種植得天獨(dú)厚的優(yōu)勢。當(dāng)時，我就在想，能不能在湄潭做一款可與金駿眉媲美的紅茶？”葉文盛說，在當(dāng)?shù)匾恍├喜枞说膸椭拢ㄟ^反復(fù)調(diào)查實(shí)踐，最后根據(jù)系列茶樹黔湄502、黔湄419、黔湄601等茶葉品種的特性，利用湄潭縣大量的夏秋茶葉，運(yùn)用福建工夫紅茶、坦洋工夫紅茶的加工工藝與祁門紅茶的加工工藝相結(jié)合，摸索、創(chuàng)新出適合湄潭茶葉加工紅茶的生產(chǎn)工藝，制作出外形緊細(xì)、色澤褐黃，湯色橙紅亮、帶金圈，香氣純正、幽長、帶果香，滋味純正，葉底勻嫩的紅茶產(chǎn)品。
如今，葉文盛的加工廠已成長為全省知名的龍頭茶企，他已舉家搬遷到了湄潭，還能夠說一口地道的湄潭話。今年，該公司產(chǎn)“遵義紅”牌春茶9萬斤，產(chǎn)值超3000萬元。“遵義紅”紅茶不僅豐富了湄潭縣茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、帶動了湄潭旅游業(yè)的發(fā)展，還增加了當(dāng)?shù)?0多萬茶農(nóng)收入。
目標(biāo)規(guī)劃
截止到2010年，茶園總面積突破30萬畝，無性系良種茶園占95%以上，建設(shè)三百里生態(tài)茶葉長廊。其中有機(jī)茶園力爭達(dá)到5萬畝，綠色食品茶園達(dá)到50%，無公害茶園達(dá)到100%。扶強(qiáng)國家級龍頭企業(yè)1家，省級龍頭企業(yè)2家，市級龍頭企業(yè)5家以上；“湄潭翠芽”品牌獲得地理標(biāo)志保護(hù)；開設(shè)“湄潭翠芽”品牌專賣店300個以上；加快西南茶城綜合市場遷建工程建設(shè)步伐，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)茶青交易市場10個以上。茶葉總產(chǎn)量達(dá)到2萬噸以上，茶葉總產(chǎn)值超過10億元，茶業(yè)綜合收入達(dá)到20億元以上，惠及茶農(nóng)30萬人。把茶葉產(chǎn)業(yè)打造成富民興湄的重要支柱產(chǎn)業(yè)。
獲獎情況
遵義紅獲廣州市中國國際茶業(yè)博覽會金獎，上海茶博會金獎。
參考資料 >
遵義紅.貴州省人民政府.2024-03-06
遵義紅 紅天下.貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳.2024-03-13
科學(xué)種茶火了“遵義紅”，富了湄潭人.新浪財經(jīng).2024-03-06
湄潭翠芽遵義紅參展米蘭世博會捧回金獎.貴州省人民政府.2024-03-13
2022中國品牌價值評價信息在京發(fā)布.中國品牌建設(shè)促進(jìn)會.2024-03-13