濟(jì)南圣泉唐和唐生物科技有限公司隸屬于圣泉集團(tuán)，是一家致力于功能糖及其衍生物的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售的高新技術(shù)企業(yè)，服務(wù)領(lǐng)域涵蓋食品、醫(yī)藥、保健品、香精香料和合成化工等行業(yè)。圣泉集團(tuán)成立于1979年，是國家火炬計(jì)劃重點(diǎn)高新技術(shù)企業(yè)，是世界上最大的以農(nóng)作物秸稈為原料制造喃類產(chǎn)品的公司。唐和唐是一家致力于健康糖的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售的高新技術(shù)企業(yè)，其功能糖項(xiàng)目被列為國家重點(diǎn)生物工程項(xiàng)目。
公司介紹
作為世界上最大的L-阿拉伯糖生產(chǎn)基地，唐和唐對于L-阿拉伯糖的生理功能、應(yīng)用領(lǐng)域等研究一直處國內(nèi)領(lǐng)先水平。我們擁有世界一流的生產(chǎn)、檢測及研發(fā)設(shè)備和專業(yè)的技術(shù)人員，通過與中科院及中國多所頂尖院校的合作，唐和唐建立了“糖化學(xué)及生物工程技術(shù)研發(fā)中心”，我們的生物能源及生物化工項(xiàng)目是中國財(cái)政部經(jīng)濟(jì)建設(shè)司非糧引導(dǎo)資金重點(diǎn)支持的示范工程項(xiàng)目。
唐和唐有著雄厚實(shí)力背景的公司，擁有世界一流的生產(chǎn)、檢測及研發(fā)設(shè)備和專業(yè)的研發(fā)技術(shù)人員。為在稀有功能糖領(lǐng)域達(dá)到國際線線水平，唐和唐與中科院合作成立了“糖化學(xué)及生物工程技術(shù)研發(fā)中心”，自主投資1700多萬元建立了全國規(guī)模最大、級別最高的的稀有功能糖應(yīng)用實(shí)驗(yàn)室，并構(gòu)建了以國內(nèi)外數(shù)十名專家為核心的技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)。產(chǎn)品的品質(zhì)是企業(yè)生存的根本，也是被大眾認(rèn)可的關(guān)鍵所在。本著為大眾健康負(fù)責(zé)的態(tài)度，唐和唐盡最大努力保證產(chǎn)品的品質(zhì)，以制藥的態(tài)度做食品，建立了20萬級潔凈區(qū)，生產(chǎn)總經(jīng)理及核心人員全部有制藥背景，遠(yuǎn)高于國家對食品企業(yè)的要求。
唐和唐是一家注重科研的企業(yè)。成立之初就匯聚國內(nèi)頂尖糖化學(xué)專家，組織了強(qiáng)大的科技陣容，聚中國科學(xué)院和糖化學(xué)及生物工程技術(shù)研發(fā)中心一起，歷經(jīng)兩代專家，經(jīng)過了重重困難，攻克了L-阿拉伯糖的提取技術(shù)難關(guān)，并建立了世界上最大的L-阿拉伯糖掀開了研發(fā)健康糖產(chǎn)業(yè)的篇章。身處中國，深知中醫(yī)的神奇，唐和唐人深深知道來源于大自然的健康糖，只有同中醫(yī)相融合才能發(fā)揮出最大的效能。于是，唐和唐開始了與中國中醫(yī)科學(xué)院的科研之旅，取中醫(yī)藥之精髓，配L-阿拉伯糖之神奇，大福降糖、和唐因子、細(xì)身含片、養(yǎng)常通、養(yǎng)常泰…，一系列劃時(shí)代的健康成果走向了大眾生活，他們是國粹與高精技術(shù)完美結(jié)合的產(chǎn)物。
“生物科技引領(lǐng)生活”是唐和唐的企業(yè)愿景，在這一理念的引領(lǐng)下，唐和唐積極參加社會(huì)的公共活動(dòng)，推動(dòng)中國的健康公益事業(yè)的發(fā)展。先是組建了唐和唐養(yǎng)生俱樂部，并為該俱樂部配備了龐大的專家團(tuán)，包括營養(yǎng)學(xué)家、糖尿病專家、肥胖癥專家等，以期更好的為大眾的健康服務(wù)；后又積極參各項(xiàng)社會(huì)活動(dòng)，例如成為中華人民共和國第十一節(jié)運(yùn)動(dòng)會(huì)，2009年全程支持了紅色之旅大型公益活動(dòng)過程中，該活動(dòng)涉及國家衛(wèi)生部、國家食品藥品監(jiān)督管理總局、中國解放軍總政治部等二百多個(gè)單位，聚焦百位老將軍、百位老部長、國際權(quán)威健康專家、社會(huì)活動(dòng)家等社會(huì)名人。
我們將以“科技有道、大“糖”文化”的理念，將唐和唐健康產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大，將以更高品質(zhì)的產(chǎn)品回饋社會(huì)，真正造福大眾。
唐和唐用科技承載起生命的厚重，用品質(zhì)表達(dá)對健康的責(zé)任。從世博窗口擁抱全球，迎接來自全世界健康的笑容。
生產(chǎn)環(huán)境
唐和唐GMP標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)環(huán)境
唐和唐擁有世界上最大的L-阿拉伯糖生物法生產(chǎn)基地和車間，所有產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、包裝都統(tǒng)一采用GMP標(biāo)準(zhǔn)。
“GMP”是英文Good Manufacturing Practice 的縮寫，中文的意思是“良好作業(yè)規(guī)范”，或是“優(yōu)良制造標(biāo)準(zhǔn)”，是一種特別注重在生產(chǎn)過程中實(shí)施對產(chǎn)品質(zhì)量與衛(wèi)生安全的自主性管理制度。它是一套適用于制藥、食品等行業(yè)的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，要求企業(yè)從原料、人員、設(shè)施設(shè)備、生產(chǎn)過程、包裝運(yùn)輸、質(zhì)量控制等方面按國家有關(guān)法規(guī)達(dá)到衛(wèi)生質(zhì)量要求，形成一套可操作的作業(yè)規(guī)范幫助企業(yè)改善企業(yè)衛(wèi)生環(huán)境，及時(shí)發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)過程中存在的問題，加以改善。簡要的說，GMP要求食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)具備良好的生產(chǎn)設(shè)備，合理的生產(chǎn)過程，完善的質(zhì)量管理和嚴(yán)格的檢測系統(tǒng)，確保最終產(chǎn)品的質(zhì)量（包括食品安全衛(wèi)生）符合法規(guī)要求。
應(yīng)用領(lǐng)域
"唐和唐"L-阿拉伯糖應(yīng)用食品藥品廣泛 隨著人們飲食習(xí)慣的日益科學(xué)化，白糖的弊端越來越明顯，熱量過剩、代謝紊亂、肥胖、高血壓、高血脂、糖尿病等危害日益嚴(yán)重。
人們對于生活品質(zhì)的要求越來越高，傳統(tǒng)白糖正在面臨著越來越嚴(yán)峻的考驗(yàn)。營養(yǎng)學(xué)家推薦的白糖每日攝入量為30～40克。如果不加注意，這個(gè)限量非常容易突破。而且越來越多的食物在加工的過程中都會(huì)被添加大量的糖類甜味劑，使我們很容易就會(huì)攝入過多的糖分。“與甜為友，與糖為敵”，成為白糖不得不面臨的一個(gè)悖論，也是尋求突破必須要解決的主要矛盾點(diǎn)。
濟(jì)南圣泉唐和唐生物科技有限公司自2008年開始生產(chǎn)L-阿拉伯糖，產(chǎn)品品質(zhì)在同行中是最好的，產(chǎn)品含量可以達(dá)到99.5%以上。鑒于此，唐和唐公司自2008年以來先后與中國疾病預(yù)防控制中心、中科院、山東省糖科學(xué)研究院、山東大學(xué)等各大科研機(jī)構(gòu)展開合作，專門針對L-阿拉伯糖在食品中的應(yīng)用做了大量實(shí)驗(yàn)。
唐和唐L-阿拉伯糖
唐和唐L-阿拉伯糖為白色結(jié)晶性粉末，無氣味，分子量150.13，熔點(diǎn)159-160℃，相對密度1.625，甜度為蔗糖的60%左右，易溶于水，但溶解度稍低于蔗糖，不溶于乙醇和乙醚，對熱和酸的穩(wěn)定性高。
唐和唐L-阿拉伯糖特點(diǎn)分析
一、感官、口感
L-阿拉伯糖外觀為白色結(jié)晶粉末，甜度是蔗糖的60%，其他指標(biāo)與白砂糖一致，可以說是白砂糖的良好復(fù)配產(chǎn)品與代替產(chǎn)品。
二、功能分析
A：源頭阻斷糖分吸收
飲食是人體血糖的唯一來源。人體攝入的食物，到達(dá)小腸后必須在糖酶的作用下，才能被分解成葡萄糖；而糖分只有被分解成葡萄糖后才能被小腸粘膜吸收進(jìn)入血液，形成血糖。可以說，血糖的高低，小腸內(nèi)糖苷酶的強(qiáng)弱是一個(gè)重要的決定因素。
L-阿拉伯糖通過抑制小腸內(nèi)糖苷酶的活性，使食物無法變?yōu)槠咸烟牵簿蜔o法轉(zhuǎn)化為血糖，而是通過消化道經(jīng)過大便排出體外，在源頭上阻斷血糖的生成，并且在降低動(dòng)物內(nèi)臟器官脂肪積累，減緩體重增長、降血壓，抑制血壓升高等方面也有良好的作用。
B：修補(bǔ)骨骼肌，激活人體自身血糖調(diào)控系統(tǒng)
骨骼肌是跨關(guān)節(jié)、附著在骨骼上的橫紋肌，是人體運(yùn)動(dòng)的動(dòng)力器官，可以說我們身體的每一個(gè)活動(dòng)都是由骨骼肌的收縮來完成的。骨骼肌和糖尿病人的血糖水平息息相關(guān)，人體85%血糖是通過骨骼肌利用轉(zhuǎn)化為能量和體力的，是人體用糖的關(guān)鍵場所；其次，骨骼肌承擔(dān)人體70%以上的糖原儲(chǔ)存，當(dāng)人體血糖高的時(shí)候骨骼肌將多余的糖分儲(chǔ)存起來，而當(dāng)人體血糖過低的時(shí)候，骨骼肌又將儲(chǔ)存的糖分釋放出來供機(jī)體使用，幫助血糖平穩(wěn)，因此骨骼肌被稱為人體自身的血糖調(diào)控系統(tǒng)。
正常人的骨骼肌由紅肌纖維和白肌纖維組成，其中紅肌纖維負(fù)責(zé)人體大部分的能量消耗和儲(chǔ)存，而白肌纖維對血糖的幾乎無利用。糖尿病人的骨骼肌存在弱化現(xiàn)象，紅肌纖維減少而白肌纖維增多，無法正常儲(chǔ)存和利用血糖，表現(xiàn)為糖尿病患者體弱乏力、易疲勞，并且血糖忽高忽低，波動(dòng)大。
L-阿拉伯糖可以有效修補(bǔ)糖尿病人的骨骼肌，增加紅肌纖維的比例，讓骨骼肌逐步得到強(qiáng)健，從而提高了對血糖的利用率，骨骼肌得到強(qiáng)健后，糖尿病的疲憊乏力、易疲勞等情況隨之得到徹底改善，激活了人體自身的血糖調(diào)控系統(tǒng)，也就達(dá)到了平衡血糖的效果。
C：改善腸道微生態(tài)，增殖腸道有益菌
腸道酸性環(huán)境有利于雙歧桿菌，乳酸菌等腸道有益菌群的生長，促進(jìn)機(jī)體對鈣吸收，增強(qiáng)機(jī)體排出有毒物的能力，抑制有害微生物增殖。
L-阿拉伯糖對腸道有良好的酸化效果。并且L-阿拉伯糖與低聚果糖、大豆低聚糖等雙歧因子的物理和化學(xué)性質(zhì)類似：不被人體吸收，也不為有害菌所利用，僅為雙歧桿菌利用，能使腸道內(nèi)的益生菌增殖，具有促進(jìn)人體腸道健康的作用。也可以說，L-阿拉伯糖是一種很好的雙歧因子。
日本的研究結(jié)果也顯示：有便秘傾向的女性將添加了3%L-L-阿拉伯糖的蔗糖加入紅茶等飲品中連續(xù)服用，每周的排便次數(shù)有明顯增加。攝入添加5%L-阿拉伯糖的蔗糖還可以有效促進(jìn)雙歧桿菌的生長。
D：提高高度脂蛋白
高密度脂蛋白本稱為人體的血管清道夫，是我們血液里的一種好的脂類物質(zhì)，可以清理血液中的脂類，降低血液粘稠度。同時(shí)高密度脂蛋白還可以降低防止低密度脂蛋白被氧化（低密度脂蛋白被氧化可以在血管壁沉積，造成粥樣硬化）——1985 年，美國的布朗博士因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)了高密度脂蛋白的重要功能而獲得諾貝爾獎(jiǎng)。
L-阿拉伯糖是唯一通過中國疾控中心功能驗(yàn)證，能夠有效提高密度脂蛋白的物質(zhì)，實(shí)驗(yàn)證明——每2.8gL-阿拉伯糖可以提高20%的高密度脂蛋白含量。從而清理血脂，降低血液粘稠度，防止心血管疾病等血管病變的發(fā)生。
唐和唐L-阿拉伯糖應(yīng)用領(lǐng)域
1. L-阿拉伯糖在醫(yī)藥中的應(yīng)用
L-阿拉伯糖是一種重要的合成醫(yī)藥的中間體，能夠用來合成阿糖胞苷、阿糖腺苷、D-核糖、L-核糖、脫氧核糖等。也可合成核苷類抗病毒藥物，例如抗乙肝病毒和抗epstein-Barr病毒活性試劑1-(2--5甲基β-L-阿拉伯呋喃糖)-尿(L-FMAU)，抗乙肝新藥Telbivudine（核苷類似物，美國Idenix公司）。中科院長春所也研發(fā)了一種含有L-阿拉伯糖和半乳糖的治療肝癌的藥物。
L-阿拉伯糖由于其結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，耐熱性好、無熱量、具有類似蔗糖的甜味等特點(diǎn)，可以用來作為醫(yī)藥賦形劑和填充劑。例如用于止咳果葡糖漿、片劑等不同劑型中。
2. L-阿拉伯糖在食品中的應(yīng)用現(xiàn)狀
2.1 作為甜味劑直接部分替代蔗糖
日本推出健康糖，唐和唐推出的健康白糖，雀巢公司的伴侶方糖等產(chǎn)品，其主要成分都是以蔗糖和一定比例的L-阿拉伯糖為主，在超市貨架上代替白糖銷售，主要針對家庭消費(fèi)或直接在廚房使用。
2.2 針對“三高一超”人群的功能糖產(chǎn)品
唐和唐公司推出的大福降糖是在L-阿拉伯糖的基礎(chǔ)上，配伍富鉻酵母、苦瓜提取物、玉竹提取物等植物精華，具有顯著地降糖降脂效果，市場反饋良好。并且唐和唐公司與中科院等機(jī)構(gòu)還合作開發(fā)了細(xì)伸含片（減肥）、養(yǎng)常通泰（便秘）等功能性保健食品。
2.3 功能速溶飲料
持田會(huì)社開發(fā)了在日本減肥食品中銷量最好的速溶瘦身減肥茶（百可麗娜），包括烏龍茶、紅茶、原味等多種口味，在日本非常流行。UNITIKA公司開發(fā)了含有纖維素的速溶飲料（阿拉伯尼斯特），可以添加在水、茶、果汁中飲用，主要成分為每包（6.2g）中含有3.6g纖維和0.3g L-阿拉伯糖。
2.4 功能性膠囊
比如三元聯(lián)防普拉斯減肥膠囊，主要成分是鉀、L-L-阿拉伯糖、糊精等，通過三聯(lián)復(fù)合作用控制糖分、水分、鹽分的吸收達(dá)到減肥的效果；同時(shí)添加了維生素c，葉酸，維生素B群等營養(yǎng)強(qiáng)化元素，與其它減肥產(chǎn)品相比，更注重彌補(bǔ)對減肥過程中可能出現(xiàn)的人體能量不足和微量元素?cái)z入不足，減少減肥對身體造成的傷害。
2.5 在糖果巧克力中的應(yīng)用。
唐和唐公司開發(fā)了L-阿拉伯糖巧克力，不但能抑制人體血糖的升高，而且具有更加香醇的口感，同時(shí)還能改善產(chǎn)品質(zhì)量，延長貨架期。L-阿拉伯糖在糖果巧克力行業(yè)的應(yīng)用將受到了極大地關(guān)注，除本身所具有的保健功能之外，也能幫助解決巧克力“起霜”和糖果“發(fā)烊”和“返砂”等問題，是下一步重點(diǎn)開發(fā)的新糖源之一。
2.6 在焙烤食品中的應(yīng)用。
L-阿拉伯糖分子結(jié)構(gòu)相對穩(wěn)定，能夠在高溫下不被分解，因此可以用于焙烤食品中，軟曲奇是一種為美國人喜愛的餅干，但是含糖量很高，容易造成肥胖，因此在此類餅干中添加L-阿拉伯糖能夠抑制人體對蔗糖的吸收，從而使人們減少對高糖餅干造成肥胖的恐懼。同樣，在高熱量食品中比如方形蛋糕、蛋黃派等烘焙食品中添加一定量的L-阿拉伯糖能夠降低單位能量密度來吸引更多的消費(fèi)者。唐和唐公司也研究了L-阿拉伯糖對戚風(fēng)蛋糕的感官有一定的改善作用，且對血糖正常人群餐后血糖的升高有較強(qiáng)的抑制作用。
2.7 在香精香料領(lǐng)域中的應(yīng)用
除了在食品和醫(yī)藥行業(yè)中的應(yīng)用，L-阿拉伯糖還可用于香料合成，化工行業(yè)，生化試劑等。研究發(fā)現(xiàn)L-阿拉伯糖的反應(yīng)型香精能夠產(chǎn)生柔和、豐富的香氣，賦予使用香精的終端產(chǎn)品的香味更接近自然和飽滿。并且2011年開始唐和唐公司已經(jīng)與國內(nèi)知名科研機(jī)構(gòu)開始了L-阿拉伯糖在煙絲中的應(yīng)用，開發(fā)高檔煙絲。
L-阿拉伯糖的展望
2008年之前，L-阿拉伯糖的生產(chǎn)公司主要集中在日本、英國、德國、斯洛伐克和西班牙等少數(shù)國家。我國L-阿拉伯糖的開發(fā)研究雖然比較晚，但隨著人們生活水平的提高，“三高一超”及亞健康人群大幅增加，對具有獨(dú)特健康保健功能的L-阿拉伯糖產(chǎn)品需求量也將急劇增長。2012年開始，濟(jì)南圣泉唐和唐生物科技有限公司會(huì)在L-L-阿拉伯糖的應(yīng)用研究方面下大力度去做，也希望在2012年能與更多來自各方面的專家、客戶進(jìn)行L-阿拉伯糖應(yīng)用方面的交流與合作。
參考資料 >