文王貢酒是老白干全資子公司安徽文王釀酒Inc.出品的白酒。2022年，安徽文王釀酒公司啟用“文王貢酒”新logo，推出戰(zhàn)略產(chǎn)品——皇宮宴，此后又相繼推出“人生系列”和“文系列”等新品文王貢酒。
文王貢酒采用古法技藝，已傳承千年。流傳于安徽省阜陽市臨泉縣及其周邊地區(qū)。文王貢酒是國內(nèi)第一款100%公開酒體配方的真實年份酒。2018年，中國酒業(yè)協(xié)會理事（擴(kuò)大）會上，關(guān)于白酒年份酒的標(biāo)注方式，引用文王貢酒標(biāo)準(zhǔn)。
文王釀酒公司所推出的文王貢酒在傳統(tǒng)的老五基礎(chǔ)上，通過技術(shù)改進(jìn)，提煉形成了獨家分蒸法，增加了酒體的干凈度，提高了酒質(zhì)，從工藝上提升文王貢酒的綿甜口感。自1958年建廠至今，文王貢酒已歷經(jīng)六代人技藝傳承。
概況
規(guī)模
公司規(guī)模宏大,設(shè)備先進(jìn),技術(shù)力量雄厚,擁有3千名員工，數(shù)千多條發(fā)酵池，近幾百畝的生產(chǎn)釀造基地和幾十條現(xiàn)代化瓶酒灌裝生產(chǎn)線,并有自己的高科技實驗室和具有精密設(shè)備的化驗室。年生產(chǎn)白酒3萬多噸。公司秉承傳統(tǒng)工藝,以現(xiàn)代科技為指導(dǎo),用自家獨有的釀造方法生產(chǎn)的濃香型白酒,具有入口綿甜,窖香突出,回味悠長,飲后不笄禮等特點。 2010年10月安徽文王釀酒Inc.“文王”品牌白酒被評為“中國馳名商標(biāo)”！
記者：“文王公司為什么能夠獲得中國馳名商標(biāo)？”
安徽文王集團(tuán)董事長劉素敏：“申請中國馳名商標(biāo)，我們公司進(jìn)行了從質(zhì)量到管理、從市場到形象等多方面的努力，概括起來是：
1、質(zhì)量優(yōu)秀：文王貢酒、自家釀造；濃香典范；釀造一絕；我們的酒沒有任何添加劑，23年來贏得了最廣大的消費者的認(rèn)可和喜愛！最近幾年的品評會上，評委會完全在市場隨機(jī)購買、封存樣品只標(biāo)出代號的情況下，文王貢酒得分名列前茅，與國內(nèi)前三強(qiáng)不相上下（有一次還略高于國內(nèi)數(shù)一數(shù)二的大牌名酒）。所以說，質(zhì)量是我們的傳家寶！一次、兩次、三次申請，我有信心，早晚會被專家評委認(rèn)可。2、實力體現(xiàn)：文王公司23年來經(jīng)歷三大步發(fā)展：責(zé)任承包、股份制改革、進(jìn)軍省城；我們的年銷售額由上億元，超億元，幾億元到向10億元進(jìn)軍，不斷壯大、不斷增強(qiáng)實力。
3、市場認(rèn)可：周文王的市場是積累出來的，是美譽(yù)贏來的。我曾經(jīng)說過：做酒這一行，要憑良心，它是人飲用的東西，不能摻一點點假，必須老老實實地用糧食發(fā)酵夠天數(shù)，然后蒸餾、貯存，到了一定的年限，與空氣醇化后才能夠灌裝、上市。這些年我們牢牢地堅守這一原則，用真誠和質(zhì)量贏得了消費者的喜愛和忠誠。
4、權(quán)威認(rèn)證：中國馳名商標(biāo)需要國家級權(quán)威認(rèn)證。幾年來，我們的申請過程中，國家級酒界專家、權(quán)威好幾個批次來到文王釀酒基地進(jìn)行考察、驗收、認(rèn)證；贏得了大師們的認(rèn)可。其中，國際釀酒大師、國家濃香型白酒標(biāo)準(zhǔn)制定者賴高淮先生參觀后欣然題詞：“工藝科學(xué)合理，操作精益求精，香味協(xié)調(diào)豐滿，皖酒典型風(fēng)范”。
簡介
公司的前身是創(chuàng)建于1958年的一家地方國有酒廠，于1987年改制成現(xiàn)公司，經(jīng)過公司上下全員數(shù)十年如一日的持續(xù)的努力，公司于1999年通過IS09002認(rèn)證,2003年通過IS09001:2000版換版認(rèn)證,獲得了走向國際市場的通行證。
自1990年以來單位連續(xù)被授予省質(zhì)量最佳企業(yè)稱號,產(chǎn)品連續(xù)蟬聯(lián)省消費者最喜愛的白酒、省名牌產(chǎn)品以及省質(zhì)量免檢產(chǎn)品和“全國質(zhì)量穩(wěn)定合格產(chǎn)品”榮譽(yù)稱號,2002年榮獲第十屆中國專利獎新技術(shù)新產(chǎn)品博覽會金獎。公司被評為全國守合同重信用企業(yè)、省企業(yè)管理先進(jìn)單位和安徽省“先進(jìn)集體”。2003年以質(zhì)取勝的文王貢酒（跨世紀(jì)）在上海市首屆優(yōu)質(zhì)酒評比中,經(jīng)過市場調(diào)研和國家級評酒師的精評細(xì)選,在暢銷品牌、金樽佳釀品牌、經(jīng)典佳釀品牌優(yōu)秀品牌4個獎項中,（跨世紀(jì)）文王貢酒獲得“經(jīng)典佳釀”獎。2004年3月6日文王公司被市工商局、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、國稅局、地稅局等七家單位聯(lián)合授予二星級誠信單位,是全市白酒廠家中唯一當(dāng)選的企業(yè)。憑著優(yōu)良的白酒品質(zhì)和備受贊譽(yù)的誠信,以及效益突出的經(jīng)營管理,文王企業(yè)被中國釀酒工業(yè)協(xié)會評選為“中國酒業(yè)理事單位”。
一流的防偽技術(shù)，確保維護(hù)消費者的利益。公司重視科技創(chuàng)新,在產(chǎn)品的包裝和防偽方面走在同行業(yè)的前列,除采用800電話數(shù)碼防偽標(biāo)志外,自行設(shè)計開發(fā)的“天鵝瓶”“一帆風(fēng)順”和“年年有余”瓶以及一次性撬斷開啟瓶蓋等獲多項國家專利。
準(zhǔn)則
公司奉行“質(zhì)量如同生命、誠信重于泰山、服務(wù)勝似廣告、人品打造酒品”的經(jīng)營理念,與客戶真誠合作,關(guān)愛廣大消費者,走共同發(fā)展之路,走可持續(xù)發(fā)展之路，走和諧發(fā)展之路。
宗旨
文王公司董事長劉素敏女士早年畢業(yè)于素有中國酒界“黃埔軍校”之稱的：江南大學(xué)，是白酒界為數(shù)不多的科班出身的專家。多年來，劉董事長帶領(lǐng)文王人共同開辟了一條高質(zhì)量的自家釀造的輝煌之旅。公司依靠卓而不凡的質(zhì)量打天下，不急功近利，始終堅持“自家釀造”的宗旨，被諸多專家譽(yù)為“徽酒質(zhì)量典范”。金杯汽車文王貢酒，450ml*4/箱70-120元
理念
“質(zhì)量如同生命，誠信重于泰山，服務(wù)勝于廣告，人品打造酒品”的文王信奉的治業(yè)理念。文王公司作為安徽省民營五強(qiáng)企業(yè)，很早濟(jì)身于全國百強(qiáng)企業(yè)，自家釀造始終是企業(yè)的信條和承諾。
特色
內(nèi)涵
1993年文王公司建立了占地178畝的曲酒生產(chǎn)基地，并正式樹起了“自家釀造”的大旗，公司深挖當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)釀造工藝，融入現(xiàn)代生物技術(shù)，獨家掌握的一種通過發(fā)酵，自然生成的特殊的己酸乙酯，對文王系列酒窖香濃郁至關(guān)重要。“源于自然”，“以質(zhì)取勝”，“品質(zhì)文王”的企業(yè)口號，早已被廣大消費者熟知和認(rèn)可。
“自家釀造”，首先從原料入手，保證讓消費者喝到“放心酒”；
以獲得國家綠色食品標(biāo)志的東北地區(qū)優(yōu)質(zhì)高粱為主要釀酒原料，同時在臨泉當(dāng)?shù)卮_立了45000畝綠色小麥種植基地，確保原料的純凈、無公害。選用優(yōu)質(zhì)小麥、大麥、豌豆等原料，通過發(fā)酵培育成曲香濃郁的曲塊作為發(fā)酵劑，在曲酒生產(chǎn)過程中，曲酒生產(chǎn)采用傳統(tǒng)的純糧固態(tài)厭氧發(fā)酵的“老五甑”工藝：低溫入池，在老窖池內(nèi)通過120多天發(fā)酵產(chǎn)酒生香。以緩慢蒸餾、分段接酒、分開儲存、自然老熟的方法生產(chǎn)出好酒，確保原漿酒的純天然，杜絕使用含有化學(xué)成分的輔助原料或添加劑。在成品酒的調(diào)制過程中，堅持以酒調(diào)酒，不加任何非發(fā)酵成分的香料。公司化驗中心是確保產(chǎn)品質(zhì)量、維護(hù)消費者利益的關(guān)鍵一環(huán)，公司高科技化驗設(shè)備加上科學(xué)嚴(yán)格的管理，確保了我公司出廠的成品酒，瓶瓶皆精品。研究創(chuàng)新白酒工藝。在繼承傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝的基礎(chǔ)上，注意融入最新生物技術(shù)，黃漿水利用、曲酒生產(chǎn)安全度夏、曲塊填充料等技術(shù)獲得“安徽省科技進(jìn)步獎”。
“自家釀造”，就是保證產(chǎn)品的質(zhì)量同時，我們還結(jié)合實際情況，不斷改進(jìn)現(xiàn)有工藝。公司實施清潔生產(chǎn)工藝，大力發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，更少資源消耗、更低環(huán)境污染為目標(biāo)，創(chuàng)立了多種生態(tài)模式，產(chǎn)生了良好的經(jīng)濟(jì)效益、社會效益，有效改善了周邊的生態(tài)環(huán)境和生活環(huán)境，確保了公司的可持續(xù)發(fā)展。
知識產(chǎn)權(quán)
公司建立一支業(yè)務(wù)領(lǐng)先，勇于創(chuàng)新的技術(shù)管理隊伍。注重對公司一線員工的技術(shù)培訓(xùn)，公司現(xiàn)擁有國家白酒評委3名，省級白酒評委15名，質(zhì)量工程師25名，高級釀酒工程師5名。在安徽省白酒行業(yè)技術(shù)比武中，多次包攬“團(tuán)體第一名”、“個人全能冠軍”、“技術(shù)狀元”、“安徽省五一勞動獎?wù)?/a>”等。多次獲安徽省輕工系統(tǒng)“模范班組”、安徽省“質(zhì)量信得過班組”等榮譽(yù)稱號。他們多次在國家級報刊雜志《華夏酒報》、《釀酒》、《釀酒科技》、《中國質(zhì)量報》、《中國酒業(yè)》上發(fā)表多篇專業(yè)論文，全體成員個個是酒界精英。
文王水
“水是酒之魂”、“好酒必有佳泉”等這些廣泛流行于釀酒行業(yè)的諺語，充分說明了水的質(zhì)量對酒質(zhì)的重要性。
釀酒行業(yè)用水一般可分為“釀造用水”和“加漿用水”兩種。釀造用水由于參與發(fā)酵并經(jīng)高溫蒸餾，只要水質(zhì)好，一般沒有特殊的凈化要求。但是，沒有符合要求的加漿用水，是難以生產(chǎn)出質(zhì)量上乘的好酒的。我廠生產(chǎn)用水采用地下400多米深的優(yōu)質(zhì)深井水、甘甜適口，礦物質(zhì)含量豐富，可直接用于加漿。2003年8月公司又投資百萬元引進(jìn)了一套當(dāng)前最為先進(jìn)的反滲透水處理設(shè)備，讓消費者能喝到更加醇甜、爽凈的文王酒。
綠色食品證書
以質(zhì)量享譽(yù)業(yè)界的文王釀酒公司，14個文王牌系列白酒達(dá)到國家綠色食品A級標(biāo)準(zhǔn)，被中國綠色食品發(fā)展中心許可使用“綠色食品標(biāo)志”。這是繼獲“全國質(zhì)量穩(wěn)定合格產(chǎn)品”等榮譽(yù)后，國家對文王系列酒質(zhì)量的又一次肯定和褒獎。
為提高產(chǎn)品質(zhì)量，生產(chǎn)出健康型白酒，文王公司采購獲得國家綠色食品標(biāo)志的“遼虎”牌高粱做主要釀酒原料，在臨泉建立了45000畝的綠色小麥種植基地，生產(chǎn)上采取純糧固態(tài)厭氧發(fā)酵工藝，建立了近3000條窖池的曲酒基地。
一句話：“文王貢，自家釀；綠色的，更健康”！自家釀造是文王酒的特點，更是文王企業(yè)對消費者的責(zé)任、對社會責(zé)任，在今后的文王企業(yè)發(fā)展中，必將繼續(xù)發(fā)揮其更加重要之作用。
傳說
朋友，你喝過文王貢酒嗎？它產(chǎn)于安徽西北部泉河畔的臨泉縣，它不僅入口綿甜，回味悠長，至今仍有一段美麗的傳說哩。
相傳周文王四處征戰(zhàn)鏟平群雄黎、、崇等國，拔除了商朝的羽翼，為建立西周王朝打下基礎(chǔ)，偉業(yè)給秦武王姬發(fā)，余下分封諸侯，他的十個兒子也各有分封。
季載，文王的第十個兒子，最得文王的溺愛。可他生來文靜質(zhì)弱，喜歡耕讀，不是將相的材料。把他分封到啥地方，為此事文王絞盡腦汁，多少個夜晚睡不著覺。忽然想到沈子國坐落在泉河畔偏僻的古城，這一帶土地肥沃，民風(fēng)敦厚，地杰人靈，于是決定封愛子聃季載于沈子國。
十子聃季載準(zhǔn)備行李即日赴沈子國上任，可文王還是放心不下，親自護(hù)送兒子一家赴沈。到了沈子國，安頓好了吃住。周文王帶兒子一家在宅院旁泉河畔選址，親自動手鏟土，與兒子一起挖了一口水井。只見那井水清澈透明，回味甘甜。兒子冉季載明白父王的良苦用心，從此落地生根，與百姓一起，從事農(nóng)桑，怡然自樂。
轉(zhuǎn)眼，文王六十壽辰就要到了。這可讓聃季載發(fā)愁，為父王送什么樣的壽禮呢，這兒沒有什么名貴物產(chǎn)，又連年遭受洪水，百姓困苦，他不愿意為給父王祝壽加重賦稅。日子一天天臨近，他一天天發(fā)愁更甚。一日飯時，他又望著桌上飯菜鎖緊眉頭，妻子為解其愁苦，起身回到灶屋，打開了她學(xué)著用麥仁、秫秫、谷子、黍子、豌豆釀的一罐五谷酒。沈子國里，百姓有釀黃米酒、麥仁酒、五谷酒的習(xí)慣，逢年過節(jié)，家家必備，姑嫂老嫗人人會做，釀酒的手藝，一年比一年嫻熟精湛。冉季載的媳婦也就用父王掘出的井水學(xué)著做了一壇。隨手舀了一碗捧給夫君。聃季載正悶悶不樂，聞到一股撲鼻酒香就說：“人都愁死了，你還有心思喝酒。”妻子說：“這是我用父王掘井之水跟鄰居學(xué)著 做的五谷酒，舀一碗為你解憂。”聃季載聽到是自做的酒，又早受到酒香誘惑，接了碗就喝了下去。不喝則已，一喝才嘗到此酒的妙處，酒香濃郁而不烈，喝到口里甘甜生津，頓覺滿口細(xì)膩滋潤，渾身經(jīng)脈活絡(luò)，精神抖擻，四肢強(qiáng)健有力，一掃數(shù)日困苦，連夸：“好酒！好酒！”夸過之后，忽然茅塞頓開：何不將這酒送給父王祝壽！
主意一定，立即喊役人備了車，裝上酒壇，與婦人即刻起程，為周文王進(jìn)酒祝壽，日夜兼程連日進(jìn)發(fā)。
文王的幾雙兒女早已帶了厚禮趕到京城，有送金銀長壽鎖的，有送口外虎子皮襖的，有送高麗人參的，還有送山珍海味、熊掌、鹿鞭、猴頭燕窩的、也有送玉器古玩的……那真是夯盡人間奇珍，遍尋了玉宇佳肴。
眾兄嫂見十弟夫婦到來，問過別后親情，爭看小弟為父王進(jìn)的壽禮。冉季載面露愧色，從車上捧下一壇酒，眾兄嫂一個個愣怔了。聃季載夫婦二人撲一下跪到文王面前，愧疚地說：“沈子國無甚名貴，無厚禮為父王祝壽，只帶來兒媳用父王掘出的井水，用我們種出的五谷，學(xué)百姓釀酒的技藝，釀制的一壇五谷酒為父王祝壽，懇請父王接納。”
都猜周文王一定要怪罪十子。誰知父王見狀大喜，連連夸道：“十子最懂父意，不負(fù)我厚望，種得五谷，釀出美酒，好，今天就用此酒宴請百客。”
說著，文王竟沒讓下人動手，自己捋了捋衣袖，打開壇口，頓時宴席間一縷醉人的醇香彌漫開來，文王急不可耐，取來酒舀，為自己滿滿酌了一杯，只見酒面高出杯口而不溢，清澈透亮，真乃瓊漿玉液！舉杯一飲而盡，夸不絕口：“好酒、好酒，人間僅有、天上絕無。”隨之邀眾客人連飲數(shù)杯。文王紅光滿面，精神百倍，胃口大開，自然多吃了一些飯菜，并說從未喝得這樣開心、吃得這樣香甜。在宴席間，興致不減，說笑談吐，妙語連珠。一再對十子冉季載說：“幸得你帶來沈子國五谷酒為壽宴添色，明年此時，再送一壇來，不過壇要大一些呦。”
一句話說得眾人哈哈大笑。
從此，聃季載每年就用周文王掘井之水釀一壇五谷酒貢獻(xiàn)文王。鄰居也紛紛效仿、取文王井水釀制黃米酒、麥仁酒、五谷酒。釀出的各類酒樣樣精純，無可媲美。沈子國釀酒工藝流傳至今，后來，沈子國的百姓就把給文王的貢酒叫做“文王貢酒”。
榮譽(yù)
1997年12月“安徽省質(zhì)量免檢產(chǎn)品”
1997年12月“安徽省質(zhì)量最佳企業(yè)”
1999年12月“一九九九年度安徽名牌產(chǎn)品”
2000年04月“百家最佳經(jīng)濟(jì)效益企業(yè)”
2001年09月“質(zhì)量信得過單位”
2001年12月“安徽省著名商標(biāo)”
2002年07月“安徽省定期監(jiān)督抽查合格產(chǎn)品”
2002年07月“全國質(zhì)量穩(wěn)定合格產(chǎn)品”
2002年08月“第十屆中國專利獎新技術(shù)新產(chǎn)品博覽會金獎”
2002年09月“安徽省先進(jìn)集體”
2002年11月“安徽省第七屆白酒行業(yè)職工技術(shù)比武優(yōu)勝單位”，團(tuán)體第一名
2002年12月“消費者喜愛的優(yōu)質(zhì)白酒”
2003年04月“安徽省輕工系統(tǒng)創(chuàng)最佳經(jīng)濟(jì)效益奪魁單位”
2003年07月“AAA級信用企業(yè)”
2003年09月“全國安全優(yōu)質(zhì)承諾食品”
2003年11月“全國守合同重信用單位”
2003年12月“南寧市國際旅游美食節(jié)指定白酒”
2003年12月“經(jīng)典佳麗釀品牌”
2004年03月“中國白酒工業(yè)百強(qiáng)企業(yè)”
2004年06月“公益安心單位”、“公益明星企業(yè)”
2004年06月“最受消費者喜愛的商標(biāo)”
2004年06月“AAA級信用企業(yè)”
2004年07月“安徽省民營企業(yè)十強(qiáng)”
2005年01月“廣西壯族自治區(qū)2005年度消費者信得過產(chǎn)品”
2005年03月“誠信標(biāo)兵單位”
2005年04月“十一五功勛單位”
2005年09月“安徽省名牌產(chǎn)品”
2005年10月“3.15文化貢獻(xiàn)獎”
2005年10月“安徽消費維權(quán)二十周年榮譽(yù)獎”
2005年12月“安徽省著名商標(biāo)”（有效期四年）
2006年01月“2005年安徽省質(zhì)量管理獎”
參考資料 >
企業(yè)簡介.安徽文王釀酒公司.2024-03-09
產(chǎn)品中心.安徽文王釀酒股份有限公司.2024-03-09
文王貢酒.阜陽新聞網(wǎng).2024-03-09
文王貢酒釀造技藝.中國大百科全書.2024-03-09
品牌特色.文王釀酒有限公司.2024-03-09