“巴國布衣”是成都巴國布衣餐飲發展有限公司所創的著名餐飲品牌，誕生于1996年。巴國布衣秉承“文化、自然、民間、現代”的經營理念，將中國傳統文化和現代企業管理引入川菜經營，開創了川菜發展的先河。目前，巴國布衣現已發展成為以川菜業為主、多元發展的現代化餐飲企業集團，擁有巴國布衣食品開發有限公司、巴國布衣連鎖經營公司等相關企業，并形成了以成都市總部為大本營，連鎖店遍及成都、北京、上海市、武漢、深圳、重慶、杭州、三亞、福州等主要城市的連鎖餐飲企業。巴國布衣是中國馳名商標、中國餐飲百強企業，被譽為川菜第一品牌。
名揚華夏
巴國布衣簡介
成都巴國布衣餐飲發展有限公司成立于1996年，注冊資金500萬元。秉承“文化、自然、民間、現代”的經營理念，公司將地方文化和現代企業管理引入川菜經營，開創了新川菜發展的先河。經過十年的發展，現已成為成都市、四川省以及全國規模較大的餐飲企業。
企業文化
一、“巴國布衣”釋名
巴國，指今四川東部地區；布衣，即平民百姓。簡言之，巴國布衣即是四川東部地區地域文化風格、平民審美情趣個性的酒樓。
巴國布衣是一個以文化為特征，以產業化、連鎖化、公司化發展為方向的新型川菜餐飲企業。
二、巴國布衣的宗旨
推動川菜現代化、產業化進程。
將傳統資源轉化為市場資本。
三、企業理念
企業理念是：文化、自然、民間、現代。
1、文化：是巴國布衣的創意核心，巴國布衣正是以文化為切入點揭開了新川菜發展的序幕，其文化之根是四川省民間文化。
2、自然：自然的審美指向是巴國布衣菜品設置的基本主張。在菜品上主張回到家常菜品本身的自然天成，而力戒刻意雕琢。
3、民間：是巴國布衣文化與自然的最終指向。包括了其市場定位和服務風格。巴國布衣是大眾的、百姓的、家常的。
4、現代：是巴國布衣對傳統川菜業的革命性改造的標志。產業化、連鎖化、公司化是對其現代理念的詮釋，現代是巴國布衣探索、發展的支點。
四、服務理念和風格
1、巴國布衣的服務理念是：在規范中見親情。
2、服務方式追求自然、親切，使消費者有回家的感覺，并能充分感受到本土文化的親切和自然。
3、在服務經營中融入文化品位。
五、菜品理念和風格
1、菜品理念：自然、家常、精致。
2、菜品風格：單純、簡約。
六、價值觀
誠信、品質、關愛、創造。
1、誠信：是巴國布衣企業和員工的基本原則。誠，是巴國布衣自我要求的始終如一的原則；信，是巴國布衣內外交往的基礎。
2、品質：是巴國布衣一切工作的要求。既包括有形的產品的品質，也包括無形的服務和行為的品質。由這一切，歸結為品牌的品質。高品質是巴國布衣不斷追求的目標，品質標準則是不允許松懈的要求。
3、關愛：是巴國布衣企業文化的主題和核心。巴國布衣為顧客營造家的氛圍，巴國布衣自身則是一個和睦的大家庭，在“家”中，關愛是核心。
4、創造：是巴國布衣的精神標志。以創造求生存，以創造求發展，以創造為社會作貢獻，是巴國布衣貫穿始終的精神。
食品公司
成都巴國布衣食品開發有限公司是巴國布衣的產業實體之一。公司沿承巴國布衣“文化、民間、自然、現代”的企業理念，以“綠色與健康”、“食品家常味”為其發展的方向，取原生態無公害原材料，承襲傳統工藝，結合現代加工技術，以現代食品安全管理統領產銷全環節，實行生產加工、技術開發、特色工藝及配方、原材料采購網絡建設的標準化、規范化和高品質化管理，使其產銷食品既為巴國十多年菜品中歷經檢驗認證、篩選的精品，保留了民間食品加工的自然風范，又融入了現代科技的科學和時尚。公司主營節日禮品有端午棕系列、中秋月餅系列、春節年貨系列，以及調味品系列、腌臘系列、休閑小吃系列等。逐步完善的的風味產品結構體系，將為巴國布衣連鎖酒樓系統和廣大消費者對特色調輔料和風味食品的需求發揮強有力的保障功能。
2012年，巴國布衣委托道有道公司量身定制的一款手機客戶端（APP），將公司主營的節日禮品，如月餅、粽子、新郎酒、年貨等產品搬到了手機客戶端上，顧客可以通過巴國布衣的手機客戶端了解到優惠促銷、資訊活動和企業動態等信息，并進行隨時隨地的購買，極大的方便了廣大顧客！
品牌之路
2000年，巴國布衣分別被成都市市商貿委、四川省烹協會授予“成都餐飲名店”和“四川餐飲名店”稱號；
2001年，巴國布衣被授予“中華餐飲名店”、“成都十佳餐飲企業”等稱號，并被中國商業聯合會評選為“中國商業品牌企業”和“中國商業服務品牌”；2001年經權威機構評估，巴國布衣品牌價值達到1.06億；
2004年，巴國布衣被評為“魅力成都10大餐飲名店”及“2004四川餐飲業十大最具影響力品牌”；
2005年，巴國布衣榮獲“2005成都市餐飲特別貢獻獎——川菜王國廚師搖籃”，并于12月30日被國家工商行政管理總局商標評審委員會認定為“中國馳名商標”。
2010年，全國八大菜系代表企業入住上海市世博會，巴國布衣成為唯一入選的的川菜企業代表企業進入世博園。
如今，巴國布衣業務已涉及餐飲、教育、裝飾裝修、食品開發、文化禮品、家具木業、圖書發行等領域。
文化建設
《巴國視窗》
《巴國視窗》是成都巴國布衣餐飲發展有限公司主辦的內部交流刊物，創刊于2000年6月1日，是在原內刊《巨輻之聲》基礎上改版而成。創刊至今已出版100期，其中版式經歷多次變更。2006年第三期開始重新改版，確定為24開銅版紙四色彩印，雙月刊，每期1個印張，在巴國布衣系統全國各直營店和連鎖加盟店內上架，供員工和廣大顧客取閱。
《布衣餐飲叢書》
《布衣餐飲叢書》是由成都巴國布衣餐飲發展有限公司組織成立的《布衣餐飲叢書》編輯委員會策劃、組稿、編輯并交由國家相關出版社正式出版的系列餐飲文化圖書。該叢書最早出版于1997年，是我國最早由餐飲企業組織、編輯的大型餐飲叢書之一。該叢書依托巴國布衣的品牌優勢，在選題、裝幀設計、印刷等方面匠心獨運，走出了一條餐飲類圖書出版的新路，在四川省出版界乃至全國出版界都廣受好評。
獲得榮譽
1996年：
★巴國布衣風味酒樓設計榮獲“96北京國際室內裝飾展覽會暨首屆‘中國室內設計大展’”室內設計銀獎。
1997年：
★巴國布衣風味酒樓被成都市旅游局認定為“旅游涉外定點單位”。
1998年：
★巴國布衣風味酒樓榮獲由成都市統計局授予的“成都市餐飲業銷售二十強”稱號。
★巴國布衣風味酒樓的宜鄉黃粑、醬香耳卷、鳳翅裙邊、糍粑排骨、豆花牛肉五道菜被成都市人民政府評定為“成都名菜”。
1999年
★巴國布衣風味酒樓榮獲第四屆全國烹飪技術比賽大眾筵席優勝獎，同時辣子脆腸、芋兒燒甲魚、豆腐鯽魚、竹折耳根燉鱔魚、回鍋厚皮菜被國內貿易局評為“中國名菜”，酥炸糯米角獲評為“中國名點”。
★“巴國布衣”注冊商標被成都市商標局認定為“成都市著名商標”。
2000年
★巴國布衣風味酒樓榮獲成都市商業貿易委員會授予的“成都市餐飲業名店”稱號。
★《巴國布衣烹飪經典》叢書一套六冊在中國出版工作者協會科技出版工作委員會舉辦的第九屆全國圖書評選中榮獲“2000年西南、西北優秀科技圖書”一等獎。
★巴國布衣風味酒樓榮獲四川省省政府財貿辦、四川省流通行業辦、四川省烹協共同授予的“四川餐飲名店”稱號，同時蟹肉燴玉米、翡翠橄欖鱔魚卷、野山椒燜蟹、跳水雞、雙椒爆甲魚、芋兒燒小刺參等六道菜獲評為“川菜名菜”。
★巴國布衣風味酒樓榮獲四川省烹飪協會授予的“四川風味特色店”稱號。
★巴國布衣餐飲公司榮獲由四川省財貿辦、四川省統計局授予的“2000四川餐飲業最大規模30強”稱號。
2001年
★巴國布衣餐飲公司榮獲中國商業聯合會、中國烹飪協會、中華全國商業信息中心聯合授予的“2001年度中國餐飲百強企業”稱號。
★巴國布衣餐飲公司榮獲成都市市政府、成都市商貿委授予的“成都十佳餐飲企業”稱號。
★“巴國布衣”注冊商標被四川省商標局評定為“四川省著名商標”。
★巴國布衣風味酒樓榮獲中國烹飪協會授予的“中華餐飲名店”稱號。
★巴國布衣風味酒樓行政總廚劉明友榮獲中國烹飪協會授予的“中國烹飪名師”稱號。
★巴國布衣風味酒樓榮獲成都市烹飪協會頒發的“為川菜發展作出杰出貢獻企業銀獎”。
2002年
★巴國布衣餐飲公司副董事長何學先生當選為中國飯店協會常務理事。
★巴國布衣風味酒樓副董事長何學當選為四川省烹飪協會第四屆理事會副會長。
★巴國布衣餐飲公司當選為四川省烹飪協會副會長單位。
★巴國布衣風味酒樓被中國商業聯合會認定為“中國商業服務名牌”、“中國商業名牌企業”。
★巴國布衣風味酒樓推出的“布衣家宴”在第十二屆全國廚師節上榮獲“金廚獎”稱號。同時，跳水雞、巴國長排、玉米燴蟹肉、豆花牛肉、羊肚菌燴豆腐、獼猴桃甜燒白、野菜耙、玉米糕、香菌素菜包等九道菜點榮獲“中國名菜名點”稱號。
★巴國布衣風味酒樓行政總廚劉明友榮獲中國烹飪協會授予的“中國烹飪大師”稱號；同時，技術總監曹明亮、培訓總監張剛、面點總廚楊強莎榮獲“中國烹飪名師”稱號。
★巴國布衣餐飲公司榮獲中國商業聯合會、中國烹飪協會、中華全國商業信息中心聯合授予的“2002年度中國餐飲百強企業”稱號。
2003年
★巴國布衣餐飲公司董事長何農先生被《華西都市報》主辦的“2003四川省首屆十大創業英才暨優秀創業方案評選活動”評選為“十大英才”。
★巴國布衣餐飲連鎖管理有限公司總經理朱奕玲女士被中國連鎖加盟協會評選為“2003年度優秀加盟管理者”。
★巴國布衣餐飲公司被中國烹飪協會、全國餐飲綠色消費工程組委會評審為“全國綠色餐飲企業”。
★巴國布衣餐飲公司榮獲中國商業聯合會、中國烹飪協會、中華全國商業信息中心聯合授予的“2003年度中國餐飲百強企業”稱號。
2004年
★巴國布衣風味酒樓在“四川北京經貿合作發展周川菜美食展”上榮獲四川省商務廳授予的“十佳參展企業”稱號。
★巴國布衣風味酒樓榮獲成都市市人民政府、2004中國國際美食旅游節組委會授予的“魅力成都”總評榜“成都十大餐飲名店”稱號。
2005年
★巴國布衣餐飲公司董事長何農在由《華西都市報》、四川省美食家協會、中國餐飲網聯合發起的“2004四川餐飲業年度風云榜”上當選為“2004四川餐飲業十大風云人物”；同時，巴國布衣當選為“2004四川十大最具影響力餐飲品牌”。
★巴國布衣餐飲公司榮獲由中國商業聯合會、中國烹飪協會、中華全國商業信息中心聯合授予的“2004年度中國餐飲百強企業”稱號。
★影響中國·華西2005年度傳媒大獎，巴國布衣排名第一。
★成都市巴國布衣風味酒樓榮獲2005中國國際美食旅游節組委會頒發的“成都創新川菜金牌企業”、“成都創新川菜明星企業”稱號。
★成都巴國布衣風味酒樓人南店廚師長劉清江在2005中國國際美食游游節電視PK賽上獲得冠軍，同時榮獲“成都烹飪大師”稱號。此外，聶洪略、舒榮獲“創新川菜優秀廚師”稱號，巴國布衣的多款菜品被評為成都名菜和金牌川菜。
2006年
★巴國布衣烹飪技術學院榮獲2005成都餐飲總評榜“川菜王國、廚師搖籃”稱號。
★巴國布衣菜品雪山牦牛掌榮獲2005成都市餐飲總評榜“十大創新川菜菜品”稱號。
★巨輻實業董事長何農先生被評為2005年成都餐飲總評榜“十大風云人物”。
★巴國布衣榮獲國家工商總局“中國馳名商標”稱號認定。
★巴國布衣餐飲公司榮獲中國烹飪協會頒發的“2005中國餐飲業年度十佳企業”稱號。
2007年
★成都巴國布衣餐飲有限公司榮獲由華西都市報、四川省美食家協會、四川廣播電視臺共同舉辦的“2006四川餐飲年度之星總評榜”的“十大創新川菜之星”稱號，同時，成都巨輻實業有限公司董事長何農榮獲“十大魅力人物之星”稱號。
★“巴國布衣”榮獲四川省商務廳授予的“中國川菜暢銷品牌”稱號。
★成都巴國布衣餐飲發展有限公司被四川省人民政府評定為“2006年度四川省優勢餐飲企業”。
★成都巴國布衣餐飲發展有限公司董事長何農在中國烹飪協會《餐飲世界》雜志社主辦的“2006中國餐飲業年度十大人物”與“2006中國餐飲業年度十佳企業”評選中榮獲“2006中國餐飲業年度十大人物”稱號。
★成都巴國布衣餐飲有限公司在首屆中國品牌節的品牌中國總評榜（2006-2007）系列評選活動中，榮獲“品牌中國金譜獎中國餐飲行業年度十佳品牌”稱號。
★在四川省烹協20年慶典表彰中，我公司多項獲獎，其中：成都巴國布衣餐飲發展有限公司獲得“川菜發展最具影響力品牌”獎；董事長何農獲得“川菜發展優秀企業家”獎。
2008年
★在“安盟保險集團’2007為成都市喝彩大型主題文化評選和首屆成都好吃節”活動中，成都巴國布衣餐飲發展有限公司榮獲三個獎項：
一、成都餐飲文化品牌使者獎；
二、誠信經營獎；
三、成都美食名片——代表性中餐品牌獎。
★在四川省商務廳召開的“四川省商務暨口岸工作會議”和“對2007年度部分重點優勢企業進行表場的通報”會上，成都巴國布衣餐飲發展有限公司獲得“2007年度四川省優勢餐飲企業獎”。
★在四川省飯店與餐飲娛樂行業協會發起的首屆行業大獎“錦尚獎”評選中，成都巴國布衣餐飲發展有限公司董事長何農被評選為2007弘揚川菜文化突出貢獻人物，巴國布衣餐飲發展有限公司還獲得2007年度四川最佳中餐連鎖企業、2007年度四川最佳川菜企業獎。
★在由成都傳媒集團、成都市紅十字會、成都餐飲同業公會共同主辦的“愛心食堂·感恩的心——答謝暨表彰晚會”上，巴國布衣餐飲公司獲得特殊貢獻獎。市旅游局還授予巴國布衣“成都市旅游接待推薦企業”稱號。
★在2008中國旅游美食節“高福記杯創新川菜電視爭霸賽”上，巴國布衣餐飲公司榮獲特金獎。旗艦店參賽菜品“感恩的心”獲“金沙蜀宴名菜”獎。
2009年
★2月18日，成都巴國布衣餐飲發展有限公司作為優勢餐飲企業，繼2007年度獲得省政府表彰后，再次獲得此項表揚。
★5月24日，成都巴國布衣餐飲發展有限公司繼2000年首次進入全國餐飲百強后又一次進入中國烹飪協會餐飲百強名單。
★12月9日，經上海世博會事務協調局評審，確認成都巴國布衣餐飲發展有限公司為入駐中國2010年上海世界博覽會“八大菜系”項目經營企業。
2010年
★5月5日，省商務廳就玉樹賑災向巴國布衣發出感謝信，感謝巴國布衣全體員工的積極參與。
★5月13日，成都紫荊巴國布衣餐飲管理有限公司獲得納稅大戶稱號并受到相關表彰。
★5月21日，聯合國教科文組織在巴國布衣世博店為成都美食之都授牌。
★5月26日，“2010成都市餐飲食尚地標”榜單正式出爐，巴國布衣榜上有名。
★8月，中國西部優秀科技圖書評選揭曉，由四川科技出版社出版，布衣餐飲圖書工作室編著的《火鍋店經營實戰手冊》一書獲二等獎。
★8月，由東城區交道口主辦的南鑼鼓巷十大特色店、十大特色美食評選結果出爐。巴國布衣獲“南鑼鼓巷十大特色店”、“南鑼鼓巷十大特色美食”稱號。
★10月20日，在第七屆中國國際美食旅游節上，巴國布衣推出的“布衣宴”獲得川菜類“經典宴席”獎，其中“巴國缽缽雞”、“蔥椒牦牛掌”獲“經典菜品獎”。
★10月31日，上海市世博會在上海圓滿閉幕。巴國布衣世博店榮獲“世博園區服務保障先進集體”、“中國2010年上海世界博覽會園區運行保障集體月度冠軍”等眾多榮譽。
★11月，“2010京城美食年”系列活動之“20食尚大典”時尚菜品發布會上，巴國布衣被評選為京城“十大最具誘惑的辣味餐廳”。
2011年
★1月26日，成都川菜博物館永久收藏成都巴國布衣代表川菜參展上海世博會相關資料；
★1月28日，成都市巴國布衣獲評為“2010成都餐飲品牌100強”，并位居第五名；巴國布衣旗艦店分別進入“2010成都餐飲單店納稅10強”和“2010成都中餐單店20強”。
★4月8日，巴國布衣北京公司被評選為西城區“文明單位”及工商聯系統文明單位。
★5月，英國前首相托尼·布萊爾夫人“切麗·布萊爾開啟四川愛心行“，巴國布衣成為該活動指定用餐單位。9日下午切麗·布萊爾夫人一行蒞臨活動指定用餐單位巴國布衣旗艦店出席歡迎晚宴。
2012年
★巴國布衣榮獲中國烹飪協會頒發的“2011年中國餐飲業百強企業”稱號。
連鎖公司
成都市巴國布衣連鎖管理有限公司成立于1998年，注冊資金200萬。多年來，連鎖公司以“品牌經營，多種模式，由點及面，形成體系”為指導思想，重視連鎖經營等現代經營方式的研究應用，將國內外連鎖經營企業的成功經驗與企業自身發展特色結合起來，全心致力于以特許經營方式發展巴國布衣的連鎖體系，同時向巴國布衣連鎖體系下的加盟店提供經營必要的指導、服務和支持。自1997年開展連鎖經營以來，巴國布衣連鎖公司成功建成了符合現代川菜發展方向、適應巴國布衣發展需要的連鎖經營制度，先后成功發展了海南三亞，舟山市、嘉興市，寶山區，揚州市、徐州市，福建福州，棗莊市等巴國布衣連鎖風味酒樓，充分保持了巴國布衣的裝飾裝修風格、菜品特點、經營管理方式，取得了良好的投資回報。連鎖公司旗下擁有11家特許連鎖店，特許體系年均營業收入超過6000萬元。
由于巴國布衣連鎖經營上的成功，1998年巴國布衣特許經營被中國連鎖經營協會列為四個成功案例之一，并被《現代餐飲成功50例》一書作為餐飲業成功典范予以介紹。
部分名菜
中國名菜：巴國長排、三峽石爆脆腸、獼猴桃甜燒白、羊肚菌燴豆腐、豆花牛肉、玉米燴蟹肉
四川名菜：芋兒燒小刺參、雙椒爆甲魚、巴國跳水雞、玉米燴蟹肉、野山椒燜蟹
成都名菜：宜鄉黃粑、豆花牛肉
巴國名菜：玉米糕、香菌素菜包、酥炸糯米角
公司規模
四川
成都旗艦店、成都雙楠店、成都軟件園店、成都市來福士店（即將開業）、成都萬達店（即將開業）、四川南充店、南充濱江店、江油市店
北京
北京國貿店、北京航天橋店、北京西直門店
上海
浦東新區店：上海浦東新區-世紀大道東方路738號裕安大廈3樓近張楊路；
上海虹橋店：上海長寧區古北虹橋路1665號洛城時尚廣場3樓近水城路；
上海吳中路店：上海閔行區虹橋鎮吳中路1068號燎申大廈1-2樓近虹中路；
上海外高橋店：上海浦東新區-外高橋夏碧路18號近楊高北路；
上海定西店：上海長寧區-上海影城定西路1018號近延安西路。
江蘇浙江
浙江杭州店、舟山店
內蒙古江西遼寧
沈陽市店
南昌市店
吉安縣店
山東海南
棗莊市店
海南三亞店
陜西新疆
陜西延安店
新疆阿克蘇市店
安徽廣東
安徽蕪湖店
深圳市店、廣東惠州店
社會事件
成都知名餐飲企業巴國布衣陷入債務風波。2016年9月，有消息稱，成都紫荊巴國布衣餐飲管理有限公司實際控制人晏有兵被多家法院執行還款，數額巨大，而晏有兵本人目前不知所蹤。成都商報記者2016年9月7日進行采訪調查，發現其僅在成都和綿陽市便有4宗債務糾紛，旗下公司及物業被查封，存款被凍結，而晏有兵目前下落不明。
參考資料 >
窩窩團上海站聯手巴國布衣為您奉上新川菜風味.央視網.2024-04-21