這道菜麻辣鮮香全部集合在一起，豆腐的軟嫩如同蒸蛋的口感，且營(yíng)養(yǎng)美味、色澤紅亮。
做法
做法一
用料
詳細(xì)步驟
做法二
用料
詳細(xì)步驟
做法三
用料
詳細(xì)步驟
做法四
1、牛肉片加鹽，雞精，料酒，生抽，淀粉拌勻再加2滴油上漿。
2、南方豆腐切小塊，在加了鹽的開(kāi)水里氽燙一下裝盤(pán)備用。
3、熱鍋入油，七成熱，下姜片，蒜茸，香辣醬煸香后加一碗高湯燒開(kāi)，放少許鹽和雞精調(diào)味，把漿好的牛肉片放下去燙熟，連湯一起澆在豆腐上，撒上蔥花和芝麻，香香滑滑的豆花牛肉就做可以了！
參考資料 >
豆花牛肉.下廚房.2021-07-11