來源：互聯網
傳統特色糕點，始創于明代，距今已有六、七百年的歷史。因其色澤金黃，有濃郁玉米香味，故命此名。
傳說明成祖遷都北京，各地大臣紛紛進貢，唯獨四川省廚師進獻的金黃色糕點得到賞識。朱棣見那糕點色澤金黃，立即想到自己陳橋兵變，覺得遷都之日，這乃是福、壽、祿的吉祥之物，立即賞金千兩，面封御廚。氣候廚師傳子帶徒，流傳至今。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
做法四
用料
詳細步驟
做法五
用料
詳細步驟
普通做法
原料
新玉米面450克，紅糖200克，食用堿4克，熟豬油15克，泡打粉50克。
制作
把發酵粉和玉米面摻適量清水合成團后發酵，發酵好之后加上述其他原料揉均勻，然后用濕布蓋好，餳一小時。再反復揉已餳好的面團，整塊投入不銹鋼蒸鍋鋪平，用旺火蒸25分鐘左右。出籠略涼后刀切為塊或菱狀即可隨意食用。
輝煌做法
配料
特點
外形美觀，色澤金黃，甜香適宜，食之滿口馨香余味悠長。
參考資料 >