織紋螺（警戒金蟬蛛：Nassarius，英文名：basket 蛾螺），俗稱麥螺、白螺、海絲螺、海螄螺、割香螺、甲錐螺，是織紋螺科所有種類的統稱，屬軟體動物門、腹足綱、前鰓亞綱、新腹足目、蛾螺總科。世界上分布的織紋螺12屬，共計約600個化石種和300個現存種。在中國沿海記錄的織紋螺有31種，其中比較常見的種類為：縱肋織紋螺、西格織紋螺等。
織紋螺成體貝殼高度一般為8-35ｍｍ，少數超過35ｍｍ。表形大多呈卵圓形，少數呈長圓錐形、紡錘形和近球形。織紋螺是一類兼性的食腐性動物，主要以腐爛的動物尸體為食，一些情況下還會攝食一些多毛綱、蛇尾動物等活的食料。
織紋螺味道鮮美，是包括中國在內的一些亞洲國家沿海居民非常喜愛的水產品。但是近幾十年來，食用織紋螺中毒事件頻頻發生，而且危害的范圍廣，死亡率高，引起了各國國家衛生部、各級地方政府和國內外研究人員的重視。
分類
世界上分布的織紋螺12屬，共計約600個化石種和300個現存種。在中國沿海記錄的織紋螺有31種，其中比較常見的種類為：縱肋織紋螺、紅帶織紋螺、半褶織紋螺、西格織紋螺、習見織紋螺等。
縱肋織紋螺，拉丁學名為Nassarius variciferus，俗稱“尋氏肌蛤”，屬腹足綱，織紋螺科。
西格織紋螺，拉丁學名為Nassarius siquinjorensis，屬織紋螺科。
特征
織紋螺成體貝殼高度一般為8-35ｍｍ，少數超過35ｍｍ。表形大多呈卵圓形，少數呈長圓錐形、紡錘形和近球形。螺旋部多呈尖圓錐形，體螺層較大，螺層上常具縱肋條，并與螺肋相交叉成網狀或方格狀，形似織紋，“織紋螺”之名由此而來。該科有的種類具結點突起或表面平滑。多數種類有色帶。殼口位于螺軸的右方（右旋），多卵圓形，少數較圓。外唇有厚薄，內緣有時具有齒狀突起。內唇光滑或有齒。前溝寬短，缺刻狀，后溝小。厴角質，呈扇狀，厴面有環狀的生長紋，兩側不等長。肉體為白色或淡黃色。足長而寬，后端常分叉，形成2個尾狀物。眼位于觸角基部的外側。外套膜較薄，齒舌呈帶狀，齒式為1·1·1，中齒的兩側各有一列兩端尖突的側齒，通常透明，整齊排列在齒舌帶上。
織紋螺雄性生殖系統主要由精巢、輸精管和陰莖組成，無前列腺結構。陰莖位于右觸角稍后。不同的織紋螺陰莖形狀有所差異。輸精管由陰莖基部發出，與腸道分離，沿著外套膜邊緣向內臟團方向延伸，在外套膜后端穿過外套膜與腎部輸精管相連接。雌性生殖系統由卵巢、卵囊腺、納精腺和蛋白腺組成。卵囊腺位于右側外套膜上，其上緊貼腸道，在靠近內臟團的一端與蛋白腺相連，納精腺則嵌于卵囊腺和蛋白腺之間。生殖孔口（卵囊腺在靠近頭部的一端開口于外套膜上）較大，與腸道的開口（排泄口）并列。成熟的卵囊從卵囊腺中經過陰道由生殖孔口排出體外。
縱肋織紋螺為雌雄同體，受精卵產于卵囊內，卵囊黏附于固著物表面。縱肋織紋螺的卵囊呈圓片形狀，直徑2～4mm，每個卵囊內有受精卵8～40粒，在水溫20～25℃條件下，受精卵約經6～8d發育成為面盤幼蟲。面盤幼蟲經18～24d培育，變態成稚螺。
縱肋織紋螺
縱肋織紋螺貝殼呈短尖錐形。螺層約9層。縫合線深。螺旋部高。殼表具有顯著的縱肋和細密的螺紋，兩者相互交織成布紋狀。縱肋的上端較粗大。在每一螺層上通常生有1～2條粗大的縱腫脈。殼表淡黃色，混有褐色云斑。外唇邊緣有厚的鑲邊，內緣通常有6個齒狀突起；內唇薄。前溝短而深，后溝為1小的缺刻。
西格織紋螺
西格織紋螺殼呈卵圓形，螺層約9層，呈階梯狀排列。縫合線深，其下方有一環結節突起。殼面黃白色，具較粗的縱肋和細弱的螺肋，體螺層有3條褐色色帶。殼口卵圓形，內有肋紋。外唇緣具齒突；內唇薄，外卷，內緣具皺褶。繃帶粗，前溝短而深，后溝小。厴角質。
分布
分布范圍
織紋螺呈世界性分布，寒帶、溫帶、亞熱帶、熱帶海區內均有其足跡，最常見于熱帶。在美國的太平洋沿岸、西大西洋—加勒比海、歐洲、東大西洋和印度—太平洋等區域的海岸廣為分布。在中國，北至黃、渤海北部，南至南沙群島海域都有分布。根據初步調查發現其在東海、南海和南沙群島顯現出更大的生物多樣性。
縱肋織紋螺，中國沿海習見，日本也有分布。
西格織紋螺分布于中國臺灣、海南省、南沙群島和日本。在大亞灣的大甲島、長環島可采到。
棲息環境
織紋螺是常見的廣溫、廣鹽性前鰓類動物，適應能力很強。織紋螺喜歡柔軟的底質，多生活在近岸潮間帶至潮下帶淺海泥、泥沙質海底和礁石間，僅有少數種類棲息于較深的海底。織紋螺在生態系統中扮演著消費者的角色，對維持生態系統的平衡起著相當重要的作用。
縱肋織紋螺棲息于潮間帶及潮下帶的泥砂質海底。
西格織紋螺棲息在淺海沙或泥沙底。
習性
織紋螺是一類兼性的食腐性動物，主要以腐爛的動物尸體為食，一些情況下還可能會攝食一些多毛綱、蛇尾動物等活的食料。此外，有關學者還發現一些種類的織紋螺還會攝食后鰓動物的卵。另有一些種類的織紋螺雖然喜食腐肉，但是依靠藻類及碎屑也能維持自身生存。
人工養殖
繁殖習性
縱肋織紋螺在丹東市近海自然海區繁殖季節在5～7月，盛期在5月中旬～6月下旬。縱肋織紋螺雌雄同體，1年性成熟，生殖腺位于螺旋部的頂端位置，成熟的性腺雌性部分呈現墨綠色，雄性部分乳白色或乳黃色，二者相鄰。在繁殖季節，縱肋織紋螺卵子分批成熟，可多次產卵。
產卵與孵化
縱肋織紋螺性腺發育成熟后即可產卵，受精卵產于卵囊內，卵囊呈圓片形狀，黏附于水泥池壁、波紋板等固形物的表面。縱肋織紋螺卵囊直徑2～4mm，每個卵囊內有受精卵8～40粒，受精卵圓形或卵圓形，卵徑150～170μm。在水溫20～25℃、鹽度25‰～28‰、pH8.0～8.3的條件下，受精卵經6～8天發育，從卵囊內孵出，成為面盤幼蟲，初期面盤幼蟲殼高260～280μm。
浮游幼蟲培育
選用3600萬條健壯的縱肋織紋螺美國白燈蛾，使用兩個底部面積為18m2的水泥池培養浮游幼蟲，在1m深度和0.1個細胞/mL密度下培養。在水溫為24-28℃、鹽度為20-26‰、pH值為8.0-8.3的條件下經過18天的培育，幼蟲開始變態，附著在1500μm高的殼上，逐漸成為幼蝸牛。到第24天，附件基本完成。
稚螺和幼螺培育
利用5口底面積18平方米的水泥池進行稚螺和幼螺培育，每口池培育數量約370萬粒左右。在水溫25～30℃、鹽度18‰～25‰、pH8.0～8.3的條件下，經25天培育，共獲得平均殼高4.6mm幼螺1060萬粒，成活率57%，平均日生長124μm。
保護
織紋螺是一類兼性的食腐性動物，主要以腐爛的動物尸體為食。
織紋螺在生態系統中扮演著消費者的角色，對維持生態系統的平衡起著相當重要的作用。
用途與危害
食用
織紋螺味道鮮美，一些亞洲國家沿海居民有食用織紋螺的習慣，同時，織紋螺也是中國沿海地區，特別是浙江省、福建省等地居民非常喜愛的水產品。
國內外因食用織紋螺而中毒的事件時有發生，在日本和中國大陸均有報道。中國大陸關于食用織紋螺中毒事件的報道涵蓋臺灣、浙江、江蘇省、福建等沿海地區，北京、銀川市等內陸地區織紋螺中毒事件也時有發生。
危害
毒性
中國最早是1967年出現織紋螺引起中毒事件的報道，此后國內外幾乎每年都有多起因食用有毒織紋螺而中毒的報道。由于織紋螺毒素毒性可以達到很高，并且病人中毒后發病快，大部分在5分鐘至8小時內發病，而在2小時內發病的占75％。
中毒的主要臨床表現為神經系統癥狀。早期癥狀為唇、舌、手指出現麻木感，進而四肢末端和頸部麻痹；直至隨意肌脊髓小腦性共濟失調，出現步態不穩，伴有發音障礙、流涎、頭痛、口渴、噯氣和嘔吐，嚴重者引起呼吸麻痹死亡，目前尚無特效的解毒藥，只能做好有效的預防措施。若不慎中毒，應立即送往醫院救治。織紋螺對人類的中毒量為600-5000鼠單位（將體質量20克的小白鼠在30分鐘毒死的毒素，毒力定義為一個鼠單位），致死量為3000-30000鼠單位，半數致死量為3×10-9--10×10-９，其毒性為氰化鉀毒性的1000倍，是眼鏡蛇屬毒素毒性的80倍，為目前已知低分子毒物中最毒的物質。
毒性來源
毒素來源有關織紋螺體內麻痹性貝類毒素來源，人們通常認為織紋螺本身是可食用，其毒素是從外源獲得的，通過食物鏈傳遞。毒素的產生與棲息地的環境密切相關。具體帶毒成因又有不同說法。其中生物鏈外因性學說和種子床學說最有說服力。生物鏈外因性說法認為，織紋螺攝取赤潮生物鏈狀膝溝藻屬等有毒性藻類后，通過自身濾過作用，將毒性物質富集于體內，形成積蓄，所以織紋螺的毒素與其棲息地的環境、有毒赤潮密切相關。此外還發現其毒素含量與赤潮中有毒生物的密度直接相關。種子床學說認為，織紋螺攝取了積聚在海洋沉積物中有毒藻類的休眠不動精子而被毒化，該休眠型孢子可以從一地轉移到另一地，從而使麻痹性毒素的地區擴大化。另外，也有觀點認為麻痹性毒素是通過食物鏈富集有毒魚類毒素或被河豚毒素毒化引起。
研究表明織紋螺的毒性消長無規律性，有些棲息地的織紋螺長期帶毒，有些則沒有，這與赤潮的發生無明顯的相關性，并認為赤潮生物并不是唯一的毒化織紋螺因 子，而生存于近海的藻類，由于突然被毒化潛伏下來造成局部地區長期帶毒的可能性更大。
織紋螺體內河鲀毒素的來源也一直頗具爭議。認為有外源性來源和內源性來源。外源性來源包括：a、攝取環境中的食物，通過食物鏈的傳遞、積累產生。b、由織紋螺體內的一些微生物產生。內源性來源主要是指織紋螺自身能產生毒素。
織紋螺是一種腐食性貝類，有人懷疑它們攝食了有毒河鲀魚的卵細胞或死亡的河鲀魚尸導致毒素在體內的積累。又有研究表明，織紋螺體內及其生活環境中的確存在著一些細菌可以產生河豚毒素，河鲀毒素是細菌的次級代謝產物。這些細菌與弧菌屬、希瓦氏菌屬、動球菌屬、海單胞菌屬和發光桿菌屬的細菌在遺傳序列信息上較接近。但相對于暗紋多紀鲀魚體內高含量的河鲀毒素來說，這些產毒細菌的毒素含量很低，表明這些細菌在織紋螺毒素的產生或積累過程中起到的的作用不大。還有一種就是織紋螺自身能產生毒素，并且毒素含量的變化具有一定的生物節律，與產卵、繁殖等自然節律有關。
文化
織紋螺味道鮮美，是包括中國在內的一些亞洲國家沿海居民非常喜愛的水產品。最早對織紋螺的描述出現在1758年，但是直至20世紀初，織紋螺才作為一個獨立科被正式確立。織紋螺科雖有200多年的分類研究史，但不同種織紋螺的貝殼形態存在著的眾多微小差異，造成織紋螺分類混亂，分類系統中存在著同物異名現象，現今對織紋螺亞科、屬和亞屬的劃分仍存在著爭議。每年4到9月是織紋螺毒性最強的時候，食用后可產生頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木等中毒癥狀，潛伏期最短5分鐘，最長可達4小時。織紋螺的毒性比砒霜還要高牛膝。毒性較強的織紋螺，成年人約食用10g這樣的螺肉就會出現一般的中毒癥狀，約食用50g至100g就能引起死亡。
織紋螺本身是沒有毒素的，由于織紋螺攝食有毒藻類、富集和蓄積藻類毒素而被毒化，在其生長過程中富集了一些神經麻醉毒素。加上在不同季節之中，又會出現赤潮等因素，所以導致織紋螺含毒。這些毒素對于織紋螺本身可能不會造成危害（抵抗性較高），但當人吃了體內堆積較多毒素的織紋螺時，危害就“不容小覷”了。
河豚毒素屬于非蛋白性質毒素，性質非常穩定，煎炒燉煮燜等一般加熱方式并不會破壞它的結構。相反地，一般情況下河豚毒素在生物體內部與蛋白質結合，經過高溫烹調煮熟后，蛋白質被破壞，毒素反而會游離出來。所以，靠家庭加熱烹調不但不會起到“去毒”的作用，反而還會增加中毒風險。2012年，國家原衛生部2012年公告（2012年第13號）中就明令要求，任何食品生產經營單位不得采購、加工和銷售織紋螺。
相關事件
2021年5月，多地發布預警，近期千萬不要食用貽貝科（也稱青口貝或青口）、織紋螺兩類水產品，否則會有食物中毒的危險！每年3月下旬，海虹體內毒素會升高，6月份其毒素含量才會降到限量值以下。每年4到9月是織紋螺毒性最強的時候，食用后可產生頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木等中毒癥狀，潛伏期最短5分鐘，最長可達4小時。
2024年6月，上海市市民于先生在一家做海鮮的店鋪點了一單外賣，其中一道名為“香辣海瓜子”的餐品，配圖卻像是國家明令禁止銷售的織紋螺。隨后，于先生將情況向上海虹口區市場監督管理局北外灘市場監管所舉報投訴。監管部門已對此舉報投訴件進行立案調查，涉事門店已將這道菜品下架。
參考資料 >
縱肋織紋螺.河北科技師范學院生物標本館.2025-02-27
縱肋織紋螺人工育苗試驗.中國知網.2025-02-27
五光十色的軟體動物.中國科普博覽.2025-02-27
比砒霜毒百倍！一顆就能致命！千萬別碰.百家號.2025-02-28
央視報道：兩種小海鮮近期千萬別吃.騰訊網.2021-05-05
毒性高過砒霜，多地發布預警：別買，別吃！.百家號.2025-02-28