椪柑（柑橘屬 reticulata 'Ponkan'）是蕓香科（Rutaceae Juss.）柑橘屬（Citrus L.）柑橘（Citrus reticulata）下的一個品種，別名蘆柑。柑原產自中國，在印度、日本等國家也有分布；其在中國主要產于臺灣、福建省南部、廣東省東部等地，在江西省、浙江省、廣西壯族自治區等地也有分布，是中國分布最廣泛的柑橘類型。
椪柑的果扁圓形，或蒂部隆起呈短頸狀的闊圓錐形，橙黃至橙紅色，果肉嫩，汁多，爽脆，化渣，味甜；種子少或無。其花期在4~5月，果期在11~12月。
椪柑的果肉翠嫩多汁，是一種營養價值高的水果，可以制作罐頭、果汁、果糕等，果實取汁還可制得果酒，其籽可作為人類食用油的可靠替代來源，花可用于制作柑花茶或是用于烹等；它的果皮或者籽也可以作為一種原材料，可廣泛用于醫藥、食品、化妝品等行業，果皮殘渣可以加工成飼料，減少固廢污染。椪柑還可供藥用，其果皮可作陳皮用，性苦、辛、溫，有理氣健胃，燥濕化痰的功效；果皮內的筋絡可作柑橘，性苦、平，有通絡、化痰的功效；葉可作橘葉，性苦、平，有行氣、解郁、散結的功效；幼嫩果實可作青梅，性苦、辛、溫，有破氣散結，舒肝止痛，消食化滯的功效。此外，大力發展椪柑產業，可以增加市場優質鮮果的供應，還可出口創匯，經濟價值較高。
物種起源
關于椪柑的起源，各個學者有不同的看法。印度學者、Hirai（1986）認為椪柑原產于印度，帶有印度野橘的血緣。中國學者李三玉（1989）先生認為椪柑的原產地是沿中國西江而上，起源于云貴高原；但是華中農業大學任家將各品種從分子水平上進行比較，發現中國華南很可能是椪柑的著名產地，也可能是其起源地，后最早引入中國臺灣海峽地區，再引入日本等其他國家。
分類及演化
由于椪柑的花較小，果皮松，因此園藝學者認為椪柑屬于橘類。但它的子葉顏色與典型的橘差別較大。自卡爾？馮？林奈（Linnaeus，1753）確立柑橘屬（Citrus L.）的200多年來，柑橘分類問題一直存在爭議。美國學者Scora（1975）指出，在柑橘亞屬中只有3個基本種，即枸椽[chuán]（C.medica）、柚（C.grandis）和寬皮橘（C.reticulata），其他重要的栽培柑橘種類為雜種起源。日本學者田中（Tanaka,1977）認為柑橘屬各類演化過程為：大翼橙→檬→枸櫞和柚→橙→寬皮柑橘；但Swingle和Reece（1967）認為枸櫞[yuán]不可能來自檬，檬可能是枸櫞和柚的雜種；朱立武（1988）推測柑橘屬各類演化過程為：檸檬→大翼橙→柚→橙→橘→柑。
命名
Tanaka（1961）在印度看到有椪柑的種植，認為其是印度原產，于是將其命名為C. poonensis Tanaka，但后又認為它是《橘錄》中所記載的乳柑的別名，因此又恢復學名為原來的C. reticulata Blanco。椪柑，椪讀Pèng，是中國廣東省東部和福建省南部的地方方言，或讀Páng，有松樹皮或空心之意，原字為冇[mǎo]，意為無，無與冇，實為諧音，現已寫成椪，椪柑由此得名。蘆柑，是對椪柑的別稱，原為中國福建南部和廣東省東部的地方方言，意為軟綿綿的，即手壓成熟的果肉，有軟綿綿的感覺，因此蘆是表意之詞，但清代吳應逵對此有不同的看法，他在《嶺南荔枝譜》中稱“果非核種者”稱為蘆。此外，Ponkan，早已被國際園藝學者采用，亦為商品名。
歷史記載
椪柑在多部典籍中有記載，在中國福建海澄縣史記述道：“唐大中年間（公元9世紀），九湖七首巖第九代主持中理禪師，常用八泉水澆灌一株橘樹，結出果大、皮粗、色橙、汁甜、味香，果蒂微凹，有6~8條放射紋，形如卦”，其描述的性狀與椪柑中硬蘆品系的性狀相符合；在明朝末年凌登名撰寫的《榕城隨筆》中也有記載：“閩南產柑橘，其種不一，而顆皆碩大，蘆柑為最，紅橘次之。蘆柑色稍黃，紅橘則正赤，皆佳種也。三所產似也稍讓。”因此，中國的椪柑至少已有1100多年的栽培歷史， 栽培歷史悠久，并且早已傳播到衢州市一帶，被廣泛種植。
形態特征
果實
果扁圓形，或蒂部隆起呈短頸狀的闊圓錐形，頂部平而寬，中央凹，有淺放射溝，縱橫徑5.1-6.1厘米×6.1-7.8厘米，重136-187克，也有較小或更大的，橙黃至橙紅色，油胞大，油量多，皮粗糙，松脆，厚2.7-3.5毫米，甚易剝離，瓢囊10-12瓣，果肉嫩，汁多，爽脆，化渣，味甜。
種子
種子少或無，子葉淡綠色，多胚。
分布
椪柑原產自中國，在印度、日本等國家也有分布；其在中國主要產于臺灣、福建省南部、廣東省東部等地，在江西省、浙江省、廣西壯族自治區等地也有分布，是中國分布最廣泛的柑橘類型。其性喜溫暖濕潤而不耐寒，對低溫的敏感性超過落葉果樹，對氣候條件適應性廣，從北亞熱帶至邊緣熱帶的氣候帶都可種植，但優質高產主要在南亞熱帶地區。
習性
椪柑抗寒、耐貯、耐蔭，喜散射光，對水分要求較高，花芽分化期土壤宜干，開花期至生理落果期，土壤宜濕，秋梢生長發育期水分宜多。其樹勢較強，分枝性強，一年多次抽梢，春梢萌芽期在3月中下旬，生長期在3~5月，停梢自剪期在5月下旬，夏梢生長開始期在5月下旬至6月下旬，秋梢生長開始期在7月下旬至8月中上旬，花期在4~5月，果期在11~12月。此外，椪柑喜肥，適宜生長在白堊系紫色砂頁巖風化物以及河流沖積物等母質發育而成的微酸性土壤中，最適pH為5.5～6.5，它對地勢要求不高，山地、平地、丘陵地或是沿海灘涂地都能適應，但以山地坡度在20°以下的南向或東南向緩坡地最宜。
人工栽培
選地整地
椪柑的栽植應選擇在光照充足，排水良好，土層較厚且近水源的緩坡地進行，栽植地需做好無核以及有核品種的分隔，避免混栽影響生產。此外，椪柑栽植前還需要注意深翻并整理好土壤。
栽植
椪柑定植前需進行壓綠改土，然后按適宜株行距挖穴并施適量肥料；將椪柑幼苗置于穴內，扶正幼苗后覆土，土堆需適量高于整體梯面土；定植后需澆足定根水。椪柑栽植后可采用生草栽培和覆蓋相結合的方式覆蓋樹盤，覆蓋厚度需適宜，且覆蓋物與根頸也要保持適宜距離。
田間管理
椪柑栽植后，需要做好水肥管理，幼年樹施肥注重滿足抽梢需要，成年樹要持續適量增施有機肥，生長季則需注意葉面補肥，成熟期需采取覆膜、清溝排水等措施進行科學控水；同時，還需做好樹冠管理，樹冠需整形修剪成自然開心形，大年樹要多疏去細弱結果母枝、落花落果枝，去弱留強；此外，還需要做好花果管理及除草工作，花前需除去弱花、畸形花，適宜人工疏果，以達到合理掛果，提高品質的目的。
病蟲害防治
椪柑的病害主要有炭疽病、瘡痂病、褐斑病、黑點病、灰葡萄孢等，蟲害主要有紅蜘蛛、介殼蟲、粉虱、滅鳳蝶科、蚜蟲類等。對這些病蟲害進行防治需貫徹“以防為主，綜合防治”的方針。具體防治方法如下：
1.農業防治：樹干涂白，及時清除枯枝落葉及病蟲枝葉等；
2.物理防治：面對蟲害，可采取人工捕捉、刮卵等方法進行防治，如天牛；也可采用黑光燈誘殺法防治，如吸果夜蛾等；
3.生態防治：面對蟲害，還可以采用生草栽培技術，或者使用BT殺桿菌等生物農藥進行防治，如滅鳳蝶等；
4.化學防治：冬季可用適宜石灰硫黃合劑或者松堿合劑清園。瘡痂病可噴施適宜濃度波爾多液、代森錳鋅或退菌特等進行防治，紅蜘蛛可噴施適宜濃度達螨靈溶液、托爾克溶液等進行防治，蚜蟲可噴施適宜濃度吡蟲啉溶液等進行防治。
品種分類
椪柑的品系比較多，中國湖南的梅柑，建水縣的白橘，西雙版納傣族自治州的版橘均屬于此類。其主要可分為硬枝和軟枝品系，硬枝品系果形較高，果實頂部有數條放射狀鉤紋，俗稱八卦蘆，抗逆性較強、穩產；軟枝品系，品質較優，果形較好，果實蒂端稍平，果頂凹入明顯，通常無放射狀溝，但采前易裂果。此外，根據椪柑成熟的時間及有無果核，還可分為早熟和遲熟品系，無核及有核品系，其中無核品系有巖溪晚蘆、麗椪2號、溪南椪柑、贛椪1號、“早蜜”無核、瀘溪縣無核等。
用途
食用營養
椪柑的果肉翠嫩多汁，含有氨基酸、維生素c等營養元素以及酚類、胡蘿卜素等生物活性物質，是一種營養價值高的水果，可以制作罐頭、果汁、果糕等，果實取汁后通過發酵、陳釀、澄清，還可制得低酒精度的果酒；其籽的油脂質量分數較高，含有大量的不飽和脂肪酸，如油酸、亞麻酸等，并且各種不飽和脂肪酸的含量與中國營養學會推薦的攝入比例相近，可作為人類食用油的可靠替代來源。此外，椪柑的花還可用于制作柑花茶，或是作為自然香料加入蛋花湯、榨菜肉絲湯進行烹飪等。
工業原料
椪柑的果皮或者籽可以作為一種原材料，如椪柑果皮中可提取d-檸檬烯、膳食纖維等，具有多種生理和生物活性，可廣泛用于醫藥、食品、化妝品等行業的產品生產。此外，椪柑果皮殘渣還可以加工成飼料，為柑橘產業增收，減少固廢帶來的環境污染。
醫學藥用
椪柑的果皮可作陳皮用，性苦、辛、溫，有理氣健胃，燥濕化痰的功效，主治胃腹脹滿，嘔吐呃逆，咳嗽痰多；其果皮內的筋絡可作橘絡，性苦、平，有通絡、化痰的功效，主治咳嗽痰多，胸脅作痛；其葉可作橘葉，性苦、平，有行氣、解郁、散結的功效，主治乳腺炎、脅痛；其幼嫩果實可作威海無花果，性苦、辛、溫，有破氣散結，舒肝止痛，消食化滯的功效，主治胸腹脹悶，脅肋疼痛，乳腺炎，疝痛。
產業與經濟
椪柑作為世界上最優良的寬皮柑橘屬品種，果大色鮮、易剝皮、品質佳，并且還具有較高的畝產，在國際柑桔市場享有盛譽，在中國內外市場具有較大競爭力，對其進行大力生產，發展椪柑產業，可以增加市場優質鮮果的供應，還可出口創匯，經濟價值較高。在中國，已經有多個椪柑產業，如湖南瀘溪縣椪柑、衢州市椪柑、湖北清江椪柑等，均已成為當地特色產品之一，其中永春縣，漳州市，浙江衢州，臺灣島四地的栽培規模大且集中。
相關研究
陳建福等人在單因素試驗基礎上，根據Box-Behnken試驗設計原理，以椪柑葉黃酮為響應值進行響應面試驗，建立了二次回歸方程模型，并利用總黃對·OH和DPPH·的清除作用來評價其抗氧化活性。發現椪柑葉總黃酮具有一定的抗氧化活性，與·OH和DPPH·的清除率之間存在量效關系，椪柑葉總黃酮是一種潛在的天然抗氧化劑。
延伸文化
椪柑作為柑橘下的一個品種，可作為貞節的象征，屈原在《九章》中的《橘頌》描述橘：“深固難徙，壹其志兮”，稱頌其貞節之堅，品德之高可與伯夷相比；張九齡在《感遇》寫到“江南有丹橘，經冬猶綠林。豈伊地氣暖？自有歲寒心。”也是稱頌柑橘具有節操。此外，種橘在古代也是古代發財致富的一種途徑，故而又稱為“橘奴”或者“木奴”，自漢代起，就設有橘官，負責橘品的上貢。
中國部分地方每年11月會舉辦椪柑節，進行各種書畫表演、優質椪柑的品鑒以及果品展銷等，以此來促進椪柑的銷售，提高椪柑的知名度等，如中國衢州椪柑節、貴州從江椪柑節、瀘溪椪柑節等。此外，還會舉行以椪柑為主題的筆會、詩會，如中國衢州市衢縣的橘鄉筆會、乙亥椪柑詩會。
參考資料 >
Citrus reticulata 'Ponkan'.植物智.2023-12-03
Species 2000 China,Catalogue of Life China,CoL China 物種2000中國節點 中國生物物種名錄.物種2000中國節點.2023-12-21
Citrus reticulata 'Ponkan' 椪柑 [編輯].中國自然標本館.2023-12-04