威海無花果是山東省威海市特產，中國國家地理標志產品。
威海的地理環境和氣候條件，適宜無花果生長，城鄉各地均有無花果分布，其中以威海市區、榮成市北部和乳山市南部的鎮村尤多。截止2022年，威海無花果種植面積達4萬畝，產量7萬噸。威海無花果栽植歷史可追溯到1898年，榮成蘇山島至今仍保存有一百多年前栽植的無花果樹。威海無花果有十余個品種，主栽品種為青皮、布蘭瑞克等，多數品種夏、秋兩季結果，6至11月份陸續成熟。
威海無花果果皮薄葡萄干，肉質松軟，風味甘甜，富含糖、蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質和粗食纖維，具有很高的營養價值和藥用價值。2008年1月，威海無花果獲得中華人民共和國國家工商行政管理總局地理標志證明商標。2010年，原中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局批準對“威海無花果”實施地理標志產品保護。
產品特點
無花果果實皮薄無核，肉質柔軟，風味甜美，鮮嫩爽口。無花果能夠提高人體免疫力，可防治心血管、痢疾、潰瘍、瘡瘍、降低高血壓等病癥，具有較高的藥用價值，特別是果實內含有的佛手柑內脂、補骨酯[zhǐ]素等成分，有著獨特的防癌抗癌功效。
無花果具有的潤肺止咳、消腫解痛、滋陰壯陽、清火明目、開胃助消化等功效，可以延緩衰老、延年益壽，果實老少皆宜。無花果的粗食纖維含量較高，每100克無花果中約含有3克膳食纖維，是香蕉（1.2克/100克）、火龍果（1.6克/100克）的2倍左右，有助于促進腸道蠕動、緩解便秘。新鮮無花果的含糖量就可以高達16％～20％，比芒果、葡萄、香瓜等甜度很高的水果含糖量都高。65千卡／100克的熱量和獼猴桃（61千卡／100克）相當，只比蘋果（53千卡／100克）、梨（51千卡／100克）高一點，遠低于香蕉（92千卡／100克）、泰國榴蓮（150千卡／100克）等熱帶水果。其他方面，根據《中國食物成分表（2009）》，每100克無花果可食部分含有蛋白質1.5克，脂肪0.1克，糖類16.0克，多種維生素如胡蘿卜素30微克、維生素c2毫克、維生素e1.82毫克，豐富的礦物質如鈣67毫克、磷18毫克、鉀212毫克、硒0.67微克。
主栽品種有青梅、寧選、鎮引8號和布蘭瑞克等。果實呈倒圓錐形，單果重一般在35～150克左右，果實熟前綠色，熟后黃綠色，果面平滑，果肉呈淡紫色，肉質松軟，果汁較多，含糖量高，風味甘甜。
產地環境
威海光照充足、降水適中、無霜期長、晝夜溫差適當。尤為獨特的是，果實生長后期的威海，秋季氣溫下降緩慢，“秋老虎”特征明顯，滿足了無花果對環境溫度要求較高的需求，生長季遭遇到較嚴重低溫寒害少，導致果實口感異化的比重極低。是無花果最適栽培區。
威海丘陵、灘涂資源較多，品種資源豐富，這為大面積發展無花果提供了可能。威海一年四季不須噴灑1次農藥就可正常生長的極少數樹種之一。
歷史溯源
威海市栽培無花果歷史悠久，據考證是英國租借威海衛時期從歐洲傳入，距今已有100多年歷史。威海無花果樹傳統的栽培模式為庭院栽培，20世紀90年代中期前后，開始了規模化栽植，栽培面積快速擴大。
生產情況
2009年，威海無花果栽植面積已達到了5萬畝，成為中國無花果生產第一大區。無花果畝收入達4000元，無花果進入盛果期無花果總產量將達到10萬噸，可帶動農民增收兩個億。
截止到2010年，威海無花果已形成10大無花果采摘園、10多種深加工產品，成為中國最大的無花果產地。山東威海經區無花果銷量比往年增長了30%，年深加工能力達到3萬噸。
產品榮譽
2010年5月24日，原國家質檢總局批準對“威海無花果”實施地理標志產品保護。
地理標志
地域保護范圍
威海無花果地理標志產品保護范圍為山東省威海經濟技術開發區崮山鎮、泊于鎮、皇冠街道辦事處、鳳林街道辦事處、西苑街道辦事處等5個鎮、街道辦所轄行政區域。
質量技術要求
一、品種
青皮。
二、立地條件
土壤質地為沙土或壤土，土壤pH值5.2至8.1，土壤有機質含量≥1%，土層厚度≥20厘米，忌連作。
三、栽培管理
⒈育苗：采用插育苗。
⒉栽植：
⑴栽植時間：春季3月下旬，秋季在9月底至10月初栽植。
⑵栽植密度：≤1665株/公頃。
⒊施肥：每年施用復熟有機肥≥22.5噸/公頃。
⒋環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。
四、果實采收
⒈產量控制：≤22.5噸/公頃。
⒉采收時間：為6月下旬至10月下旬。
五、質量特色
⒈感官特色：果實倒圓錐形。果實熟后果皮淡黃綠色，果肉淡紫色，果肋明顯，果皮韌度較大，果汁較多，風味甘甜，口感松軟，甜而不膩。
⒉理化指標：可溶性固形物含量≥20%，酸度≤0.3%。春果單果重≥70克，秋果單果重≥40克。
⒊安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。
專用標志使用
威海無花果地理標志產品保護范圍內的生產者，可向威海經濟技術開發區質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經山東省質量技術監督局審核，由國家質檢總局公告批準。威海無花果的法定檢測機構由山東省質量技術監督局負責指定。
參考資料 >
經開區為特色無花果“上保險”.威海經開區管委會.2024-03-02
威海無花果獲準地標保護 將提高品牌知名度.中國供銷合作網.2024-03-02
在威海，別錯過“無花果的自由”!.澎湃新聞.2024-03-02
威海黨史史志網.威海黨史史志網.2024-03-02
/ ... / 威海市現代農業發展情況.威海市農業農村局.2024-03-02
關于加強我市地理標志保護工作的調查與建議.中國人民政治協商會議威海市委員會.2024-03-02
勸你多吃無花果的理由，1個就夠了!.張掖市人民政府.2025-07-31
聽說早餐絕對不能吃這四種食物?.人民網.2025-08-17
山東威海無花果甘甜多汁檔次高.中國質檢報刊社 中國質量新聞網.2018-08-17
山東威海打造國家級無花果種植標準化示范區.中國質檢報刊社 中國質量新聞網.2018-08-31
威海無花果成就大產業.中國質檢報刊社 中國質量新聞網.2018-08-31
關于批準對唐縣大棗、度尾文旦柚、 蟠桃大姜、威海無花果、小口大棗 實施地理標志產品保護的公告.國家質量監督檢驗檢疫總局.2018-08-02