枸櫞[yuán]（食蟲類：Citrus Medica），又稱為香櫞、枸櫞子等，是蕓香科柑橘屬一種金滿堂桂，以干燥成熟果實入藥，藥材名香櫞。枸櫞主要分布在中國長江流域及其以南地區(qū)，越南、老撾、緬甸、印度等也有分布。枸櫞果長橢圓形，長10~25厘米，徑5~10厘米，前有乳狀突起，檸檬黃色，皮粗厚芳香，果汁黃，味酸苦，果期10~11月。果實可用于加工、藥用、觀賞，入藥可去氣，除心頭痰水。枸櫞還是猶太人慶祝住棚節(jié)必備的植物之一。
枸櫞性喜溫暖濕潤氣候，喜光，不耐高溫、干旱，多生于海拔800~1200米的砂壤土中，在pH為5.5~6.5的弱酸性土壤中生長較為良好。枸櫞一般采用種子、扦[qiān]插兩種方式繁殖。種子繁殖選成熟果實，取出種子，洗凈即可播種，培育2~3年定植。春季可扦插繁殖，將枝條剪成12~15厘米的小段，剪去葉片，只留葉柄。插入土中約1/2，用手輕輕壓實，培育1~2年定植。
物種簡介
蕓香科(Rutaceae)柑橘屬灌木或小喬木，又名香櫞。原產(chǎn)印度東北部及其鄰近地帶和中國西南部，普遍分布于云南省、廣西壯族自治區(qū)西南，華南及西南其他地區(qū)有零星栽培。世界其他柑橘產(chǎn)區(qū)以意大利、希臘、法國南部栽培較多，是柑橘類中傳布到西方最早的一種。香櫞生長特點是半喬木，它要求在海拔800米到1200米在沙壤土栽培，要求比較濕潤的環(huán)境。香櫞在彝家寨子比較流傳，作為一種特產(chǎn)在寨子里作為一種貢品，在結(jié)婚喜慶的日子都要有兩個作為傳宗接代的吉祥物。
枸櫞又稱香櫞、香水檸檬，和檸檬、柚子的外觀相似，是蕓香科柑橘屬的植物。它是蕓香科植物香圓的成熟果實，主要產(chǎn)于我國江蘇、安徽、四川等省份。枸櫞還是猶太人慶祝住棚節(jié)必備的植物之一。金滿堂桂；有短而堅硬的刺；長圓形或倒卵狀長圓形的葉子，邊緣有鋸齒，沒有葉翼；一年多次開花，花大帶紫色，花柱常宿存；卵形或長圓形果實，先端有乳狀突起，皮粗厚而有芳香，成熟時為檸檬黃色，不容易剝離；初冬果實成熟；瓤囊細(xì)小，約10瓣，黃白色果肉，汁液不多，味道微苦，酸。釋名，香櫞、佛手柑。
形態(tài)特征
不規(guī)則分枝的灌木或小喬木。新生嫩枝、芽及花蕾均暗紫紅色，莖枝多刺，刺長達(dá)4厘米。單葉，稀兼有單身復(fù)葉，則有關(guān)節(jié)，但無翼葉；葉柄短，葉片橢圓形或卵狀橢圓形，長6-12厘米，寬3-6厘米，或有更大，頂部圓或鈍，稀短尖，葉緣有淺鈍裂齒。總狀花序有花達(dá)12朵，有時兼有腋生單花；花兩性，有單性花趨向，則雌蕊退化；花瓣5片，長1.5-2厘米；雄蕊30-50枚；子房圓筒狀，花柱粗長，柱頭頭狀，果橢圓形、近圓形或兩端狹的紡錘形，重可達(dá)2 000克，果皮淡黃色，粗糙，甚厚或頗薄，難剝離，內(nèi)皮白色或略淡黃色，棉質(zhì)，松軟，瓢囊10-15瓣，果肉無色，近于透明或淡乳黃色，爽脆，味酸或略甜，有香氣；種子小，平滑，子葉乳白色，多或單胚。花期4-5月，果期10-11月。
①枸櫞(楊孚《異物志》)，又名：鉤緣子(《南方草木狀》)，香泡樹、香櫞柑。常綠小喬木，高2米左右。
枝具短而硬的刺，嫩枝幼時紫紅色，葉大，互生，革質(zhì)；葉片長圓形或長橢圓形，長8～15厘米，寬3.5～6.5厘米，先端鈍或鈍短尖，基部闊楔形，邊緣有鋸齒；葉柄短而無翼，無節(jié)或節(jié)不明顯。
短總狀花序，頂生及腋生，花3～10朵叢生，有兩性花及雄花之分，萼片5，合生如淺杯狀，上端5淺裂；花瓣5，肉質(zhì)，白色，外面淡紫色；雄蕊約30；雌蕊1，子房上部漸狹，花柱有時宿存。不規(guī)則分枝的灌木或小喬木。新生嫩枝、芽及花蕾均暗紫紅色，莖枝多刺，刺長達(dá)4厘米。單葉，稀兼有單身復(fù)葉，則有關(guān)節(jié)，但無翼葉；葉柄短，葉片橢圓形或卵狀橢圓形，長6-12厘米，寬3-6厘米，或有更大，頂部圓或鈍，稀短尖，葉緣有淺鈍裂齒。總狀花序有花達(dá)12朵，有時兼有腋生單花；花兩性，有單性花趨向，則雌蕊退化；花瓣5片，長1.5-2厘米；雄蕊30-50枚；子房圓筒狀，花柱粗長，柱頭頭狀，果橢圓形、近圓形或兩端狹的紡錘形，重可達(dá)2000克，果皮淡黃色，粗糙，甚厚或頗薄，難剝離，內(nèi)皮白色或略淡黃色，棉質(zhì)，松軟，瓢囊10-15瓣，果肉無色，近于透明或淡乳黃色，爽脆，味酸或略甜，有香氣；種子小，平滑，子葉乳白色，多或單胚。花期4-5月，果期10-11月。
長江流域及其以南地區(qū)均有分布。廣東省、廣西壯族自治區(qū)栽培較多。
本植物的根(香櫞根)、葉(香櫞葉)亦供藥用，各詳專條。
生長習(xí)性
香櫞的生長習(xí)性適于高溫多濕環(huán)境，顯然是起源于較南方地區(qū)。西雙版納傣族自治州的闊葉林中，有處于半野生狀態(tài)的香櫞。
分布范圍
生長范圍：產(chǎn)臺灣、福建省、廣東、廣西、云南省等省區(qū)南部較多栽種。越南、老撾、緬甸、印度等也有。
歷史記載：香櫞的栽培史在我國已有二千余年。東漢時楊孚《異物志》（公元1世紀(jì)后期）稱之為枸椽。唐、宋以后，多稱之為香櫞，本志從之。
生長習(xí)性：香櫞的生長習(xí)性適于高溫多濕環(huán)境，顯然是起源于較南方地區(qū)。云南西雙版納的闊葉林中，有處于半野生狀態(tài)的香櫞。
主要價值
化學(xué)鑒別
取本品粉末2g，加石油醚（60～90℃）30ml，浸泡1小時，超聲處理20分鐘，濾過，濾液揮干，殘渣加石油醚（60～90℃）1ml使溶解，作為供試品溶液。另取香櫞對照藥材1g，同法制成對照藥材溶液。照薄層色譜法（附錄ⅥB）試驗，吸取上述兩種溶液各5～10μl，分別點于同一矽膠G薄層板上，以環(huán)己烷醋酸乙（5：1）為展開劑，展開，取出，晾干，噴以3％香草醛硫酸溶液，加熱至斑點顯色清晰。供試品色譜中，在與對照藥材色譜相應(yīng)的位置上，顯相同顏色的主斑點。
藥材鑒定
①枸櫞完整的果實，呈長橢圓形或卵圓形，頂端有乳狀突起，表面黃色或綠黃色。
商品多已橫切成片，切片厚2～3毫米，直徑5～10厘米。
切開面淡黃色，表面粗糙，有皺縮不規(guī)則的網(wǎng)紋凸起，果皮部分較寬，約有2～3.5厘米，占果片橫斷面的1/2；中央瓤囊12～16室，寬3～5厘米，每室成三角形，室內(nèi)有時殘陽種子飛～2枚；果實中心柱堅實，直徑0.8～2厘米；外側(cè)邊緣的果皮黃色或綠黃色，表面不規(guī)則皺縮，散有多數(shù)凹入的油點。
質(zhì)柔軟，氣芳香，味初甜而
后酸苦。
②香圓干燥果實，呈球形或矩圓形，直徑5～6.5厘米。
表面黃棕色或黃綠色，常具有大小不規(guī)則的黃白色斑塊，并密布多數(shù)油點及網(wǎng)狀隆起的粗皺紋，頂端凹入，基部呈環(huán)狀，有果柄痕。
橫斷面果皮為淡黃白色，厚3～8毫米；中央有瓤囊10～12室，每瓤囊內(nèi)有種子數(shù)枚。
商品有時縱切成大小不等的瓣狀，或橫切為二半，除去瓤肉，或偶有瓤肉殘留。
氣香，味酸而苦。
古代《本草》所載的香櫞多指枸櫞而言，有時包括佛手在內(nèi)。
但目前商品香櫞的來源，有枸櫞與香圓二種，且產(chǎn)量以后者為大，使用亦較廣。
其幼果及近成熟果實，在少數(shù)地區(qū)亦作枳實、楓殼入藥。
化學(xué)成分
枸櫞成熟果實含橙皮甙、檸檬酸、蘋果酸、粟膠、鞣質(zhì)、維生素C及揮發(fā)油等。
果實含油0.3～0.7%，果皮含袖6.5～9%，其成分為d-檸檬烯、檸檬醛、水芹烯和檸檬油素。
幼果中含琥珀酸。
種子含黃柏和黃柏內(nèi)酯。
藥理作用
所含芳香油對胃腸道有溫和刺激作用，能促進腸胃里蠕動和消化液分泌，排除腸內(nèi)積氣，并有祛痰作用。
1.抗炎作用：
本品所含的橙皮對豚鼠類因缺乏維生素c而致的眼睛球結(jié)膜血管內(nèi)細(xì)胞凝聚及毛細(xì)血管抵抗力降低有改善作用，能降低馬血細(xì)胞之凝聚。與栓塞（Thrombogenic）飼料或與致粥樣硬化飼料共同喂養(yǎng)大鼠，均可延長大鼠存活時間。能刺激缺乏維生素C的豚鼠的生長速度，增加豚鼠腎上腺、脾及白細(xì)胞中維生素C的含量。
2.抗病毒作用：
橙皮甙加入小泡性口炎病毒前，將小鼠纖維細(xì)胞放于200μg/ml的橙皮甙中預(yù)先孵化處理，能保護細(xì)胞不受病毒侵害約24小時。預(yù)先處理Hela細(xì)胞能預(yù)防流感病毒的感染。但其抗病毒的活性可被透明質(zhì)酸酶所消除。
3.其它作用：
橙皮甙有預(yù)防凍傷和抑制大鼠晶狀體的醛還原酶作用。黃柏酮有增強離體兔腸張力和振幅的作用。
性味歸經(jīng)
性味
辛苦酸，溫。
①陶弘景：溫。
②《本草拾遺》：味辛酸，性溫。
③《飲膳正要》：味酸甘，平，無毒。
④《本草通玄》：苦酸辛，溫。
歸經(jīng)
入肝、肺、脾經(jīng)。
①《玉楸藥解》：入手太陰肺經(jīng)。
②《本草從新》：入肺、脾二經(jīng)。
③《本草再新》：入肝、脾、肺三經(jīng)。
選方
①治鼓脹：陳香櫞一枚(連瓤)，大核桃肉二枚(連皮)，砂仁二錢(去膜)。
各煅存性為散，砂糖拌調(diào)。
空心頓服。(《本經(jīng)逢源》)
②治嗽：香櫞(去核)薄切作細(xì)片，以時酒同入砂瓶內(nèi)，煮令熟爛，自昏至五更為度，用蜜拌勻。
當(dāng)睡中喚起，用匙挑服。(《養(yǎng)漫筆》)
③治氣逆不進飲食或嘔噦：陳極香櫞二個，真川
貝三兩(去心)，當(dāng)歸一兩五錢(炒黑)，白木通(烘燥)一兩，陳西瓜皮一兩，薄葉薺苨三錢。
共研細(xì)末，用白檀香劈碎煎濃汁泛為丸，如桐子大，每服三錢，開水送下。
大虛者酌用。(《梅氏驗方新編》香櫞丸)
④有化痰、行氣、止咳、平喘之效：鮮香櫞一兩個，切碎放在有蓋的碗中，加入等量的麥芽糖，隔水蒸數(shù)小時，以香櫞稀爛為度，每服一匙，早晚各一次。
⑤適用于胃痛，腹痛，氣痛，食滯胃脹痛等癥：鹽漬香櫞：香緣切片，于通風(fēng)處晾干，用適量食鹽腌漬放入玻璃瓶或瓷罐中備用。
每用10～20克，用開水沖至咸淡適宜為度時服用。
有行氣，止痛，健胃，化食作用。
⑥可治肝痛，胃氣痛：鮮香緣12～15克（干品6克），開水沖泡代茶飲。
⑦治胃痛胸悶，消化不良：陳香緣30克（焙干），花椒、茴香各12克，共研細(xì)末，每次服3克，每日兩次，溫開水送服。
藥膳方精選
1、治食滯胃脹痛：香櫞切片，于通風(fēng)處晾干，用適量食鹽腌漬放入玻璃瓶或瓷罐中備用。每次10-20克，用開水沖至咸淡適宜為度時服用。
2、治痰濕咳嗽、哮喘：鮮香櫞1-2個，切碎放在有蓋的碗中，加入等量的麥芽糖，隔水蒸數(shù)小時，以香櫞稀爛為度，每服1匙，早晚各1次。
3、治肝胃不和、脅脹痛、嘔吐噫氣、食少：香櫞10克，陳皮10克，香附子10克，水煎服，每日2-3次。
4、治痰飲咳嗽、胸膈不利：香櫞10克，法夏10克，茯苓15克，生姜3片，水煎服，每日2-3次。
名家論述
①《本草通玄》：香圓性中和，單用多用亦損正氣，與參、術(shù)同行則無弊也。
②《本經(jīng)逢源》：柑櫞乃佛手、香櫞兩種，性味相類，故《綱目》混論不分。
蓋柑者佛手也，櫞者香櫞也，兼破痰水，近世治咳嗽氣壅，亦取陳者。
除去瓤核用之，庶無酸收之患。
③《本草便讀》：香圓皮，下氣消痰，寬中快膈。
雖無橘皮之溫，而究屬香燥之晶，陰虛血燥之人仍當(dāng)禁用耳。
吃法
1、枸櫞漿
鮮枸櫞1-2只，麥芽糖適量。制作時，先將枸櫞洗凈切碎，同麥芽糖一起放入帶蓋的小碗中，隔水蒸數(shù)小時，以香櫞稀爛為度。此漿有理氣寬胸，解郁寧神之功。
2、枸櫞露
陳枸櫞50-60g。制作時，先將枸櫞放入燒瓶內(nèi)，加清水適量，蓋上瓶蓋，連接好冷凝管，用酒精爐或其他加熱爐加熱，燒開后，收取蒸餾液，裝瓶備飲。此露有寬胸順氣化痰，利膈健脾開胃之功。
3、枸櫞蜜酒
取新鮮枸櫞100克，蜂蜜50毫升，白酒200毫升。將鮮枸櫞洗凈，切碎，加水200毫升放鋁鍋內(nèi)煮爛后，加蜂蜜及白酒至煮沸停火，待涼后裝入瓶中，密閉貯存，一月后即可飲用。具理氣化痰止咳作用，治療久咳。陰虛血燥及孕婦氣虛者慎服。
功效與作用
主要功效
香櫞是中藥，其干片有清香氣，味略苦而微甜，性溫，無毒。理氣降逆；寬胸化痰。主胸腹?jié)M悶；脅肋脹痛；咳嗽痰多。用于肝胃氣滯，胸脅脹痛，脘腹痞滿，嘔吐噫氣，痰多咳嗽。?
有將柚及黃柑充作香櫞，柚的干片無香，常呈波浪狀皺縮，皮多青色。皺皮柑的干片薄而果心大，果皮的油點也較大。葉及果皮含芳香油：1,8-萜二烯，檸檬醛，Neral，等，果皮又含苦味物 Limonin 及生物堿 Hesperidine,Stachydrine。
香櫞如用作砧木，只可嫁接佛手，對其他種類嚴(yán)格不親和。?
藥方選錄
①治鼓脹：陳枸櫞一枚（連瓤），大核桃肉二枚(連皮），砂仁 二錢（去膜）。各煅存性為散，砂糖拌調(diào)。空心頓服。(《本經(jīng)逢源》)；
②治嗽：枸櫞（去核）薄切作細(xì)片，以時酒同入砂瓶內(nèi)，煮令熟爛，自昏至五更為度，用蜜拌勻。當(dāng)睡中喚起，用匙挑服。(《養(yǎng)病漫筆》)；
③治氣逆不進飲食或嘔噦：陳極香櫞二個，真川貝三兩（去心），當(dāng)歸一兩五錢（炒黑），白木通（烘燥）一兩，陳西瓜皮一兩，薄葉薺苨三錢。共研細(xì)末，用白檀香劈碎煎濃汁泛為丸，如桐子大。每服三錢，開水送下。大虛者酌用。(《梅氏驗方新編》香櫞丸）。
參考資料 >
香櫞：名稱分類.植物智.2024-07-22
香櫞：植物志.植物智.2024-07-22
枸櫞.www.zgbk.com.2024-03-15
扒一扒柑橘科家族那點破事順便帶你認(rèn)識柑橘科的丑八怪.微信公眾平臺.2025-06-16
香櫞.植物智.2021-06-15