張玉軍，河北省曲周縣人，初中文化，是“三鹿問題奶粉”刑事犯罪案犯。
2007年7月，張玉軍以三聚氰胺和麥芽糊精為原料，制作出提高牛奶蛋白質含量的“蛋白粉”（三聚氰胺的混合物）。同年，張玉軍開始建設工廠量產。2008年9月，隨著“三鹿問題奶粉”事件曝光以后，張玉軍以犯罪嫌疑人身份被捕。同年12月，經過司法部門調查，張玉軍以案件罪犯被告開始被法院審理。2009年1月21日，張玉軍被石家莊市中級人民法院一審宣判死刑。11月24日，張玉軍，被石家莊市中級人民法院執行死刑。
截至2008年8月，張玉軍累計生產“蛋白粉”770余噸，累計銷售600余噸，銷售金額683萬元。張玉軍和很多人為了牟利，向牛奶中加入有害的“蛋白粉”來提高牛奶中蛋白質含量，造成了巨大的社會危害。
人物經歷
張玉軍是河北省曲周縣的一名普通農民，初中畢業后開始從事農業活動。
2007年，他開始飼養奶牛，并發現奶站收購牛奶時以蛋白質含量作為奶質評判標準。為了提高奶質，制作出提高原奶蛋白質含量的制作出“蛋白粉”。張玉軍為不被發現，2007年10月將生產地點轉移到山東濟南的一個農村，并陸續購進了192.6噸三聚氰胺和583噸麥芽糊精。張玉軍雇傭了多名工人，建立了銷售網絡，售賣“蛋白粉”。
2008年9月，隨著“三鹿問題奶粉”事件曝光，張玉軍以犯罪嫌疑人身份被捕。2008年12月，經過司法部門調查，張玉軍以案件罪犯被告開始被法院審理。2009年1月21日，張玉軍被石家莊市中級人民法院一審宣判死刑。宣判后，張玉軍提出上訴。同年3月26日，法院駁回了張玉軍的上訴請求，維持了原判決，并將案件提交最高人民法院進行核準。同年11月24日，張玉軍被執行死刑。
人物事件
事件起因
2007年，張玉軍開始飼養奶牛，并發現奶站收購牛奶時以蛋白質含量作為奶質評判標準。為了提高奶質，張玉軍開始嘗試添加化工原料以增加牛奶中的蛋白質含量。最初，張玉軍使用三聚氰胺廢料與麥芽糊精混合，但效果不佳。為了達到理想的效果。在明知三聚氰胺是一種對人體有毒的化工原料的情況下，張玉軍仍然沒有停下手中的試驗，研究出了既能提高蛋白質含量又不易揮發、不容易被發現的配方。
事件經過
配方研究出后，張玉軍為了大規模生產開始工廠化生產，并在2007年10月，為了防止被人發現，將廠搬到了山東濟南的一個農村，陸續購進三聚氰胺192.6噸、麥芽糊精583噸，雇傭工人大批量生產含有三聚氰胺的“蛋白粉”。至2008年8月，張玉軍累計生產“蛋白粉”770余噸，累計銷售600余噸，銷售金額683萬元。在巨額經濟利益的驅動下，張玉軍的銷售網絡不斷擴大，很多人為提高牛奶中蛋白質含量牟利向牛奶中加入有害的“蛋白粉。2008年9月，隨著多地醫院接收到食用三鹿奶粉的嬰兒病患。9月9日，國家質檢總局組織開展調查，并對產品進行抽樣檢驗。9月11日，《東方早報》記者簡光洲的一篇報道《甘肅14名嬰兒疑喝“三鹿”奶粉致腎病》，曝光了三鹿奶粉添加了可致人結石乃至死亡的三聚氰胺。中國衛生部提醒公眾，立即停止使用該品種奶粉，已食用該奶粉的嬰幼兒如出現小便困難等異常癥狀，要及時就診。同時，衛生部要求各醫療機構及時報告類似病例。同日晚間，三鹿集團發布產品召回聲明。稱自檢發現2008年8月6日前出廠的部分批次“三鹿”嬰幼兒奶粉，市場上大約有700噸受到三聚氰胺污染，決定立即全部召回2008年8月6日以前生產的“三鹿”嬰幼兒奶粉。，隨著“三鹿問題奶粉”事件曝光，張玉軍以犯罪嫌疑人身份被捕。
事件結果
2008年12月，經過司法部門調查，張玉軍以案件罪犯被告開始被法院審理。2009年1月21日，張玉軍被石家莊市中級人民法院一審宣判死刑。宣判后，張玉軍提出上訴。2009年3月26日，法院駁回了張玉軍的上訴請求，維持了原判決，并將案件提交最高人民法院進行核準。2009年11月24日，張玉軍被河北省石家莊市中級人民法以危險方法危害公共安全罪，剝奪政治權利終身，并執行死刑。
事件影響
健康安全
含有三聚氰胺的嬰幼兒奶粉等奶制品流入市場后，給嬰幼兒的身體健康及生命安全造成嚴重損害，已有多名嬰幼兒因食用含有三聚氰胺的三鹿牌嬰幼兒配方乳粉死亡、眾多嬰幼兒住院進行手術或治療，危害結果特別嚴重。中國奶制品污染事件引發全社會對奶制品問題高度關注，這一事件深深刺激了公眾的食品安全意識，食品添加劑問題也成為中國科技界反思社會責任的一個切入點。
三鹿奶粉事件以后，人們對母嬰產品的安全性越來越重視，由此也催生了母嬰用品商店在多地創立發展。基于人們的信任，一些母嬰用品商店虛假宣傳，高價銷售不合格商品的現象日益突出，直接威脅到嬰幼兒身體健康和生命安全。
河北省省紀委、省監察廳在通報中指出，三鹿牌嬰幼兒奶粉重大食品安全事故給廣大人民群眾的生命財產造成了巨大損失，嚴重損害了黨和政府形象，教訓十分深刻。各級各部門黨員領導干部，要以“干部作風建設年”活動為契機，認真總結、汲取教訓，時刻牢記黨的宗旨，強化責任意識，積極履行職責，切實維護廣大人民群眾的利益。
中國奶制品污染事件暴露了食品監管問題，《中國經濟周刊》總結了中國食品安全監管的四大不足：1.食品安全監管涉及多部門、多環節、多層面，缺乏統一協調，責任不清，很容易出現監管和執法的空隙。2.食品的標準不完善、不統一、不科學，國家標準、行業標準、地方標準多種標準時有重疊和沖突。3.沒有完善的食品安全風險評估機制，沒有統一的食品安全信息發布渠道。當食品安全事故發生，消費者往往不能及時聽到權威的解答。4.缺乏有效的機制規范引導食品生產經營者重質量、重安全，對違法企業和行為處罰力度不夠。
信任危機
三鹿品牌作為國家免檢產品、“最具市場競爭力品牌”、“中國500個最具價值品牌之一”卻含有三聚氰胺，使民眾對“國家免檢產品”產生信任危機，政府的公信力收到影響。“中國奶制品污染事件”的本質不僅僅是不法企業的誠信喪失、謀財害命，還帶來了惡劣的政治影響，中國國內外消費者對中國的食品安全產生信任危機，政府的公信力受到極大損害，石家莊市的形象、河北省的形象乃至中國國家的形象受到嚴重損害。
奶業振興
三鹿問題奶粉事件使得石家莊以至河北奶業遭受沉重打擊。為盡快恢復奶業生產規模，河北將以振興奶業為重點，新擴建一批標準化規模養殖小區，力爭奶牛規模養殖比重達到80％以上。鼓勵乳制品加工企業通過收購、入股、委托開辦等形式經營管理奶站，爭取年內全部實現企業直管；實施飼料安全工程，強化生產經營和使用環節的監管。不僅對河北奶業產生影響，“中國奶制品污染事件”對中國奶制品行業造成了惡劣的后果，嚴重影響了中國奶制品行業的健康發展。2008年9月20日，衛生部向世界衛生組織通報了“三鹿奶粉”的工作進展，并加強食品安全合作；世界衛生組織駐華代表韓卓升表示愿意提供技術協助。
在政府、企業和社會的共同努力下，遭受重創的中國奶制品銷量逐漸回升，“三鹿奶粉事件”造成的惡劣影響逐漸回落，中國奶制品的質量信譽狀況逐漸改善。
截止2015年03月，中國奶牛的數量已經超過了中國奶制品污染事件之前的數量，規模化、集約化水平已經達到了40%以上。《中國奶業質量報告（2018）》顯示，2017年中國生鮮奶抽檢合格率99.8%，三聚氰胺等重點監控違禁添加物抽檢合格率連續9年保持100%，乳制品抽檢合格率99.2%，嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率99.5%。2017年中國乳業市場的總銷售額為3753億元，是2007年的3.7倍。奶粉之外的乳制品，市場份額排在前十位的乳品企業大多是中國企業；中國的嬰幼兒配方奶粉銷售額是十年前的5.3倍。盡管如此，但中國消費者對于中國國內生產的奶制品尤其是嬰幼兒奶粉的信心還未完全恢復，不少消費者依舊更加信任國外的嬰幼兒奶粉，嬰幼兒奶粉市場份額排名前十的企業中，中國乳品制造企業所占份額和外資企業所占的市場份額差距依然是巨大的。
參考資料 >
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“三鹿”刑事犯罪案犯張玉軍耿金平被執行死刑.中國政府網.2024-07-27
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[法治在線]第一現場:“三鹿”問題奶粉案庭審紀實.央視網.2024-07-27
銷售添加三聚氰胺張玉軍耿金平被執行死刑.新浪網.2024-07-27
三鹿刑案二審全案維持原判 24名責任人被處理.中國經濟網.2024-07-27
三聚氰胺10周年：國產乳業大洗牌，三鹿奶粉原董事長8年后出獄.視界觀察.2023-07-28
衛生部提醒立即停用三鹿奶粉 有關部門展開調查.衛生部網站.2023-07-28
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“三鹿奶粉”、“神七”入選下半年十大科普事件.中國新聞網.2023-07-28
“大頭娃娃”事件，公開調查才有公正結果.法制日報.2023-07-28
河北省處理三鹿奶粉重大食品安全事故有關責任人.新華社.2023-07-28
三鹿奶粉喝出多少監管問題 食品監管暴露四軟肋.北京晚報.2023-07-28
三鹿奶粉如何成為國家免檢產品?.新華網.2023-07-28
法制日報：“著名商標”是政府在為企業背書 .法制日報.2023-07-28
三鹿奶粉事件是政府公信力的試金石.紅網.2023-07-28
石家莊市委書記剖析三鹿奶粉事件“病根”.長城在線.2023-07-28
河北兩會反思“三鹿奶粉事件”盡快重振奶業發展.新華網.2023-07-28
環球時報：民族奶業仍未走出“三鹿陰影”.環球時報.2023-07-28
奶業協會：我國生鮮乳抽檢合格率99.8%.新華社.2023-07-28