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谷雨（英文：Grain Rain）是二十四節(jié)氣中的第六個，也是春季的最后一個節(jié)氣，斗指辰，太陽黃經(jīng)為30。谷雨最主要的特點(diǎn)是春雨綿綿，取自“雨生百谷”之意，此時降水明顯增加，田中的秧苗初插，一些作物也剛新播種，最需要雨水的滋潤，唯有降雨量充足而及時，這些作物才能茁壯成長。谷雨反映了“谷雨”的農(nóng)業(yè)氣候意義，與雨水、小滿、小雪、大雪等節(jié)氣一樣，都是反映降水現(xiàn)象的節(jié)氣，是古代農(nóng)耕文化對于節(jié)令的反映。《月令七十二候集解》中說：“三月中，自雨水后，土膏脈動，今又雨其谷于水也。”谷得雨而生也，由此得名。有傳說谷雨源于倉頡造字。

在每年的4月19日至21日，當(dāng)太陽到達(dá)黃經(jīng)30°時，便為谷雨。谷雨時節(jié)氣溫升高加快，降雨量增加。中國南方的平均氣溫，除了華南北部和西部部分地區(qū)外，可達(dá)20℃左右，比中旬增高2℃以上。中國南方地區(qū)局地雷暴、冰雹、龍卷等災(zāi)害性天氣明顯增多，特別是華南地區(qū)，一旦冷空氣與暖濕空氣交匯，往往形成較長時間的降雨天氣，防范工作也需要提上日程。

從農(nóng)業(yè)種植角度來說，4月是一個非常關(guān)鍵的月份。中國大江南北，谷雨時節(jié)春耕春播進(jìn)入關(guān)鍵時節(jié)。

谷雨分為三候：“第一候萍始生；第二候鳴鳩拂其羽；第三候?yàn)?a href="/hebeideji/7158714436398923813.html">戴勝降于桑。”谷雨花信為：一候牡丹、二候荼蘼、三候楝花。牡丹也叫谷雨花，它是一種以節(jié)氣命名的花。在民間流傳著很多相關(guān)的習(xí)俗，如喝谷雨茶、看谷雨花、走谷雨等。

節(jié)氣由來

二十四節(jié)氣的完整科學(xué)記載，出自《淮南子·天文訓(xùn)》，至今已經(jīng)2159年。二十四節(jié)氣作為中國人特有的時間知識體系，是古人根據(jù)太陽在一年中對地球產(chǎn)生的影響而概括總結(jié)出的一套氣象歷法，用來指導(dǎo)農(nóng)事活動。它是中華優(yōu)秀農(nóng)耕文明的結(jié)晶，蘊(yùn)含著尊重自然、順應(yīng)自然、與自然和諧相處的中國智慧。二十四節(jié)氣將天文、物候、農(nóng)事和民俗完美結(jié)合，千百年來一直被中國人民所沿用。

谷雨是春天的最后一個節(jié)氣，谷雨，顧名思義，是播谷降雨之義，雖然和雨水節(jié)氣同樣有個“雨”字，但相較于雨水節(jié)氣的乍暖還寒，谷雨節(jié)氣則是一副“楊花落盡子規(guī)啼”的暮春氣象。《月令七十二候集解》中說，“三月中，自雨水后，土膏脈動，今又雨其谷于水也。”。《二如亭群芳譜》中有：谷雨，谷得雨而生也，由此得名。有傳說谷雨源于倉頡造字，據(jù)《淮南子》記載：倉頡造字，是一件驚天動地的大事，黃帝于春末夏初發(fā)布詔令，宣布倉頡造字成功，并號召天下臣民共習(xí)之。由于倉頡造字功德感天，玉皇大帝便賜給人間一場谷子雨，以慰勞圣功，這就是現(xiàn)在的“谷雨”節(jié)氣。

物候現(xiàn)象

物候

古代將谷雨分為三候：“第一候萍始生；第二候鳴鳩拂其羽；第三候?yàn)榇鲃俳涤谏！！钡谝粋€五天里，人們看到浮萍開始生長；第二個五天里，人們看到布谷烏梳理它的羽毛；第三個五天里，人們在桑樹上能見到戴勝。

進(jìn)入谷雨后，因降雨增多，浮萍長勢迅速在短短的幾天里，只要留意，人們便可在各處水域飽覽浮萍驟增的一派茂盛景象，那此平時缺少綠意的水塘、河畔、湖面等等，在谷雨到來的幾天里，浮萍就會快速地生長起來，茂密起來。

大杜鵑(鳴鳩)也開始適時蠢蠢欲動起來了，它不住地抖動渾身的羽毛。終于按捺不住滿腔的熱情放聲鳴叫了起來。布谷鳥之所以被稱為布谷鳥，是因?yàn)樗慕新暯朴凇安脊取薄安脊取钡穆曧懥硗狻安脊取庇峙c“播谷”諧音、近義，有提示人們不要耽誤農(nóng)時播種的意思。

比布谷鳥還要漂亮的當(dāng)數(shù)戴勝。在布谷聲聲滿山回蕩之后，谷雨便進(jìn)入了“戴勝降于桑”的第三候。人們繼而可見戴勝鳥飛臨桑樹的枝頭。它雖然叫起來不甚悅耳，可滿身的漂亮羽毛卻能吸引人的眼球：它頭上的羽冠長而闊，呈扇形，棕紅色或粉紅色，有黑斑或白斑點(diǎn)綴其間，仿佛是頂絕美的皇冠。

花候

谷雨花信為：一候牡丹、二候雪梅墩、三候楝花。牡丹也叫谷雨花，它是一種以節(jié)氣命名的花。

牡丹花也叫谷雨花，它是一種以節(jié)氣命名的花，“谷雨過三天，園里看牡丹”牡丹是中原地區(qū)特有的名貴花卉，花朵碩大，花色艷麗，香味純正，春風(fēng)輕吹，嬌艷動人，素有“國色天香”之稱。

荼是一種薔薇科的草本植物，初夏開花，多為白色，有香味。人們常常認(rèn)為荼蘼花開是一年花季的終結(jié)，有“荼蘼不爭春，寂寞開最晚”之說。

花為楝科落葉喬木植物，俗稱“苦楝仔”，春末夏初開花，也是二十四番花信風(fēng)中的最后一花。清人陳淏子的《花鏡》云：“二十四番花信風(fēng)，梅花為首，楝花為終。”谷雨之后，二十四番花信風(fēng)就此終了，此后便是“綠陰芳草長亭”的景象。

氣候特點(diǎn)

當(dāng)太陽到達(dá)黃經(jīng)30度時，便為谷雨。在每年的4月19日至21日交節(jié)。

谷雨時節(jié)氣溫升高加快，降雨量增加。

清明節(jié)斷雪，谷雨斷霜”，谷雨節(jié)氣的到來意味著寒潮天氣基本結(jié)束。谷雨后氣溫回升速度加快。在4月下旬，中國南方的平均氣溫，除了華南北部和西部部分地區(qū)外，可達(dá)20℃左右，比中旬增高2℃以上。

在谷雨時節(jié)，秦嶺—淮河流域基本是江南春雨和北方春旱的分界線。從秦嶺—淮河附近向北，春雨急劇減少，有“春雨貴如油”的說法，對于這些地區(qū)來說，谷雨時節(jié)下一場透雨滋潤大地，可謂“貴重如油”。

此時東亞高空西風(fēng)急流會再一次發(fā)生明顯減弱和北移，華南暖濕氣團(tuán)比較活躍，西風(fēng)帶自西向東環(huán)流波動比較頻繁，低氣壓和江淮氣旋活動逐漸增多。中國長江中下游平原、江南一帶雨水開始明顯增多，特別是在華南地區(qū)，一旦冷空氣與暖濕空氣交匯，往往形成較長時間的降水過程。由此，長江中下游、江南一帶也進(jìn)入了一年一度的汛期。

農(nóng)事活動

“谷雨近農(nóng)事忙。”從農(nóng)業(yè)種植角度來說，4月是一個非常關(guān)鍵的月份。鄉(xiāng)村四月閑人少，因?yàn)樽ズ眠@個時期的田間生產(chǎn)，對奪取全年農(nóng)業(yè)豐產(chǎn)豐收非常關(guān)鍵。工作包括越冬作物管理、春種作物下地以及預(yù)防春寒、澇、旱等。這個時期氣溫起伏較大，低溫過后，會迎來溫度快速回升，容易爆發(fā)病蟲害，要提前做好防控。

中國大江南北，谷雨時節(jié)春耕春播進(jìn)入關(guān)鍵時節(jié)。谷雨節(jié)氣后，氣溫升高，雨量增多，空氣中的濕度進(jìn)一步加大，極適合谷類作物生長，正是莊稼生長的最佳時節(jié)。，冬小麥進(jìn)入抽穗揚(yáng)花期，麥抽穗期間的管理；春玉米在4月中下旬迎來播種高峰期；不少中稻種植區(qū)，一般會在4月上中旬進(jìn)行播種。

節(jié)氣風(fēng)俗

在民間流傳著很多相關(guān)的習(xí)俗。

喝谷雨茶

谷雨茶色澤翠綠、葉質(zhì)柔軟，還富含多種維生素與氨基酸，香氣清新宜人，傳說喝谷雨這天采摘的新茶可以清火、辟邪、明目。南方一些地區(qū)流行著谷雨摘茶的習(xí)俗，不管是什么天氣，當(dāng)?shù)厝硕紩呱喜枭健⒆哌M(jìn)茶園，在處處茶歌聲中采摘新茶回來喝。

看谷雨花

牡丹花被稱為谷雨花、富貴花，谷雨時節(jié)賞牡丹已綿延千年，賞牡丹成為人們閑暇重要的娛樂活動。清代顧祿《清嘉錄》記載：“神祠別館筑商人，谷雨看花局一新。不信相逢無國色，錦棚只護(hù)玉樓春。”“谷雨過三天，園里看牡丹。”谷雨期間恰值牡丹盛開。山東省菏澤、河南省洛陽及四川省等地至今流行“谷雨三朝看牡丹”的習(xí)俗：谷雨時節(jié)，各地紛紛舉辦“牡丹花會”，人們徜徉在花海中，感受著春天的氣息和生活的美好。

荻谷地（走谷雨）

北方一些地區(qū)至今還流行一種“走谷雨”的風(fēng)俗，即谷雨這天，青年婦女走村串親，相互探望，敘舊談新。在山東、山西、陜西一帶流行著一種“谷雨貼”的民間習(xí)俗，其核心是禁殺五毒。谷雨以后氣溫升高，病蟲害進(jìn)入高繁衍期，為了減輕病蟲害對作物及人的傷害，農(nóng)家一邊進(jìn)田滅蟲，一邊張貼谷雨貼，進(jìn)行驅(qū)兇納吉的祈禱。清乾隆六年《夏津縣志》記：“谷雨，朱砂書符禁蝎。”這一“禁蝎”的民俗反映了人們驅(qū)除害蟲及渴望豐收平安的心情。民諺語曰：“雨前香椿嫩如絲”，因此北方一些地區(qū)有“谷雨食香椿”的風(fēng)俗。谷雨前后，香椿新芽初綻，醇香爽口，人們采來香椿，或炒或拌或焯或調(diào)湯，吃得津津有味。

祭倉頡

清明祭黃帝，谷雨祭倉頡，是自漢代以來流傳千年的民間傳統(tǒng)。據(jù)《淮南子》記載，黃帝于春末夏初發(fā)布詔令，宣布倉頡造字成功，當(dāng)天下了一場谷子雨。倉頡死后，人們把他安葬在他的家鄉(xiāng)——史官鎮(zhèn)北，墓門刻了一副對聯(lián)：“雨粟當(dāng)年感天帝，同文永世配黃帝陵。”每年的谷雨，“倉頡廟會”都會在白水縣如期舉行。

祭海

谷雨是漁民傳統(tǒng)中重要的時節(jié)，谷雨節(jié)有祭海的傳統(tǒng)。此時春海水溫回升，百魚洄游至淺海地帶，形成適宜下海捕魚的時段。山東榮成沿海地區(qū)自古流傳“谷雨時節(jié)，百魚上岸”的說法，當(dāng)?shù)匾颡?dú)特的地理位置和氣候條件，每逢谷雨節(jié)氣，深海魚蝦遵循季節(jié)洄游規(guī)律，會聚集到院夼村南的黃海近海水域。為了能夠出海平安、滿載而歸，谷雨這天漁民舉行隆重的海祭，祈求海神保佑漁民出海打魚平安吉祥。所以谷雨節(jié)也叫做漁民出海捕魚的“壯行節(jié)”。在中國北方沿海一帶，漁民們過谷雨節(jié)已有兩千多年的歷史。海祭時刻一到，漁民便抬著供品到海神廟、娘娘廟前擺供祭祀，有的則將供品抬至海邊，敲鑼打鼓，燃放鞭炮，面海祭祀，場面十分隆重，這一習(xí)俗在今天膠東榮成一帶仍然流行。

吃香椿

北方有谷雨食香椿的習(xí)俗，谷雨前后是香椿上市的時節(jié)，這時的香椿醇香爽口營養(yǎng)價值高，有“雨前香椿嫩如絲”之說。人們把春天采摘、食用香椿說成是“吃春”，香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽，尤以紫椿芽最佳；吃法是做成香椿葉炒雞蛋。

節(jié)氣養(yǎng)生

“雨水生百谷”，谷雨節(jié)氣在春夏之交，其前后氣溫回升快，雨量開始增加，早晚溫差仍然大，谷雨注意養(yǎng)生，打好健康基礎(chǔ)，才能迎來一個健康的夏季。

在起居方面，宜早臥早起，保證一定的睡眠時間，避免所謂的“春困”，有助于消除疲勞。防護(hù)方面，谷雨時氣溫升高較快，但晝夜溫差較大，因此早晚還應(yīng)添加衣服，適當(dāng)“春捂”；換季著裝過渡要自然，最好厚薄搭配；谷雨前后，在日常生活中要注意關(guān)節(jié)部位的保暖，尤其裸露部位容易被濕邪侵襲，穿衣要護(hù)住關(guān)節(jié)。不要久居潮濕之地，不要穿潮濕衣服；自然界中花粉、柳絮等物質(zhì)易引發(fā)過敏，花粉過敏者應(yīng)減少戶外活動，出門最好戴上專用口罩，防止吸入致敏花粉；穿著長袖衣物，以減少花粉侵入。運(yùn)動方面，可選擇輕柔舒緩的活動項(xiàng)目，如打太極拳、慢跑等，以活動關(guān)節(jié)、舒展肢體，使郁滯宣通、氣血疏利、陽氣升發(fā)。飲食方面，以清淡為主，可飲赤豆湯、綠豆湯及綠茶，防止積內(nèi)熱。不宜吃狗肉、羊肉、麻辣火鍋等大辛大熱之品。在精神情志養(yǎng)生方面，還要重視精神調(diào)養(yǎng)，應(yīng)戒暴怒，更忌情懷憂郁，要做到心胸開闊，保持恬靜的心態(tài)，聽音樂、釣魚、春游、太極拳、散步等都能陶冶性情，切忌遇事憂愁焦慮，以防肝火亢動。

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