白梅花是綠萼的一種《綱目拾遺》，也稱作綠梅花《藥材學(xué)》。來(lái)源于薔薇科植物梅的花蕾。
形態(tài)特征
【藥材】：干燥花蕾，呈圓球形，直徑4～8毫米，基部常帶有小梗。苞片3～4層，褐色鱗片狀。苞片內(nèi)有萼片5枚，淡黃褐色，微帶綠色，卵圓形，覆瓦狀排列，基部與花托愈合。花瓣5枚或多數(shù)，白色或黃白色，緊緊相抱。花瓣內(nèi)包含許多黃色絲狀的雄蕊。中心有一枚雌蕊，子房呈卵形有細(xì)長(zhǎng)的花柱。質(zhì)輕。氣香，味淡而澀。以花勻凈、完整、含苞未放、萼綠花白、氣味清香者為佳。
薔薇科李屬形態(tài)描述：糯米椴，少有灌木，高達(dá)10米；小枝細(xì)長(zhǎng)，枝端尖，綠色，無(wú)毛。葉寬卵形或卵形，長(zhǎng)4～10厘米，寬2～5厘米，邊緣有細(xì)密鋸齒，幼時(shí)兩面有短柔毛，逐漸脫落，或僅在下面沿葉脈有短柔毛柄長(zhǎng)約1厘米，近頂端有2腺體。花1～2朵，直徑2～2.5厘米；花梗短或幾無(wú)梗；萼筒鐘狀，有短柔毛，裂片卵形；花瓣白色或淡紅色，味香，倒卵形；雄蕊多數(shù)，離生，稍短或稍長(zhǎng)于花瓣；心皮1，密生短柔毛。核果近球形，兩邊扁，有溝，直徑2～3厘米，黃色或帶綠色，有短柔毛，味酸；核卵圓形，有蜂狀孔穴。
分布范圍
【產(chǎn)地】：我國(guó)南方地區(qū)多有生產(chǎn)如江蘇省、浙江省、安徽宣城等地。
主要價(jià)值
【化學(xué)成分】：花蕾含芳香油，主要為苯甲醛、異丁香油酚、苯甲酸。
【性味】：酸澀，平。
①《綱目》："微酸，澀，無(wú)毒。"
②《百草鏡》："性寒。"
③《食物宜忌》："味酸，澀，性平。"④《飲片新參》："苦微甘。"
【歸經(jīng)】：《本草再新》："入肝、肺二經(jīng)。"
【功用主治】：舒肝，和胃，化痰。治梅核氣，肝胃氣痛，食欲不振，頭暈，。
①《本草原始》："清頭目，利肺氣，去痰壅滯上熱。"
②《百草鏡》："開胃散郁。熬粥食，助清陽(yáng)之氣上升。"
③《綱目拾遺》："安神定魂，解痘毒。"
④《飲片新參》："紅梅花清肝解郁，治頭目痛；綠萼乎肝和胃，止痛，頭暈，進(jìn)飲食。"
【用法與用量】：
內(nèi)服：煎湯，0.8～1.5錢；或入丸、散。外用：敷貼。
花冠紅色者，稱為紅梅花，形態(tài)與白梅花相似，但較白梅花稍大，花冠淡紅色，重瓣，萼紅褐色。主產(chǎn)四川省、湖北等地。但藥用以白梅花為主，紅梅花則較少使用。
【選方】：
①治咽部梗塞感(但無(wú)陽(yáng)性體征)：綠萼梅二錢，桔餅二個(gè)。煎服。(蘇醫(yī)《中草藥手冊(cè)》)②治唇上生瘡：白梅瓣貼之，如開裂出血者即止。(《赤水玄珠》)
③治淋巴結(jié)結(jié)核：雞蛋開一孔，入綠萼梅花將開者七朵，封口，飯上蒸熱，去梅花食蛋，每日一枚，股七日。(《綱目拾遺》)
④預(yù)稀痘疹：每年臘月清晨，摘帶露綠萼梅蕊一百朵，加上白糖，搗成小餅，令食之。(王玷桂《不藥良方》)
⑤治已出未出，不起不發(fā)，隱在皮膚，并治麻癥斑癥：梅花一兩，桃仁、朱砂、甘草各二錢，絲瓜五錢。為末，每服五分，參蘇湯下。(《赤水玄珠》)
【產(chǎn)季】：立春前后采收。過(guò)早太嫩，花外有紅色萼片；過(guò)遲花瓣開放，不符合質(zhì)量。
【產(chǎn)地加工】：將花苞與蒂一起摘下，曬干，除去梗屑即可。或用微火烘干，烘時(shí)不宜過(guò)長(zhǎng)，需輪流換烘，不能一次烘干，以防烘焦和顏色變暗。
【品質(zhì)優(yōu)劣】：以身干，勻凈、顏色新鮮含苞未放、氣味芳香者為佳。
【成分】：花蕾含芳香油，油中主要含苯甲酸、異丁香油酚、苯甲酸。
【效用】：升陽(yáng)氣、解毒、生津、開胃、散郁。治痰熱壅滯，暑熱煩躁、淋巴結(jié)結(jié)核結(jié)核、疽腫毒。
【貯藏】：放置干燥通風(fēng)處，防生霉及蟲蛀。
采集方法
白梅花采集：1～2月間采集含苞待放的花蕾，攤置席上，曬干。雨天可用炭火烘干
花冠紅色者，稱為紅梅花，形態(tài)與白梅花相似，較白梅花稍大，花冠淡紅色，重瓣，萼紅褐色。主產(chǎn)四川、湖北等地。
但藥用以白梅花為主，紅梅花則較少使用。
性狀鑒別
本品為薔薇科植物梅李屬 mume（Sieb．）Seib．et Zucc.的干燥花蕾。原植物系落葉喬木，野生與栽培均有。商品稱家梅與野梅，均可入藥。家梅為白花綠萼，花瓣多，故俗稱“白梅花”或“綠梅”，其質(zhì)量較佳。亦有為紅衣、黃萼者，俗稱“紅梅花”，藥用較少。野梅為白花黃萼花瓣少，質(zhì)量較次。花蕾呈圓球形如大黃豆，直徑4~8mm，基部常帶有花梗，苞片3~4層，褐色鱗片狀，苞片5枚，灰綠色或淡黃褐色，卵圓形，復(fù)瓦狀排列，基部與花托愈合。花瓣多數(shù)通常卷折皺縮，白色或黃白色，倒廣卵形，有紅棕色脈紋從基部射出。內(nèi)有多數(shù)雄蕊著生于花托邊緣，中心有長(zhǎng)卵形子房，密生細(xì)毛，并有一細(xì)長(zhǎng)花柱，質(zhì)輕。氣清香，味淡、微澀。
飲片
【飲片性狀】：呈類球形，直徑0.3～0.6cm，有短梗。苞片數(shù)層，鱗片狀，棕褐色。花萼5，灰綠色或棕紅色。花瓣5或多數(shù)，黃白色或淡粉紅色。氣清香，味微苦、澀。炮制方法：揀去雜質(zhì)，去梗，篩去灰土即得。
【炮制作用】：使藥物凈潔。
相關(guān)詩(shī)詞
白梅花 風(fēng)姿物語(yǔ)·李煜
流云過(guò)，一落索，好風(fēng)似水又如昨
誰(shuí)在林間月下吹那一支梅花落
牽白衣，傾江左，人生如雪最寂寞
又是十年如夢(mèng)一壇醉顏
金縷鞋，步香階，杳杳迢迢去長(zhǎng)街
人間七月初七明肌雪吼悲風(fēng)烈
拍闌干，玉石裂，臨風(fēng)可再飄香屑
傾了故國(guó)還踏馬蹄清夜月
誰(shuí)在摘梅花，
誰(shuí)在月下摘那一枝白梅花你還記得嗎，
那一年為你披發(fā)長(zhǎng)歌劍試天下
白梅花，簪髻側(cè)，誰(shuí)在月下唱情歌
難道你還不懂花堪折時(shí)直須折
唱情歌，誰(shuí)來(lái)和，美人如花一水隔
最是回眸一笑人間無(wú)顏色
白梅花
青蓮花，綻天邊，遠(yuǎn)道芳草思綿綿
黯了音容難拋相思因緣有無(wú)間
羨只羨，梁上燕，若是天也遂人愿
但愿來(lái)生年年歲歲能相見
卜算子·詠梅 陸游
驛外斷橋邊，寂寞開無(wú)主。
已是黃昏獨(dú)自愁，更著風(fēng)和雨。
無(wú)意苦爭(zhēng)春，一任群芳妒。零落成泥碾作塵，只有香如故。
史料記載
《神農(nóng)本草經(jīng)》首先指出梅的藥用價(jià)值：“梅實(shí)味酸平，主治下氣，除熱煩滿，安心，止肢體痛，偏枯不仁，死肌，去青黑痣，蝕惡肉。”梅果因加工方法不同，成品有白梅、烏梅之分。北魏賈思勰在《齊民要術(shù)》中即記載了這種加工方法。作白梅法：“梅子酸，核初成時(shí)摘取，夜以鹽汁漬之，晝則日曝。凡作十宿、十浸、十曝，便成矣。”作烏梅法：“亦以梅子核初成時(shí)摘取，籠盛，于突上熏之，令干即成矣。”明代著名藥物學(xué)家李時(shí)珍認(rèn)為：烏梅能“斂肺澀腸，止久嗽瀉痢，反胃噎膈，蛔厥吐利，消腫涌痰，殺蟲脒，解魚毒、馬汗毒、硫黃毒。”白梅則“治中風(fēng)驚癇，喉痹痰厥僵仆，牙關(guān)緊閉者，取豬梅肉揩擦牙齦，涎出即開。又治瀉痢煩渴，霍亂吐下，下血血崩。”
由此可見梅的藥用范圍很廣。近代醫(yī)學(xué)界研究表明，梅的花蕾能開胃散郁，生津化痰，活血解毒；根研末可治黃疸。烏梅肉具斂肺澀腸，殺蟲生津功能，并對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌、腸道沙門氏菌、綠膿桿菌、霍亂弧菌等均有明顯的抑制作用。
梅花主含芳香油，苯甲醛、異丁香油酚、苯甲酸。烏梅主含檸檬酸、谷甾醇，成熟后含氫氰酸。煎劑對(duì)金黃色葡萄球菌，大腸、傷寒、副傷寒、痢疾、結(jié)核等桿菌及皮膚真菌均有抑制作用，且能減少豚鼠類蛋白質(zhì)過(guò)敏性休克死亡的發(fā)生。
此外，梅花可提取芳香油，據(jù)清趙學(xué)敏《本草綱目拾遺》記載：“海澄人善蒸梅及薔薇露，取之如白酒法，每酒一壺滴露少許便芳香。”古人根據(jù)芳香油與水的沸點(diǎn)不同，利用分餾技術(shù)，將芳香油提取出來(lái)，用作食品的添加劑。
參考資料 >
白梅.中藥世家.2024-08-20