中國(guó)農(nóng)業(yè)（Agriculture in China）是我國(guó)的第一產(chǎn)業(yè)，指利用動(dòng)植物的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律，通過(guò)人工培育來(lái)獲得產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)。中原地區(qū)農(nóng)業(yè)是提供支撐中國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)建設(shè)與發(fā)展的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)。中國(guó)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)結(jié)構(gòu)包括種植業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)和副業(yè)；但數(shù)千年來(lái)一直以種植業(yè)為主。由于人口多，耕地面積相對(duì)較少，糧食生產(chǎn)尤占主要地位。
中國(guó)農(nóng)業(yè)的發(fā)展可以分為不同的階段。在原始社會(huì)，農(nóng)業(yè)主要是以狩獵和采集為主。到了新石器時(shí)代，農(nóng)業(yè)開(kāi)始出現(xiàn)，人們開(kāi)始種植農(nóng)作物。到了商周時(shí)期，農(nóng)業(yè)進(jìn)入了集約化發(fā)展階段。在秦漢時(shí)期，農(nóng)業(yè)進(jìn)入了規(guī)模化發(fā)展階段。到了唐宋時(shí)期，農(nóng)業(yè)進(jìn)入了精耕細(xì)作階段。到了明清時(shí)期，農(nóng)業(yè)進(jìn)入了商品化階段。中國(guó)農(nóng)業(yè)曾經(jīng)歷過(guò)漫長(zhǎng)的停滯時(shí)期。近代帝國(guó)主義的入侵使中國(guó)淪為半封建半殖民地，農(nóng)業(yè)日益落后于發(fā)達(dá)的資本主義國(guó)家，傳統(tǒng)"男耕女織"的自然經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)開(kāi)始解體。
中國(guó)農(nóng)業(yè)對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出了巨大的貢獻(xiàn)。農(nóng)業(yè)為工業(yè)化提供了資本積累，為工業(yè)提供了大量的勞動(dòng)力，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品是城市居民的重要生活資料，農(nóng)村是城市的重要市場(chǎng)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展直接關(guān)系到城市居民的生活水平的提高，同時(shí)，促進(jìn)了科技的發(fā)展，推動(dòng)了農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化進(jìn)程。
發(fā)展歷程
中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)生于新石器時(shí)代。中原地區(qū)的黃河、長(zhǎng)江流域，是世界農(nóng)業(yè)起源地之一。在長(zhǎng)達(dá)八九千年的發(fā)展過(guò)程中，中國(guó)農(nóng)業(yè)曾經(jīng)有過(guò)許多領(lǐng)先于世界的發(fā)明創(chuàng)造，但也經(jīng)歷過(guò)漫長(zhǎng)的停滯時(shí)期。近代帝國(guó)主義的入侵使中國(guó)淪為半封建半殖民地，農(nóng)業(yè)日益落后于發(fā)達(dá)的資本主義國(guó)家，傳統(tǒng)“男耕女織”的自然經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)開(kāi)始解體。中華人民共和國(guó)成立后，半封建半殖民地制度的廢除和社會(huì)主義制度的建立，中國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)得到了迅速的恢復(fù)和發(fā)展，中國(guó)農(nóng)業(yè)才結(jié)束了停滯的歷史，進(jìn)入了發(fā)展較快的新時(shí)期。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件和生產(chǎn)技術(shù)顯著改善，產(chǎn)量水平迅速提高。1978年十一屆三中全會(huì)揭開(kāi)中國(guó)經(jīng)濟(jì)改革序幕之后，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的這種停滯狀況才得到根本性改變。1982年11月，全國(guó)實(shí)行承包制，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)新的格局全面建立。盡管近30多年來(lái)的發(fā)展過(guò)程中也有過(guò)挫折，日見(jiàn)減退，中國(guó)以?xún)H僅相當(dāng)于世界7%的耕地養(yǎng)活了幾乎占世界五分之一的人口，說(shuō)明還是取得了巨大的成就。改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)農(nóng)業(yè)教育與科技事業(yè)也蓬勃發(fā)展，極大地促進(jìn)了我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力的提高。據(jù)中國(guó)農(nóng)科院估算，我國(guó)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)量中科技進(jìn)步的貢獻(xiàn)率由1972—1980年的27%提升到1981—1985年的30%～40%。在知識(shí)經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展的今天，科學(xué)技術(shù)作為第一生產(chǎn)力在中國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)中將發(fā)揮越來(lái)越大的作用。
演變規(guī)律
【農(nóng)業(yè)自然資源也有共同的基本特性和演變規(guī)律】
基本特性
① 整體性。它們彼此間相互聯(lián)系、相互制約，形成統(tǒng)一的整體。如在一定的水、熱條件下，形成一定的土壤和植被，以及與此相適應(yīng)的動(dòng)物和微生物群落。一種自然因素的變化，會(huì)引起其他因素甚至資源組合的相應(yīng)變化，如原始森林一旦被破壞以后，就會(huì)引起氣候變化、水土流失和生物群落的變化，成為另一類(lèi)型的生態(tài)系統(tǒng)。
② 地域性。由于地球與太陽(yáng)的相對(duì)位置及其運(yùn)動(dòng)特點(diǎn)，以及由于地球表面海陸分布的狀況和地質(zhì)地貌變化，地球上各個(gè)地區(qū)的水、熱條件各不相同。從而不僅大的區(qū)域如南方和北方、東部和西部、沿海和內(nèi)陸、平原和山區(qū)自然資源的形成條件以至各種資源的性質(zhì)、數(shù)量、質(zhì)量和組合特征等都有很大差別；即使在一個(gè)小范圍內(nèi)，如在水田和旱地、平地和坡地、陽(yáng)坡和陰坡，以及不同的平均海拔之間，也都有不同的資源生態(tài)特點(diǎn)。嚴(yán)格地說(shuō)，農(nóng)業(yè)自然資源的分布，只有相似的而無(wú)相同的地區(qū)。
③ 可更新性。與礦產(chǎn)資源隨開(kāi)發(fā)利用而趨減少的情況不同，農(nóng)業(yè)自然資源是可更新和可循環(huán)的。主要表現(xiàn)在土壤肥力的周期性恢復(fù)，生物體的不斷死亡與繁衍，水分的循環(huán)補(bǔ)給，氣候條件的季節(jié)性變化等。更新和循環(huán)的過(guò)程可因人類(lèi)活動(dòng)的干預(yù)而加速，從而打破原來(lái)的生態(tài)平衡。這種干預(yù)和影響如果是合理的，就有可能在新的條件下，使農(nóng)業(yè)自然資源繼續(xù)保持周而復(fù)始、不斷更新的良好狀態(tài)，建立新的生態(tài)平衡；反之，則某些資源就會(huì)衰退，甚至枯竭。
④ 可培育性。人類(lèi)雖不能創(chuàng)造自然資源，但可以采取各種措施，在一定程度上改變它的形態(tài)和性質(zhì)。如通過(guò)改土培肥、改善水利、培育優(yōu)良的生物品種等，進(jìn)一步發(fā)揮自然資源的生產(chǎn)潛力。
⑤ 數(shù)量的有限性和潛力的無(wú)限性。地球上土地的面積、水的數(shù)量、到達(dá)地面的太陽(yáng)輻射量等，在一定地區(qū)、一定時(shí)間內(nèi)都有一定的量的限制。人類(lèi)利用資源的能力以及資源被利用的范圍和途徑，還受科學(xué)技術(shù)水平的制約。但相對(duì)而言，由于農(nóng)業(yè)自然資源的可更新性和可培育性，它的生產(chǎn)潛力卻是無(wú)限的。隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，人類(lèi)不但有可能做到保持農(nóng)業(yè)自然資源的循環(huán)更新，而且可以不斷地?cái)U(kuò)大資源的利用范圍，使有限的資源能無(wú)限地發(fā)揮其生產(chǎn)潛力。
【中國(guó)農(nóng)業(yè)自然資源狀況從全國(guó)范圍看，中國(guó)的氣候、土地、水和生物資源分別具有以下一些特點(diǎn)：】
① 光、熱條件優(yōu)越，但干濕狀況的地區(qū)差異大。
中原地區(qū)南北相距5500多公里，跨近50個(gè)緯度，大部分地區(qū)位于北緯20°～50°之間的中緯度地帶。全年太陽(yáng)輻射總量一般西部大于東部，高原大于平原。以西藏自治區(qū)為最高，西北和黃河流域的太陽(yáng)輻射條件優(yōu)于世界上不少平均溫度相似的地方，長(zhǎng)江流域優(yōu)于日本和西歐。農(nóng)作物生長(zhǎng)期間的熱量條件，除分別占國(guó)土面積1.2%和26.7%的寒溫帶以及青藏高原多屬高寒氣候外，其余72.1%的地區(qū)處于溫帶（占國(guó)土25.9%）、暖溫帶（占18.5%）、亞熱帶（占26.1%），以至熱帶和赤道帶（占 1.6%），全年 0℃以上積溫均在2500℃以上。其中以海南省為最高，達(dá)8500～9000℃，無(wú)霜期 100天至全年無(wú)霜。因而如僅就熱量條件而言，夏季都可種植多種喜溫作物，大部地區(qū)并可復(fù)種，一年種二熟或三熟。全國(guó)各地的干濕狀況大體可以 400毫米等雨量線(xiàn)為界，即從大興安嶺起，經(jīng)通遼市、張北、榆林市、蘭州市、玉樹(shù)市至拉薩市附近，沿東北斜向西南一線(xiàn)，分為東南和西北兩大部分。東南部為濕潤(rùn)、半濕潤(rùn)區(qū)，西北部為半干旱和干旱區(qū)，約各占國(guó)土的一半。東南部受太平洋季風(fēng)環(huán)流影響，雨水較充沛，年降雨量隨緯度高低和距海遠(yuǎn)近變化于400～2400毫米之間，干燥度一般低于1.5。且雨、熱基本同期，80%以上的雨水集中在作物活躍生長(zhǎng)期內(nèi)，這是90%以上的農(nóng)區(qū)和林區(qū)都分布在東半部的重要原因。
夏半年南北之間的溫度差異較小。北方夏季氣溫比世界同緯度地方高，可使一年生喜溫作物的北界大大向北推移。冬季氣溫則比世界同緯度地方低，又使冬小麥等越冬作物的北界南移。季風(fēng)氣候的不利方面主要是它的不穩(wěn)定性，即夏季風(fēng)各年的進(jìn)退時(shí)間、影響范圍和強(qiáng)度都不相同，因而降水年內(nèi)分布不勻，年際變化也大，洪澇、干旱、低溫、霜凍、臺(tái)風(fēng)等農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害的頻率較高。
西北部半干旱、干旱區(qū)的年降水量一般在 400毫米以下，有些地方僅數(shù)十毫米甚至數(shù)毫米，干燥度在1.5以上，有的甚至達(dá)20以上。因而限制了農(nóng)業(yè)和林業(yè)的發(fā)展，只在較高的山嶺有少量森林資源。但這些地區(qū)有遼闊的草原，形成了中國(guó)的牧區(qū)。
② 土地資源的絕對(duì)量大，按人平均占有的相對(duì)量少。根據(jù)統(tǒng)計(jì)資料，全國(guó)土地總面積約為960萬(wàn)平方公里，約占世界土地總面積的7.3%,僅次于蘇聯(lián)和加拿大而居世界第 3位。耕地面積按沿用習(xí)慣畝統(tǒng)計(jì)數(shù)字為14.9億畝(注：較實(shí)際面積可能偏低)，約為世界耕地總面積的7%，次于蘇聯(lián)、美國(guó)、印度而居第4位。林地面積17.3億畝，占世界森林總面積的3%，次于蘇聯(lián)、巴西、加拿大、美國(guó)而居第5位。草原面積47.9億畝，其中可利用的面積約33.7億畝，僅次于澳大利亞、蘇聯(lián)而居第3位，另有草山草坡約7.2億畝。淡水水面2.5億畝，其中可供養(yǎng)殖面積約7500萬(wàn)畝；海涂面積約2997萬(wàn)畝，水深200米以?xún)?nèi)的大陸架約23億畝，為發(fā)展淡水及海洋漁業(yè)提供了較好的資源條件。
中原地區(qū)按人平均占有的各類(lèi)土地資源數(shù)量顯著低于世界平均水平。山地多、平地少，海拔3000米以上的高山和高原占國(guó)土的25%。此外還有約19%難于利用的土地和 3.5%為城市、工礦、交通用地。人均耕地面積僅約1.5 畝，為世界平均數(shù)4.5畝的1/3，是人均占有耕地最少的國(guó)家之一。人均林地面積約 1.8畝，森林覆蓋率為12.7%，而世界平均分別為13.6畝和31.3%。人均草地面積5畝多，也只及世界平均數(shù)10.4畝的一半。
③ 河川徑流總量大，但水土配合不協(xié)調(diào)。中原地區(qū)年平均降水總量約6萬(wàn)億立方米(折合平均降水深628毫米)中，約有56%的水量為植物蒸騰、土壤和地表水體蒸發(fā)所消耗，44%形成徑流。全國(guó)河川多年平均徑流總量為27115 億立方米，在世界上僅次于巴西、蘇聯(lián)、加拿大、美國(guó)和印度尼西亞而居第 6位。但如折合為年平均徑流深，則僅為284毫米，較許多國(guó)家為低。人均占有年徑流量?jī)H為2558立方米，只相當(dāng)于世界平均數(shù)10800立方米的 1/4，美國(guó)的1/5，蘇聯(lián)和印度尼西亞的1/7，加拿大的1/50。
按耕地每畝平均占有徑流量也只有1819立方米，只相當(dāng)于世界平均數(shù)2400立方米的2/3略多。此外，地下水資源中參加短期水量循環(huán)（一年或幾年）的淺層水概算每年平均綜合補(bǔ)給量（天然資源）約為7718億立方米?？鄢叵滤偷乇硭g的重復(fù)計(jì)算部分，全國(guó)水資源平均年總量約為27362億立方米，比河川徑流量約增加3%。
水資源的地區(qū)分布很不均勻。長(zhǎng)江流域及長(zhǎng)江以南耕地只占全國(guó)總耕地的37.8%，擁有的徑流量卻占全國(guó)的82.5%；黃淮海三大流域徑流量只占全國(guó)的6.6%,而耕地卻占全國(guó)的38.4%。長(zhǎng)江流域每畝耕地平均占有水量達(dá)2800萬(wàn)立方米左右，黃河流域?yàn)?60萬(wàn)立方米，海河流域僅為 160萬(wàn)立方米。水量在時(shí)程分配上也極不平衡，年際間變幅很大。如海河流域1963年徑流量達(dá) 533億立方米，1972年僅只99億立方米，相差5.4倍。全國(guó)有相當(dāng)大的地區(qū)，易受洪、澇、旱、漬等自然災(zāi)害的侵?jǐn)_。
④ 生物種屬繁多，群落類(lèi)型豐富多樣。造成這種多樣性的原因是由于中國(guó)不同地區(qū)的自然條件十分復(fù)雜，另外也與引起北半球溫帶許多第三紀(jì)動(dòng)植物種系滅絕的第四紀(jì)冰川的影響較小有關(guān)。就全國(guó)范圍看，北半球所有的自然植被類(lèi)型，從熱帶雨林和季雨林到寒溫帶針葉林幾乎都可見(jiàn)到，植物區(qū)系的豐富程度僅次于馬來(lái)西亞和巴西，居世界第3位。動(dòng)、植物資源也很豐富，有“活化石”之稱(chēng)的大熊貓、水杉和銀杉等，更是世界稀有的珍貴動(dòng)植物種類(lèi)。如此多樣的生物資源不但是農(nóng)業(yè)多種經(jīng)營(yíng)的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，而且為農(nóng)、林、牧、漁業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，提供了十分豐富的基因庫(kù)。利用和保護(hù)在一定的經(jīng)濟(jì)技術(shù)條件下，一切自然資源，包括農(nóng)業(yè)自然資源對(duì)人類(lèi)生存需要的負(fù)荷能力是有限的。隨著人口的不斷增長(zhǎng)，人口數(shù)量與自然資源不足的矛盾已成為世界性問(wèn)題。因此，在嚴(yán)格控制人口增長(zhǎng)的同時(shí)，農(nóng)業(yè)自然資源的保護(hù)和合理利用，愈來(lái)愈受重視。
根據(jù)不同國(guó)家、地區(qū)的具體條件和資源的不同特點(diǎn)，制訂符合國(guó)民經(jīng)濟(jì)全局利益和各種資源宏觀經(jīng)濟(jì)效益的資源開(kāi)發(fā)利用戰(zhàn)略，是合理利用和保護(hù)農(nóng)業(yè)自然資源的首要前提。不同的國(guó)家，由于人均占有可耕地面積和土地后備資源多少的不同，可以有不同的農(nóng)業(yè)集約化程度和集約經(jīng)營(yíng)方式；由于自然資源的性質(zhì)和組合特點(diǎn)的不同，可以有不同的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)布局。
其次，為了有利于資源的不斷更新和永續(xù)利用，需要在采取各項(xiàng)開(kāi)發(fā)、利用措施的同時(shí)，充分考慮到對(duì)資源系統(tǒng)所起的長(zhǎng)遠(yuǎn)影響和整體影響，包括農(nóng)業(yè)自然資源各構(gòu)成因素之間、農(nóng)業(yè)自然資源與社會(huì)經(jīng)濟(jì)、技術(shù)條件之間以及局部地區(qū)與全國(guó)以至世界范圍的資源利用之間的相互制約關(guān)系。只顧眼前利益的掠奪性經(jīng)營(yíng)，諸如種植業(yè)中的盲目開(kāi)荒、林業(yè)中的過(guò)度采伐、草原牧業(yè)中的超載放牧、漁業(yè)中的過(guò)度捕撈等，對(duì)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力以及生態(tài)環(huán)境所帶來(lái)的嚴(yán)重惡果已為歷史事實(shí)所證明。為此需要通過(guò)各種經(jīng)濟(jì)、技術(shù)手段和法律手段，包括制訂和實(shí)施保護(hù)農(nóng)業(yè)自然資源的法規(guī)，如土地法、中華人民共和國(guó)森林法、草原法、漁業(yè)法和水資源法等來(lái)解決這方面的問(wèn)題。對(duì)于有大量動(dòng)植物種質(zhì)資源集中蘊(yùn)藏的地區(qū)，則要建立自然保護(hù)區(qū)加以保護(hù)。
再是，現(xiàn)在世界上一方面存在著人口不斷增長(zhǎng)與資源不足的矛盾，另一方面又有相當(dāng)多的一部分自然資源由于各種原因而未被開(kāi)發(fā)利用或處于開(kāi)發(fā)利用上的落后狀態(tài)。因此，人類(lèi)在繼續(xù)利用已被利用的資源的同時(shí)，需要依靠現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，采取各種綜合措施，不斷增強(qiáng)改造自然的能力，以便挖掘迄今未很好開(kāi)發(fā)、利用的自然資源的生產(chǎn)潛力。據(jù)測(cè)算，如現(xiàn)在栽培植物的光能利用率全世界平均不到0.1%，而最高產(chǎn)的地塊接近5%，在實(shí)驗(yàn)室中可達(dá)10～12%。此外，遺傳工程、生物固氮等現(xiàn)代生物學(xué)研究的進(jìn)展，電子技術(shù)、核技術(shù)等在農(nóng)業(yè)上的廣泛應(yīng)用等，也已為農(nóng)業(yè)自然資源的進(jìn)一步開(kāi)發(fā)利用帶來(lái)新的前景。
自然條件
概況
自然界可被利用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的物質(zhì)和能量來(lái)源。一般指各種氣象要素和水、土地、生物等自然物，不包括用以制造農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具或用作動(dòng)力能源的煤、鐵、石油等礦產(chǎn)資源和風(fēng)力、水力等資源。查明不同地區(qū)農(nóng)業(yè)自然資源的狀況、特點(diǎn)和開(kāi)發(fā)潛力，加以合理利用，不但對(duì)發(fā)展農(nóng)業(yè)具有重要戰(zhàn)略意義，而且有利于保護(hù)人類(lèi)生存環(huán)境和發(fā)展國(guó)民經(jīng)濟(jì)。
農(nóng)業(yè)自然資源的構(gòu)成主要可概括為以下4個(gè)方面。
氣候資源
即太陽(yáng)輻射、熱量、降水等氣候因子的數(shù)量及其特定組合。太陽(yáng)輻射是農(nóng)業(yè)自然再生產(chǎn)的能源，植物體的干物質(zhì)有90～95%系利用太陽(yáng)能通過(guò)光合作用合成。水既是合成有機(jī)化合物的原料，也是一切生命活動(dòng)所必需的條件；陸地上的水主要來(lái)自自然降水。溫度也是動(dòng)植物生長(zhǎng)發(fā)育的重要條件，在水分、肥料和光照都滿(mǎn)足的情況下，在一定適溫范圍內(nèi)，許多植物的生長(zhǎng)速率與環(huán)境溫度成正比。因此，氣候資源在相當(dāng)大的程度上決定農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的布局、結(jié)構(gòu)以及產(chǎn)量的高低和品質(zhì)的優(yōu)劣。
農(nóng)業(yè)氣候資源通常是采用具有一定農(nóng)業(yè)意義的氣象（氣候）要素值來(lái)表示。例如，熱量條件以生長(zhǎng)期長(zhǎng)短、總熱量多少以及熱量的季節(jié)分布和強(qiáng)度等表示；其中生長(zhǎng)期和總熱量分別指植物生長(zhǎng)起止溫度之間所經(jīng)歷的天數(shù)和日平均氣溫的積累值（積溫）；熱量強(qiáng)度指最熱月和最冷月的平均氣溫、平均極端最低氣溫或氣溫日較差等。熱量條件能否滿(mǎn)足作物生長(zhǎng)需要，還與其季節(jié)性變化能否與作物生育動(dòng)態(tài)相適應(yīng)有關(guān)。降水同農(nóng)作物生育和產(chǎn)量形成有密切關(guān)系的值是降水量、降水日數(shù)、降水變率、相對(duì)濕度等。有時(shí)還可以綜合因子表示，如用干燥度，即最大可能蒸發(fā)量對(duì)同期降水量的比值來(lái)表示干濕程度等。用以表示光照條件的，有太陽(yáng)輻射強(qiáng)度、光合有效輻射、日照時(shí)數(shù)、日照百分率等。各個(gè)氣候因素之間相互聯(lián)系、相互制約，如雨日多，光照便少，溫度也偏低。因此，在評(píng)價(jià)氣候資源時(shí)，還必須考慮它的組合特征。
水資源
即可供工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和人類(lèi)生活開(kāi)發(fā)利用的含較低可溶性鹽類(lèi)而不含有毒物質(zhì)的水分來(lái)源。通常指逐年可以得到更新的那部分淡水量。這是一種動(dòng)態(tài)資源，包括地表水、土壤水和地下水，而以大氣降水為基本補(bǔ)給來(lái)源。地表水指河川、湖泊、塘庫(kù)、溝渠中積聚或流動(dòng)的水，一般以常年的徑流量或徑流深度表示；土壤水指耕層土壤土粒的吸濕水和土壤毛管水；地下水指以各種形式存在于地殼巖石或土壤空隙(孔隙、裂隙、溶洞)中可供開(kāi)發(fā)利用的水。地下水資源又可分為天然資源和開(kāi)采資源，前者系指一個(gè)水文地質(zhì)單元中在天然條件下地下水接受補(bǔ)給而形成的資源，常用多年平均補(bǔ)給量來(lái)表示；后者則指允許開(kāi)采的地下水資源數(shù)量。自然降水和地表水、土壤水、地下水之間不斷運(yùn)動(dòng)交替，互相轉(zhuǎn)化，形成自然界的水循環(huán)。河川地表徑流及土壤水由自然降水不斷補(bǔ)給；地表水通過(guò)蒸發(fā)或植物蒸騰以及流入海洋后的蒸發(fā)，又成為自然降水的來(lái)源。淺層地下水也和自然降水有直接聯(lián)系，并和地表水存在著相互補(bǔ)給關(guān)系。河川、湖泊、塘庫(kù)、溝渠等以滲漏方式不斷補(bǔ)給地下水；在人類(lèi)活動(dòng)中，一部分地下水又被提取成為地表水。河川中的枯季徑流，有時(shí)也靠淺層地下水補(bǔ)給。深層地下水和礦藏相似，與地表水的循環(huán)更替期很長(zhǎng)，有的達(dá)千年以上，一經(jīng)開(kāi)采，往往很難補(bǔ)給，常致水位下降，形成地下漏斗。因此，不能作為常用資源。水資源對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)具有兩重性：它既是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要條件，又是洪、澇、鹽、漬等農(nóng)業(yè)災(zāi)害的根源。
土地資源
一般指能供養(yǎng)生物的陸地表層，包括內(nèi)陸水域，但不包括海域。土地除非農(nóng)業(yè)用地外，還有一部分是難于利用或基本不能利用的沙質(zhì)荒漠、戈壁、沙漠化土地、永久積雪和冰川、寒漠、石骨裸露山地、沼澤等。隨著科學(xué)技術(shù)和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，有些難于利用的土地正在變得可以逐步用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。
農(nóng)業(yè)用地按其用途和利用狀況，可以概分為：①耕地，指耕種農(nóng)作物的土地，包括水田、水澆地、旱地和菜地等。②園地，指連片種植、集約經(jīng)營(yíng)的多年生作物用地，如果園、桑園、茶園、橡膠園等。③林地，指生長(zhǎng)林木的土地，包括森林或有林地、灌木林地、疏林地和疏林草地等。④草地，指生長(zhǎng)草類(lèi)可供放牧或刈割飼養(yǎng)牲畜的土地，不包括草田輪作的耕地。中國(guó)通常稱(chēng)北部和西部10個(gè)省(自治區(qū))大面積連片的草地為草原，稱(chēng)南部和中部各省（自治區(qū)）主要分布在山丘地區(qū)較為零星的草地為草山、草坡。凡已加利用的草地(也稱(chēng)草場(chǎng))，按其不同的經(jīng)營(yíng)利用方式，分別有天然草地、改良草地、人工草地等。⑤內(nèi)陸水域，指可供水產(chǎn)養(yǎng)殖、捕撈的河流、湖泊、水庫(kù)、坑塘等淡水水面以及葦?shù)氐取＂扪睾┩?，又稱(chēng)海涂或?yàn)┩?，是海邊潮漲潮落的地方，位于大潮高低潮位之間，海岸地貌學(xué)上稱(chēng)為潮間帶，是沿海可供水產(chǎn)養(yǎng)殖、圍海造田、喜鹽植物生長(zhǎng)等的特殊自然資源。
在草地和林地中，適宜于開(kāi)墾種植農(nóng)作物或牧草的天然草地、疏林地和其他荒地稱(chēng)為宜農(nóng)荒地；適宜于營(yíng)造森林的疏林草地和荒山荒地則稱(chēng)為宜林荒山荒地，均屬農(nóng)業(yè)的后備土地資源。
生物資源
即可作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)對(duì)象的野生動(dòng)物、植物和微生物的種類(lèi)及群落類(lèi)型。但廣義上，人工培養(yǎng)的植物、動(dòng)物和農(nóng)業(yè)微生物品種、類(lèi)型，也可包括在生物資源的范疇之內(nèi)。生物資源除用作育種原始材料的種質(zhì)資源外，主要包括：①森林資源，指天然或人工營(yíng)造的林木種類(lèi)及蓄積量。②草地資源，指草地植被的群落類(lèi)型及其生產(chǎn)力。③水產(chǎn)資源，指水域中蘊(yùn)藏的各種經(jīng)濟(jì)動(dòng)植物的種類(lèi)及數(shù)量。④野生生物資源，指具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值可供捕、撈或采、挖的獸類(lèi)、鳥(niǎo)類(lèi)、藥用植物、食用菌類(lèi)等。⑤珍稀生物資源，指具有科學(xué)、文化價(jià)值的珍稀動(dòng)植物。⑥天敵資源，指有利于防治農(nóng)業(yè)有害生物的益蟲(chóng)、益鳥(niǎo)、蛙、益獸和有益微生物等。
生產(chǎn)結(jié)構(gòu)
概況
50年代以后，林業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)和副業(yè)等都在原有的基礎(chǔ)上有了增長(zhǎng)，但它們?cè)谵r(nóng)業(yè)總產(chǎn)值構(gòu)成中的比重，總的變化不大。并確定了“決不放松糧食生產(chǎn)，1979年以后由于農(nóng)村進(jìn)行經(jīng)濟(jì)體制改革，并確定了“決不放松糧食生產(chǎn)，積極發(fā)展多種經(jīng)營(yíng)”的方針，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)從較為單一的經(jīng)營(yíng)向多種經(jīng)營(yíng)的商品經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)化。林業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)和副業(yè)等都在原有的基礎(chǔ)上有了增長(zhǎng)，情況才開(kāi)始出現(xiàn)引人注目的變化。
種植業(yè)
即狹義農(nóng)業(yè)。包括糧食作物、經(jīng)濟(jì)作物、飼料作物和綠肥等的生產(chǎn)。種植五谷，其具體項(xiàng)目，通常用“十二個(gè)字”即糧、棉、油、麻、絲（桑）、茶、糖、菜、煙、果、藥、雜來(lái)代表。糧食生產(chǎn)尤占主要地位。種植業(yè)在農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值中所占的比重，50年代為80%以上；60年代為75%以上；70年代前期為75%左右，由于人口多，后期為66%左右；80年代中期已降到60%上下。
在農(nóng)作物播種總面積中，糧食作物播種面積所占的比重，1986年農(nóng)村用電量為586.7億千瓦小時(shí)。從50～70年代始終高達(dá)80%左右，其中有9年超過(guò)85%；1979年以后適當(dāng)調(diào)整了作物布局。與此相應(yīng)，糧食作物的播種面積由1978年的18億畝減少到1986年的16.6億畝，比重下降到76.9%。但由于畝產(chǎn)量增加，總產(chǎn)量反由30475萬(wàn)噸增至 39151.2萬(wàn)噸。1986年糧食總產(chǎn)量的大致構(gòu)成為：稻谷44%，小麥23%，玉米18%，薯類(lèi)6.5%，其他8.5%。
經(jīng)濟(jì)作物播種面積，在農(nóng)作物的總播種面積中一直偏小，但總的趨勢(shì)是上升的，從50年代至1978年大體為8～9%;進(jìn)入80年代后，連續(xù)上升至14%左右。從經(jīng)濟(jì)作物的不同種類(lèi)看，1952～1986年間棉花的播種面積在農(nóng)作物播種總面積中的比重由3.9%減少到3.0%左右，產(chǎn)量則由130.35萬(wàn)噸增加到354萬(wàn)噸，30余年中雖有起伏或停滯，但總的說(shuō)還是增長(zhǎng)較快的。油料包括花生、油菜子和芝麻等的產(chǎn)量起伏很大。對(duì)提高產(chǎn)量、改進(jìn)品質(zhì)、增加抵抗病蟲(chóng)害的能力等都起了重要作用。經(jīng)濟(jì)作物1952年的播種面積占農(nóng)作物播種總面積的4%，產(chǎn)量為419.3萬(wàn)噸；此后有升有降。1978年以后又發(fā)展很快。1986年的播種面積占農(nóng)作物播種總面積的7.9%；產(chǎn)量1473.8萬(wàn)噸，1949～1979年間，約為1952年的3.5倍。是農(nóng)業(yè)增產(chǎn)的又一重要原因。
其他經(jīng)濟(jì)作物的發(fā)展情況，以1986年的產(chǎn)量與1952年比較，其增長(zhǎng)幅度約為：烤煙6倍，茶葉6倍，黃紅麻5倍，糖料（甘蔗、甜菜）7倍，水果18倍。
林業(yè)
40年代末期，林業(yè)產(chǎn)值在全國(guó)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值中僅占0.7%的微小比重。50年代以后，林業(yè)建設(shè)有了發(fā)展。1986年林業(yè)的產(chǎn)值比重增加到 5%。但林業(yè)生產(chǎn)起伏較大，總的發(fā)展速度不快。植物病蟲(chóng)害防治也取得重大成就。30余年來(lái)，全國(guó)累計(jì)造林面積18多億畝，居世界中等水平。因撫育管理跟不上，每畝耕地平均施用量13千克，實(shí)際保存面積不足三分之一；加以采伐多于更新，1985年的森林面積僅為17.3億畝，1986年化肥用量（折標(biāo)量）1930.6萬(wàn)噸，每人平均1.7畝，按有效成分計(jì)算，森林覆蓋率為12%，且分布很不平衡，多集中在東北、西南和浙江、福建等地區(qū)。為了改變林業(yè)生產(chǎn)與國(guó)家和人民需要嚴(yán)重不適應(yīng)的狀況，為中國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的穩(wěn)定發(fā)展創(chuàng)造了條件。1978年以來(lái)已采取措施加強(qiáng)林業(yè)建設(shè)，提高了抗御水旱災(zāi)害的能力，從而使撫育管理不斷改進(jìn)，造林面積和木材產(chǎn)量有所增加，用材林、經(jīng)濟(jì)林和防護(hù)林的構(gòu)成也日趨合理。此外用材林、經(jīng)濟(jì)林和防護(hù)林的構(gòu)成也日趨合理。在水土保持、改造低產(chǎn)田、治理鹽堿地和改良土壤等方面也做了大量工作。造林面積和木材產(chǎn)量有所增加。
畜牧業(yè)
在農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值構(gòu)成中，畜牧業(yè)產(chǎn)值在50～60年代初期所占比重總的呈下降趨勢(shì)。以后逐漸回升。1952年的畜牧業(yè)比重為11.5%，1986年增至21.8%。其占耕地面積的比重約為44.5%，種植業(yè)和畜牧業(yè)之間的產(chǎn)值比例，則因種植業(yè)所占的比重逐步減少，二者的差距有所縮小。大體上50年代初為7:1，80年代中期為3:1。主要反映在以下幾個(gè)方面。家畜頭數(shù)有較大幅度的增加。1986年末的存欄數(shù)大牲畜(包括牛、馬、驢、騾、駱駝)為 11896.1萬(wàn)頭（其中役畜約占58%），30余年來(lái)，豬為33719.1萬(wàn)頭，又使農(nóng)業(yè)技術(shù)改造工作走上了健康發(fā)展的軌道。羊?yàn)?6622.9萬(wàn)頭，分別比1952年增加了55.6%、2.75倍和1.69倍。中共中央確定發(fā)展農(nóng)業(yè)“一靠政策，二靠科學(xué)”的方針，其中豬的數(shù)量增加最快。在全世界豬的存欄總數(shù)中，以后這一進(jìn)程因工作的失誤發(fā)生曲折。中國(guó)約占40%。大牲畜則因部分役畜為農(nóng)業(yè)機(jī)械所取代，比重有所降低。中國(guó)于50年代中期提出農(nóng)業(yè)技術(shù)改造任務(wù)。此外，家兔和野生動(dòng)物的飼養(yǎng)利用，大牲畜(年底頭數(shù))從2439萬(wàn)頭增至4749萬(wàn)頭。近年來(lái)也有較大發(fā)展。但和社會(huì)需求相比，以1985年與1952年相比，畜牧業(yè)的發(fā)展不快，特別是出欄率較低。1986年肉豬的出欄率為77.6%，羊?yàn)?1.5%，牛僅6.1%。中華人民共和國(guó)成立以后，農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)總的處于相當(dāng)?shù)偷乃?。但由于落后的生產(chǎn)關(guān)系的束縛，其原因在于飼養(yǎng)方法落后和飼料工業(yè)不發(fā)達(dá)。牛羊則很大程度上是由于草原建設(shè)不相適應(yīng)。因此中國(guó)肉類(lèi)產(chǎn)量雖由50年代的 300多萬(wàn)噸增加到1986年的2112萬(wàn)噸，牛奶產(chǎn)量由1978年的88萬(wàn)噸增加到1986年的289.9萬(wàn)噸，但按人平均占有量低于一般經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的國(guó)家。由于肉類(lèi)產(chǎn)量中豬肉占90%以上，而豬的飼養(yǎng)又集中在農(nóng)區(qū)，因而95%的肉類(lèi)產(chǎn)自農(nóng)區(qū)，無(wú)論農(nóng)區(qū)或牧區(qū)畜牧業(yè)都有很大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>
除家畜、家禽飼養(yǎng)業(yè)以外，以春蠶和蜜蜂屬等昆蟲(chóng)為對(duì)象的動(dòng)物生產(chǎn)也有很大發(fā)展。特別是養(yǎng)蠶業(yè)，1986年蠶繭產(chǎn)量36.9萬(wàn)噸(其中桑蠶繭產(chǎn)量為33.6萬(wàn)噸)，比1952年增加近2倍。
水產(chǎn)業(yè)
即漁業(yè)。1952年的產(chǎn)值僅占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的0.3%，1985年為398元，1986年的比重已增至4.1%，而1953～1978年間僅為3.2%；每一農(nóng)民的年平均純收入1978年為134元，30余年有了較大的發(fā)展。水產(chǎn)品總產(chǎn)量1952年為166.6萬(wàn)噸，按可比價(jià)格計(jì)算，1986年增至823.6萬(wàn)噸，有力地促進(jìn)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的迅速增長(zhǎng)。提高了近4倍。從水產(chǎn)品的產(chǎn)量構(gòu)成看，1986年，海水產(chǎn)品約占57.7%，淡水產(chǎn)品約占42.3%。海水產(chǎn)品中絕大部分來(lái)自捕撈，主要是近海捕撈，海水養(yǎng)殖和遠(yuǎn)洋捕撈尚未得到應(yīng)有的發(fā)展。
副業(yè)
中原地區(qū)農(nóng)業(yè)中的副業(yè)，在不同時(shí)期有不同性質(zhì)和內(nèi)容(見(jiàn)農(nóng)村副業(yè))。60年代以前的副業(yè)，是指農(nóng)民利用業(yè)余時(shí)間或家庭中的輔助勞力所從事的生產(chǎn)活動(dòng)，包括采集、漁獵以及家庭手工業(yè)如編織、刺繡等，大多屬于自給、半自給性質(zhì)。又于1956年基本完成了農(nóng)業(yè)合作化，其在農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值中所占的比重約為 4%強(qiáng)。至于后來(lái)由人民公社和生產(chǎn)大隊(duì)舉辦的企業(yè)，雖在一個(gè)時(shí)期仍被當(dāng)作副業(yè)，實(shí)質(zhì)上已是相對(duì)獨(dú)立于農(nóng)業(yè)之外的工業(yè)、交通運(yùn)輸業(yè)和建筑業(yè)等，突破了副業(yè)的范圍；到80年代，又進(jìn)一步演變成為鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)。
體制改革
1949年以前的中國(guó)農(nóng)業(yè)，由于幾千年封建制度和百余年帝國(guó)主義的壓榨，生產(chǎn)力水平極為低下；生產(chǎn)規(guī)模狹小的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)，常常連簡(jiǎn)單再生產(chǎn)也難以維持。實(shí)質(zhì)上已是相對(duì)獨(dú)立于農(nóng)業(yè)之外的工業(yè)、交通運(yùn)輸業(yè)和建筑業(yè)等，中華人民共和國(guó)成立以后，首先以3年時(shí)間完成了土地改革。至于后來(lái)由人民公社和生產(chǎn)大隊(duì)舉辦的企業(yè)，緊接著，又于1956年基本完成了農(nóng)業(yè)合作化，大多屬于自給、半自給性質(zhì)。使廣大農(nóng)民走上了社會(huì)主義道路（見(jiàn)農(nóng)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織）。但由于合作化后期工作上的缺點(diǎn)和偏差，加以1958年發(fā)動(dòng)了農(nóng)村人民公社化運(yùn)動(dòng)（見(jiàn)農(nóng)村人民公社，1966年又發(fā)生了災(zāi)難性的“文化大革命”，以致農(nóng)業(yè)社會(huì)主義改造的進(jìn)程遭受了嚴(yán)重挫折。中原地區(qū)農(nóng)業(yè)中的副業(yè)，是指農(nóng)民利用業(yè)余時(shí)間或家庭中的輔助勞力所從事的生產(chǎn)活動(dòng)，。根據(jù)中國(guó)共產(chǎn)黨十一屆三中全會(huì)決議的精神，對(duì)原來(lái)的農(nóng)村經(jīng)濟(jì)體制開(kāi)始進(jìn)行有計(jì)劃、有步驟的改革，已經(jīng)采取的改革措施包括對(duì)原人民公社經(jīng)營(yíng)體制和政社合一體制的改革，海水產(chǎn)品中絕大部分來(lái)自捕撈，以及農(nóng)產(chǎn)品收購(gòu)制度的改革等。特別是通過(guò)經(jīng)營(yíng)體制的改革，以家庭承包為主的聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制在全國(guó)基本普及，1986年，農(nóng)業(yè)中集體經(jīng)營(yíng)與承包農(nóng)戶(hù)分散經(jīng)營(yíng)相結(jié)合的雙層經(jīng)營(yíng)體制逐步形成，大大提高了農(nóng)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織的自主權(quán)和農(nóng)民的生產(chǎn)積極性，提高了近4倍。有力地促進(jìn)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的迅速增長(zhǎng)。按可比價(jià)格計(jì)算，1979～1985年農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值平均年遞增率達(dá)10.1%，1985年為398元，增加了197%。
1979年以后，中國(guó)國(guó)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)體制已逐步地進(jìn)行了改革（見(jiàn)國(guó)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)）。
中國(guó)除漢族以外的少數(shù)民族包括壯、蒙古、回、藏、滿(mǎn)、維吾爾、苗、侗、彝、土家、朝鮮、布依族、高山等55個(gè)民族，1985年少數(shù)民族自治地方的少數(shù)民族人口約占全國(guó)人口的5.6%，但所擁有的草原和森林資源分別約占全國(guó)的90%和40%，不僅歷史上一貫占有重要地位，至今仍有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。對(duì)于農(nóng)業(yè)自然資源的開(kāi)發(fā)利用和整個(gè)農(nóng)業(yè)的發(fā)展關(guān)系重大。中華人民共和國(guó)成立以前，少數(shù)民族農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟(jì)形態(tài)和發(fā)展水平很不一致。無(wú)論農(nóng)區(qū)或牧區(qū)畜牧業(yè)都有很大的發(fā)展?jié)摿?。許多民族以封建制的生產(chǎn)方式為主；有的還存在著農(nóng)奴制或牧奴制；甚至還保留有原始公社制的殘余。從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的結(jié)構(gòu)和發(fā)展水平看，而豬的飼養(yǎng)又集中在農(nóng)區(qū)，有的停留在漁獵經(jīng)濟(jì)階段，有的以從事畜牧業(yè)為主，但按人平均占有量低于一般經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的國(guó)家。有的主要?jiǎng)?wù)農(nóng)，但仍沿用刀耕火種、廣種薄收的原始耕作方式。他們的某些獨(dú)特的傳統(tǒng)生產(chǎn)技藝，如朝鮮族的農(nóng)藝、維吾爾族的園藝、蒙古族的畜牧、獸醫(yī)學(xué)等是較為精湛的，但由于落后的生產(chǎn)關(guān)系的束縛，農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)總的處于相當(dāng)?shù)偷乃?。中華人民共和國(guó)成立以后，經(jīng)過(guò)社會(huì)主義改造和80年代以來(lái)的農(nóng)村經(jīng)濟(jì)體制改革，少數(shù)民族自治地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)也得到了很大的發(fā)展。以1985年與1952年相比，農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值從46.5億元增至368.3億元；糧食從1582萬(wàn)噸增至4006萬(wàn)噸，大牲畜(年底頭數(shù))從2439萬(wàn)頭增至4749萬(wàn)頭。
技術(shù)改造
為了促使傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)化，中國(guó)于50年代中期提出農(nóng)業(yè)技術(shù)改造任務(wù)。當(dāng)時(shí)，計(jì)劃用5個(gè)五年計(jì)劃的時(shí)間完成農(nóng)業(yè)機(jī)械化。中國(guó)約占40%。以后這一進(jìn)程因工作的失誤發(fā)生曲折。1979年以后，中共中央確定發(fā)展農(nóng)業(yè)“一靠政策，二靠科學(xué)”的方針，羊?yàn)?6622.9萬(wàn)頭，又使農(nóng)業(yè)技術(shù)改造工作走上了健康發(fā)展的軌道。豬為33719.1萬(wàn)頭，30余年來(lái)，農(nóng)業(yè)技術(shù)改造所取得的成就，主要反映在以下幾個(gè)方面。
農(nóng)田建設(shè)
興修農(nóng)田水利和興修山地水平梯田一直是30余年來(lái)全國(guó)大規(guī)模農(nóng)田基本建設(shè)的重點(diǎn)項(xiàng)目。大體上50年代初為7:1，由于排灌動(dòng)力機(jī)械的大量增加和渠道等設(shè)施的大規(guī)模建設(shè)，1984年農(nóng)田的有效灌溉面積達(dá)66338.7萬(wàn)畝，居世界第一位，其占耕地面積的比重約為44.5%，1986年增至21.8%。也高于世界絕大多數(shù)國(guó)家。在有效灌溉面積中，機(jī)電灌溉的面積約占56.6%，而1952年僅為1.6%。農(nóng)田基本建設(shè)的巨大成就，提高了抗御水旱災(zāi)害的能力，為中國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的穩(wěn)定發(fā)展創(chuàng)造了條件。
蟲(chóng)害防治
肥料施用堅(jiān)持了有機(jī)肥同無(wú)機(jī)肥相結(jié)合的原則。多集中在東北、西南和浙江省、福建省等地區(qū)。但在繼續(xù)廣泛施用人畜糞和綠肥等有機(jī)肥料的同時(shí)，化肥施用量有了大幅度的增加。按有效成分計(jì)算，1986年化肥用量（折標(biāo)量）1930.6萬(wàn)噸，為1952年的240余倍，每畝耕地平均施用量13千克，居世界中等水平。但化肥構(gòu)成上磷肥、鉀肥的比重偏低。植物病蟲(chóng)害防治也取得重大成就。1982年化學(xué)防治面積近12.8億畝，占耕地面積的86%。歷史上常常造成顆粒無(wú)收的蝗災(zāi)已告消滅，許多植物病害如小麥銹病等已得到有效控制。
疫病防治
由于建立了獸醫(yī)學(xué)生物藥品工業(yè)體系，40年代末期，獸用藥物迅速推廣，50年代就在全國(guó)范圍內(nèi)消滅了牛瘟。以后，氣腫、牛肺疫、羊痘病等傳染病和一些寄生蟲(chóng)病也得到有效控制。中國(guó)研制的豬瘟、牛痘、羊痘等新型冠狀病毒疫苗，居世界領(lǐng)先地位。
良種推廣
30余年來(lái)育種工作的巨大成就，是農(nóng)業(yè)增產(chǎn)的又一重要原因。約為1952年的3.5倍。1949～1979年間，全國(guó)開(kāi)展了水稻、小麥、棉花等25種主要農(nóng)作物的育種工作，育成并用于生產(chǎn)的品種達(dá)2700余個(gè)，其中推廣面積在100萬(wàn)畝以上的265個(gè)，1952年的播種面積占農(nóng)作物播種總面積的4%，對(duì)提高產(chǎn)量、改進(jìn)品質(zhì)、增加抵抗病蟲(chóng)害的能力等都起了重要作用。1975～1984年間雜交水稻的推廣，對(duì)糧食的增產(chǎn)作用尤為顯著?，F(xiàn)稻、麥等主要農(nóng)作物的良種種植面積均已超過(guò)播種面積的90%。
家畜育種
除了對(duì)傳統(tǒng)品種進(jìn)行改良外，還先后從國(guó)外引進(jìn)良種，并通過(guò)純種繁殖和雜交，育成了不少優(yōu)良的牛、羊、豬和家禽品種。冷凍精液和人工授精繁殖體系也已形成。
機(jī)電裝備
由于工業(yè)發(fā)展水平的限制和農(nóng)村存在十分龐大的勞動(dòng)力資源，中國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械化的程度仍較低，其他8.5%。人力操作和手工工具尚占主導(dǎo)地位。但30余年來(lái)農(nóng)業(yè)機(jī)械和農(nóng)村用電量的變化也是很大的。50年代初期，拖拉機(jī)的擁有量還微不足道; 1986年已有大中型拖拉機(jī)86.65萬(wàn)臺(tái)，小型拖拉機(jī)452萬(wàn)臺(tái)（其中手扶拖拉機(jī)有相當(dāng)數(shù)量用于農(nóng)村運(yùn)輸）；聯(lián)合收割機(jī)的擁有量為3.09萬(wàn)臺(tái)，總產(chǎn)量反由30475萬(wàn)噸增至 39151.2萬(wàn)噸。農(nóng)用卡車(chē)的擁有量為49.92萬(wàn)輛。1986年的機(jī)耕面積達(dá)54641.7萬(wàn)畝，超過(guò)全國(guó)耕地總面積的1/3。與此相應(yīng)，其中有9年超過(guò)85%；1979年以后適當(dāng)調(diào)整了作物布局。電力在農(nóng)村中的應(yīng)用也有很大發(fā)展，從50～70年代始終高達(dá)80%左右，1986年農(nóng)村用電量為586.7億千瓦小時(shí)。
農(nóng)業(yè)教育和農(nóng)業(yè)科學(xué)研究 見(jiàn)農(nóng)業(yè)教育、農(nóng)業(yè)科學(xué)研究。
經(jīng)濟(jì)地位
農(nóng)業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)。全國(guó)14億人口的糧食、肉類(lèi)、蔬菜、水果等食物和紡織用纖維等，共20.33萬(wàn)噸，除少數(shù)年份為調(diào)劑品種而有進(jìn)口外，都來(lái)自本國(guó)農(nóng)業(yè)。1984年水稻產(chǎn)量為224.42萬(wàn)噸，輕工業(yè)以農(nóng)產(chǎn)品為原料的也占很大比重。同時(shí)，農(nóng)村和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)部門(mén)還是中國(guó)工業(yè)產(chǎn)品的重要市場(chǎng)。為適應(yīng)市場(chǎng)需要，社會(huì)商品零售總額中農(nóng)村商品零售額的比重已由1952年的54.6%增至1985年的58.5%;其中農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料的比重已由5.1%增至11.7%。在對(duì)外貿(mào)易的出口商品構(gòu)成上，1953年農(nóng)產(chǎn)品的出口額占出口總額的55.7%，經(jīng)營(yíng)方法也逐漸改變?yōu)楣?jié)約勞力與資金的集約經(jīng)營(yíng)，1985年降至17.5%；但輕工業(yè)出口產(chǎn)品中，農(nóng)產(chǎn)品加工品仍占一定比重，農(nóng)業(yè)仍是中國(guó)獲得外匯收入的重要手段（表1）。中國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)值在社會(huì)總產(chǎn)值中的比重呈下降趨勢(shì)。1952年的農(nóng)業(yè)產(chǎn)值（461億元）比重為 45.4%，工業(yè)為34.4%；到1985年工業(yè)比重已升至59.6%，農(nóng)業(yè)（3619億元）則降為22.2%，其他為18.2%。但從事農(nóng)業(yè)的勞動(dòng)力占全國(guó)社會(huì)總勞動(dòng)力的比重仍達(dá) 60.9%。這個(gè)比例不僅大大高于發(fā)達(dá)國(guó)家，農(nóng)業(yè)人口1982年為488萬(wàn)人，而且高于不少發(fā)展中國(guó)家，四季無(wú)霜。如埃及和巴西等。
19世紀(jì)以前，年平均溫度24℃，中國(guó)政府的財(cái)政收入主要來(lái)自田賦。清代乾隆時(shí)田賦約占財(cái)政收入的80%。民國(guó)時(shí)期田賦仍為政府財(cái)政收入的重要來(lái)源，如1916年的田賦總額約占財(cái)政收入的49%。1949年以后，農(nóng)業(yè)稅雖是國(guó)家財(cái)政收入來(lái)源之一，但在國(guó)家財(cái)政收入中的比重已顯著下降，1952年尚占14.7%，1980年以后連續(xù)5年均不過(guò)2.5%左右。
其他信息
臺(tái)灣農(nóng)業(yè)
臺(tái)灣省位于中國(guó)大陸的東南，與福建省省隔海相望。全省包括大小島嶼近80個(gè)。土地總面積35981平方公里，但在國(guó)家財(cái)政收入中的比重已顯著下降，2/3為山地，平地不足1/3。1949年以后，耕地面積1337萬(wàn)畝（1982），其中水田約占56%，旱地約占44%。全省地處熱帶與溫帶之間，年平均溫度24℃， 19世紀(jì)以前，農(nóng)業(yè)人口1982年為488萬(wàn)人，約占全省總?cè)丝诘?6.4%，而40年代時(shí)這個(gè)比例高達(dá)50%以上。約為3:7。人均耕地也由50年代的1.5畝左右，1949年農(nóng)業(yè)產(chǎn)值與工業(yè)產(chǎn)值之比約為7:3；1985年已顛倒過(guò)來(lái)，降至80年代初的0.7畝左右。如從農(nóng)業(yè)和工業(yè)的產(chǎn)值構(gòu)成看，該省原有的耕作制度和生產(chǎn)工具，與福建、廣東省類(lèi)似，復(fù)種指數(shù)較高，其他（包括建筑業(yè)、運(yùn)輸業(yè)和商業(yè)）為20.2%；到1985年工業(yè)比重已升至59.6%，是中國(guó)富饒的農(nóng)業(yè)產(chǎn)區(qū)。歷史上常以喜米和蔗糖等產(chǎn)品，與大陸東南沿海各省交流。
臺(tái)灣省在50年代，進(jìn)行了土地制度的改革（見(jiàn)土地改革），農(nóng)業(yè)中自耕農(nóng)已占絕大比重。經(jīng)營(yíng)方法也逐漸改變?yōu)楣?jié)約勞力與資金的集約經(jīng)營(yíng)，而更多地應(yīng)用農(nóng)業(yè)機(jī)械和現(xiàn)代栽培技術(shù)。60年代以后，為適應(yīng)市場(chǎng)需要，逐漸形成了某些農(nóng)產(chǎn)品的專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)區(qū)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有了較大發(fā)展。1984年水稻產(chǎn)量為224.42萬(wàn)噸，甘蔗為654.53萬(wàn)噸，香蕉為20.33萬(wàn)噸，鹽水鳳梨為12.36萬(wàn)噸，分別比1952年增加43%、12倍、90%和 80%。其他農(nóng)產(chǎn)品有煙葉、茶葉、柑橘、花生等。大豆、小麥和玉米則種植稀少，被列為經(jīng)濟(jì)作物。森林面積原占全省總面積的一半以上。50年代初年產(chǎn)木材45萬(wàn)立方米左右，70年代初增至110萬(wàn)立方米，但經(jīng)多年采伐，日見(jiàn)減退，1982年的產(chǎn)量已不足50萬(wàn)立方米。產(chǎn)量水平迅速提高。畜牧業(yè)在生豬生產(chǎn)上對(duì)品種改良、推廣配合飼料及改進(jìn)飼養(yǎng)技術(shù)等方面，頗為重視，進(jìn)入了發(fā)展較快的新時(shí)期。從而縮短了飼養(yǎng)期，提高了屠宰重量，而且大部分為“瘦肉型”豬。
臺(tái)灣省的出口農(nóng)產(chǎn)品主要有糖、米、香蕉、鹽水鳳梨、蘑菇、石刁柏(罐頭)、茶葉和水產(chǎn)品等。農(nóng)業(yè)日益落后于發(fā)達(dá)的資本主義國(guó)家。50年代以來(lái)，這些產(chǎn)品的出口量增長(zhǎng)較快，但30余年在出口總值中所占比重，則逐步下降；進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品以至米、大豆、小麥和面粉、原棉、煙草、牛乳和乳制品、橡膠及其制品、木材等為主。其在進(jìn)口總值中所占的比重呈上升趨勢(shì)。
參考資料 >
全國(guó)農(nóng)業(yè)展覽館(中國(guó)農(nóng)業(yè)博物館).全國(guó)農(nóng)業(yè)展覽館官網(wǎng).2024-02-20
論我國(guó)農(nóng)業(yè)增長(zhǎng)和發(fā)展的內(nèi)在規(guī)律.豆丁網(wǎng).2024-02-20
中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展歷程.金威瑪.2024-02-20
中國(guó)經(jīng)濟(jì)新時(shí)代|實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略 促進(jìn)城鄉(xiāng)融合發(fā)展.搜狐焦點(diǎn).2024-02-20