龍泉市窯是中國(guó)古代瓷窯、宋代六大窯系之一，因主要產(chǎn)區(qū)在浙江省龍泉市而得名，窯址以龍泉市大窯、金村、溪口等為中心，遍及龍泉、云和縣、麗水市、遂昌縣、永嘉縣等縣（市），產(chǎn)瓷歷史長(zhǎng)達(dá)1600多年，是中國(guó)歷史上制瓷時(shí)間最長(zhǎng)的一個(gè)瓷窯系。
龍泉窯屬中國(guó)古代南方的青瓷窯系，中國(guó)考古界就其創(chuàng)燒年代，主要有“三國(guó)兩晉說”“五代十國(guó)說”及“北宋說”三種說法。龍泉窯在北宋時(shí)期得到初步發(fā)展，燒制沿用了越窯的技術(shù)和風(fēng)格，較多產(chǎn)品是用于隨葬的明器，后出現(xiàn)淡青釉瓷器等代表性器物。南宋中晚期時(shí)，龍泉窯走向鼎盛，始有“哥窯、弟窯”一說；其時(shí)哥窯素以黑胎厚釉稱名，弟窯乃以白胎厚釉行世，器型則多以日用器皿為主，如盤、碗、盒、罐、執(zhí)壺、盞托等，裝飾花紋有劃花和刻花兩種，同時(shí)燒制成功粉青釉和梅子青釉青瓷，達(dá)到青瓷釉色之美的頂峰，是該時(shí)期的代表性作品。延至元代，龍泉窯則較多燒制大件器物，并開始出現(xiàn)高足杯、菱口盤、環(huán)耳瓶等創(chuàng)新器型，裝飾技法多樣，有劃花、刻花及文字刻印等，部分瓷器因器施畫設(shè)計(jì)紋樣布局，融入多種文化主題。明朝時(shí)龍泉窯繼續(xù)向?qū)m廷供瓷，此時(shí)釉層薄而透亮，青色發(fā)黃或閃綠，胎體較厚，器形較為笨重。同時(shí)由于明朝施行海禁，瓷器出口外銷受阻，復(fù)合燒制質(zhì)量下降等原因，龍泉窯遂在明中期以后走向衰落，清末、民國(guó)時(shí)期漸次停燒，直至1949年中華人民共和國(guó)成立方才復(fù)產(chǎn)。
近現(xiàn)代學(xué)者鄧白叟等綜評(píng)指出，龍泉窯作為中國(guó)制瓷史上頗具盛名的一個(gè)窯系，也是中國(guó)瓷業(yè)發(fā)展史上最后形成的一個(gè)青瓷系統(tǒng)，自宋元時(shí)所產(chǎn)龍泉青瓷便已行銷世界，推動(dòng)了中國(guó)的對(duì)外貿(mào)易發(fā)展，促進(jìn)了龍泉窯制瓷技術(shù)的對(duì)外傳播，豐富了世界各國(guó)民眾的生活，至今在全球各地博物館仍多有收藏，足見其影響。2001年3月，浙江南宋龍泉窯遺址的調(diào)查與發(fā)掘被評(píng)選為20世紀(jì)中國(guó)百大考古重大發(fā)現(xiàn)。2016年，龍泉窯被國(guó)家列入海上絲綢之路申報(bào)世界文化遺產(chǎn)重要遺產(chǎn)點(diǎn)。
窯名由來
宋人葉寘《坦齋筆衡》載：“本朝以定州白瓷有芒不堪用，遂命汝州市造青窯器，故河北省、唐、鄧、耀州悉有之，汝窯為魁。江南則處州龍泉市窯，質(zhì)頗粗厚。”統(tǒng)觀文中講述的是北宋末年受命為宮廷燒造青窯器之事，江南的龍泉縣窯和“河北”的唐州、鄧州市、耀州、汝州四州的窯在當(dāng)時(shí)為新興窯口。此時(shí)文中提到的龍泉窯可能只是一個(gè)官府管理機(jī)構(gòu)的概念，而且有些宋代地方官窯的性質(zhì)，南宋人莊綽在《雞肋編》記載：“宣和中，禁廷制樣須索，亦加工巧”。其中的“禁廷制樣須索”可得知龍泉窯在北宋末年根據(jù)宮廷下發(fā)的官樣為宮廷或官府燒造瓷器。
在清乾隆時(shí)期的清代宮廷文獻(xiàn)中，明確使用了“龍泉盤子…龍泉釉…宋龍泉窯”的概念。如乾隆二十年（1755年）御制《詠龍泉盤子》詩記載吐魯番市出土龍泉窯盤子及《詠龍泉窯碗》《詠宋龍泉無當(dāng)尊》詩。嘉靖十五年（1536年）《七修類稿續(xù)稿》開始有“龍泉窯…龍泉”的名稱，且專指龍泉燒造的弟窯類瓷，明確指出龍泉窯是“以地名也”來命名，同時(shí)也有以燒窯人的姓氏稱之為章窯者。從此，龍泉窯和龍泉瓷的名字開始流行。文獻(xiàn)表明，從明代晚期到清中期，從浙江省地方到清代宮廷，在對(duì)傳世或出土實(shí)物的認(rèn)定中依據(jù)產(chǎn)地為歸屬原則，龍泉市窯、龍泉瓷或龍泉釉已經(jīng)成為一種共識(shí)，成為宋、元、明時(shí)期龍泉窯場(chǎng)產(chǎn)品的統(tǒng)稱。
位置與分布
龍泉窯位于甌江上游，主要的遺存和瓷業(yè)生產(chǎn)中心集中在龍泉市。龍泉市位于浙江南部山區(qū)，境內(nèi)地勢(shì)高峻，崇山峻嶺。北鄰遂昌縣，東交云和縣，南接慶元縣，西界福建省蒲城縣。龍泉市境內(nèi)蘊(yùn)藏著豐富的瓷石礦礦源和森林資源，具備較好的瓷業(yè)生產(chǎn)條件。龍泉溪從西南向東北貫穿中部，群山與河谷對(duì)稱分布，同時(shí)又是甌江的發(fā)源地，和烏溪江、閩江的支流，至此形成一條瓷業(yè)生產(chǎn)帶。同時(shí)，龍泉地區(qū)位置偏僻，免受戰(zhàn)亂，為龍泉窯的長(zhǎng)期發(fā)展提供了安定的社會(huì)環(huán)境。
現(xiàn)已在龍泉市境內(nèi)發(fā)現(xiàn)歷代龍泉窯窯址約為390余處，主要分布于龍泉甌江上游的龍泉溪、秦溪及其支流兩岸，遍布于龍泉市的大窯、金村、溪口、大白岸、小白岸、王湖、安仁口等地。龍泉境內(nèi)如以城區(qū)為中心，其西南方向有145處，向東方向有221處。另外，經(jīng)文物普查發(fā)現(xiàn)，在大窯境內(nèi)，北宋窯址23處，金村有16處。其中，大窯和金村的生產(chǎn)規(guī)模較大，瓷器質(zhì)量較好。
考古調(diào)查和發(fā)掘資料表明，南宋時(shí)期，在浙江省的慶元、云和縣、景寧畬族自治縣、麗水市等地都有燒制龍泉窯產(chǎn)品品風(fēng)格青瓷的窯場(chǎng)，如云和縣的赤石埠、遂昌縣的湖山鎮(zhèn)等。而在南宋至元，在福建省的浦城縣、建陽區(qū)、同安區(qū)、莆田市、仙游縣、泉州市、廈門市、漳浦等地亦有不少窯址，只不過因產(chǎn)品質(zhì)量不及龍泉窯而被稱為“土龍泉”。另有江西省的吉州、洪州、弋陽縣、樂平市等地及廣東省、湖南省、湖北等地紛紛建立起大量生產(chǎn)龍泉窯風(fēng)格青瓷的窯場(chǎng)，形成了一個(gè)窯場(chǎng)眾多、分布范圍廣的瓷窯體系。
歷史沿革
起源
龍泉窯是中國(guó)古代南方的青瓷窯系，關(guān)于其創(chuàng)燒年代，中國(guó)考古界主要有“三國(guó)兩晉說”“五代十國(guó)說”及“北宋說”三種說法。約在五代時(shí)期，龍泉當(dāng)?shù)氐睦习傩绽帽就羶?yōu)越的自然條件，吸取越窯和甌窯的制瓷技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，開始燒制瓷器。隨著越窯的衰落，龍泉窯逐漸興起，接替越窯成為南方的制瓷中心。越窯部分窯匠在五代末北宋初期遷往龍泉，龍泉窯的產(chǎn)品質(zhì)量得以提升并初具規(guī)模，瓷業(yè)集中在龍泉市金村和慶元縣上垟[yáng]兩縣交界處的溪流山坡上。北宋初期，處州龍泉窯、越州等地方州府都向朝廷例行原來常年進(jìn)貢瓷器的任務(wù)。由于龍泉窯在北宋早期以前的產(chǎn)品風(fēng)格受越窯、甌窯、婺州窯的影響，特征與三窯的產(chǎn)品相似，燒造工藝基本沿用了越窯等窯口的技術(shù)和風(fēng)格，故此時(shí)期的青瓷作品制作較為粗糙。
趙煦元祜[hù]年間，朝廷開始重視龍泉窯瓷器的燒制。朝廷指令地方官員疏通甌江，位于浙江省西南部的浙、閩、贛邊境一帶的“龍泉窯”青瓷隨即開始一邊“制樣須索”為朝廷提供瓷器，一邊開啟海外銷售之路。因此，此時(shí)的龍泉窯成為朝廷定制御用瓷的重要窯場(chǎng)之一。龍泉窯早期主要燒制朝廷的各類日常用瓷，以劃花瓷器為主，瓷窯數(shù)量增加到二三十處。北宋末年，龍泉窯已經(jīng)度過了“質(zhì)頗粗厚”的階段，其秉承了宋徽宗皇帝的設(shè)計(jì)要求和審美趣味繼續(xù)發(fā)展。北宋宣和年間，龍泉窯成為江南唯一名窯，與定窯、汝窯、耀州窯等相提并論。龍泉窯燒制的器物一般有日用器皿盤、碗、盒、罐、執(zhí)壺、盞托等，其代表性器物為淡青釉瓷器，胎骨多為灰白色，少數(shù)灰黑色。胎壁薄而堅(jiān)硬，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)、細(xì)密。瓷器裝飾有劃花或刻花兩種，題材有花卉、水草、水波等，細(xì)條流暢自然。北宋覆滅后，北方人大量南遷，全國(guó)政治經(jīng)濟(jì)學(xué)中心南移，而北方汝窯、定窯等名窯又被戰(zhàn)爭(zhēng)所破壞，甌窯和越窯也相繼退出歷史舞臺(tái)。
成熟
南宋前期，龍泉窯瓷品行銷于中國(guó)內(nèi)地和其他國(guó)家。龍泉市窯的規(guī)模擴(kuò)大，窯場(chǎng)分布于慶元縣的上蟬，龍泉的大窯、金村、溪口、梧桐口、小白岸等地，還有云和縣、遂昌縣、縉云縣，遠(yuǎn)至泰順縣、文成縣、永嘉縣，范圍擴(kuò)大到麗水市、溫州市的八個(gè)縣市，有一百多個(gè)窯場(chǎng)，燒制水平也有相應(yīng)的提升，基本已形成風(fēng)格。此時(shí)期的產(chǎn)品仍以生活用器為主，另生產(chǎn)少量祭祀用器和瓷塑等，器類較豐富，造型穩(wěn)重實(shí)用。瓷器釉面晶瑩透亮，裝飾以刻花為主，篦紋逐漸減少。碗、盤內(nèi)底心常有“河濱遺范”“金玉滿堂”之類文印。
南宋中晚期，龍泉窯結(jié)合北方制瓷技術(shù)，在工藝上有了較大創(chuàng)新改變。龍泉窯將傳統(tǒng)的石灰釉改進(jìn)為石灰堿釉，燒制出如碧玉般的厚釉瓷，分為黑胎和白胎兩種。傳說宋代有章生一、章生二兄弟二人燒窯。章生一為兄，燒制的瓷器是有開片的黑胎青瓷，所以稱為“哥窯”。無開片的白胎和朱砂胎青瓷，即被認(rèn)為章生二所燒，稱“弟窯”或“龍泉窯”。其中龍泉窯生產(chǎn)的龍泉青瓷行銷世界各地，成為當(dāng)時(shí)主要的出口商品之一。對(duì)外貿(mào)易產(chǎn)生的大量需求帶動(dòng)了新的制瓷作坊大量涌現(xiàn)，產(chǎn)品燒制技術(shù)和產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高。龍泉窯進(jìn)入鼎盛時(shí)期，其燒制成功的粉青釉和梅子青釉青瓷是其代表性作品，如南宋晚期的龍泉窯青釉葫蘆柱子與青釉荷葉形蓋罐，其造型端莊淳樸，釉色柔和淡雅，生動(dòng)再現(xiàn)了“粉青釉”和“梅子青釉”的特點(diǎn)。南宋后期受官窯的啟發(fā)影響，薄胎厚釉器物被推崇，此時(shí)龍泉窯釉層滋潤(rùn)，多呈不透明狀，器型多樣，除一般日用器皿外，還燒制各種文具及仿古的瓶、、鼎、爐等，尤以鬲式爐、堆塑龍虎蓋罐、雙耳瓶、八卦爐為典型器。瓷器裝飾圖案除了花卉、飛鳥、魚蟲、嬰戲紋等外，還出現(xiàn)了堆塑和貼花裝飾。
延續(xù)
元代時(shí)期，龍泉窯繼續(xù)為宮廷燒制瓷器，且龍泉窯瓷器在風(fēng)格及生產(chǎn)規(guī)模方面有了更大發(fā)展。元代龍泉窯比宋時(shí)擴(kuò)大了好幾倍，浙江省、甌江兩岸的窯址已發(fā)現(xiàn)有200多處。據(jù)考古調(diào)查，龍泉市窯窯場(chǎng)主要分布于甌江上游的龍泉溪以及支流兩岸的龍泉、云和縣、遂昌縣、麗水市、青田縣、永嘉縣，文成縣、泰順縣、蒼南縣等地。元代的窯址總數(shù)達(dá)400多處，占總窯址數(shù)量的80%以上。元代統(tǒng)治者繼續(xù)實(shí)行對(duì)外貿(mào)易政策，產(chǎn)品品種增多，遠(yuǎn)銷海外。元時(shí)期瓷器造型高大，胎體厚重，胎色與南宋基本相同，釉色青中泛黃，且在燒制大件器物上成就突出，近三尺的大盤、大瓶，燒成后不變形。此時(shí)期的裝飾手法多樣，有刻、劃、印、貼、塑等，以劃花為主，花紋粗略，線條奔放，紋飾以云龍、飛凰、雙魚、八仙、八卦、牡丹、荷葉等較多。由于元朝內(nèi)部階級(jí)矛盾和民族矛盾的加劇，嚴(yán)重影響著龍泉窯青瓷的生產(chǎn)。此時(shí)青瓷器的胎骨逐漸轉(zhuǎn)厚，且較粗糙，釉層變薄，玉質(zhì)感欠佳，瓷器內(nèi)底元釉或一圈軸，其制作工藝水平有所下降。
明代早期龍泉窯青瓷質(zhì)量較高，是中國(guó)主要的外銷商品之一。龍泉窯進(jìn)入了民窯和官窯混燒階段，龍泉窯在很多地方都顯現(xiàn)出官窯的范疇。同時(shí)，龍泉窯是明代宮廷用瓷的重要來源之一，成為景德鎮(zhèn)以外較大的窯場(chǎng)。此時(shí)期，龍泉窯器物紋樣精細(xì)，瓷器釉層薄而透亮，藍(lán)色發(fā)黃或閃綠，胎體較厚，器形較為笨重。器類樣式與元代相似，以刻、劃、印、鏤等紋飾為主，逐漸取消元代常用的貼花和露胎貼花的裝飾方法。
衰退
明永樂至宣德年間，鄭和下西洋，海外貿(mào)易促進(jìn)青瓷生產(chǎn)，青花瓷興起。明代逐漸形成的精細(xì)產(chǎn)品由景德鎮(zhèn)生產(chǎn)，粗大笨重的器物由各地窯場(chǎng)承造的分工模式，使龍泉窯逐漸被定位為一個(gè)供給粗路產(chǎn)品的地方窯業(yè)生產(chǎn)區(qū)域。宣德以后，中國(guó)航海事業(yè)衰落，海上貿(mào)易之路變?yōu)槲鞣街趁裾咔致灾贰Ｃ魍醭瘜?shí)行海禁，極大地削減了龍泉窯的出口。青花瓷成為銷住海外市場(chǎng)的主要產(chǎn)品之一。依靠走私形成和維系國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的龍泉窯，被景德鎮(zhèn)青花瓷，福建省地區(qū)漳州窯、德化窯，廣東石灣窯產(chǎn)品所占領(lǐng)，龍泉窯的市場(chǎng)份額大幅下降。從窯址調(diào)查的情況看，明代繼續(xù)生產(chǎn)的窯場(chǎng)約130處左右，特別是中期以后，其核心生產(chǎn)區(qū)也從龍泉市的大窯轉(zhuǎn)移到了慶元的竹口一帶。明代中晚期開始，窯口減少，質(zhì)量下降，改燒民間通用青瓷，造型、燒制都不及以前精致。龍泉窯產(chǎn)品胎質(zhì)粗糙，釉色青中泛黃，紋飾簡(jiǎn)練、裝飾手法主要是戳印、刻花、剔地刻花、鏤空等手法，瓷器器形粗壯厚重。特別是成化、弘治以后，龍泉窯瓷器的胎體更加厚重，釉層更薄更透，刻劃花及挖足工藝更加粗糙，質(zhì)量明顯下降，已基本處于衰落狀態(tài)。
到了清朝，龍泉窯窯場(chǎng)所剩無幾，僅剩下大窯、孫坑等幾處瓷窯，時(shí)斷時(shí)續(xù)燒制少量青瓷，胎骨堅(jiān)硬呈灰或灰白色，釉層薄透呈青灰或青黃。晚清至民國(guó)時(shí)期，在溪頭一帶，有一部分瓷匠繼續(xù)守護(hù)著千年龍泉窯的火種，其中，李氏“生和”瓷業(yè)是龍泉窯薪火傳承者中的代表和典范。經(jīng)中國(guó)考古人員發(fā)現(xiàn)，龍泉窯清代窯址有5處，民國(guó)時(shí)期窯址僅有2處。
工藝特征
胎釉
龍泉青瓷是以瓷土或者瓷石為原料，經(jīng)過配料、加工、成型、干燥、焙燒等工序制成。其瓷胎的化學(xué)成分主要為氧化硅、氧化鋁、氧化鈣等，瓷胎經(jīng)燒結(jié)后，質(zhì)地堅(jiān)硬細(xì)密，瓷胎顏色呈現(xiàn)灰色、白色或者灰白色。另外，經(jīng)專家和學(xué)者研究，龍泉青瓷的原料還有紫金土和釉料三種。紫金土是一種著色劑類原料，在高溫下顯柴黑色，主要在制作黑胎和青釉時(shí)調(diào)色用。南宋時(shí)期是龍泉窯制瓷技術(shù)高度發(fā)達(dá)的時(shí)期，其生產(chǎn)的白胎青瓷和黑胎青瓷分別采用不同的原料配方，基本都采用了瓷石加紫金土的“二元配方”。白胎青瓷基本不開片，黑胎青瓷則開本色紋片。此外，龍泉青瓷哥窯的瓷器按顏色分有鱔血、金絲鐵線、淺黃魚子紋，按形狀分有網(wǎng)形紋、梅花紋、細(xì)碎紋等。
龍泉青瓷的瓷釉的主要熔劑原料最初是草木灰，是在制釉過程時(shí)所說的“蓄木葉燒煉成灰”的“木葉“。后來采用石灰石與草木灰合成的釉灰，以此提高釉的質(zhì)量。南宋早期以前龍泉窯施用的是石灰釉，南宋中期后施用的是石灰堿釉。其中，石灰釉是中國(guó)瓷器的傳統(tǒng)料之一，具有高溫黏度較低、易于流釉等特點(diǎn)，而石灰堿釉在高溫中黏度較大，流動(dòng)性較小，適宜掛厚釉。它里面含有大量小氣泡和未完全熔化的石英顆粒，當(dāng)光線射入釉層時(shí)，釉面會(huì)使光線發(fā)生強(qiáng)烈散射，呈現(xiàn)出美感。
造型
龍泉窯的造型品種豐富，尤其在南宋時(shí)期，龍泉窯其龐大的窯系中，各個(gè)窯口燒制的器型都有不同，但以生活日用瓷為主。除此之外，還創(chuàng)燒出裝飾陳設(shè)瓷以及文房用瓷、宗教祭祀用具。常見器型有盆、碟、盤、碗、壺、渣斗，還有仿古的鬲、觚、鼎、爐、瓶及各種文具等。在每一種造型中，均有多種多樣的形式，例如，用于宗教器具的各式爐中，或鼎式爐、或蔥管足式爐、或八卦式爐、或四足式爐、或式爐等，瓶的造型種類，或膽式瓶、或鵝頸式瓶、或龍紋式瓶等。
裝飾
龍泉窯的裝飾技法以刻花和劃花為主，在元代時(shí)，另有許多新的技法，如印花、除剔、刻劃、堆塑、貼花和褐色點(diǎn)彩工藝。其中，印花有陽文和陰文兩種，以陰文印花為多見。褐色點(diǎn)彩主要施于小型的日用瓷和陳設(shè)瓷上。元代龍泉窯還善于將幾種裝飾技法結(jié)合在一起，如貼花與刻花相結(jié)合，印花、貼花和刻花相結(jié)合，點(diǎn)彩、印花和刻花相結(jié)合，堆塑和刻花相結(jié)合。紋飾有荷花、團(tuán)花、波浪、蕉葉紋，另有云龍、花尾榛雞、雙魚、八仙、八卦、梅菊、馬上封侯等，線條簡(jiǎn)練，嫻熟奔放．生動(dòng)有力。
燒制
龍泉窯的燒成工藝主要有燒成溫度和燒成氣氛兩個(gè)因素。燒成溫度決定了瓷器的成瓷，而燒成氣氛決定著瓷器的發(fā)色。龍泉窯白胎的瓷器底足及露胎處呈朱紅色，稱“朱砂底”。龍泉窯黑胎瓷器經(jīng)多次素?zé)啻斡詿墓ば颍詈蠼?jīng)過高溫燒造而成。瓷器大部分底部存在積釉現(xiàn)象，釉層也是自上而下逐漸變厚的特征，口沿顯現(xiàn)胎骨顏色，加上深色器足，方為紫口鐵足。從器物底部等裝燒痕跡可知，龍泉窯黑胎產(chǎn)品以墊燒為主，也有少部分支燒產(chǎn)品，墊具的形狀多樣，有圓餅狀、盞形、圓形等。墊具與瓷器為同類瓷土制作而成，制作大多極為規(guī)則，也有少量粗制泥餅。窯具，根據(jù)對(duì)窯址的考古調(diào)查，有平底匣缽，凹底匣缽，其中以前者較為多見。龍泉窯瓷器的成型技術(shù)有手工成型技術(shù)、模子制坯、修坯、挖足和素?zé)确绞健?/p>
制品風(fēng)格
簡(jiǎn)約素凈
宋瓷在中國(guó)瓷器藝術(shù)發(fā)展史中具有較高的審美藝術(shù)價(jià)值。這一時(shí)期的青瓷藝術(shù)共同的時(shí)代風(fēng)格為簡(jiǎn)約、素雅。南宋時(shí)期的社會(huì)文化心理和藝術(shù)審美以關(guān)注人的內(nèi)心感覺為主，善于發(fā)現(xiàn)與表達(dá)。如南宋時(shí)期的藝術(shù)形式以表達(dá)個(gè)人情感及反映人們對(duì)自然山林向往的山水畫，具有簡(jiǎn)約素雅和內(nèi)斂平靜藝術(shù)風(fēng)格特征的龍泉青瓷，比較適合這樣的社會(huì)文化心理和藝術(shù)審美，也比較受當(dāng)時(shí)文人和士大夫貴族的歡迎。宋人比較重視對(duì)藝術(shù)作品的意境和情趣的追求，在藝術(shù)審美標(biāo)準(zhǔn)中，有空靈、含蓄和平淡、自然的美學(xué)標(biāo)準(zhǔn)。龍泉青瓷作品以追求簡(jiǎn)約、細(xì)膩、完美、經(jīng)典的器型和細(xì)潔凈潤(rùn)、色調(diào)單純、美如青玉的釉質(zhì)，表現(xiàn)了當(dāng)時(shí)社會(huì)文化心理和藝術(shù)審美旨趣。
質(zhì)樸天然
天然冰裂開片紋等特征體現(xiàn)出了龍泉窯青瓷的另一種藝術(shù)風(fēng)格——質(zhì)樸天然。根據(jù)不同的形式、大小，龍泉哥窯的開片，又被稱為冰裂紋、蟹爪紋、牛毛紋、流水紋、百圾碎和魚子紋。關(guān)于瓷器的開片，民國(guó)時(shí)期的古玩鑒賞家趙汝珍在《瓷器述要》一書中這樣介紹:“開片，有自然與人工兩種。自然開片系歷經(jīng)年久而漸漸內(nèi)裂成為片紋者；人為者，系配合藥料燒成之者，肇始于宋之哥窯，其后弟仿之。開片仿哥之粗糙者，謂之冰紋；開大片而瓷色發(fā)紅者，謂之格瓷。器小而開大片，或器大而開小片者，皆足貴也。晚清以來，則不貴哥窯之開片，而貴郎窯之開片。大抵開片瓷器，概以之無痕者乃為可貴也”。龍泉哥窯質(zhì)樸天然的自然開片，是中國(guó)古代窯工用瓷土與烈火以及智慧所創(chuàng)造的古代裝飾美學(xué)的典范。龍泉哥窯青瓷的開片體現(xiàn)出質(zhì)樸天真的古雅之趣。
代表器物
北宋龍泉窯五管瓶
北宋龍泉窯五管瓶，產(chǎn)自北宋（960-1127），口徑7.9cm、足徑8.5cm、蓋子口徑6.2cm、通高28.1cm。造型如寶塔，直口，短頸。頸部豎直立五根小管，管孔與瓶身不相通，圈足。瓶身瓶蓋作覆盆式，鈕呈葫蘆狀，中空，五出葵口蓋沿，子母口。瓶身內(nèi)外呈青黃釉，聚釉處呈黃色，無開片，底部露胎。胎土細(xì)，胎質(zhì)堅(jiān)，胎色灰白。瓶身一次拉坯成形，五根空心小管下部有明顯的胎接工藝壓印痕跡。五管瓶出土于宋代的墓中，是一種盛放糧食的冥器。
龍泉窯三件八仙塑像
1960年龍泉大窯窯址出土的三件八仙塑像：何仙姑、漢鐘離和韓湘子是南宋龍泉窯瓷塑代表性器物。該塑像造型生動(dòng)，服飾飄逸，青釉潤(rùn)澤有開片。面部和手部不上釉，露胎燒制，呈紅褐色，呈現(xiàn)出膚色與服裝顏色的差異與層次感，這種被稱為露胎裝飾的技法。元代時(shí)期的碗、盤、瓶等器物上，也用此裝飾手法，并且成為元代龍泉窯一種獨(dú)特的品種。道教在宋代，受到統(tǒng)治者的推崇，得到進(jìn)一步發(fā)展。老百姓往往將訴求寄托于宗教、神像，期待得到安慰。因此，瓷塑神像便應(yīng)運(yùn)而生，反映了宗教世俗化趨勢(shì)。
龍泉窯青釉弦紋三足爐
龍泉窯青釉弦紋三足爐，產(chǎn)自宋代，高9.3cm，口徑14.5cm，足徑5.5cm，足距7.9cm。上部口徑較大，直壁，圈足，足下承三個(gè)云頭形足，三足與圈足在同一平面。腹部一周為四道弦紋，上下各一道，中間兩道。通體施梅子青釉，圈足端無釉，外底粘有窯渣。爐是由商周時(shí)期的青銅鼎演變而成，多用作禮器。
龍泉窯青釉纏枝牡丹紋瓷瓶
龍泉窯青釉纏枝牡丹紋瓷瓶，產(chǎn)自元代，高45.5cm，口徑19.5cm，底徑13cm。此瓶口部外敞平展，長(zhǎng)頸飾多周弦紋，瓶身腹部刻有纏枝牡丹紋，以下刻劍葉紋相襯，通體施青釉，均勻晶瑩，是元代龍泉窯的典型瓷器。
開發(fā)與保護(hù)
遺址發(fā)掘與研究
20世紀(jì)30年代，中國(guó)考古學(xué)家陳萬里先生曾多次赴龍泉進(jìn)行實(shí)地考察、整理研究。20世紀(jì)50年代末由浙江省文物管理委員會(huì)組成龍泉窯調(diào)查發(fā)掘組，對(duì)龍泉南區(qū)古代瓷窯進(jìn)行了調(diào)查，并對(duì)大窯和金村兩個(gè)地方數(shù)處窯址進(jìn)行了局部發(fā)掘和試掘。通過地層疊壓關(guān)系初步了解了龍泉窯主要的發(fā)展脈絡(luò)，簡(jiǎn)報(bào)于1988年發(fā)表于《龍泉青瓷研究》，基本理清了龍泉窯自宋至元的歷史流變過程。2001年3月，浙江南宋龍泉窯遺址的調(diào)查與發(fā)掘被評(píng)選為20世紀(jì)中國(guó)百大考古重大發(fā)現(xiàn)。2006-2008年，由浙江省文物考古研究所與北京大學(xué)、龍泉市博物館聯(lián)合對(duì)大窯楓洞巖窯址進(jìn)行考古發(fā)掘，發(fā)現(xiàn)了大規(guī)模的窯爐和生產(chǎn)作坊遺跡及數(shù)十噸計(jì)的瓷片。他們確定此窯址的燒成年代主要為明代，出土物中包括了大量具有“官器”特征的器物。2010-2011年，浙江省文物考古研究所聯(lián)合北京大學(xué)考古文博學(xué)院發(fā)掘了溪口瓦窯蛘遺址，探索龍泉溪口窯區(qū)的生產(chǎn)性質(zhì)和宋代龍泉窯與宮廷之間的關(guān)系，為研究哥窯和南宋官窯之間的關(guān)系提供可靠的資料。此外，考古人員對(duì)小梅瓦窯路黑胎青瓷窯址進(jìn)行了發(fā)掘，經(jīng)過研究和國(guó)內(nèi)古陶瓷專家論證，確認(rèn)所產(chǎn)黑胎青瓷為文獻(xiàn)記載的哥窯。
遺址保護(hù)
1957年7月，周恩來總理在全國(guó)輕工業(yè)廳長(zhǎng)會(huì)議上指出：“要恢復(fù)五大名窯生產(chǎn)，首先要恢復(fù)龍泉窯和汝窯。”1988年，大窯龍泉窯古瓷窯址被列入第三批全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。2016年，龍泉窯被國(guó)家列入海上絲綢之路申報(bào)世界文化遺產(chǎn)重要遺產(chǎn)點(diǎn)。2021年11月，國(guó)家文物局和財(cái)政部共同研究編制的《“十一五"期間大遺址保護(hù)總體規(guī)劃》公布了大遺址項(xiàng)目庫(kù)百處重要大遺址，其中包括大窯龍泉窯遺址。浙江龍泉市成立了大窯龍泉窯遺址文物保護(hù)管理所，專事龍泉窯遺址的保護(hù)和安全工作。如在天氣條件允許情況下，工作人員對(duì)窯區(qū)巡查。此外聯(lián)合小梅派出所、市文物監(jiān)察大隊(duì)等承擔(dān)大窯龍泉窯遺址的不定期巡視工作。龍泉市政府還與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)簽訂了文物保護(hù)責(zé)任狀，設(shè)置規(guī)劃了文保領(lǐng)導(dǎo)小組及文保員的工作范圍。此外，關(guān)于龍泉窯遺址農(nóng)戶建房和其他建設(shè)項(xiàng)目的有嚴(yán)格的審批制度，相關(guān)部門在建設(shè)控制地帶內(nèi)調(diào)整了多起可能對(duì)窯址造成較大破壞的建設(shè)項(xiàng)目，督促落實(shí)影響窯址及其周邊環(huán)境設(shè)施進(jìn)行整改的工作，以保持窯址周邊環(huán)境原有的風(fēng)貌。2010年10月，《大窯龍泉窯遺址保護(hù)規(guī)劃》完成修編。龍泉青瓷是中國(guó)《原產(chǎn)地域保護(hù)規(guī)定》實(shí)施以來唯一通過形式審查的非食品類工藝品，并且成功入選國(guó)家及世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
發(fā)展現(xiàn)狀
產(chǎn)品形式
龍泉青瓷在新時(shí)代工業(yè)生產(chǎn)的促進(jìn)下，在傳統(tǒng)技藝的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步發(fā)展出新型裝飾手法和藝術(shù)風(fēng)格，如“跳刀”“青瓷玲瓏’’、“哥弟結(jié)合”“絞胎”“青瓷彩繪"、“浮雕瓷繪’’等工藝。龍泉青瓷行業(yè)有青瓷研究所、生產(chǎn)廠家和青瓷原料加工作坊、青瓷器械和包裝裝潢加工、窯爐制作等企業(yè)形式，生產(chǎn)地域由古時(shí)的大窯、溪口、梧桐口、大白巖、安仁口、口(沿甌江兩岸延伸)轉(zhuǎn)向?qū)毾⒛踞贰⒛踞房凇⑸舷s、八都、龍泉市區(qū)的青瓷長(zhǎng)廊發(fā)展。龍泉地區(qū)大力發(fā)展青瓷產(chǎn)業(yè)，但因龍泉瓷土生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化欠缺，統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不完整，瓷土成分差異大，瓷土供應(yīng)問題限制了青瓷產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。針對(duì)此問題，龍泉市建立了青瓷原材料標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)項(xiàng)目，通過招商引資，具有標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)瓷土的企業(yè)，組建了龍泉市首家混合所有制企業(yè)，實(shí)現(xiàn)了瓷土標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)加工。據(jù)2006年底的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，在125家青瓷企業(yè)當(dāng)中，從事青瓷研究、生產(chǎn)加工的企業(yè)93家，原料加工的10家，青瓷包裝裝潢加工的20家，青瓷器械加工的2家，生產(chǎn)的青瓷花色品種有5000余種，瓷器分類包含工藝陳設(shè)瓷、日用瓷、包裝容器瓷、工業(yè)瓷、壁畫藝術(shù)瓷、傳統(tǒng)仿古瓷等，共有燒成液化石油氣窯爐173座(計(jì)302立方)。
從業(yè)人員
隨著青瓷產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，從業(yè)人員與日俱增。在這個(gè)龐大的產(chǎn)業(yè)鏈里于不同的崗位上承擔(dān)著不同的職責(zé)。如工藝美術(shù)、工程技術(shù)人員，他們是龍泉青瓷創(chuàng)新和發(fā)展的主體力量，另還有跟青瓷相關(guān)的政府機(jī)構(gòu)人員、行業(yè)協(xié)會(huì)成員、本地或外來務(wù)工人員、外來創(chuàng)業(yè)者、客商、以及來龍泉?jiǎng)?chuàng)作的院校師生等，這些力量在維系著青瓷產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)、發(fā)展和壯大。據(jù)統(tǒng)計(jì)，龍泉青瓷行業(yè)有中國(guó)工藝美術(shù)大師3名，中國(guó)陶瓷工藝美術(shù)大師1名，浙江省工藝美術(shù)大師10名，麗水市工藝美術(shù)大師39名。青瓷產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大，為本地及外來務(wù)工人員帶來了大量的就業(yè)崗位，同時(shí)，他們對(duì)龍泉青瓷工藝的提升和發(fā)展也起了重要的補(bǔ)充作用。隨著陶瓷經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，龍泉成為了客商和藝術(shù)院校學(xué)生投資創(chuàng)業(yè)的熱土。龍泉政府針對(duì)青瓷文化旅游做了許多部署和規(guī)劃，對(duì)大窯古窯址的開發(fā)，木岱口“曾芹記”龍窯遺址的保護(hù)，建立青瓷博物館等，豐富了龍泉青瓷在當(dāng)代的發(fā)展元素。
制作理念
龍泉青瓷是中國(guó)傳統(tǒng)陶瓷藝術(shù)的重要組成部分，不同時(shí)期的陶瓷產(chǎn)品反映著當(dāng)時(shí)的地域文化和獨(dú)特的風(fēng)格特征。一些青瓷藝人，在傳承和延續(xù)文化的理念下，對(duì)龍泉青瓷進(jìn)行創(chuàng)作和探索。隨著西方現(xiàn)代藝術(shù)的興起，一些現(xiàn)代陶藝的元素融入在龍泉青瓷當(dāng)代的創(chuàng)作中。龍泉青瓷以傳統(tǒng)和創(chuàng)新結(jié)合為發(fā)展模式，產(chǎn)生了新的形式和風(fēng)格，進(jìn)一步適應(yīng)了現(xiàn)代的生活和審美需求。從八十年代開始，中國(guó)的一些陶藝創(chuàng)作者利用本地的陶瓷原材料和工藝技術(shù)進(jìn)行創(chuàng)作，在世界各地展出不同風(fēng)格的作品，推動(dòng)了現(xiàn)代陶藝的發(fā)展。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，龍泉青瓷結(jié)合世界各地的先進(jìn)技術(shù)，逐漸形成科學(xué)、規(guī)范的生產(chǎn)工藝流程，如現(xiàn)代青瓷原料采用半機(jī)械化加工程序，釉料加工工藝的改革，陶瓷成型工藝的改進(jìn)等，從而使龍泉制瓷工藝得到提升。
由于現(xiàn)代的龍泉窯燒制以天然氣、融入氣壓表等設(shè)備的“氣窯”為主，傳統(tǒng)的龍泉窯柴燒技藝面臨失傳的危機(jī)。2017年，龍泉青瓷傳統(tǒng)龍窯燒制技藝研究會(huì)成立。龍泉地區(qū)每年舉行傳統(tǒng)龍窯開窯祭祀活動(dòng)，利用龍窯來燒瓷，保護(hù)青瓷傳統(tǒng)燒制技藝。
地位和影響
地位
龍泉窯是中國(guó)制瓷史上連續(xù)燒造時(shí)間最長(zhǎng)、窯場(chǎng)分布密度最大、范圍最廣的一個(gè)窯系。同時(shí)也是中國(guó)瓷業(yè)發(fā)展史上最后形成的一個(gè)青瓷系統(tǒng)。它融合了大江南北兩大窯區(qū)瓷業(yè)文化的亮點(diǎn)，也是宋代“官窯”和“民窯”兩個(gè)不同層次文化既關(guān)聯(lián)又相互激蕩的典型。宋元時(shí)期，龍泉窯發(fā)展迅速，以龍泉為中心，影響其他眾多窯場(chǎng)，成為了當(dāng)時(shí)中國(guó)最大的制瓷業(yè)中心。
北宋晚期至元代，龍泉窯技術(shù)不斷創(chuàng)新；溫州港作為海內(nèi)外航路的起點(diǎn)和樞紐，為其產(chǎn)品享譽(yù)全球發(fā)揮了關(guān)鍵作用。龍泉窯同時(shí)又是中國(guó)古代集約型產(chǎn)業(yè)鏈的典型標(biāo)本，達(dá)到史書記載“窯群林立，煙火相望，江上運(yùn)瓷船往返穿梭，日夜繁忙”的蓬勃發(fā)展景象。
影響
宋元時(shí)期，龍泉青瓷通過松溪進(jìn)入甌江，在商品運(yùn)載到泉州市后和其他窯口的瓷器一同裝載，再按照不同的航線運(yùn)送至亞洲、非洲、歐洲等三大洲的許多國(guó)家和地區(qū)，推動(dòng)了交通線的拓展。促進(jìn)海外貿(mào)易的發(fā)展。如在“南海一號(hào)”海上考古發(fā)現(xiàn)的一萬多件陶瓷品中，其中有60％是龍泉青瓷。宋代瓷器的外銷可以為當(dāng)朝挽回經(jīng)濟(jì)收益，如宋代設(shè)置了市舶司，通過瓷器換購(gòu)到大量的外國(guó)特產(chǎn)的貿(mào)易方式及產(chǎn)生的稅費(fèi)獲得收入。龍泉窯制瓷技術(shù)的持續(xù)對(duì)外傳播，使朝鮮、日本、越南、泰國(guó)、緬甸等地的能工巧匠通過學(xué)習(xí)以龍泉窯為重點(diǎn)的中國(guó)制瓷技術(shù)，并結(jié)合本國(guó)文化，創(chuàng)燒出了許多名品。如朝鮮的高麗青瓷、日本古瀨戶窯的青瓷生產(chǎn)工藝產(chǎn)品等。此外，宋代的出口瓷器以碗、盤等實(shí)用器皿為主，對(duì)海外民眾的日常生活產(chǎn)生了較大的影響。中國(guó)瓷器以容易清洗且不易滋生細(xì)菌、價(jià)格適中等特點(diǎn)，被海外民眾所接受使用。部分海外民眾將瓷器作為裝飾和陳設(shè)器使用，豐富了當(dāng)?shù)孛癖姷娜粘Ｉ睢?/p>
相關(guān)爭(zhēng)議
關(guān)于龍泉窯的創(chuàng)燒年代，中國(guó)考古界主要有三種說法。第一種說法為“三國(guó)兩晉說”，由朱伯謙先生提出。他根據(jù)長(zhǎng)期的考古實(shí)踐和積聚的資料，認(rèn)為龍泉窯的開創(chuàng)年代始于三國(guó)兩晉，于清代結(jié)束，燒制時(shí)間長(zhǎng)達(dá)1600多年，是中國(guó)歷史上燒制時(shí)間最長(zhǎng)的古瓷窯。1959年，在麗水市（今蓮都區(qū)）城關(guān)鎮(zhèn)西南2.5公里處的呂步坑，有南北朝至唐代的瓷窯址，當(dāng)時(shí)他認(rèn)為應(yīng)把龍泉窯的開創(chuàng)時(shí)期提早到南北朝。20世紀(jì)70年代以來，在麗水、松陽縣、遂昌縣等開發(fā)比較早的縣市的六朝墓中，出土一批另有特色的青瓷，應(yīng)當(dāng)是龍泉窯早期的產(chǎn)品，所以將龍泉窯的開創(chuàng)年代定為三國(guó)晉朝。
第二種說法，即“五代說”，是中國(guó)古陶瓷專家陳萬里先生和古陶瓷美術(shù)教育家鄧白叟先生提出。他們根據(jù)考古資料及出土實(shí)物，以及相鄰地區(qū)的五代十國(guó)婺州窯開始衰落，龍泉青瓷取而代之的觀點(diǎn)而立。他們認(rèn)為龍泉青瓷是在五代、北宋初年受吳越官窯影響而發(fā)展起來的民窯。早期的龍泉青瓷產(chǎn)品風(fēng)格受越窯影響，在造型、紋飾或者釉質(zhì)釉色方面，都與越窯有相似的特點(diǎn)，繼承了越窯的藝術(shù)傳統(tǒng)。
第三種說法是“北宋說”，這種看法沿用了陳萬里先生幾次對(duì)窯址考察后得出的結(jié)論。也是陶瓷專家學(xué)者包括馮先銘先生等比較認(rèn)同的觀點(diǎn)，中國(guó)硅酸鹽學(xué)會(huì)所編《中國(guó)陶瓷史》也認(rèn)為“龍泉窯創(chuàng)燒于北宋早期”。20世紀(jì)30年代，以陳萬里先生為代表的陶瓷窯址考古先驅(qū)，對(duì)古代的窯業(yè)遺存進(jìn)行探索。后來，他8次赴龍泉市，7次到紹興市考古調(diào)查，寫下了《瓷器與浙江》《中國(guó)青瓷史略》等實(shí)證資料。馮先銘先生主持編寫的《龍泉青瓷》及《中國(guó)陶瓷史》，在龍泉窯始燒年代的問題上，基本上沿襲了北宋說的思路和觀點(diǎn)。
參考資料 >
龍泉窯.中國(guó)大百科全書.2023-09-11
盟器.辭海.2023-09-28
冥器.辭海.2023-09-28
龍泉青瓷聲名重新鵲起 再造中國(guó)青瓷文化的輝煌.中國(guó)新聞網(wǎng).2023-09-12
人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——中國(guó)浙江龍泉青瓷.宣講家網(wǎng).2023-09-10
大窯龍泉窯遺址.浙江省人民政府.2023-09-10
一生僅見一次！世界最著名殘器“馬蝗絆”領(lǐng)銜，全球龍泉青瓷名器組團(tuán)回杭.錢江晚報(bào).2023-09-16
中國(guó)20世紀(jì)100項(xiàng)考古大發(fā)現(xiàn).光明網(wǎng).2023-09-13
復(fù)旦第一份考古報(bào)告出爐，背后體現(xiàn)的復(fù)旦考古路是怎樣的?.復(fù)旦大學(xué)新聞.2023-09-04
龍泉青瓷|最美單色釉.騰訊網(wǎng).2023-09-11
龍泉窯.故宮博物院.2023-09-11
龍泉窯.中國(guó)大百科全書.2023-09-13
龍泉青瓷|北宋龍泉窯青瓷:時(shí)代特征及鑒定要點(diǎn).騰訊網(wǎng).2023-09-10
龍泉青瓷|詳解歷代龍泉窯的胎釉和工藝，看圖對(duì)比學(xué)知識(shí)，學(xué)明白就是專家.騰訊網(wǎng).2023-09-12
浙江日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)主辦.浙江日?qǐng)?bào).2023-09-15
龍泉青瓷 | 毛偉杰：南宋龍泉黑胎哥窯開片青瓷的復(fù)燒工藝研究.龍泉旅游.2023-09-28
北宋龍泉窯青瓷五管瓶.湖南省博物館.2023-09-12
【龍泉窯青釉弦紋三足爐】.故宮博物院.2023-09-12
龍泉窯青釉纏枝牡丹紋瓷瓶.中國(guó)國(guó)家博物館官方網(wǎng)站.2023-09-12
中國(guó)美院與龍泉攜手共赴“詩和遠(yuǎn)方”.龍泉新聞網(wǎng).2023-09-26
「悅覽·此刻」向海而生.杭州日?qǐng)?bào).2023-09-13
龍泉窯遺址:入選國(guó)家專項(xiàng)規(guī)劃.澎湃新聞.2023-09-14
龍泉青瓷成為第一個(gè)通過原產(chǎn)地保護(hù)審查的工藝品.膠東在線.2023-10-10
龍泉青瓷原材料實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn).澎湃新聞.2023-09-16
浙江龍泉青瓷：窯火千年不滅 傳統(tǒng)燒制技藝保護(hù)有序.中國(guó)新聞網(wǎng).2023-09-15
必須收藏！2023年“不滅窯火”預(yù)告重磅來襲！全年開窯搶先看~.龍泉旅游.2023-09-27
溫州朔門古港遺址：天下龍泉的起點(diǎn).光明網(wǎng).2023-09-15
“龍泉窯”是東亞及東南亞窯業(yè)的重要師承.金臺(tái)資訊.2023-09-15