長島冰茶（英文名：Long Island Iced Tea），是一種雞尾酒，主要調制方法是混合伏特加、朗姆酒、金酒、龍舌蘭酒四種基酒，再加入冰塊、白薄荷酒、檸檬汁等配料調制而成。
長島冰茶起源于20世紀70年代紐約的長島，后來傳入日本并迅速流行開來。20世紀90年代，這款雞尾酒受到全球喜愛，成為了一種時尚的雞尾酒飲品。長島冰茶適合不同的人群飲用，后來為了順應時代潮流，調酒師對其進行了改進，使其口感更宜人。
自誕生后，長島冰茶便以經典雞尾酒著稱。這款雞尾酒色澤棕黃，和茶的顏色非常接近，但并沒有茶的成分，入喉感較為順潤，口感溫柔，但回味濃烈，按照其原始配方調制的長島冰茶酒精度可達40%以上。長島冰茶在星座雞尾酒中代表天蝎座，同時也是IBA（國際調酒師協會）官方雞尾酒之一。
歷史起源
關于長島冰茶的起源及其發明人，流傳著多種說法。其一與美國的公務員禁酒令時期有關：1920年代，長島一家酒吧的酒保在私下售酒時遭遇警察臨檢，情急之下將多種烈酒混合，并謊稱是“冰茶”，竟成功瞞過警察，這種偶然的調配后來便被命名為“長島冰茶”。另一種說法則指向1972年紐約長島的“橡樹灘酒館”（Oak Beach Inn），據稱由酒保鮑勃·巴特（Bob Butt）創制。后來在日本登陸并迅速流行開來。20世紀90年代，這款雞尾酒受到全球喜愛，成為了一種時尚的雞尾酒飲品。長島冰茶適合不同的人群飲用，后來為了順應時代的潮流，調酒師對它做了一定的改進來讓人們入口舒服。
制作方式
制作長島冰茶對調酒師的技術要求很高，制作方法種類繁多，主要配比是混合數種烈酒（如龍舌蘭酒、伏特加、淡朗姆酒、橙皮米酒、金酒等）后，用果汁和可樂兌和調配，調和此酒時所使用的酒基本上都是40°以上的烈酒。
原料
制作長島冰茶所需的原料包括：伏特加2盎司、白朗姆酒1盎司、冰塊大量、檸檬汁2盎司、金酒1盎司、白龍舌蘭酒1盎司、橘橙酒1/2盎司、糖漿1茶匙、檸檬片1片、可樂適量。
杯具
柯林斯·費杯（COLLINS）。
器具
盎司杯、長調匙。
操作方法
直調。
制作步驟
1）將冰塊適量加入玻璃杯內。
2）加入伏特加、金酒、百加地朗姆酒于杯內。
4）再將可樂徐徐加入杯內約8分滿即可。
4）再用調匙輕輕攪勻。
6）用檸檬片、中國櫻桃裝飾于杯口即成。
酒品特色
自從長島冰茶誕生后，長島冰茶就以經典雞尾酒著稱，因為看起來濃厚溫和，所以名字叫冰茶。這款雞尾酒色澤棕黃，和茶的顏色非常接近，但并沒有茶的成分，入喉感較為順潤，口感溫柔，但回味濃烈，溫和的外表下隱藏的是濃烈的非同一般的強烈口感。
變種介紹
（1）長島冰茶第二代 - 多加一份波本酒（en:bourbon）。
（2）長島冰茶第三代 - 在第二代里多加一份白蘭地（en:brandy）。
（3）長堤冰茶 - 用小紅莓汁代替可樂。
（4）加州冰茶 - 用杏仁酒（en:amaretto）代替龍舌蘭與橙皮酒，并用等量的蔓越莓汁與鳳梨汁取代可樂添滿。
（5）夏威夷冰茶 - 用Chambord覆盆子酒取代龍舌蘭與橙皮酒，并用雪碧汽水取代可樂。
（6）邁阿密冰茶 - 用Midori蜜瓜酒與桃味蒸餾酒（peach schnapps）取代龍舌蘭與橙皮酒，而用柳橙汁代替可樂。
（7）加勒比冰茶 - 用牙買加黑蘭姆酒（dark jamaican rum）取代龍舌蘭與伏特加。
（8）德州冰茶 - 用白蘭地取代琴酒。
（9）東京紅茶 - 用一份Midori蜜瓜酒取代可樂，又稱“三哩島”。
（10）比佛利山冰茶 - 用香檳替代可樂。
（11）觸電冰茶 - 用波本酒取代龍舌蘭。
（12）阿拉斯加州冰茶 - 用四份Blue Curacao藍橙甜酒與四份sweet and sour mix取代龍舌蘭酒，檸檬蘇打水取代可樂。
（13）Baptist Redemption - 不加可樂的長島冰茶。
（14）廣島冰茶 - VODKA伏特加（常見的深藍，絕對伏特加，灰雁，SMIRNOFF等為40°）用生命之水（96°）、RUM朗姆酒（常見的百加得普通版，哈瓦那俱樂部，摩根船長等為40°）用百加得151（75.5°）。
（15）其它 - 用真正的紅茶代替可樂。
衍生文化
據說長島冰茶還有另外一個名字叫Take Me Home。原因就是它的酒精度并不低，尤其是女孩喝下兩杯之后，就會醉得不成樣子。Take Me Home表達的意思就是“把我送回家吧”，因此長島冰茶還被賦予了一層曖昧的含義。長島冰茶在星座雞尾酒中代表天蝎座。
參考資料 >
長島冰茶 Long Island Iced Tea.新浪時尚.2025-11-02
準到流淚12星座專屬12種飲料(圖).北方網.2023-12-23
長島冰茶簡史.山東頻道鳳凰網.2025-11-03
長島冰茶.國際調酒師協會.2025-11-03
有故事的長島冰茶你喝過嗎?.搜狐網.2025-11-03