龍涎香（英文名Ambergris），又名龍腹香、灰琥珀，是抹香鯨科動物抹香鯨腸內分泌物的干燥品。有的抹香鯨會將其吐出來，有的則會從腸道排出體外，僅有少部分抹香鯨將其留在體內。龍涎香為形狀不規則的蠟狀塊，大小不等，黑褐色有時有五彩斑紋，質地輕不透明。龍涎香密度為0.7~0.92g/cm3，熔點為60℃，沸點為100℃，不溶于水，可溶于醇，醚和純酸。龍涎香具有獨特的甘甜土質香味（類似2-丙醇的氣味），燃燒時呈藍色火焰，香氣濃郁。
龍涎香通常用于制作香水，作為香水的定香劑；也作為中藥，用于活血行氣、散結止痛、利水通淋。龍涎香的價格昂貴，差不多與黃金等價。是香料中的極品，也是高級香水香精中不可缺少的“奇香”。龍涎香和麝香、靈貓香、海貍香，并稱為四大動物香料。
歷史
世界上最早發現龍涎香的國家是中國。漢代，漁民在海里撈到一些灰白色清香四溢的蠟狀漂流物，這就是經過多年自然變性的成品龍涎香。在中國，龍涎香的第一次出現在文獻上是在唐代段成式《酉陽雜俎》中，它以“阿末香”的名字出現，是一種香料；唐代蘇鶚《杜陽雜編》中龍涎作為藥材出現，外用可以消暑毒；南宋周去非在《嶺外代答》中龍涎香被歸入了“寶貨門”，是當時人們的飾品和收藏品。《鐵圍山叢談》中記載，宋代，奉震庫曾經得到了兩枚龍涎香，取豆粒大小用火焚熏，就會出現奇妙的香氣。于是，太上皇大為驚奇，命人回收，歸于宮廷，并稱其為古龍涎，以示珍貴。當時，一餅龍涎香，價值能達到百緡，官員們用穿孔后佩戴在脖頸上，時時摩擦，以示炫耀。現在的佩香就是從古龍涎開始的。《華夷草木考》中記載，宋代宮廷里將龍涎香放置于蠟燭中，用紅羅纏繞，點燃時香灰飛騰，香氣彌散，還有能讓香煙幻化成五彩樓閣或者龍鳳紋理的。明代成化和嘉靖年間，僧繼曉和陶仲文等人，都競相進獻方術，大肆采購龍涎香，讓它的價格上漲。于是，眾人從遠方運來香品，用來取悅宮廷。朱厚熜喜愛龍涎香，甚至命令進入沿海城市的外國商船需交納龍涎香才能進行買賣。
最早發現龍涎香和抹香鯨關系是在公元2世紀，索科特拉島上的阿拉伯漁民在捕獲抹香鯨后發現它們的腹內烏黑色的分泌物有特殊的香味，是一種昂貴香料。更有一種說法是早在公元前9世紀，龍涎香就被阿拉伯人用作香料。阿拉伯人使用龍涎香的習慣延續至今，并提供了不少鑒別和使用龍涎香的經驗。
18世紀，人們開始獵殺抹香鯨，除了獲得龍涎香，人們還獲取鯨腦油、內臟、骨骼和牙齒。18世紀中期捕鯨活動達到頂峰，20世紀80年代，世界捕鯨業委員會發布了暫停商業捕鯨的禁令。
來源與分布
龍涎香存在于抹香鯨體內，而巨大的抹香鯨像反芻亞目一樣擁有四個胃，個別的抹香鯨最后一個胃與腸道間因病變產生了空隙。
由于抹香鯨以大王烏賊、章魚等槍鲗魚類為食，這些食物口中堅韌的角質顎和舌齒在胃腸內積聚，可能會扎傷抹香鯨的腸道，從而刺激其分泌出淺黑色的蠟狀物質，在腸道的反復擠壓下，逐漸形成堅硬光滑的大塊，且逐年增大，最終龍涎香撐破抹香鯨的腸道或者被抹香鯨排出體外。龍涎香緩慢的堆積，形成了層狀結構，而不斷增大的龍涎香往往會超出抹香鯨內臟承受的極限，導致抹香鯨的死亡。從被打死的抹香鯨的腸道中取出的龍涎香是沒有任何價值的，它必須在海水中漂浮浸泡幾十年（龍涎香比水輕，不會下沉）才會獲得高昂的身份，有的龍涎香塊在海水中浸泡的時間甚至長達百年以上。這是因為排出體外的龍涎香需要經過海水長時間的浸泡，其中的有機化合物不斷分解，最終只留下鯨目油脂和其他無機化合物，才能變成真正具有香料價值的龍涎香。
龍涎香在海洋里經過，起初為淺黑色，在海水的作用下，漸漸地變為灰色、淺灰色，最后成為白色。世界各處都發現過龍涎香，目前市場上的龍涎香主要來自澳大利亞、新西蘭、美國、中東各國、非洲、西歐沿海地區。
應用領域
香料
高品質龍涎香可以直接涂擦在手腕或是頸部，借助體溫讓龍涎香氣緩慢地散發出來。其還可以在香水中用作定香劑，它可以使香水中各個香料的融合更加完美，它還可以使香氣保持穩定和更加持久。
在中國，龍涎香是“檀、沉、龍、麝“四大香料之一。在低溫和干燥的環境下，把龍涎香研碎后過篩，在制作龍涎香線香時，按照千分之一的比例將龍涎香粉加入到沉香香粉中；在制作合香的線香、香粉、香丸時，按照千分之五到百分之二的比例加入龍涎香粉。加入龍涎香可以使香氣更加穩重，并且增加留香時間，明顯地提升沉香品質。
被制成飲食也是龍涎香常見的使用方法。波斯地區有一種由水、檸檬果汁和龍涎香制成的果汁冰糕，也會在巧克力慕斯中加入龍涎香，宣稱這會有壯陽的作用。在今天的阿拉伯地區，人們會將上好的龍涎香制成粉末，撒在沙拉上面、夾在面包里或是混合在牛奶里服用。在中國龍涎香也被制成龍涎酒，或者添加在茶餅里。古代中國龍涎香還被制作成香囊、香燭，用來避暑。
藥用
小劑量龍涎香對動物中樞神經系統有興奮作用，大劑量則抑制；對離體蛙心有強心作用，對整體動物可引起血壓下降。龍涎香的主要成分龍涎精具有抑制平滑肌收縮的作用。
在中醫看來，龍涎香性溫，味甘、酸、澀，歸心、肝、肺、腎經。具有活血、化痰、行氣、利水通淋、益精髓、止咳和壯陽等作用，對神經系統疾病及心血管疾病有顯著的療效。有一點需要注意，龍涎香是孕婦忌用的。此外，維吾爾族、藏族、回族、朝鮮族等民族醫藥中也都在使用龍涎香。
收藏
在中國、日本和阿拉伯地區，不少收藏家會收集上等品質的龍涎香作為收藏品。人們會為龍涎香定制專屬的木質底座，然后放在亞克力或者玻璃罩子里。
中國古代的龍涎香被獻給帝王后會被黃金鑲嵌，高懸于太和殿主梁之下。
理化性質
物理性質
龍涎香密度為0.7~0.92g/cm3，熔點為60℃，沸點為100℃，不溶于水，可溶于醇，醚和純酸。龍涎香為形狀不規則的蠟狀快，大小不等，黑褐色有時有五彩斑紋，質地輕不透明。龍涎香常見的幾種顏色包括白色、黃白、淺黃、淡黃、褐白、褐黑、黃黑、紫黑、純黑，而最好品質的龍涎香是淺色系中的。龍涎香手觸之有油膩感，易破碎。斷面有不規則的弧形層紋，顏色深淺相間或有白色點片，少數樣品可見嵌于其中的墨魚咀樣物。龍涎香遇熱軟化，加溫熔融成黑色粘性油膏狀。龍涎香氣味微腥、味甘酸，燃燒時呈藍色火焰，香氣濃郁似麝香。龍涎香的醇浸出液呈棕黃色，具藍紫色熒光。
化學組成和化學性質
龍涎香主要由三萜醇龍涎香醇和一系列膽甾烷醇類物質組成。龍涎香醇是龍涎香的主要成分，其本身不具備龍涎香香氣，但卻與龍涎香的香氣及其功能密切相關。此外，龍涎香還含有少量的對甲苯酚、鄰苯二甲酸二乙酯等。灰分中主要含氧化鈣6.21%、氧化鎂9.88%、五氧化二磷4.65%、二氧化硅6.02%，銅2.3%，含嫁、鋅、鈉、鋁、錳，微量的鉀、鍶[sī]、鈮[ní]、鉻、鑭[lán]、鎳[niè]、鈦、鎢等。其中，龍涎香醇含量達30% ~ 60%，此外還含有γ-降龍涎香醛、γ-環高香葉氯代物和降龍涎醚。降龍涎醚是龍涎香型香料的代表香型。
龍涎香的醇浸出液。
分子結構
對龍涎香型香料分子結構與活性關系的研究，最引人注目的是Ohloff“三直立鍵”規則，即龍涎香型香料其分子必須含有反式十氫（或八氫萘）結構，這種結構可以以一種“隱藏”的形式存在；而且該結構上須含三個直立基團，其中至少一個是含氧官能團。大部分龍涎香料分子結構是遵循此規則的，但也有少數新近發現的龍涎香料不符合此規則。
檢測方法
檢測龍涎香的含量的方法，一般有氣相質譜聯用（GC-MS）法和高效液相-蒸發光散射（HPLC-ELSD）法。其中，采用CC-MS法確定龍涎香的特征成分共6個，而龍涎香醇（ambrein）和膽甾烷醇（cholestanone）是真偽鑒別的關鍵成分。
經濟價值
有關龍涎香的記載，最早出現在唐代典籍中，古人認為龍涎香并非凡品，而是海里的“龍”在睡覺時流出的口水滴到海水中凝固，經過天長日久形成的，價比黃金。例如，2018年泰國蘇梅島6公斤高含量（超80%）龍涎香價值約1000萬泰銖；2023年6月，西班牙一海灘發現一頭擱淺的抹香鯨，動物學懷疑其消化系統出問題。后在鯨目放射性腸炎里發現一塊直徑約50—60厘米、重達9.5公斤的“石頭”，經鑒定是價值50萬歐元的龍涎香；2023年7月沖繩縣發現的268克中等品質龍涎香價值約20.8萬元人民幣。
法規限制
18世紀，人們開始獵殺抹香鯨，除了獲得龍涎香，還獲取鯨腦油、內臟、骨骼和牙齒。18世紀中期捕鯨活動達到頂峰，20世紀80年代，世界捕鯨業委員會發布了暫停商業捕鯨的禁令。
現在抹香鯨已經被列入《世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄》（IUCN）2008年ver3.1的易危（VU）。列入《瀕危野生動植物種國際貿易公約附錄Ⅰ、附錄Ⅱ和附錄Ⅲ》（CITES）2023年版附錄Ⅰ。列入中國《國家重點保護野生動物名錄》（2021年2月5日）的一級保護動物。
在美國，抹香鯨被列為瀕危物種。根據《海洋哺乳動物保護法》和《瀕危物種法》，龍涎香交易是被明令禁止的。澳大利亞也禁止龍涎香的商業貿易。
參考資料 >
你知道什么是龍涎香嗎？.健康文化普及基地微信公眾平臺.2025-01-03
SID 472385986 - PubChem.National Center for Biotechnology Information (2022).2023-04-19
海上“黃金”龍涎香.新浪財經.2025-08-18
Physeter macrocephalus（Sperm Whale）.The IUCN Red List.2023-04-19
2023年CITES附錄中文版.中國科學院官網.2023-04-19
國家重點保護野生動物名錄.國家林業和草原局官網.2023-04-19