刀鱭[jì]（學(xué)名：Coilia nasus，同義學(xué)名：Coilia ectenes），又稱刀魚、長頜鱭、太湖湖鱭、短頜鱭、毛刀魚、小毛花短頜鱭、梅鱭等，屬脊索動物門輻鰭魚綱鯡形目鳀科鱭屬下物種。體長側(cè)扁。口大。背部平直。尾部延長，漸尖細(xì)。頭、體背部青綠色，體側(cè)銀白色。鰓孔后部及各鰭基部橘黃色。體長可達(dá)41厘米、體重可達(dá)360克。
刀鱭多生活于水質(zhì)較渾濁的底層。在中國，分布于渤海、黃海、東海，以及通海的淺河口一帶、河流中下游及其附屬湖泊。在國際上，分布于日本、朝鮮半島。為廣溫性魚類，活潑善游，除了繁殖期，平時分散生活。刀鱭有洄游和淡水定居兩種生態(tài)型。溯河洄游型刀鱭在淡水中繁殖，幼魚在河口半咸水水域生長，再到海水中發(fā)育至性成熟。而淡水定居型刀鱭可在江河和湖泊內(nèi)完成整個生活史，不需要作生殖洄游。
洄游型刀鱭每年2~3月繁殖季節(jié)集結(jié)成群，上溯進(jìn)入江河及大通江湖泊中產(chǎn)卵。絕對懷卵5.9萬~18.6萬粒。淡水定居型刀鱭可在江河和湖泊內(nèi)完成整個生活史，產(chǎn)卵期集中在5～7月。懷卵量幾千至幾萬。刀鱭的適宜生長水溫為25～30℃。
刀鱭肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，是重要的經(jīng)濟(jì)魚類之一。在日本，1974年刀鱭的捕撈量為174 噸。20世紀(jì)70年代，長江下游安徽、江蘇省和上海市的刀鱭年均捕撈量達(dá)3000噸左右。
從20世紀(jì)八九十年代開始，由于過度捕撈及生態(tài)環(huán)境惡化等因素的影響，刀鱭資源急劇下滑。2017年被《世界自然保護(hù)聯(lián)盟瀕危物種紅色名錄》（IUCN）2017年 ver 3.1評估為瀕危（EN）物種。
形態(tài)特征
魚苗和幼魚
剛出膜的魚苗長約2毫米，身體呈“逗號”。第2天約3毫米，呈“繡花針”狀。全身玉白色透明，內(nèi)部結(jié)構(gòu)清晰可見。眼晶體無色素，兩個耳囊內(nèi)各有兩個大小相似、晶瑩明亮的耳石。開口階段，尾鰭圓小。20毫米以后，尾鰭基部有黑點(diǎn)，圓尾逐漸變成次生歪尾，有齒。50～120毫米之間為幼魚階段，胃形成，鰓耙數(shù)似成魚。
成魚形態(tài)
體長而側(cè)扁。背部平直。胸、腹部具尖銳棱鱗。尾部延長，漸尖細(xì)。吻短而圓突。眼近于吻端。口大，斜裂。上頜骨較長，下緣為鋸齒狀。鰓孔寬大。假鰓發(fā)達(dá)。鰓耙細(xì)長。體被薄圓鱗，頭部無鱗。無側(cè)線。背鰭基短。腹鰭短小。臀鰭基部長。胸鰭上部有6根分離而延長的鰭條。尾鰭不發(fā)達(dá)，歪尾型，上葉尖長，下葉短小。頭、體背部青綠色，體側(cè)銀白色。鰓孔后部及各鰭基部橘黃色。唇及齦蓋膜橘紅色。體長可達(dá)41厘米、體重可達(dá)360克。
分布棲息
分布范圍
在中國，分布于渤海、黃海、東海，以及通海的河流中下游及其附屬湖泊，棲息于淺河口一帶。在國際上，分布于日本、朝鮮半島。在日本，分布于九州有明海海域及與之相連的河流中。
棲息水域
刀鱭多生活于水質(zhì)較渾濁的底層，深度范圍0～50米。溯河洄游型刀鱭在淡水中化為幼魚，幼魚洄游到半咸水水域索餌并成長為成魚。成魚再游向海域發(fā)育成熟，然后產(chǎn)卵期再上溯洄游至淡水環(huán)境。非溯河洄游型刀鱭個體生活在與海洋隔離的淡水環(huán)境中。
生活習(xí)性
覓食行為
肉食性魚類。魚苗和幼魚早期以端足類、枝角類、橈足類[ráo zú lèi]等為主。70~80毫米以上時，除食浮游動物外，還食昆蟲幼蟲、小蝦、糠蝦、魚苗等。120毫米以上，食小型魚蝦的比例越來越大。成魚則完全以小魚、蝦等為食。洄游型在溯河繁殖洄游期間停止攝食。
社群行為
刀鱭為廣溫性魚類。分散生活，不集成大群，繁殖期才集結(jié)成群。活潑善游，應(yīng)激強(qiáng)、怕驚擾，網(wǎng)捕時，遇水流易逆水潛兆。
節(jié)律行為
中國分布的刀鱭有洄游和淡水定居兩種生態(tài)型。日本分布的刀鱭全是溯河洄游生態(tài)型。在中國全人工養(yǎng)殖條件下，研究表明刀鱭是晨昏型攝食魚類。晚上游向河流的深水區(qū)。在冬天結(jié)冰前，魚苗和幼魚從淡水洄游到河口越冬。有少數(shù)個體選擇在淡水中越冬，第二年春季開始進(jìn)入河口。在中國，由于河水結(jié)冰且較淺，在淡水中越冬的個體數(shù)量相對較少。
生長繁殖
繁殖過程
在中國，洄游型刀鱭平時分散生活在水質(zhì)較渾濁的近海底層，每年2~3月繁殖季節(jié)集結(jié)成群，上溯進(jìn)入江河及通江湖泊中產(chǎn)卵。長江的產(chǎn)卵場一般在安徽及江西省水域，最遠(yuǎn)可達(dá)湖南洞庭湖。長江產(chǎn)卵親魚多由2~4歲組成，產(chǎn)卵后降河入海。成熟卵徑705~850微米，絕對懷卵5.9萬~18.6萬粒。在日本，每年5～7月，生活在有明海水域性成熟的刀鱭先順著大潮從有明海上溯到筑后川口半咸水潮間帶停留，等降水后，再繼續(xù)溯河移動到距筑后川口10～23千米的范圍內(nèi)產(chǎn)卵。
淡水定居型刀鱭可在江河和湖泊內(nèi)完成整個生活史，不需要作生殖洄游，也沒有特殊的產(chǎn)卵場要求。太湖湖鱭的產(chǎn)卵期集中在5～7月，最適水溫20~27℃。產(chǎn)卵群體主要中0~1歲組成，體長80～130毫米，體重3～6克。懷卵量與體長的關(guān)系很大，一般幾千，甚至4萬～6萬粒。
刀鱭一次性產(chǎn)卵，但雌性個體卵巢發(fā)育不同步，導(dǎo)致種群產(chǎn)卵過程持續(xù)時間較久。受精卵透明，具油球，浮性。水溫22℃時孵化時間約44小時。
生長過程
刀鱭的適宜生長水溫為25~30℃。在幼魚期間，生長速度最快，每天平均生長約1毫米，1～3齡的生長速度較快。4冬齡魚的體長和體重已達(dá)到最大生長限度。5齡魚的體長、體重都不再增長，最長不超過6冬齡。壽命一般為4～5冬齡。在中國全人工養(yǎng)殖下觀察，夏季溫度較高、冬季溫度低，刀鱭生長減緩，秋季水溫適宜，生長速度較快。
物種保護(hù)
種群現(xiàn)狀
日本從20世紀(jì)90年代開始刀鱭漁獲量急劇下滑。自20世紀(jì)80年代起，長江下游安徽、江蘇和上海市的洄游型刀鱭急劇下降。不過，定居型刀鱭的資源在不斷地增長。如太湖湖鱭漁獲量占魚類漁獲總量從1952年的15.8%增加到2004年的78.2%；洪澤湖湖鱭漁獲量占魚類漁獲總量從1949年的1.08%增加到2010年～2011年的52.33%。
致威因素
大規(guī)模的水文工程，如筑壩、圍堰等導(dǎo)致棲息地退化，刀鱭無法洄游，其生境履歷被迫改變，無法降海洄游，最后成為淡水定居型。生活污水、農(nóng)業(yè)廢水的排入沿江水域，形成污染帶，對刀鱭的繁殖和棲息造成不利影響。過度捕撈導(dǎo)致大量幼魚個體的損失，直接影響成魚資源下降及下一代繁殖個體的減少。
保護(hù)級別
2017年被IUCN評估為瀕危物種（EN）。
在中國，刀鱭被列入中國《國家重點(diǎn)保護(hù)經(jīng)濟(jì)水生動植物資源名錄（第一批）》（2007年12月12日）。
在日本，刀鱭被列為日本水產(chǎn)廳珍惜野生水生生物“危急種”名錄，日本環(huán)境省將其從《紅皮書物種名錄》種有滅絕危險的II類（2008年）調(diào)整到I類（2013年）。
保護(hù)措施
根據(jù)《中華人民共和國漁業(yè)法》有關(guān)規(guī)定，自2019年2月1日起，停止發(fā)放刀鱭（長江刀魚）專項(xiàng)捕撈許可證，禁止其天然資源的生產(chǎn)性捕撈，但刀鱭資源并未立即出現(xiàn)恢復(fù)趨勢。直到2021年初，長江流域重點(diǎn)水域全面禁捕實(shí)施后，長江口刀鱭種群資源恢復(fù)趨勢良好。
主要價值
經(jīng)濟(jì)價值
洄游型刀鱭是中國重要的經(jīng)濟(jì)魚類之一，由于其美味和營養(yǎng)價值，具有很高的經(jīng)濟(jì)價值，而非洄游型刀鱭則具有較低的商業(yè)價值。20世紀(jì)70年代，長江下游安徽、江蘇省和上海市的刀鱭年均捕撈量達(dá)3000噸左右。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在中國，刀鱭在2006年市場價格維持在1600元/kg左右，到2012年已經(jīng)高達(dá)12000~16000元/kg。最高為20000元/kg。在日本，1974年刀鱭的捕撈量為174 噸。
食用價值
刀鱭肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，是著名的“長江三鮮”之一。刀鱭肌肉中，含有豐富的K，Na，Ca，以及微量元素Zn和Fe。懷卵的刀鱭相對于其它經(jīng)濟(jì)魚類（如鰻鱺、黃鱔、鱖、厚頜魴[hòu hé fáng]、中華倒刺鲃[zhōng huá dǎo cì bā]等）是一種高脂肪低蛋白低氨基酸的食品，但是EPA+DHA含量豐富。
亞種分化爭議
刀鱭可以分為定居型刀鱭和洄游型刀鱭。但有學(xué)者持有不同意見，認(rèn)為刀鱭與湖鱭僅限于種內(nèi)。如劉文斌采用形態(tài)比較的方法，認(rèn)為長江刀鱭和太湖湖鱭的差異未達(dá)到亞種水平。程起群等對刀鱭和湖鱭的框架參數(shù)以及傳統(tǒng)可量性狀開展測量，并結(jié)合形態(tài)綜合分析法進(jìn)行研究，結(jié)果表明刀鱭和湖鱭種群間的差別僅限于地理種群之間的差別，未達(dá)到亞種分類學(xué)水平。向文殿對南四湖、洪澤湖和太湖刀鱭的形態(tài)差異進(jìn)行對比研究，認(rèn)為它們種群間的差異也未達(dá)到亞種水平。
人工養(yǎng)殖
養(yǎng)殖概況
刀鱭應(yīng)激反應(yīng)強(qiáng)烈，“出水即死”，存在親本易應(yīng)激死亡、苗種存活率低、養(yǎng)殖效益差等問題，因此人工繁育技術(shù)一度成為世界性難題。截止2016年，刀鱭馴化養(yǎng)殖的研究雖已取得一定進(jìn)展，但未達(dá)到大面積推廣的地步，養(yǎng)殖技術(shù)還需要進(jìn)一步熟化，同時許多技術(shù)參數(shù)也還比較模糊。中國許多家科研院所和企業(yè)開展了長江刀鱭苗種人工繁育研究，并于2015年成功實(shí)現(xiàn)了苗種全人工繁育和規(guī)模化生產(chǎn)。截至2022年，相關(guān)養(yǎng)成技術(shù)和養(yǎng)殖模式還在不斷探索中。
養(yǎng)殖方式
刀鱭養(yǎng)殖模式主要有池塘養(yǎng)殖、工 廠化養(yǎng)殖和網(wǎng)箱養(yǎng)殖等3種模式。截止2022年，長江刀鱭養(yǎng)殖大多采用池塘養(yǎng)殖模式。
養(yǎng)殖條件
池塘需有進(jìn)出水口，配備增氧機(jī)。放魚苗前需排水曝曬淤泥，修整池梗和翻耕池底。之后加水并肥水。
生物系統(tǒng)包括浮游植物、浮游動物、微生物以及腐屑等，非生物系統(tǒng)包括太陽光、透明度、水溫、補(bǔ)償深度、土質(zhì)、溶解氣體、鹽類等。
飼料投喂
刀鱭養(yǎng)殖可以劃分為五個階段，即水花開口階段、烏仔階段、稚魚（夏花）階段、幼魚階段和成魚階段，需要根據(jù)每個階段的營養(yǎng)需求和食量，分別投喂不同的飼料。
養(yǎng)殖管理
2021年5月，中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)養(yǎng)殖刀鱭管理的通知》，要求各地要開展刀鱭養(yǎng)殖產(chǎn)品標(biāo)識工作，標(biāo)識可查詢產(chǎn)品名稱、養(yǎng)殖單位名稱、苗種來源、出塘日期等信息。
參考資料 >
刀鱭.Species2000.2023-03-14
Coilia nasus.IUCN.2024-08-08
中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告 第948號.中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部.2023-03-13
刀鱭 Coilia ectenes Jordan et Seale, 1905.國家動物標(biāo)本資源庫.2023-04-07
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【生態(tài)科普】長江里的“水精靈”?13|刀鱭：名震江湖的刀客重出江湖.微信公眾平臺.2025-05-08
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農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于調(diào)整長江流域 專項(xiàng)捕撈管理制度的通告.中華人民共和國中央人民政府.2023-03-12
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《通知》 加強(qiáng)養(yǎng)殖刀鱭生產(chǎn)管理.中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部.2023-04-07