盾葉薯（薯蕷屬 zingiberensis C. H. Wright），別名黃姜、火頭根，薯蕷科（Dioscoreaceae）薯蕷屬（Dioscorea）纏繞草質藤本，為中國特有種，分布于中國甘肅、陜西、湖南、湖北、四川、河南等地，垂直分布在海拔100~1500米的山地。喜溫，屬半陽生植物，在濕潤土壤環(huán)境中生長旺盛，分布較多。
盾葉薯蕷幼根白色，成熟后黃褐色。竹稈青綠色，左旋，地下莖為根狀莖，棕褐色，長圓柱形。單葉互生，呈三角狀卵形、心形或箭形，通常3裂，葉柄似盾狀。花單性，雌雄異株，少數同株。雄花無柄，花序穗狀單生或2~3個花序叢生于葉腋，雌花柄短，花序穗狀，常1~2個著生于葉腋，呈短棒形。蒴果3個心皮呈黑三棱狀向外凸起，近半月形，頂端微凹，基部狹圓形，成熟后黑褐色。種子扁圓形，成熟后栗褐色。
盾葉薯蕷有解毒消腫功效，皂素含量高，是中國生產皂素最主要的藥源植物，還是重要的工業(yè)原料，可用于生產乙醇、酵母粉等工業(yè)產品。
形態(tài)特征
根
盾葉薯蕷根狀莖上密布須狀不定根，幼根為白色，較短粗，成熟后為黃褐色。
莖
盾葉薯蕷的莖分地上莖和地下莖。竹稈：草本，細而硬，直徑1毫米左右，長2~3米，左旋，青綠色，光滑無毛，有纏繞性，在分枝或葉柄基部具有肉質短刺狀物。地下莖：根狀莖，橫生，入土較淺，長圓柱形，呈珊瑚狀不規(guī)則分枝，個別如指狀，直徑約1.5~3厘米。外表皮粗糙，棕褐色，周圍著生稀疏或密集的須狀不定根。
葉
盾葉薯蕷單葉互生，葉長5~11厘米，寬4~9厘米，葉厚紙質，三角狀卵形、心形或箭形，常3淺裂或3深裂，中裂片三角狀卵形或披針形，兩側裂片圓耳狀或長圓形，常有不規(guī)則斑塊。葉柄著生在葉片背面下方，形似盾狀。有時可見葉腋內有珠芽。
花
盾葉薯蕷的花單性，雌雄異株或同株。雄花無柄，常2~3朵簇生排列呈穗狀，花序單一或分枝，單生或2~3個簇生葉腋，基部常有膜質苞片3~4枚；花被片6，長1.2~1.5毫米，寬0.8~1毫米，開放時平展，紫紅色，干后黑色。雌花柄短，花序穗狀，常1~2個著生于葉腋，呈短棒形。
果實
盾葉薯蕷的蒴果3個心皮呈黑三棱狀向外凸起，如3個翅，近半月形，長約2.5厘米，寬約1.5厘米，高1~2厘米，頂端微凹，基部狹圓形，成熟前青綠色，成熟后黑褐色，三室。
種子
盾葉薯蕷的種子通常每室2枚，著生于中軸中部，四周圍有薄膜狀翅。扁圓形，直徑4~5毫米，成熟時栗褐色，周圍有薄膜狀翅。每個心皮內包含1粒種子。每個果實結6粒種子。種子干粒重一般9.3~11.3克。
物種分布
盾葉薯蕷為中國特有種，生長于中國甘肅、陜西省、湖南省、湖北、四川省、河南省等地，分布在秦嶺以南，向東延伸到中條山以南、南嶺以北的米倉山、大巴山脈、武當山、武陵山、雪峰山、衡山等山區(qū)，以及長江中上游及其滯留嘉陵江、漢江、澧水、江、資江等流域的低中山丘陵地區(qū)。東界為湘江流域以西、洞庭湖大平原，西界為四川盆地和云貴高原，垂直分布在海拔100~1500米的山地。
生長習性
盾葉薯蕷喜溫，種子萌發(fā)、幼苗生長、開花結果都要求較高溫度，年適宜平均溫度16℃~18℃；屬半陽生植物，光照過強或過暗均不利于其生長。盾葉薯蕷分布區(qū)年降水量750~1500毫升，在濕潤土壤環(huán)境中盾葉薯蕷生長旺盛，分布較多，澇漬和干旱不利于其生長。
繁殖方式
自然繁殖
盾葉薯蕷生活力較強，但遺傳多樣性復雜且雌雄異株，種子雜合性強，優(yōu)良性狀難以穩(wěn)定，并且存在飽滿率低、發(fā)芽率低的現象。
人工繁殖
種子繁殖：選取優(yōu)良盾葉薯蕷植株，挑選飽滿、無霉變種子在2月~4月上旬播種，可采用撒播、開溝播等方法播種，播種后蓋上草保溫保濕。
根狀莖繁殖：選取生活力強、無病蟲害、生長良好的盾葉薯蕷根狀莖，截取離母姜較遠的新生部分做種，將種莖分成小段，放置數天，待傷口愈合后播種。
組織培養(yǎng)：通常選用盾葉薯蕷幼根、莖、幼葉作為外植體，進行滅菌處理，得到無菌外植體。將外植體轉移到添加了激素的培養(yǎng)基中進行芽的誘導培養(yǎng)和生根培養(yǎng)。
栽培技術
選地
選取排灌方便，土壤疏松肥沃、土層深厚的土地，播種前整地施肥。
田間管理
盾葉薯蕷播后及時澆水，保持土壤濕潤。出苗后及時截取覆蓋物。提苗可采用葉面噴肥方法進行，遇旱及時澆水，遇澇注意排水，經常拔草以培育壯苗。在11月到翌年3月直接移入大田，當幼苗長到30厘米左右時搭架拱其攀援。做好澆水、排水、追肥等工作。
病蟲害防治
病害防治
葉斑病：夏季發(fā)生，若田間透光不良則發(fā)病重。防治方法：適當摘除下部葉片，并于發(fā)病初期噴波爾多液。
炭疽病：7~8月發(fā)生較多，造成莖枯、落葉。防治方法：出苗后噴波爾多液，發(fā)病后可噴退菌特可濕性粉劑溶液。
蟲害防治
蠐螬：啃食萌發(fā)的種子，咬斷幼苗根狀莖，導致地上部分死亡、根狀莖腐爛。防治方法：施用腐熟的農家肥，可在土壤中添加氯吡硫磷乳油配置毒土，噴灑敵百蟲等。
螻蛄：咬食盾葉薯蕷種子及根部幼芽，或咬斷幼苗。防治方法：可在土壤中添加甲基異柳磷配置毒土或用辛硫磷、地蟲克等土壤殺蟲劑灌根。
功用價值
經濟價值
世界上長山藥皂素含量較高的植物不多，主要分布在中國和墨西哥，薯蕷皂素含量較高的植物有17種，具有開發(fā)價值的主要是盾葉薯蕷、穿地龍，兩者中盾葉薯蕷生長周期短，皂素含量高，是中國生產皂素最主要的藥源植物，具有較高的經濟價值。
盾葉薯蕷還是重要的工業(yè)原料，其內部含有的淀粉可用于工業(yè)中生產乙醇、葡萄糖、酵母粉等；所含有的大量纖維素，可用于生產羧甲基纖維素鈉；提取皂苷后的廢液還可提取農用核酸，是一種優(yōu)質肥料。此外，在產業(yè)應用領域，黃姜經精深加工可衍生出姜茶、姜精油、姜辣素等多種產品，廣泛應用于食品、保健品、日化品等領域。
藥用價值
盾葉薯蕷以根狀莖入藥，有解毒消腫功效。用于早期未破潰、皮膚急性化膿性感染、軟組織損傷、蜂蟲咬。
相關研究
根莖提取制成的浸膏片可活血化瘀藥、行氣止痛、養(yǎng)血安神丸。用于治療胸痹心痛、心痛屬氣滯血證，高脂血癥，以及冠狀動脈粥樣硬化性心臟病、心絞痛見上述證候者。對胸悶、心悸病、頭暈、失眠等癥有改善作用。
參考資料 >
Species.物種2000中國節(jié)點.2023-02-19
Dioscorea zingiberensis.植物科學數據中心.2023-02-19