長山藥科（犰狳芋螺：Dioscoreaceae）為單子葉植物薯目的一科，包括9屬約650種，廣泛分布在全球熱帶、亞熱帶和暖溫帶地區。薯蕷科植物是多年生草質纏繞藤本植物，具有塊狀或根狀的地下莖。這些植物有食用及釀酒等用途。
形態特征
薯蕷科植物是多年生纏繞草質或木質藤本，少數為矮小癥草本。地下部分為根狀莖或塊莖，形狀多樣。莖左旋或右旋，有毛或無毛，有刺或無刺。葉互生，有時中部以上對生，單葉或掌狀復葉，單葉常為心形或卵形、橢圓形，掌狀復葉的小葉常為披針形或卵圓形，基出脈3-9，側脈網狀；葉柄扭轉，有時基部有關節。花單性或兩性，雌雄異株，很少同株。花單生、簇生或排列成穗狀、總狀或復總狀花序；雄花花被片（或花被裂片）6，2輪排列，基部合生或離生；雄蕊6枚，有時其中3枚退化，花絲著生于花被的基部或花托上；退化子房有或無。雌花花被片和雄花相似；退化雄蕊3-6枚或無；子房下位，3室，每室通常有胚珠2，少數屬多數，胚珠著生于中軸胎座上，花柱3，分離。果實為蒴果、漿果或翅果，果三棱形，每棱翅狀，成熟后頂端開裂；種子有翅或無翅，有胚乳，胚細小。
分布范圍
薯蕷科植物廣泛分布在全世界的熱帶和亞熱帶地區，尤以美洲熱帶地區種類最多，間斷分布于世界各地。中國有1屬（薯蕷屬）約60種，主產西南、東南各省及香港特別行政區、臺灣地區，西北和北部分布較少。
繁殖方法
選擇坡度較緩，灌木林或雜木林林緣地帶腐殖質含量高，土層疏松，灌排水便利的地塊。如有條件最好在林間修出3～4 m的地帶進行繁殖。先選用高效、低毒、無公害的農藥按說明進行土壤消毒，并結合深耕施農家肥60 000 kg/hm2或餅肥22 500 kg/hm2。
種子處理
將上年采收的種子用40～60 ℃的溫水浸燙處理，撈出后，用濕麻袋或稻草覆蓋催芽，期間用40 ℃溫水澆灌2～4次，種子露白后播種。或者在播種前15～20天，將種子和細沙按1∶4混合，在室內先鋪1層沙，上面鋪1層與沙混合后的種子，再用稻草等農作物秸稈覆蓋，處理堆高一般不超過50cm，堆成長方形或圓柱形。處理堆溫度控制在25 ℃以下，超過25 ℃應及時翻堆，種子露白后即可播種。
播種
3月上、中旬土壤解凍后即可播種，條播或撒播均可，條播用種量45～60 kg/hm2，撒播用種量90～120 kg/hm2。距地面10 cm高用遮陽網覆蓋，經常灑水保持土壤濕潤，播后約30天出苗。
苗期管理
種子出土后長至10cm左右，去掉遮陽網，長出5片葉子，地上部分超過20 cm時，疏去過密小苗、病苗，保留健壯苗，株距3～5cm。并結合間苗除草。齊苗后注意適時澆水，整個育苗期田間持水量保持在60%～70%。苗期隨灌水追肥2次，每次追施尿素75 kg/hm2、過磷酸鈣30 kg/hm2、磷酸二氫鉀120 kg/hm2。
采收
秋季采收種莖，單莖大于5g以上的移栽種植，小于5g的繼續留在繁育田生長。采收時注意不要損傷塊莖的表皮，防止水分散發，病毒感染。注意隨采隨種。
栽培技術
選地整地
穿龍薯蕷對栽培土壤要求不嚴格，一般選擇向陽，土層深厚、肥沃疏松、微酸性的土壤，不起壟，深耕30 cm，結合深耕施農家肥30000～52500 kg/hm2 或餅肥30000 kg/hm2、尿素150kg/hm2、過磷酸鈣75 kg/hm2、磷酸氫二鉀150kg/hm2。
種莖選擇
選擇人工繁殖的種莖或野生1～3年生健壯、無病害蟲害根狀莖，穿龍薯蕷根莖先端再生能力強，其次為中端，老根莖再生能力弱，不易做種。每個根莖至少保留2～3個飽滿的潛伏芽。將根莖剪斷，放置2～4天，等待傷口痊愈后進行栽植。
栽種
按行距30 cm開溝，溝深10～15 cm，按株距15cm將根莖栽于溝中，覆土壓實，保苗180000株/hm2左右。
病蟲防治
病害
病害為銹病、根腐病。
蟲害
蟲害為葉螨科。
防治方法
銹病、根腐病
根腐病發生時可用30%甲霜惡霉靈水劑500倍液灌根，或800倍液噴霧防治。銹病發生時可用25%粉銹寧可濕性粉劑1 000～1 500倍，或40%多菌靈可濕性粉劑600倍液噴霧防治。
紅蜘蛛
麥紅蜘蛛發生時可用24%螺螨酯懸浮劑4 000～5 000倍液，或40%克螨特乳油1 000～1 500倍液，或20%螨死凈可濕性粉劑2000倍液噴霧防治。
下級分類
屬
纏繞藤本。地下有根狀莖或塊莖，其形狀、顏色、入土的深度、化學成分因種類而不同。單葉或掌狀復葉，互生，有時中部以上對生，基出脈3-9，側脈網狀。葉腋內有珠芽（或叫零余子）或無。花單性，雌雄異株，很少同株。雄花有雄蕊6枚，有時其中3枚退化；雌花有退化雄蕊3-6 枚或無。蒴果三棱形，每棱翅狀，成熟后頂端開裂；種子有膜質翅。細胞染色體基數為10，因種類不同染色體有四、六、八、十倍體。花粉粒的形態基本上可分為二種類型，根狀莖組為單溝型，而其他各組為雙溝型。
本屬約600多種，廣布于熱帶及溫帶地區；我國約有49種，主產西南和東南部，西北和北部較少。
種
1、板磚薯蕷
Dioscorea banzhuana Pei et C. T. Ting
纏繞草質藤本。根狀莖橫生，圓柱形，彎曲，不規則分枝，外皮深褐色，粗糙，干后有深皺紋。莖左旋，光滑無毛。單葉互生，葉片薄膜質，兩面光滑無毛，莖基部葉為掌狀裂葉，長8-13厘米，寬7-15厘米，基部深心形，邊緣不等大小的3-5裂，裂片頂端通常鈍圓，葉柄基部通常有刺；頂端葉片為卵狀披針形，基部廣心形，截形或圓形，邊緣全緣或微波狀。花單性，雌雄異株。雄花有梗，長約2毫米，單生或2-4朵聚成小傘狀，再組成總狀花序，花序分枝又呈復總狀花序；雄花通常不全部發育，花被長約2毫米，呈漏斗狀，頂端6裂，裂片卵圓形，花開時不平展；雄蕊 6枚，著生于花被管基部，花藥個字形著生。雌花序與雄花序相似。蒴果三棱形，每棱翅狀，近半圓形，長1.5-1.8厘米，寬0.8-1.2厘米；種子通常每室2枚，著生于每室中軸中部，成熟后四周有薄膜狀翅。花期8-10月，果期9-12月。
產云南蒙自。常生于海拔1550米左右的山坡稀疏喬灌木林中。模式標本采自云南蒙自芷村。
2、柳葉薯茛
薯蕷屬 lineari-cordata Prain et Burkill
纏繞草質藤本。塊莖長圓柱形，垂直生長，外皮干時淡土黃色或棕黃色，斷面白色。莖較細纖，無毛，右旋。單葉，在莖下部的互生，中部以上的對生；葉片紙質，線狀披針形至披針形或線形，長5-15厘米，寬0.8-2.5厘米，頂端漸尖，基部圓形、微心形至心形，有時箭形，兩面無毛，背面常有白粉，基出脈5-7。葉腋內有珠芽。雄花序為穗狀花序，長2-5厘米，2至數個或單個著生于葉腋；雄花的外輪花被片為卵狀寬橢圓形或寬卵形，長約2毫米，頂端鈍，內輪為倒卵狀橢圓形，稍小而薄；雄蕊6。雌花序為穗狀花序，單生于葉腋；雌花的外輪花被片為寬卵形，長約1毫米，內輪為倒卵形，較小；有退化雄蕊。蒴果不反折，黑三棱狀扁圓形，長1.5-2厘米，寬2-3厘米；種子著生于每室中軸中部，四周有膜質翅。花期6月，果期7月。
產湖南省、廣東省、廣西壯族自治區東部。生于海拔400-750米的山坡灌叢或疏林中。模式標本采自梧州市。
3、丁字形毛組
Sect. Combilium Prain et Burkill
產東南亞和馬來西亞，廣泛栽培，也有野生的。
塊莖供食用。
4、周生翅組
Sect. Enantiophyllum Uline
單葉，全緣，對生或互生。雄花序為穗狀花序，單生或簇生于葉腋，或排列呈圓錐狀；雄花小，無柄，單生；花被片離生，內凹；雄蕊6，少數3，花藥內向。雌花序為穗狀花序，單一或分枝，1-3個著生于葉腋。蒴果不反折。細胞染色體基數x=10 (2n=40、60、80、100、120)。花粉粒扁球形，兩端平截，雙溝，外壁網狀紋飾。除薯莨的塊莖富含鞣酸軟膏外，其余各種均含粘液質，尿囊素、膽堿、精氨酸、淀粉酶、蛋白質、脂肪、淀粉。
主要分布于非洲和亞洲熱帶；我國約有14種、5變種，分布于黃河以南，尤以華南及中國西南地區種類較多。
塊莖主要供食用或提取膠。
5、復葉組
Sect. Lasiophyton Uline
掌狀復葉，具3-9小葉。雄花序穗狀或總狀，有時再排列成圓錐狀；雄花通常3枚發育雄蕊與3枚不發育雄蕊互生，有時6枚雄蕊全部不發育或大部分不發育。雌花序穗狀，1-3個著生于葉腋。蒴果反折。細胞染色體基部x=10（2n=40）。花粉粒為雙溝型。塊莖不含甾體皂苷元。
約21種，分布于歐亞大陸；我國約有8種、1變種，多分布于熱帶與亞熱帶地區。
6、基生翅組
Sect. Opsophyton Uline
塊莖一年生，單生或二個著生，亞洲種類通常塊莖頂端不延長，非洲的通常延長呈柄狀。野生的有毒，栽培后毒性減少。莖無毛，少數有多細胞的指狀毛或單細胞毛。單葉互生，心形。雄花序穗狀或總狀，簇生或排列成圓錐狀；雄花花被片離生。蒴果反折下垂，種子著生于中軸胎座頂部，種翅向基部延伸。細胞染色體基部x=10（2n=80）。 約5-6種，分布于東半球，我國有以下1種。
7、頂生翅組
Sect. Shannicorea Prain et Burkill
單葉互生，心形，紙質。雄花數朵組成小聚傘花序，再排列成穗狀花序；花杯狀、鐘狀或碟形；雄蕊6，著生在花被管喉部或花被裂片基部，花藥背著，內向。雌花排列成穗狀花序。蒴果反折下垂，長大于寬，少數叢生在短果序軸上，不下垂。細胞染色體基數x=10（2n=20、40、60 ）。花粉粒扁球形，兩端平截，雙溝，外壁網狀紋飾。
塊莖含粘液質、尿囊素、膽堿、精氨酸、淀粉酶、蛋白質、脂肪、淀粉。
約有8種，分布于緬甸、老撾、泰國、越南和我國；我國約有7種、1變種，分布于西南。
8、根狀莖組
Sect. Stenophora Uline
單葉，少數具復葉；葉片常為心形。雄花序為總狀或穗狀花序，有時再排成復總狀花序，通常在花序基部由2-4朵花集成小傘，中部以上多數為單花。細胞染色體基數x=10（2n=20，40）。花粉粒為一單溝型。根狀莖含甾體皂苷元。
歐亞大陸約有25種；我國是該組的分布中心，約有17種、1亞種、2變種。
保護現狀
列入《瀕危野生動植物種國際貿易公約附錄Ⅰ、附錄Ⅱ和附錄Ⅲ》。
參考資料 >