黃鮟鱇（學名：Lophius litulon）為鮟鱇科鮟鱇屬的一種魚類，別名鮟鱇、蛤蟆魚、老頭魚、結巴魚，其分布于中國、朝鮮、韓國、日本等地，分布海域包括印度洋、北太平洋西部。黃鮟鱇為冷溫性近海底層魚類，常棲伏于海域沙泥質底部或藻類間，棲息深度通常為25-560米。作為肉食性動物，其主要攝食對象為鳀科、黃鯽、小黃魚等。其背部長著一根長而柔軟的“魚竿”，頂端還吊著一個閃閃發光的“誘餌”，在小魚靠近時，其會把小魚吞食下去。
黃鮟鱇一般體長為13-30厘米，大的體長可達1.5米，體重300-800克，體平扁，軀干部粗壯呈圓柱狀。頭大，平扁，呈圓盤狀。口寬大，牙銳尖，兩頜各有2行，大多呈犬牙狀。體背面暗褐或紫褐色，鰭近黑色，體腹面白色。口底白色，下頜內側皮褶有暗色網紋。
黃鮟鱇肉質鮮美、富有彈性，具有較高的營養價值，尾部肌肉可供鮮食或加工制作魚松等，其花膠、魚子均是高營養食品，皮可制膠，肝可提取鱈魚肝油，魚骨是加工明骨魚粉的好原料。此外，據《中國有毒魚類和藥用魚類》記載，黃鮟鱇的顱骨、胃內小魚、肝、膽均可入藥，具有消炎、清熱解毒的作用。作為一種重要的海產品，黃鮟鱇深受韓國、日本等地的消費者歡迎，其在中國的出口口岸包括山東省、遼寧省、河北省等地。
形態特征
黃鮟鱇一般體長為40-60厘米，體重300-800克，體前半部平扁呈圓盤形，尾部柱形。
頭大，平扁，呈圓盤狀，頭長為吻長3.2-4倍，為眼徑7-10.3倍。眼間隔寬，凹形。口寬大，下頜突出于前。牙銳尖，兩頜各有2行，大多呈犬牙狀，內行牙較大，下頜內行牙且有可倒性。犁骨與腭骨均有牙。背鰭Ⅵ9，臀鰭8-11，胸鰭22，腹鰭5，尾鰭7。鰓孔大，位于胸鰭基底腹側。無鰓耙。體完全裸出無鱗。頭周緣及體側有皮質突起，呈穗狀，背側亦有散在較小突起。第一背鰭各鰭棘呈絲狀，多少分離，前二棘位于吻上，頂端有皮質穗，第二棘稍長，第三棘遠在眼后。第二背鰭與臀鰭均位于尾部，臀鰭起點稍后。胸鰭寬圓，基部有長假臂。腹鰭喉位。尾鰭近截形。體背面黃褐色，具有不規則的深棕色網紋，胸鰭底末稍呈黑色，臀鰭與尾鰭深黑色，體腹面灰白色。口底白色，下頜內側皮褶有暗色網紋。
分布棲息
分布區域
黃鮟鱇分布于中國、朝鮮、韓國、日本等地，分布海域包括印度洋、北太平洋西部，具體為鄂霍次克海、日本海、東海、黃海、渤海等，該物種的模式標本產自日本。黃鮟鱇的分布地區會隨著季節發生變化。在夏季，黃鮟鱇主要集中在黃海，而到了冬季和春季黃鮟鱇會將分布區擴大到東海。在九月黃海地區可以捕獲到大多數雌、雄黃鮟鱇個體。但到了11月至翌年1月，黃鮟鱇性成熟的兩性個體在分布上表現出差異，雄性主要分布在東海，而雌性個體僅分布在黃海。從2月到5月的產卵季節，性未成熟個體主要分布在東海和黃海，而性成熟個體則只分布在東海和日本九州附近海域，在黃海未發現個體分布。
棲息環境
黃鮟鱇為冷溫性近海底層魚類，常棲伏于海域沙泥質底部或藻類間，棲息深度通常為25-560米。
生活習性
捕食行為
食性
黃鮟鱇是典型的機會主義捕食者，其對食物的選擇性較低，能夠在短時間內攝食并存儲大量的餌料生物。作為肉食性動物，其攝食強度具有明顯的季節性變化，即冬季最高，春季最低，在其攝食的魚類中，體長小于10厘米的比例最高，其中小黃魚是黃鮟鱇胃中重量百分比最高的餌料生物。
在中國東海、黃海，黃鮟鱇的主要攝食對象為鳀科、黃鯽、六絲矛尾鰕單指虎鲉和藍點馬鮫，次要攝食對象為火槍烏賊、口蝦蛄、黑鰓梅童魚、小黃魚、長綿鳚、焦氏舌鰨和其他魚類。在黃鮟鱇幼魚胃含物中，矛尾虎魚科和細條銀口天竺鯛所占比例較高，但在成魚胃含物中所占比例較低。在韓國水域，黃鮟鱇以小黃魚、黑鰓梅童魚和鳀魚等為主要食物來源；日本海域的黃鮟鱇主要攝食鳀魚、太平洋玉筋魚、尖吻黃蓋鰈等。以上研究均表明，黃鮟鱇主要以近底層魚類（如小黃魚、尖吻黃蓋鰈等）和環境中資源密度較高的魚類（如鳀科等）為主要攝食對象。
但對中國呂泗漁場輻射沙脊群海域的黃鮟鱇攝食種類的研究表明，當地黃鮟鱇的最主要的食源為甲殼亞門。作為一種對食物選擇性較低的捕食者，黃鮟鱇的攝食特征可反映棲息水域的餌料生物豐度。春季，呂泗漁場受到蘇北沿岸流的影響，海域環境帶有暖溫帶海域特征，沿岸水溫回升，以葛氏長臂蝦為代表的甲殼類群體由外側深水區向淺灘區域移動產卵，輻射沙脊群海域甲殼類豐度增加。研究海域位于沿岸淺灘區域，潮溝交錯縱橫，大量聚集的甲殼類增加了棲息環境中餌料生物的可獲得性，為本海域黃鮟鱇攝食大量甲殼類提供了豐富的餌料條件。
捕食
黃鮟鱇背部有一條很奇怪的鰭棘，這條鰭棘原是背鰭的一部分，后來漸漸變成一根長而柔軟的“魚竿”，在這根“魚竿”的頂端還吊著一個閃閃發光的小囊狀皮瓣，仿佛“誘餌”一般。黃鮟鱇常常伏在海底，用沙土把身體埋住，僅伸出“誘餌”引誘游動的小魚，一旦小魚被吸引到附近，黃鮟鱇便把小魚吞食下去，且由于其口內的很多牙齒倒向內邊，小魚一旦被吞食便難以逃脫。黃鮟鱇食量大，平時可吃下自己體重1/3的食物，最多可吞下自己平常體積2倍的食物，有時還會吃掉海面上休息的海鳥，甚至攻擊鯊魚、吞噬同類。
營養級
在中國大連近岸北黃海海域，黃鮟鱇營養級約為4.06，海州灣海域黃鮟鱇的營養級約為4.36，浙江省中南部海域黃鮟鱇營養級約為4.17，黃海南部黃鮟鱇營養級為3.66。時間和空間上的差異使得黃鮟鱇的營養級存在波動，但其始終處于較高營養級水平。在中國呂泗漁場，黃鮟鱇的主要食源是以葛氏長臂蝦和三疣梭子蟹為代表的低營養級甲殼亞門，而較高營養級的底棲魚類和肉食性魚類則在胃含物中占比較低，這可能是黃鮟鱇在呂泗漁場中營養級偏低的主要原因。截止2023年，在東、黃海生態系統中，尚無其他魚類捕食黃鮟鱇成魚的報道，因此可以推測黃鮟鱇在東、黃海底層食物網中處于頂端位置。
防御行為
大多數黃鮟鱇可以發光，其身體里有一種腺細胞的分泌液，其中含有一種磷脂——熒光素，在熒光酶的催化作用下，熒光素會發出一種熒光。黃鮟鱇常利用熒光作為誘餌捕食，但如果有褐毛鲿靠近，黃鮟鱇會隱去熒光以保護自己。在黃鮟鱇頭的兩側、下頜及身體上有許多皮質突起，靜止不動時皮質突起使其可以偽裝成環境的一部分，并且其體色能隨周圍環境的色彩而變化，這有利于隱藏自身。
洄游行為
黃鮟鱇為冷溫性魚種，其生長的適宜溫度為11-14℃，適宜鹽度范圍為33.5-34.5%。其行動遲緩，不擅長游泳，多數時候會匍匐于海底，靜止不動；行動時多用發達的胸鰭爬行，或通過身體左右搖擺前進。在中國東海，黃鮟鱇的洄游分布規律大致為：4月份尚有產卵親體向北-東北地區方向作產卵洄游，而部分產過卵的群體隨著水溫的上升又繼續向北-東北方向進行索餌洄游；6月后，隨著水溫的不斷上升向北繼續進行索餌洄游；9月后，隨著水溫的逐漸下降，黃鮟鱇一面索餌，一面沿著近海逐漸南下準備越冬洄游；12月向東南作越冬洄游；2月后，隨著水溫的逐漸上升，開始進行產卵洄游，如此周而復始。
繁殖習性
繁殖策略
黃鮟鱇雌雄比例在時間上存在明顯差異，特別是在11月至次年1月，雄性數量遠多于雌性。這可能是因為黃鮟鱇特有的繁殖策略。首先，黃鮟鱇雄魚在生長至一定長度后其生長速率放緩，而雌魚為提高繁殖能力，保證種群延續，需獲得足夠大的腹腔來容納數量龐大的卵子。因此，其繁殖策略之一是使雌性繼續保持較高的生長速率，全長遠大于雄性。其次，黃鮟鱇雌魚繁殖活動需要更多能量。一般情況下，全長較大的雌魚的攝食能力和絕對攝食強度要遠遠大于雄魚，當雌魚先于雄魚獲得足夠的能量后，通常會潛埋在海底泥沙中越冬，難以被漁具捕獲。而雄魚越冬、生殖前的能量積蓄過程往往滯后于雌魚，秋冬季間仍在海中覓食，易被捕獲。
性腺發育
黃鮟鱇的性腺發育與肝臟變化有密切關系，在產卵之前，雌魚的肝臟指數最高，肝臟中的能量最大，且此時肝臟的儲能還沒有向卵巢轉移。當卵巢發育時，黃鮟鱇的攝食量明顯減少，此時性腺發育營養來源主要為肝臟的營養轉化，因此肝臟指數明顯下降。同樣，雄魚的肝臟指數也表現出相似的變化趨勢，這說明雄魚的精巢發育也是通過肝臟來提供能量。
在繁殖活動尚未開始的秋季，黃鮟鱇通過大量攝食積累營養，達到了最高的肥滿度指數（魚體質量增減的一個量度）。冬季，黃鮟鱇攝食活動減少，性腺開始發育，其體內營養物質一部分轉向性腺發育，一部分保障越冬期活動，從而導致肥滿度指數迅速降低。春季，隨著攝食活動逐步恢復，其肥滿度指數又有所回升，并為繁殖行為進一步補充與積累能量。
產卵
黃鮟鱇的性成熟年齡為3齡，絕對生殖力為21萬-68萬粒，產卵期為春末至夏季，卵浮性。黃鮟鱇雌、雄魚相處方式表現為性寄生，雄魚孵化后就會尋找雌魚，并用口附著其體表，使自己的血管與雌魚的血管合二為一，終身依靠從雌體的血液中吸取營養而生活。在繁殖季節，雄魚為雌魚提供精子，有效地解決了黑暗環境中難以尋找異性交配的問題。
在黃海南部，黃鮟鱇的產卵期為2-6月，產卵盛期為3-4月。黃鮟鱇有獨特的帶狀卵巢，其產出的卵彼此黏著在一起，形成緞帶狀的卵囊漂浮在海面。關于黃鮟鱇為何以卵帶的形式產卵，學者認為原因有3個，一是卵帶狀的產卵方式有利于魚卵在海水表面的漂浮，從而使得仔魚能夠在營養豐富的海表孵化；二是緞帶狀卵周圍的黏膠狀物質可能具毒性，可以有效減少捕食者的掠食，保證晶胚孵化后2-3天仍能留在緞帶里，以提高胚胎成活率；三是當緞帶狀卵從雌魚體內產出后，大量吸收海水，有利于海水中的精子進入卵帶，從而增加魚卵受精卵幾率。性成熟卵巢中的黃鮟鱇卵徑分布僅存在1.0-1.2毫米一個峰值，其占所有卵粒的比例高達76%，這說明黃鮟鱇可能為一次性產卵魚類。
幼魚生長
在東海北部和黃海南部，黃鮟鱇群體由1-5齡魚組成，以1-2齡魚為主，年齡組成的年間變化表現出1齡魚比例逐年增大的趨勢，2齡及2齡以上魚的比例呈逐年減少趨勢，這可能是人類高強度捕撈所致。黃鮟鱇生長特點屬均勻生長型，生長年齡拐點是2.994歲，此前處于生長快速期，其后生長速度下降。
物種保護
歷史上雖然沒有針對黃鮟鱇的專項捕撈活動，但在某些地方會將其作為副漁獲物。2001年，日本、中國和韓國的拖網漁業會在冬季捕撈黃鮟鱇，因為此時該魚種的市場價格較高。但與日本、中國的其他重要商業魚類相比，黃鮟鱇的捕獲量依然很小。當地的漁民表示，老頭魚的漁獲量有所下降，其中黃鮟鱇已經變得相對稀缺。隨著時間的推移，市場上鮟鱇魚個體的平均大小也在減小。2019年，黃鮟鱇被《世界自然保護聯盟（IUCN）瀕危物種紅色名錄》列為數據不足（DD）物種，需要獲得更多的漁業數據進行進一步的研究。
主要價值
食用營養
黃鮟鱇肉質鮮美、富有彈性，具有較高的營養價值，其魚肉富含維生素a、維生素c，尾部肌肉可供鮮食或加工制作魚松等，其花膠、魚子均是高營養食品，皮可制膠，肝可提取鱈魚肝油，魚骨是加工明骨魚粉的好原料。黃鮟鱇在日本是一種常見食材，這是因為其口感與暗紋多紀鲀類似，但不像河豚那樣含有致命毒素，且價格也更低，因此黃鮟鱇是河豚菜系的最佳仿制原料。日本關東地區早就有“西有河豚、東有鮟鱇”的說法。黃鮟鱇魚肝有海底鵝肝之稱，日本人常以其魚肝做壽司食用。
醫學藥用
據《中國有毒魚類和藥用魚類》記載，黃鮟鱇的顱骨、胃內小魚、肝、膽均可入藥，具有消炎、清熱解毒的作用，可治療瘡癤、牙齦膿腫、牙痛、胃炎、胃酸過多等疾病。此外，據中國黃海水產研究所報告，黃鮟鱇膽汁可提取牛磺酸，200毫升的含雜質的膽汁可提取純凈成品45毫克。
生態價值
近岸海域是具有鮮明社會經濟特征的陸地系統和海城系統相互耦合的交錯地帶，同時也是容易遭受污染的生態環境脆弱區，其海域內生物多樣性、豐富度及棲息環境受海水養殖、海洋工程建設、石油污決等人類活動的影響嚴重，黃鮟鱇作為雜食性底棲魚類，胃腸道內塑料碎屑等污染物豐度普遍高于單一食性魚類，同時高于表層及中下層水體中棲息的魚類，可作為近岸海域生態系統研究及環境監測的重要依據。
經濟價值
作為一種重要的海產品，黃鮟鱇深受韓國、日本等地的消費者歡迎，其在中國的出口口岸包括山東省、遼寧省、河北省、天津市、江蘇省等地。但自20世紀80年代以來，由于捕撈過度，許多海區的傳統經濟魚類資源衰退，黃鮟鱇個體小型化、低齡化趨勢日益明顯，漁獲質量不斷下降，促使漁業資源利用結構發生改變。黃鮟鱇是日本以西底拖網作業的兼捕對象，2007年以來，黃鮟鱇的捕獲數量逐漸上升，在中國東海區現存資源量估計在萬噸以上，在大沙、沙外、長江口及江外、舟山市及舟山外漁場等海域的年平均產量曾達1.2×104噸；在帆張網的漁獲物組成中，已成為僅次于短帶魚、小黃魚、銀鯧的主要經濟魚類。由于漁業環境改變，2000年以來黃鮟鱇個體平均重量在減小，資源過度捕撈導致高齡魚比例下降，幼魚和低齡魚比例上升，群體結構出現低齡化。
相關研究
合理捕撈量研究
黃鮟鱇具有一定的食用價值和藥用價值，可作為出口海產品，因此需黃鮟鱇資源進行科學有效管理，而合理的開捕規格和總允許漁獲量是實現其可持續利用的基礎。有學者通過實驗確定中國大連海域黃鮟鱇的適宜開捕年齡為4.2-4.7齡，適宜的開捕體長為41.92-43.97厘米，開捕體重為2052.2-2369.5克，年總允許捕撈量以1182噸為宜。
遺傳分化研究
有學者對中國黃海及日本新潟縣粟島近海的黃鮟鱇形態進行了比較研究，同時還分析了黃海和日本海黃鮟鱇的遺傳結構及其遺傳多樣性。發現黃海和日本海黃鮟鱇群體計數性狀中除第2背鰭鰭條數平均值表現出一定的差異，其余性狀沒有明顯差異。且中國黃海黃鮟鱇群體的遺傳偏離指數均大于零，日本海群體的基因位點中沒有出現多態位點，這表明黃海和日本海的黃鮟鱇遺傳多樣性水平較低，群體間沒有明顯的遺傳分化。
物種對比
黃鮟鱇與黑????（Lophiomus setigerus）外形相近、藥效相似，二者間區別如下：
參考資料 >
Yellow Goosefish.The Red List Partnership.2024-05-09
Species.物種2000中國節點.2024-05-09
黃鮟鱇.中國動物主題數據庫.2024-05-09
黑鮟鱇.中國動物主題數據庫.2024-05-09