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革胡子鯰[nián]（學名：Clarias gariepinus），又名埃及胡子鯰、埃及塘虱魚、八胡鯰魚，屬熱帶性養殖魚類。一般個體可達0.5~0.7千克，最大個體可達2.5千克。雌魚體表粘液多而潤滑，顏色較淡，頭部略短而高，腹部肥大，胸鰭末端較鈍。雄魚體表較粗糙，腹部窄長且較瘦，顏色較深，體側黑斑較為明顯，頭部略扁，體平直。

埃及胡子鯰原產于非洲的尼羅河流域。埃及胡子鯰屬熱帶，亞熱帶魚類。多棲息于田間溝渠及小溪河等水域中，多藏于洞穴中。因其懼怕強光，故白天穴居，夜間四處活動和覓食。最適生存的水溫為25~30攝氏度，水溫低于18攝氏度時停止進食，低于8攝氏度時會致死。其具有形似樹枝狀的鰓口輔助呼吸器官，皮膚亦有呼吸作用，當水體缺氧時，常竄到水面吞咽空氣，離水后在保持體表濕潤的情況下，可存活3天左右。因而能在低氧的污水環境中生活。革胡子鯰的遷徙能力較強，可利用強壯的硬棘在陸上支撐身體爬行，越過許多障礙物，從一個水體遷移到另一個水體去尋找新的生活環境。革胡子鯰是以動物性餌料為主的雜食性魚類，主要攝食小魚蝦、水生昆蟲、底棲生物等，常相互殘食。

革胡子鯰具有生產快、群體產量高、養殖周期短的特點，在市場比較受歡迎，市場前景好，因此具有較高的經濟價值。其肉味鮮美、肉質纖細、營養豐富、蛋白質含量高，且含有較全面的人類必需氨基酸以及脂肪酸。

形態特征

革胡子鯰成魚的體長為30.6~83厘米，一般個體的體重為0.5~0.7千克，一年期最大個體體重可達2.5千克。其頭部扁平且堅硬，頭背部有許多呈放射狀排列的骨質突起。觸須發達，有4對，口角須最長，后延超過鰓蓋。體表光滑無鱗。鰓體背面及側面一般為褐灰色或灰黑色，腹面灰白色，背鰭、臀鰭、尾鰭灰黑色，胸鰭、腹鰭色淺，背鰭和腹鰭延長，鰭條數較多，止于尾鰭基部，尾鰭呈圓扇形，體側有不規則斑紋?？谏韵挛唬舷骂M和犁骨具密生的板帶狀小齒，鰓部為珊瑚狀，鰓孔大，鰓膜不連于峽部。革胡子鯰（埃及胡子鯰）的骨骼系統具有一般硬骨魚綱的基本特征，同時具有鯰形目的特點，具體表現為：具有單個犁骨，鰓蓋邊緣有棘，無眶蝶骨，腰帶簡單，有韌帶與肩帶相連。無骨鱗，無肌間骨，無續骨、頂骨，第3、4椎骨彼此固結。胸鰭具有1枚強大且堅硬的骨質棘，具有14對腹肋。共有骨骼426塊，其中腦顱區域25塊，咽顱區域71塊，附肢骨骼234塊，軀干部分96塊。

雌魚體表粘液多而潤滑，顏色較淡，體側黑斑點略少，頭部略短而高，腹部肥大，胸鰭末端較鈍。雄魚體表較粗糙，腹部窄長較瘦，顏色較深，體側黑斑較為明顯，頭部略扁，體平直。區別雌魚、雄魚的方法是看外生殖突出的形狀。雌魚的生殖突呈短圓形，雄魚的生殖突呈長圓錐形，末端較尖，長達臀鰭基部。到繁殖季節，成熟的雌魚腹部卵巢輪廓明顯，有彈性，用手按壓能擠出碧綠色的卵粒，生殖孔微顯紅腫。成熟的雄魚體肥而壯，但按壓擠不出精液。

分布棲息

分布范圍

世界分布

革胡子鯰原產于非洲大部分地區的內陸水域，在小亞細亞的以色列、敘利亞和土耳其南部也有分布，是世界緯度分布最廣的淡水物種。在世界很多熱帶、亞熱帶地區都有引種養殖，如泰國以及中國。

中國分布

革胡子鯰于1981年從埃及引入中國廣東省，并在人工繁殖方面獲得成功，在華南地區推廣養殖，深受養殖者的歡迎。因其適應性強，食性雜，對分布水域的自然生態系統和本土魚類構成威脅，現已禁止將革胡子鯰放入自然水域，如發現革胡子鯰的水域，需加強人工捕撈或鼓勵垂釣以減少野外種群。

棲息環境

埃及胡子鯰生長的最適水溫為25~30攝氏度，水溫低于18攝氏度時停止進食，低于8攝氏度時會被凍死。革胡子鯰的遷徙能力較強，可利用強壯的硬棘，在陸上支撐身體爬行，越過許多障礙物，從一個水體遷移到另一個水體去尋找新的生活環境。自然狀態下，革胡子鯰生活于淡水水域中，棲息于池塘、河流、湖泊的洞穴中和黑暗處，并有形似樹枝狀的鰓上輔助呼吸器官，在干燥的季節，可營穴居生活數月不死。在無水的泥地上，能以每分鐘1~5厘米的速度爬行。在水中溶氧量低至0.128毫克/升以及pH4.8的酸性環境中仍能正常生存。

生活習性

食性

自然狀態下，革胡子鯰是以動物性餌料為主的雜食性魚類，既食植物性飼料，更喜食動物性飼料，在天然水域主要攝食小魚、小蝦、水生昆蟲、水蚯蚓、底棲生物等，比較貪食，且生長速度以食動物性飼料為快，常相互殘食。

養殖狀態下，飼料常以花生餅、豆餅為主，輔以魚粉、蠶蛹、蠅蛆、鮮魚肉或廢棄動物下腳料等，也可投喂人工配合飼料，如用麥麩[mài fū]等原料制成的膨化顆粒飼料。

節律行為

革胡子鯰屬于夜行性魚類，怕光喜暗，喜聚集，晝伏夜出，常在傍晚與清晨活動在水的中上層，白天藏在河底的草叢、石塊、樹根下，夜晚活動。

生長繁殖

革胡子鯰的壽命在8年以上，性成熟年齡為1年，繁殖季節在4~10月份，最宜繁殖期為5月上旬至7月上旬，即為雨季后的夏季，每到產卵期，大量的革胡子鯰會遷移到淺灘邊緣以及茂盛的植被中產卵，經過25~40小時左右，卵即可孵化，仔魚在2~3天內即可進食以及自主游動，其生長速度較快。埃及胡子鯰為多次產卵類型，產后親魚經精養1月左右，性腺再度發育成熟，1年可催產4～5次。懷卵量較大，體重500克左右的親魚，每次可產卵1萬粒左右。

養殖技術

親魚培育

親魚培育用普通魚池，可分為水泥池和土泥池。水泥池需要將底部鋪上一層泥土，池邊可設置排水管和排污管。多選擇土池底部平坦、水源清新充足、無污染的地方，池底和堤埂需無漏洞，以防魚逃走。在冬季時可充分利用各種條件使親魚安全越冬，如搭建陽光保溫棚，利用井水進行換水，不僅便于接受光照，而且可以保持冬季水溫恒定。

人工孵化

革胡子鯰的窗框式孵化法比較適合人工授精卵的孵化，孵化卵密度為4~5萬粒/平方米，孵化率可達到90%以上。最適宜的孵化溫度為25~32攝氏度，水質要求清新，水位保持15~30厘米，防止陽光直射，溶氧量在3毫克/升以上，最好保持在6毫克/升左右。從受精卵到出膜過程需超過20小時，當仔魚出膜后，需及時清理、換水，以防氧氣不足，50~60小時后仔魚能游泳時，把仔魚放到培育池中培育。

魚苗培育

剛孵出的仔魚腹部有膨大的卵黃囊，身體似小蝌蚪。待卵黃囊消失后投喂蛋黃，4~5天后潑豆漿并投喂輪蟲、水蚯蚓、魚粉或枝角目食料。在放養前應對池塘進行消毒和曝曬，并施入基肥，培養天然食料。經8~10天后，在池塘邊放入鳳眼蓮和水浮蓮。再過2~3天，將卵黃囊消失的仔魚投放到培育池中，放養密度為400~700尾/平方米。魚苗培育前期，以天然食料為主，當水透明度超過30厘米時，可用發酵過的農家肥進行追肥，也可用豬血、豆漿沿池邊潑灑。

稻田養殖

稻田養殖革胡子鯰可以大幅度增加魚產量，需選擇排水良好、水源不受干旱天氣影響的稻田。在栽秧前應筑高、加固田?。环硼B魚苗時，如果水稻還沒有插秧，可先將魚苗暫時養在地勢較低、臨近進水口的魚溝中，栽秧后加水可以進行全田放養。

主要價值

經濟價值

革胡子鯰作為一種養殖魚類，具有生產快、群體產量高、養殖周期短的特點，在市場比較受歡迎，市場前景好。很多國家都在推廣革胡子鯰的養殖，為農戶帶來可觀的收益，例如：中國湖南省麻陽苗族自治縣于2015年推廣革胡子鯰等特種水產養殖面積2850畝，建立了3個休閑漁業示范場，幫助農戶發展起生態養殖業；古巴大力推行革胡子鯰集約化生產，還請了中國的水產養殖專家傳授養殖經驗。

食用價值

革胡子鯰肉味鮮美，營養價值高，蛋白質含量高。其肉質纖細，含有較全面的人類必需的氨基酸以及脂肪酸，中國大多數地區的居民飲食結構不合理，大多以植物性食物為主，主食谷物中的賴氨酸相對缺乏，因此，主食搭配鯰魚這樣的飲食結構是充分利用了氨基酸的互補作用，提高膳食蛋白質的利用價值。

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