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來源：互聯網

夸父炸串隸屬于北京萬皮思食品科技有限公司旗下品牌。

2018年，萬皮思成立于北京，在行業內率先切入“小吃升級”賽道，創立具有“萬店基因”的小吃消費升級品牌“夸父炸串”。先后在北京、上海市、蘇州市、深圳市、杭州市、西安市、鄭州市等十多個城市設立分公司，員工近500人，服務范圍輻射全國并延伸至海外。

憑借“小門店、大連鎖、全供應”的商業模式，夸父炸串成為餐飲行業初具影響力的品牌，被中國烹飪協會評選為“中國快餐企業百強”，被餓了么、口碑評選為“中國十大小吃品牌”，截至2021年12月，夸父炸串全球累計簽約門店突破2000家，分布在全國200多個城市300多個知名商業綜合體，并在墨爾本、悉尼、紐約、倫敦等多個海外城市開店，成為越來越多年輕消費者喜愛的炸串品牌。

基本簡介

夸父炸串是一家集研發、制作、銷售、服務為一體的連鎖炸串餐飲供應商，總部和運營中心位于北京市，夸父炸串專注小吃消費升級品類，從視覺呈現、體驗感上完成提升，構造了新的消費場景和體驗感，立志成為小吃品類消費升級的代表品牌。以小吃升級為主線，力圖打造全國小吃連鎖品牌。夸父炸串布局國內銷售線上線下渠道，并開拓海外市場。首家直營店于2018年12月在北京新中關大廈購物中心開業。

發展歷程

品牌創立

2018年12月，第一家夸父炸串店在北京新中關購物中心開業；

2019年3月，與百勝餐飲集團旗下倉配供應鏈體系“食勝達”戰略合作，開創小串行業全程冷鏈到店新局面，保證全國供應和品控基礎；5月，夸父第一個培訓中心落成，為加盟商和營運梯隊培訓提供支持，賦能品牌；10月，全國4大倉配中心落成，分別在上海、北京、天津市和西安市，優化供應鏈；12月，夸父炸串榮獲中國烹飪協會“2019年優秀小吃品牌”的稱號，同期獲得各類近10項行業殊榮。

品牌發展

2020年9月，夸父朝陽區大悅城控股黑金主題店開業，賦能品牌持續升級，讓品牌落位能力再上一層樓，贏得甲方業界一致好評；12月，上海市首家日月光集團店開業，單日銷售最高接近1000單，夸父正式進駐上海市場。

品牌升級

2021年1月，夸父在北京建立500平米全新產品研發中心和創業商學院，培訓超50家門店；5月，夸父炸串獲得中華映管股份有限公司資本領投、老股東超額跟投的近億元A+輪融資，全國簽約門店達到1000家，品牌遍布全國上百座城市幾百家商業體，單月加盟簽約突破180家店；6月，夸父炸串第二代形象店和第三代產品菜單相繼面世，簡約大氣的設計形象成為品牌符號，3.0菜單更是打造了“招牌炸串單品+街頭王牌小吃+布袋饃主食”的產品模式；7月，夸父炸串河南分公司積極支持鄭州720抗洪搶險，向新鄉市捐贈價值10w元的物資和食物；8月，夸父建立外賣代運營團隊，賦能加盟商“無憂外賣”經營，彌補線上運營短板，幫助門店提升超25%的營收能力；夸父深圳首店壹方城購物中心店開業；9月，夸父收銀系統正式上線試運行，全鏈路數字化驅動運營提供系統工具支持；10月，夸父炸串獲得金鼎資本獨家投資的A2輪融資，累計融資超1.5億元，累計簽約門店數近1800家，在全國成立“十大運營分公司”；11月，夸父鄭州全國整合中心（CDC）建成運營，近6000平米現代化高標準倉庫，為全國上千家門店及時配送提供保障；12月，夸父炸串被中國烹飪協會評選為“2020年度中國快餐企業百強”。

品牌出海

2022年1月，夸父商家、夸父開店、夸父選址、夸父訂貨、夸父招商、供應鏈全生命周期管理等應用系統相繼上線測試，落實“全鏈路數字化”的經營理念，實現決策科學、經營輕松、管理細致的數字化運營；2月，夸父大阪店試營業，至此夸父已經在墨爾本、悉尼、紐約、倫敦、紐卡斯爾、大阪、多倫多等全球多個主要城市開店，夸父代表國潮小吃品牌走出去，也將“中國夸父”的文化自信輸出全球；3月，夸父四家穿串工廠和一家調味料廠相繼啟動籌建和奠基儀式，支撐夸父全國3000家門店供應需求；5月，夸父炸串憑借“小門店大連鎖全供應”的商業模式以及全鏈路數字化的運營理念，被中國連鎖經營協會（CCFA）的官方評為“2021年中國特許連鎖百強品牌”。

獲得榮譽

2024年10月25日，《2024胡潤中國餐飲品牌TOP100》發布，夸父炸串在列。

公司管理

品牌創始人

夸父炸串創始人袁澤陸

畢業于西安交通大學管理學院，90后連續餐飲創業者曾任原飛飯外賣網創始人。原西少爺肉夾饃聯合創始人兼CMO，原百度大數據部商業產品經理，世界餐飲企業家俱樂部榮譽會員虎嗅網“10大35歲以下核新玩家”。

服務保障

商業模式保障：小門店，高收益，管理簡單易上手；大連鎖，全國開，商場街邊都覆蓋；全供應，冷鏈配，安心經營不費勁。

品牌保障：國潮感拉滿，國潮、年輕、好吃、小吃升級。

產品保障：草本鹵油炸串真香，秘制鹵油是夸父炸串的獨門秘籍，以四川省初榨菜籽油做香料油，加入10余種配料，煉而成。

獨家油碟：精選上好辣椒原料和多種天然食材，不添加任何芳香劑，激發天然香料本真的味道。

運營保障：開業前期：全面協助選址與評估支持，全套裝修圖紙設計支持，核心技術與管理培訓支持，開業營銷活動策劃支持。

開業后期：督導經營幫扶支持，專業的外賣代運營支持，商學院進階培訓計劃，專項經營診斷分析。

陪伴式經營：持續迭代的產品研發支持，全渠道市場營銷支持，全球采購及供應鏈體系支持，全面數字化運營系統，專業安心的品控管理體系。

培訓保障：夸父創業商學院：于2020年12月正式成立，以打造集團人才生態系統賦能加盟商為宗旨。由CEO袁澤陸先生擔任第一任院長，業內各領域專家，實戰職業經理人等擔任執教導師。下設教務處、加委會管理部、加盟商培訓部、SOP訓練部、人才發展部五大分支機構。

供應保障：CDC+RDC全冷鏈覆蓋國內包含地級和縣級近2000個城市，基本實現一周兩配。

數字化保障：數字化賦能：2021年，夸父再次戰略升級，不惜以數千萬重金投入數字化建設并搭建百人以上數字化團隊，堅持核心系統全部自研，通過全業務流程透視，構建起全面面向加盟商、員工、消費者三端的全鏈路數字化體系，“一切業務數字化，一切數字業務化”以數據驅動決策，讓增長更科學。

公司文化

參考資料

產品介紹

夸父炸串主要產品有火爆牛油串，健康海帶片，椒麻小酥肉，焦脆雞皮串，焦香五花肉等。

商標信息

夸父是廈門萬皮思食品科技有限公司在中國商標網注冊的商標，商標注冊號為5502929。國際分類為第43類，申請人地址（中文）為福建省廈門市翔安區云谷路36號501室之六十六單元。

企業融資

2021年5月25日，夸父炸串三個月完成兩輪近億元融資，A輪由北京愉悅資本投資管理有限公司領投，元禾原點跟投，A+輪由中華映管股份有限公司資本領投，老股東愉悅資本和元禾原點均超額跟投。

2021年10月22日，夸父炸串宣布完成數千萬元A2輪融資，本輪由金鼎資本獨家投資。這也是夸父炸串半年內連續完成的第3輪融資，累計融資金額超1.5億人民幣。

2024年2月26日，夸父炸串宣布完成B輪融資，由愉悅資本、絕了基金聯合領投，不二資本和老股東華映資本跟投，蔚瀾資本擔任獨家融資顧問。

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