《雅舍談吃》是2015年10月萬卷出版公司出版的圖書，作者是梁實秋。
《雅舍談吃》是梁實秋先生一生在飲食文化方面才華的集中展示。“饞，則著重在食物的質，最需要滿足的是品味。饞，基于生理要求，也可以發展成為近于藝術的趣味。”
《雅舍談吃》為梁實秋代表散文“雅舍”系列的精選集。梁公談吃，不僅僅是談美食，更旁征博引，將飲食文化、故土鄉情融于文章中，字里行間流露出一個時代的滋味記憶。梁實秋自嘲嘴饞，一生中寫下無數談吃的文章，這些文章帶有濃濃的故土情懷，是名家談吃中的經典作品。一代散文大師梁實秋留給我們的不僅僅是舌尖上的味道，還有歷史的味道、人情的味道、故鄉的味道和記憶的味道。
作者簡介
梁實秋（1903―1987），20世紀華語世界中散文天地的―代宗師，給本世紀文壇留下了2000多萬字沉甸甸的著譯的文學大師。梁公散文自然、真率、豁達灑脫；亦莊亦諧、“絢爛之極趨于平淡”；旁征博引、中西逢源等特色，我們從他的作品中遴選了有代表性的散文、小品、雜感、隨筆，合成四卷本“雅舍文集”。我們深信，只要拋棄偏見，讀者不難從中感受這位大師個性獨異的文心、文氣、文調，領略他的積學之厚、腹之富和經澤之熏，走進一片高雅脫俗的美文世界。
《雅舍談吃》是梁實秋的一部散文作品集，初版收錄文章57篇，每篇都以一種食物的名稱為題目，篇篇精致，充滿閑情逸趣，讀來常常口齒生津，饞涎欲滴。
此版新修訂，將全書分為兩 個部分：“雅舍談吃”和“談吃拾遺”。“雅舍談吃”完整收錄初版《雅舍談吃》所有內容；“談吃拾遺”輯錄初版《雅舍談吃》未收錄的39篇談吃美文，這兩部分合在一起，構成了一部極其完備的《雅舍談吃》。
梁實秋先生是公認的華語世界中的一代文化宗師之一。他的許多文學作品都流播海內外，被人們贊為經典。其中“雅舍小品”更是他的代表作，先后印行了三百多版。
【名人推薦】
讀大學的時候從安徽老家來到北京，一下子就被梁實秋的《雅舍談吃》給迷住了。美食在作家的筆下早已超越了它本身的概念，它更是一種文化底蘊的代表。后來參加工作，拿著菲薄的工資，我專門去把《雅舍談吃》里寫到現在能找到的美食嘗了個遍。
我寫短文的模范是梁實秋的文章，梁實秋很幽默，他影響了我很多。
——韓寒
作品目錄
第一輯 吃在故鄉
烤羊肉
燒鴨
湯包
酸梅湯與糖葫蘆
鍋燒雞
煎餛飩
核桃腰
烏魚子錢
滿漢細點
爆雙脆
菠菜
北平市的零食小販
酪
第二輯 吃在四方
火腿
……
臘肉
粥
鴿
第三輯 吃東道西
由熊掌說起
吃
味精
……
豆腐干風波
香石竹牛奶
吃在美國
“麥當勞”
參考資料 >
雅舍談吃.豆瓣.2021-08-31
豆瓣讀書·雅舍談吃.豆瓣.2017-02-20