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核桃酪是北京市地區特色傳統小吃之一，以核桃為主原料烹制而成的甜品，呈漿狀，色淺灰而略紅，細膩香甜，潤滋不糊口，是一種高雅的京味甜食。1950年以前"會賢堂"制作的核桃酪質量最好，聞名北京。
食品簡介
核桃酪是以糯米、核桃、棗等為主料，以白砂糖為調料加工制作而成的一種甜品，漿濃而甜，較為適口，為消夜小吃。
菜品特色
烹簡單
營養價值
營養豐富
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
營養成分
·熱量 (1704.00千卡)；
·吡哆醇 (0.04毫克)；
·蛋白質(23.80克)；
·維生素B12 (23.00微克)；
·脂肪 (60.45克)；
·維生素B5 (0.50毫克)；
·碳水化合物 (270.85克)；
·葉酸 (7.00微克)；
·膳食纖維 (13.40克)；
·生物素 (120.00微克)；
·維生素a (6.00微克)；
·胡蘿卜素 (5.00微克)；
·硫胺素 (0.36毫克)；
·維生素B2 (0.25毫克)；
·尼克酸 (3.35毫克)；
·維生素c (7.00毫克)；
·維生素e (44.50毫克)；
·鈣 (144.00毫克)；
·鉀 (885.50毫克)；
·鈉 (11.60毫克)；
·鎂 (202.50毫克)；
·鐵 (11.45毫克)；
·鋅 (4.12毫克)；
· (7.84微克)；
·銅 (1.62毫克)；
·錳 (5.31毫克)。
參考資料 >