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來源：互聯網

洪湖市蓮藕是中國湖北省荊州市洪湖市特產，種植于洪湖之畔，口感粉糯清甜，入選農業農村部農業首批品牌精品培育計劃、全國“土特產”首批推薦名錄，是國家地理標志保護產品。

洪湖蓮藕已有2300多年的種植歷史。愛新覺羅·旻寧十九年（1839年），陸建瀛曾精選洪湖青泥巴蓮藕進貢，道光皇帝對其贊不絕口。2015年，原中華人民共和國農業部正式批準對洪湖蓮藕實施農產品地理標志登記保護。2018年，洪湖蓮藕地理標志商標注冊成功。2019年，洪湖蓮藕入選中國100個代表性農產品品牌。2022年，洪湖蓮藕入選2022年農業品牌精品培育計劃名單。2024年10月，洪湖蓮藕供應鏈平臺正式上線。2024年12月，洪湖蓮藕在第21屆中國國際農產品交易會上亮相。

洪湖蓮藕形狀長、單支藕粗大、節間粗壯、中間通氣孔小，具有香、脆、清、利等可口特點，可生食亦可熟吃。煮湯易爛，肉質肥厚，炒食甜脆，煨湯易粉，其品質優，產量高、商品率高。洪湖蓮藕富含淀粉、蛋白質、維生素等營養成分，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量豐富。成熟蓮藕蛋白質≥0.93%，可溶性糖≥0.75%，淀粉≥6.45%，水分≤92%。

歷史沿革

洪湖蓮藕已有2300多年的種植歷史，是當地有名的城市名片。洪湖歷史上屬云夢澤東部的長江泛濫平原，地勢低洼，在地質反復演變過程中，大量的水生動植物沉積，產生了富含有機質和氮、磷、鉀的豐富的腐殖層，近千年的水生植物的沉淀孕育出肥沃的青泥巴土壤，適合蓮藕生長。相傳在元代中葉，洪湖淤填形成之后，當地就已種植蓮藕。愛新覺羅·旻寧十九年（1839年），陸建瀛曾精選洪湖青泥巴蓮藕進貢，道光皇帝對其贊不絕口。

產品特點

形狀口感

洪湖蓮藕種植于洪湖之畔，口感粉糯清甜，形狀長、單支藕粗大、節間粗壯、中間通氣孔小，具有香、脆、清、利等可口特點，可生食亦可熟吃。煮湯易爛、肉質肥厚、炒食甜脆、煨湯易粉，其品質優、產量高、商品率高。

營養特點

洪湖蓮藕富含淀粉、植物蛋白質、維生素等營養成分，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量豐富。洪湖蓮藕有明顯的補益氣血、增強人體免疫力作用。成熟蓮藕蛋白質≥0.93%，可溶性糖≥0.75%，淀粉≥6.45%，水分≤92%。還可加工罐藏、制作蜜餞和藕粉等。

產地環境

氣候

洪湖地處北緯30度，屬亞熱帶濕潤季風氣候，是重要濕地保護區，譽為“湖北之腎”，光照充足，雨量充沛，溫和濕潤，夏熱冬冷，降水集中于春夏。優越的氣候資源條件，孕育了洪湖蓮藕。

洪湖市年平均氣溫16.6℃左右。全市氣溫由東南向西北逐漸遞減，常年最冷月為1月，平均氣溫3.8℃，極端最低氣溫-13.2℃（1977.1.30）。常年最熱月為7月和8月，平均氣溫28.9℃，極端最高氣溫39.6℃（1971.7.21）。日溫差平均在7.7℃左右，6、7月最小，為7.2℃；10月最大為8.7℃。地面溫度，歷年平均為19℃，地面極端最高溫度為69.2℃（1970.8.2），地面極端最低溫度為-20.1℃（1977.1.30）。

洪湖市平均日照市在1980~2032小時之間，平均每天日照5.4~5.6小時，年日照百分率為45%。各月日照時數以6~8月最多，達700~750小時，占全年的35.8%~36.9%；12~2月最少，只占全年的18.8%。

洪湖境內年均降雨日為135.7天，降雨量在1060.5~1331.1毫米之間。降雨量最多的是1954年的2309.4毫米，最少的是1968年的774.4毫米。年降雨量的地域差異明顯，春季以南部的螺山最多、北部的峰口最少，兩地差值為112.8毫米。夏季各地降雨量普遍增加，4~10月降雨量約占全年降雨量的74%，降雨空間分布是由東南向西北遞減。全市年平均暴雨日數為38天，5~6月為一年中暴雨最多的時段，占51.4%。

土壤

洪湖歷史上屬云夢澤東部的長江泛濫平原，當地特有的青泥巴土壤自身肥力足，質地細膩柔軟，抓肥能力強，適合蓮藕生長。青泥巴土壤是沉積的泥沙在水生生物自生自滅的過程中發育而成，湖底淤泥覆蓋，平均厚度1.2米，最大厚度3米。洪湖是湖北省最大的湖泊，全國最大的濕地保護區。青泥巴土壤的形成與其漫長的地質演變過程有關。青泥巴土壤非常適合蓮藕生長，在這種環境中長出的蓮藕不用施肥、打藥，就能長得長而飽滿。

水文

洪湖市以江漢平原最大淡水湖洪湖而命名，市內大小湖泊102個。洪湖全境歷史上屬云夢澤東部的長江泛濫平原，洪湖市平均坡度約為0.3%，境內河渠縱橫交織，湖泊星羅棋布。洪湖湖區為“四湖”（長湖、三湖、白露湖、洪湖）諸水匯歸之地，因而成為具有江南地理特征的水網地區，素有“百湖之市”、“水鄉澤國”之稱。主要河渠除南沿長江、北依東荊河外，區域內還有內荊河、“四湖”總干渠、洪排河、南港河、陶洪河、中府河、下新河、蔡家河、老閘河等大小河渠113條，總長度達900公里；千畝以上的湖泊有洪湖、大沙湖、大同湖、土地湖、里湖、沙套湖、肖家湖、云帆湖、東汊湖、塘老堰、洋圻湖、后湖、太馬湖、金灣湖、形斗湖等21個。

栽培技術

洪湖蓮藕有套養魚蝦，荸薺藕-咖啡黃葵夏茭-藕-水芹，菜-藕-稻等栽培模式。

套養魚蝦：蓮田養蝦可以解決盛夏高溫期僵蝦多的問題，從而增加蝦產量。蓮田的用水管理較適合龍蝦的育種和年前出洞（低水位產卵，稍高水位逼抱卵蝦出洞，以便早上市）。主要技術：栽前，生石灰消毒，一次施足基肥，如有機肥來源困難，可用施氨基酸復合肥。科學管水。蓮田水位由淺到深，前期保持10cm左右水層，芒種（6月6日）前后加深，小暑（7月7日）到立秋（8月8日）再加深，蓮收畢，盡量加深水位。選用湘蓮1號、太空蓮1號、太空蓮36號等。注意魚飼料的管理與魚病防治。

荸薺—藕—秋茭—夏茭—藕—水芹：第1年3月上中旬收獲留田過冬的荸薺，4月初種藕并在四周育茭秧，7月上中旬早藕收后栽茭白，定植時留苗高35～40cm，割葉，淺栽。 9月上中旬收秋茭，留茭墩越冬，并于12上旬齊泥割去上部茭葉，清潔田園，保持田平、濕潤、不開裂。第2年4月在夏茭田內套栽蓮藕，5月收夏茭，8月下旬蓮藕收后栽綠強技術要點：選用鄂蓮 1號、4號，鄂茭2號，鄂薺1號等品種，加強肥水管理，及時防控病蟲害。

菜—藕—稻：該模式既解決了蓮藕與糧食爭地的矛盾，又能克服蓮藕連作障礙，綜合效益明顯。一般667m2可收鮮荷藕1500kg，稻谷550 kg，產值4700元以上。配置方式為11月栽萵苣（甘藍、芥菜、紫菜苔等），翌年3月收春菜，4月栽早藕，7月收早藕插晚稻，10月下旬收晚稻，一年三收。

種植品種

洪湖蓮藕的種植品種以鄂蓮系列為主，這些品種是武漢市農科院蔬菜研究所對洪湖本地優選品種提純復壯選定的。其中，鄂蓮5號、鄂蓮8號、鄂蓮9號（“巨無霸”蓮藕）是主要的種植品種。

鄂蓮5號（“3735”蓮藕）

屬早中熟荷藕品種。株高160~180厘米，主藕節間數5~6節，長約120厘米，直徑7~9厘米，橫斷面為橢圓形，藕肉厚實，通氣孔小，表皮黃白色，節間粗壯。該品種適應性廣，抗逆性強。炒食甜脆，煨湯易粉。

鄂蓮8號（“0313”蓮藕）

屬晚熟蓮藕品種。植株高大，株高180~200厘米，單支整藕重3.0~4.0千克，主藕重約2.5千克，主藕節間數5~6節，主藕長90~110厘米，表皮白色，皮孔凸現，主藕節間形狀為圓筒形、較均勻，商品性好。煨湯口感粉。淀粉含量高，每100克鮮樣約含淀粉14.2克，可用于生產藕粉。該品種也可作為采收藕帶的優良品種，其藕帶粗、白、脆、嫩。

鄂蓮9號（“巨無霸”蓮藕）

屬早中熟荷藕品種。株高約180厘米，主藕長約97厘米，單支整藕重約3.9千克，主藕重約2.4千克，子藕粗大。節間粗壯、中間通氣孔小。主藕節間數5~7節，表皮黃白色，主藕節間形狀為中短圓筒形。淀粉含量豐富，具有香、脆、清、利等可口特點，可生食亦可熟吃。該品種具有產量高、商品性好等特點。

產業發展

產業歷史發展

2015年，原中華人民共和國農業部正式批準對“洪湖蓮藕”實施農產品地理標志登記保護。洪湖市憑借洪湖蓮藕為代表的水生蔬菜，2017年、2018年連續兩年入選湖北省特色農產品優勢區，2019年成為國家特色農產品優勢區。2018年，洪湖蓮藕注冊為國家區域公用品牌地理證明商標，2019年，洪湖蓮藕入選全國100個代表性農產品品牌和“2019全國農產品區域公用品牌最佳市場表現品牌”。2019年，湖北省省相關部門以“中國荊楚味·湖北農產品”為主題，拍攝制作了8個優質區域公用品牌廣告宣傳片，計劃在中國中央電視臺分3輪投放，每輪宣傳2至3個品牌。其中，“洪湖蓮藕”是第2輪宣傳品牌之一。

21世紀以來，洪湖市緊依托資源優勢，把發展蓮藕等水生蔬菜作為調整農業產業結構，增加農民收入的重要途徑。其中創新推廣蓮藕“一種三收”新模式，示范推廣“蓮(茭)蝦套養”“蓮鱉共生”“蓮鰍共生”“魚蓮共生”等高效種養模式。2022年，洪湖蓮藕入選農業農村部2022年農業品牌精品培育計劃。

2023年11月，由華中農業大學嚴守雷教授團隊、武漢輕工大學刁英教授團隊和湖北華貴食品有限公司合作共建的“湖北省洪湖蓮藕產業技術研究院“正式獲省科技廳批建。該研究院致力于開展一系列蓮藕產業創新性研究和開發工作，包括培育更加優良品種、研發先進的種植技術、開發多樣化的深加工產品、參與行業標準制定等。

2024年10月，洪湖蓮藕供應鏈平臺正式上線，蓮藕加工企業、電子商務直播企業、合作社等126家企業進駐。截至11月，平臺交易額已達3億元，初步實現“買全國、賣全國”。2024年12月，洪湖蓮藕在第21屆中國國際農產品交易會上亮相。

生產銷售情況

2019年，洪湖市有蓮藕種植面積20萬畝，總產量32.5萬噸，年生產總值達22億元。?2023年，“洪湖蓮藕”電商年銷售額近8億元。

截至2024年11月，洪湖蓮藕常年種植面積達22萬畝（不含大湖野生蓮藕近3萬畝），占全省種植面積120萬畝的18%；蓮藕年總產量近30萬噸，占全省總產量180萬噸的17%。

湖北華貴食品有限公司集團作為湖北省電子商務示范企業，2024年上半年電商年銷售額突破1億元，帶動周邊9800戶農民畝均創收5000元左右；在2024年5月“與輝同行”直播帶貨活動中，洪湖泡藕帶銷量14.9萬單，銷售額566.2萬，是“與輝同行”湖北行“銷量王”；這場直播活動，帶動荊州市農產品上行33.45萬單，銷售額1375.23萬元，促進了洪湖市優質農特產品“出圈”。2024年1－9月寄遞上行服務超過了2000萬件，同比增長18.93％；實現電子商務交易額28.8億，增幅達24.1％。

產品榮譽

參考資料：

地域保護范圍

洪湖蓮藕農產品地理標志地域保護范圍為洪湖市所轄新堤辦事處、濱湖辦事處、螺山鎮、烏林鎮、龍口鎮、燕窩鎮、新灘鎮、峰口鎮、曹市鎮、府場鎮、戴家場鎮、瞿家灣鎮、沙口鎮、萬全鎮、汊河鎮、黃家口鎮、老灣回族鄉、大同湖管理區、大沙湖管理區、小港管理區共20個鄉鎮區辦。地理坐標為東經113°07′～114°05′，北緯29°39′～30°02′。

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