苣荬菜（拉丁學名：Sonchus wightianus），又稱南苦苣菜、野苦荬，是菊科、苣荬菜屬多年生草本植物。其生長于山坡草地、林間草地、潮濕地或近水旁、村邊或河邊礫石灘，海拔300～2300米。其是一種原生于南亞、東南亞及東亞部分地區的植物，主要分布于阿富汗伊斯蘭共和國東北部、不丹、印度、印度尼西亞（爪哇島）、克什米爾、老撾、馬來西亞、中國等。
苣荬菜全株含乳汁，具地下橫走根狀莖，莖直立，基生葉叢生，有柄；莖生葉互生，無柄，葉片長圓狀披針形或寬披針形，花序頭狀，頂生，總苞鐘形，苞片多層，瘦果長橢圓形，幼苗子葉橢圓形或闊橢圓形，初生葉1片，闊卵形，第二至三后生葉為倒卵形，在中國中北部地區，6～10月開花結果，7月以后果實漸次成熟。原生于南亞、東南亞及東亞部分地區，該物種已成功適應環境，也分布于中美洲部分地區，生長于山坡草地、林間草地、潮濕地或近水旁、村邊或河邊礫石灘。它在?全日照至部分遮陰?的區域生長最佳，并要求排水良好的土壤條件，該植物適應性極強，能耐受多種土壤類型，因此在多樣化環境中易于種植，通過根狀莖、種子、扦插等方法可有效繁殖。
苣荬菜含有糖、脂肪、蛋白質、礦物質及多種維生素。其全草味苦、性涼。用于腸癰、痢疾，疾瘡，遺精，白濁，乳痛，瘡癤腫素，燙火傷。其莖葉是一種良好的青綠飼料。苣荬菜還是一種野生蔬菜。其屬于蜜源植物，具有一定的經濟價值。其可以作為治理礦區土壤污染，恢復生態環境保護的植物來栽種。苣荬菜還具有一定的觀賞價值。其為沿海及北方地區旱性麥田、油菜地危害性禾本科雜草。苣荬菜被列入《中國外來入侵物種名錄》4級，為一般入侵物種。
分類
苣荬菜隸屬于菊目、菊科、苦苣菜屬。截止2025年6月，GBIF顯示苦苣菜屬共有191種，其中常見的種類有：長裂苦苣菜（S. brachyotus）、粗根苦苣菜（S. radicatus）、短裂苦苣菜（S. uliginosus）、覆瓦葉苦苣菜（S. tectifolius）、加納利苦苣菜（S. canariensis）、苣荬菜（S. wightianus）、苦苣菜（S. oleraceus）。
特征
苣荬菜為多年生草本，根垂直直伸，多少有根狀莖，莖直立，高30-150厘米，有細條紋，上部或頂部有傘房狀花序分枝，花序分枝與花序梗被稠密的頭狀具柄的腺毛。
基生葉多數，與中下部莖葉全形倒披針形或長橢圓形，羽狀或倒向羽狀深裂、半裂或淺裂，全長6-24厘米，高1.5-6厘米，側裂片2-5對，偏斜半橢圓形、橢圓形、卵形、偏斜卵形、偏斜三角形、半圓形或耳狀，頂裂片稍大，長卵形、橢圓形或長卵狀橢圓形；全部葉裂片邊緣有小鋸齒或無鋸齒而有小尖頭；上部莖葉及接花序分枝下部的葉披針形或線鉆形，小或極小；全部葉基部漸窄成長或短翼柄，但中部以上莖葉無柄，基部圓耳狀擴大半抱莖，頂端急尖、短漸尖或鈍，兩面光滑無毛。
頭狀花序在莖枝頂端排成傘房狀花序。總苞鐘狀，長1-1.5厘米，寬0.8-1厘米，基部有稀疏或稍稠密的長或短絨毛。總苞片3層，外層披針形，長4-6毫米，寬1-1.5毫米，中內層披針形，長達1.5厘米，寬3毫米；全部總苞片頂端長漸尖，外面沿中脈有1行頭狀具柄的腺毛。舌狀小花多數，黃色。瘦果稍壓扁，長橢圓形，長3.7-4毫米，寬0.8-1毫米，每面有5條細肋，肋間有橫皺紋。冠毛白色，長1.5厘米，柔軟，彼此糾纏，基部連合成環。
種子較小，呈白色或黃褐色，成熟的種子具傘狀白色冠毛，每粒重0.6～0.8mg。花果期1-9月。
分布范圍
苣荬菜分布范圍廣，幾乎分布在世界各地，是一種原生于南亞、東南亞及東亞部分地區的植物，主要分布于阿富汗伊斯蘭共和國東北部、不丹、印度、印度尼西亞（爪哇島）、克什米爾、老撾、馬來西亞（馬來半島）、緬甸、尼泊爾、巴基斯坦北部、菲律賓北部（呂宋島）、斯里蘭卡、泰國北部、越南北部、中國等，在中國分布于福建、廣東、廣西、貴州、海南、湖北、湖南、江蘇、寧夏、陜西省、四川省、臺灣、新疆、西藏自治區、云南省、浙江省等地。該物種已成功適應環境，也分布于中美洲部分地區。在上述廣泛地理區域內，它能繁茂生長于多種生境之中，但其在這些區域以外的分布僅局限于特定引入地。
生境
苣荬菜生長于山坡草地、林間草地、潮濕地或近水旁、村邊或河邊礫石灘，海拔300～2300米。
習性
在中國中北部地區，苣荬菜4～5月出苗，6～10月開花結果，7月以后果實漸次成熟。種子隨風飛散，經越冬休眠后萌發。實生苗當年只進行營養生長，第二年以后抽莖開花。該物種在其原生環境中依靠規律降雨繁茂生長，已適應持續穩定的水分環境。該物種表現出對均勻濕潤土壤的偏好，這反映了其起源特性。
苣荬菜在全日照條件下生長最為繁茂，它能吸收充足的光線以支撐強健生長和最佳健康狀態。這種光照強度在植株生長高峰期應保持持續供應。盡管苣荬菜適應性強，它也能耐受部分日照，這為戶外種植位置提供了一定靈活性。然而，光照不足可能導致植株活力減弱和生長受阻。其獨特的適應特性體現在：通過葉片方向高效調控光線接收，從而在不同光照條件下實現光合作用最大化。
繁殖
苣荬菜通過根狀莖、種子、扦插等方法可有效繁殖。扦插繁殖能保留其遺傳特征，園藝工作者應選擇健康、未開花的新枝，并以45度角進行干凈利落的切口，以此增大根系生長的表面積。使用生根激素可促進根系發育。插條應被植入排水良好的土壤混合物中，并在間接光照下保持濕潤，直至根系穩固生長，此后可移栽至新盆或露天種植。
栽培
澆水
應每周澆水以維持苣荬菜水分平衡。作為常見于溫帶地區的戶外植物，該物種通過生長季節調節水分吸收來優化開花，展現出強大的適應能力。
光照
建議將苣荬菜種植在全天多數時間能接受不被遮擋的陽光直射的開闊區域。
施肥
?為苣荬菜施用營養均衡的肥料可確保其茁壯生長。選擇緩釋配方肥料，在生長季每4-6周施一次。需少量使用，過量可能造成損害。隨季節調整用量：生長期多施，休眠期少施。施肥后務必澆水以分散養分。安全提示：佩戴手套，避免過量施肥導致燒根。
修剪
苣荬菜（以其醒目的鋸齒狀葉片和黃色花朵為辨識特征）通過適時修剪能達到最佳生長狀態。最佳修剪期為早春至晚春，以控制其旺盛長勢。修剪枯死或受損莖桿可促進植株健康生長；摘除莖尖可刺激叢生分枝，移除開花枝則能延長營養生長期。定期修剪可增強空氣流通，降低病害風險。需依靠可靠的園藝實踐方法，以確保培育出強健且觀賞性佳的苣荬菜。
移植
?要讓苣荬菜茁壯成長，可在晚春或中晚秋時節進行移植，需要選擇全日照環境，兼具排水良好；如有需要，可混入如有機質等營養物質。
主要價值
營養價值
苣荬菜營養成分豐富，含有糖、脂肪、蛋白質、礦物質及多種維生素。其中苣荬菜嫩莖葉的蛋白質占3％，含有16種氨基酸，7種為人體必需氨基酸，精氨酸、組氨酸的生物合成、谷氨酸含量最高占總氨基酸總量的15.1％。苣荬菜莖葉中含有豐富的鈣、鎂、錳、鈦、硒和鋅等多種無機化合物元素，其中鋅的含量是菠菜的3倍、芹菜的20倍。每100g鮮菜含維生素c 88mg、維生素e 2.40mg、胡蘿卜素3.22mg、維生素B 10.09mg、維生素B 20.53mg、粗食纖維1.6mg，含糖類4g，脂肪酸1g。
藥用價值
據《本草綱目》介紹，苣荬菜全草（口條）性味苦、涼。用于腸癰、痢疾，疾瘡，遺精，白濁，乳痛，瘡癤腫素，燙火傷。全草入藥，對浸潤性肝炎等有一定療效。此外，它還具有清熱解毒，涼血利濕，消腫排濃，祛痰止痛、補虛止咳之功效，能治療痢疾、黃疸、血淋、痔瘺、腫脹，蛇咬等疾病。
飼用價值
苣荬菜的莖葉柔嫩多汁，嫩莖葉含水量高達90%，稍有苦味，是一種良好的青綠飼料。開花期以前，采集切碎生喂或煮熟喂家兔，每日用500g，其采食率可達70%。切碎喂雞、鴨、鵝也有良好的效果。干菜是馬、牛、羊的好飼料，其適口性均可定為喜食級。除青飼外，還可曬制青干菜，制成菜粉；也可青貯飼料利用。青菜以喂豬、鵝、兔、鴨、雞為好，干菜以馬、牛、羊等利用最為適宜。
食用價值
苣荬菜是一種野生蔬菜，因合時令，且風味獨特，深受人們的青睞。加工制成的腌菜是夏日佐飯的美味佳肴。亦可采來鮮品，洗凈，水燙，擰干切細，加入調料，涼拌食。以其嫩莖葉作湯、涼拌或爆炒為佳。也可制成脫水干菜和軟包裝保鮮產品及多種保健食品。
經濟價值
苣荬菜到了秋季，就會開出黃色的花朵，這種花也是非常好的蜜源植物，蜜蜂屬在上面采蜜，為人們提供了經濟價值。
生態價值
苣荬菜對生態方面也有很好的價值，其對汞元素具有較強的富集作用（根系參與富集過程），對鎘元素的耐受性高，可作為治理礦區土壤污染、恢復生態環境的富集植物；其根系發達，枝葉繁茂，固土能力強，大面積種植可覆蓋地表，治理水土流失。
觀賞價值
苣荬菜是一種強健的多年生草本植物，具有一定的觀賞價值，通常極少需要照料，這使其成為許多花園中易于養護的增添植物。此外，苣荬菜也是蚜蟲的越冬寄主。
危害
主要危害
苣荬菜為沿海及北方地區旱性麥田、油菜地危害性禾本科雜草。常以優勢種群單生或混生于農田和荒野，對蔬菜、果樹也有危害。由于其發達的地下根狀莖，防除較為困難。截止2025年6月，中國外來入侵物種信息系統顯示苣荬菜被列入《中國外來入侵物種名錄》，該物種被確認為入侵等級為4級的一般入侵物種。
防除技術方法
防除技術方法主要有兩種：①綜合治理技術。農藝措施，如精選良種、合理密植、提高播種質量，以及機械措施，如適年（如隔年）翻耕等，均有利于降低出苗基數、以苗控草。②化學技術。在實際生產中，苣荬菜難以通過人工方式防除，長期大量使用單一除草劑，會促使苣荬菜產生抗性，甚至加強抗性，因此需科學換用和輪用除草劑，并適當進行除草劑的合理混配，以延長除草劑的使用壽命。提倡越年生禾本科雜草秋治，春季可依田間草情，適時實施補治。無論何時用藥，必須依作物種類、品種、栽培方式，合理選擇除草劑。冬前作物播后苗前（移栽前）、雜草苗前至2葉期前，可使用高滲異丙隆或精異丙甲草胺進行土壤噴霧處理，冬前或春后早期，可使用酰嘧磺隆、氯氟吡氧乙酸、二氯吡啶酸，或混劑，如氯氟吡氧乙酸·唑草酮、雙氟磺草胺·2,4-滴異辛酯等進行莖葉噴霧處理，均可有效防控其危害。
近種區別
參考資料 >
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