阿根廷是南美洲最大的葡萄酒生產(chǎn)商，也是世界上第四大生產(chǎn)商及葡萄酒消費市場。葡萄莊園天氣炎熱干燥，時時需要進行澆灌，一般來說每年收成量非常大。門多薩地區(qū)靠近智利的圣地亞哥，葡萄莊園位于安第斯山脈的腳下，氣候近乎完美的涼爽。受西班牙和意大利影響深遠，最有系統(tǒng)的葡萄園和酒廠均是由該兩國的移民后裔設(shè)立的。法國人引進的馬爾貝克是阿根廷最重要的葡萄，另外還有產(chǎn)于阿根廷的牛奶葡萄特倫特斯Torrontes，全國有40%的葡萄園地種植，與馬爾貝克共占總種植面積的40%。
產(chǎn)區(qū)
為有效控制葡萄酒生產(chǎn)質(zhì)量，阿根廷國家農(nóng)業(yè)技術(shù)研究院(Instituto Nacional de Tecnologia Agropecuaria) 于1999年提出了一系列方案，經(jīng)政府核定而成為阿根廷法定產(chǎn)區(qū)標(biāo)準(zhǔn) (D.O.C.) 的法令，唯有符合資格的葡萄酒標(biāo)簽上可以注明 D.O.C. 法定產(chǎn)區(qū)的字樣。施行至今，已核定四個法定產(chǎn)區(qū)，分別是 Lujan de Cuyo、San Rafael、Maipu 和Valle de Famatina。
法定產(chǎn)區(qū)的內(nèi)容包括四個重點：
1、必須全部使用劃定的法定產(chǎn)區(qū)內(nèi)生產(chǎn)的葡萄。
2、每公頃不得種植超過5500株葡萄藤。
3、每公頃葡萄產(chǎn)量不得超過一萬公斤。
4、葡萄酒必須在橡木桶中培養(yǎng)至少一年，并且必須在瓶中熟成至少一年。
這樣的法定產(chǎn)區(qū)標(biāo)準(zhǔn)限制了葡萄的種植不至于濫產(chǎn)，也同時保障了葡萄酒的基本質(zhì)量。但實際上，許多有份量的酒莊仍然沒有實行 D.O.C. 標(biāo)準(zhǔn)，依舊沿襲傳統(tǒng)方式栽種、照顧和釀造，繼續(xù)堅持自我風(fēng)格。
門多薩(Mendoza)是阿根廷最大最著名的葡萄酒產(chǎn)地，全阿根廷有2/3的酒就產(chǎn)自門多薩，它也是僅次于波多爾的世界第二大葡萄酒生產(chǎn)基地。門多薩內(nèi)還分成五個區(qū)域，靠近安第斯山脈門多薩上游(Upper Mendoza River)的是門多薩的核心產(chǎn)區(qū)，幾乎所有著名的酒廠都坐落于此，這里的馬爾貝克主要以強勁濃郁著稱。
門多薩遍布葡萄園，一直延伸到西邊的安第斯山脈，每年收獲的葡萄基本上都用來釀造葡萄酒。整個門多薩有大小酒廠兩千多家，每家酒廠都有自己的葡萄園。這里釀造出了阿根廷最好的葡萄酒，但價格并不昂貴，一瓶折合人民幣兩百多塊的紅葡萄酒已是中上等的好酒。
門多薩地區(qū)主要代表產(chǎn)區(qū)：
1、路冉得庫約：位于阿根廷門多薩北部地區(qū)，海拔900公尺高，出產(chǎn)酸度良好的葡萄，是阿根廷精品葡萄酒的搖籃地。期間的Bodega y Cavas de Weinert - 溫拿特酒莊在阿根廷是數(shù)一數(shù)二的酒廠，紅酒全部以木桶陳年，而且絕大部份用法國橡木桶。
2、圣拉斐爾 (San Rafael)：圣拉斐爾位于阿根廷門多薩地區(qū)，安第斯山脈山下，出產(chǎn)高品質(zhì)葡萄酒。馬爾貝克(Malbec)是當(dāng)?shù)刈詈玫募t酒。
3、邁普 (Maipu)：邁普是阿根廷歷史悠久的知名葡萄酒產(chǎn)區(qū)，被認(rèn)定為阿根廷最精華的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。邁普屬于阿根廷門多薩省北邊的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，在門多薩省首府Mendoza的南方。擁有絕佳的種植環(huán)境，一致被認(rèn)定為阿根廷最精華的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。此地出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒。
圣胡安(San Juan)是阿根廷第二大葡萄酒產(chǎn)區(qū)，他的葡萄種植區(qū)域與葡萄酒的產(chǎn)量都位居阿根廷第二。有一系列相鄰的山谷。這個地區(qū)的葡萄種植區(qū)海拔從1200米到600米，適合種植多種葡萄。此地出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒。
拉里奧哈省 (La Rioja)位于阿根廷的西部。拉里奧哈省是阿根廷的法定產(chǎn)區(qū)之一，產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒。拉里奧哈省內(nèi)的San Huberto釀酒廠是阿根廷最知名的釀酒廠之一，已有100年的歷史。
法瑪提納山谷(Valle de Famatina) 位于阿根廷拉里奧哈省西北部。這個大區(qū)域包括兩部分：西部，靠近安第斯山脈，是著名的伯邁約山谷(Bermejo Valley)，東部是安提納可勒斯科羅拉多斯山谷(Antinaco-Los Colorados Valley)。許多重要的酒窖分布于法瑪提納山谷產(chǎn)區(qū)。這里不僅出產(chǎn)紅葡萄酒也出產(chǎn)白葡萄酒，栽種的紅白葡萄品種多樣。
里奧內(nèi)格羅省(Río Negro)是阿根廷最南端的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。這里所產(chǎn)葡萄的甜酸度比較平衡，讓人想起歐洲的葡萄。這里有適合種植優(yōu)質(zhì)葡萄的山谷，有出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)malbec的酒廠，直接向歐洲出口。
薩爾塔省(Salta)有個著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)叫薩爾查奇思山谷(Valles Calchaquíes)，這條山谷坡度變化大（由1700米至2400米），種植了1700公頃的葡萄。該產(chǎn)區(qū)同時生產(chǎn)白葡萄酒和紅葡萄酒。
看點
新世界葡萄酒代表性國家。紅葡萄酒是阿根廷最好的酒，有加本力蘇維翁，梅洛紅以及最著名的馬爾白克葡萄品種。沒有人確切知道為什么馬爾白克葡萄在此地區(qū)生長得如此之好，而馬爾白克于19世紀(jì)在波爾多地區(qū)由于加本力蘇維翁葡萄的出現(xiàn)而失寵。由馬爾白克釀制的葡萄酒是阿根廷最富果香，令人滿意的葡萄酒。在白葡萄酒中，阿根廷的莎當(dāng)妮品質(zhì)優(yōu)良，濃情干白葡萄酒也芳香無比。
大融合
索拉諾
球王馬拉多納傾情代言阿根廷原瓶進口Solano索拉諾葡萄酒。
Solano索拉諾，意即太陽之子，陽光照耀的地方。此名字源于阿根廷本土文化——印加帝國對太陽的崇拜。太陽是印加文明的圖騰，更是優(yōu)質(zhì)葡萄酒的圖騰。因為優(yōu)質(zhì)的葡萄酒源自優(yōu)質(zhì)的葡萄，優(yōu)質(zhì)的葡萄源自優(yōu)越的自然環(huán)境，優(yōu)越的自然環(huán)境必須具備充足的陽光照射。我們的葡萄園是由原住民世代發(fā)展傳承下來的，位于最適宜葡萄生長的緯度33度的安第斯山脈的烏科山谷里，這里的土地原生態(tài)無污染，土壤多為干旱的沙土壤，更有來自安第斯山脈融化的雪水灌溉。光照十分充足，全年有三百多天晴天，雨水稀少。白天天氣炎熱，夜晚又十分涼爽，溫差較大。這里還有最適合葡萄生長的800-1100米的海拔高度。這樣的氣候，土壤，地理位置是世界上獨一無二的，使得生長在這里的葡萄成長緩慢，不僅能保持濃郁的香氣，也使得葡萄皮里的多酚和單寧完整生成，成為世界最優(yōu)質(zhì)的葡萄，從而釀造出最具本土特色的最優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。葡萄酒，像友誼恒遠常存的知己，能品嘗到獨特優(yōu)質(zhì)的葡萄酒也是人生一大幸事。Solano索拉諾系列葡萄酒入口層次分明、果香回味悠長、酒體飽滿豐富、風(fēng)味熱烈奔放。她集合了阿根廷本土文化與葡萄酒文化的內(nèi)涵與精髓，在大師級釀酒師的精心釀制下，通過人工采摘，人工分揀，單一品種自然發(fā)酵的原生態(tài)釀制手法，結(jié)合古老傳統(tǒng)的特別工藝，現(xiàn)已成為阿根廷本土品牌及優(yōu)質(zhì)葡萄酒的代表。Solano索拉諾形象獨特，標(biāo)簽造型源自印加人建造馬丘比丘城所用的石塊的不規(guī)則梯形形狀，既古老又現(xiàn)代。Solano索拉諾正以其“產(chǎn)區(qū)小氣候，品質(zhì)原生態(tài)”的品牌定位，“古老與現(xiàn)代完美結(jié)合”的品牌個性，以及杰出的性價比帶領(lǐng)阿根廷本土品牌走向世界。
“一款由卡氏家族和拉菲·羅斯柴爾共同推出的杰出品” - 羅伯特·帕克
拉菲·羅斯柴爾和卡氏家族最初始于1988年共同產(chǎn)生出一個美妙的想法：將棉多薩的高緯度土地上栽種的馬爾貝克葡萄與卡本妮蘇維翁結(jié)合，釀出一支風(fēng)味獨具的美酒。其代表了兩個家族、兩類文化（法國與阿根廷）、兩種葡萄、唯一的酒。
1、傳統(tǒng)的釀造工藝
每串葡萄都由人手采摘，擇選之后去梗壓榨，進入不銹鋼發(fā)酵槽按傳統(tǒng)方法進行循環(huán)式發(fā)酵。兩種葡萄浸皮時間不同：卡本妮蘇維翁25-35天，馬爾貝克10-12天。每個年份的酒都經(jīng)14個月陳放，所用橡木桶全部來自羅斯·羅斯柴爾集團自己的造桶廠。
安第斯
安第斯Amancaya，阿根廷與波爾多兩處風(fēng)格完美融合的代表作。高比例的馬爾貝克以及時間相對較短的陳放令安第斯山脈的果味更為突出。酒的名字Amancaya為印第安語，這是一種生長在高緯度的安第斯山上的美麗花朵。酒取之為名以志紀(jì)念。
【產(chǎn)區(qū)】阿根廷棉多薩產(chǎn)區(qū)。
【葡萄品種】50%卡本妮蘇維翁和50%馬爾貝克。
【陳化期】12個月在法國橡木桶中陳化，其中15%是新型橡木桶，85%是一年年齡的橡木桶。
【酒評】：
色澤：美麗、明亮的栗色。
嗅覺：散發(fā)著十足的果香，有山里紅、櫻桃、覆盆等味道。
味覺：口中充滿了煙薰的香草和橡木味。口感勻和、清新，單寧十分均衡，余味悠長。
【評語】：“酒質(zhì)富裕，十分的波爾多風(fēng)格，充滿了雪松屬、醋栗、無花果和咖啡的芬芳，并暗含煙草的味道。余味綿長。”
凱洛
凱洛 Caro帶有雙方所期望得到的兩片土地、兩個家族、兩類文化相融合的獨特氣質(zhì)。馬爾貝克葡萄所帶來的典型阿根廷風(fēng)味及與赤霞珠調(diào)配而得到的更為優(yōu)雅和復(fù)雜的結(jié)構(gòu)使酒體豐滿而細(xì)膩，體現(xiàn)了阿根廷與波爾多風(fēng)格之間的平衡與調(diào)諧。
【產(chǎn)區(qū)】阿根廷棉多薩產(chǎn)區(qū)。
【葡萄品種】50%卡本妮蘇維翁和50%馬爾貝克。
【陳化期】18個月在法國橡木桶中陳化，其中80%是新型橡木桶。
【酒評】：
色澤：美麗、深沉的色澤。
味覺：口感稠密、果味十足。2004年的凱洛混和了清新而馥郁的芬芳，是一款充沛、均衡，單寧如絲般柔順的葡萄酒。
【評語】：“充滿了黑莓、黑醋栗的芬芳，口感殷實，有可可的味道。余味馥郁而有炙烤的滋味。”
儲存
溫度
溫度恒定和一致性
溫度是儲藏干賓利葡萄酒的重要因素之一，同樣重要的是保持溫度的穩(wěn)定性。酒的成份會隨溫度的高低變化而受影響，軟木塞也會隨溫度的變化而熱脹冷縮,特別是年久的彈性較差的軟木塞。絕大多數(shù)酒柜配備有提升內(nèi)部溫度的加熱器或PTC，以至無論環(huán)境溫度如何變化，都可保持溫度穩(wěn)定。柜內(nèi)空氣也由內(nèi)置風(fēng)扇的作用而確保酒柜內(nèi)不同位置溫度分布的均勻和一致性。
濕度
相對濕度在65%為長久儲藏之最佳環(huán)境。但是，相對濕度能保持在55%和80%之間也算很好。如濕度偏低，空氣就通過變干的軟木塞進入酒瓶而氧化干賓利葡萄酒，酒水也會滲入軟木塞；如濕度偏高會產(chǎn)生異味，同時損壞標(biāo)簽。
平直擺放
干賓利葡萄酒瓶應(yīng)始終平直擺放儲藏，以便酒與軟木塞的接觸。這樣可以保持軟木塞的濕度，以及酒瓶良好的密封作用，避免空氣進入導(dǎo)致干賓利葡萄酒氧化、熟化。干賓利葡萄酒瓶豎直擺放儲藏時，酒和軟木塞之間易存在空隙。因此干賓利葡萄酒平直擺放最佳，擺放時酒的水平度至少需達到瓶頸部位.
振動
頻繁的振動會干擾干賓利葡萄酒沉淀物的穩(wěn)定。沉淀物隨著干賓利葡萄酒的儲存時間而自然產(chǎn)生，但可能因受振動而重新變回到液態(tài)，受到抑制。另外振動也能破壞酒的結(jié)構(gòu)成份。酒柜箱體內(nèi)的高科技靜音避震壓縮機制冷系統(tǒng)，配上防震橡膠墊圈，溫度控制更精確同時不產(chǎn)生凝露，精心呵護典藏名酒。
紫外線
紫外光破壞有機化合物可使干賓利葡萄酒早熟或老化，尤其單寧，它主要影響著干賓利葡萄酒的芳香，味道以及結(jié)構(gòu)，以致品嘗或聞起來猶如大蒜或濕羊毛的味道；因此干賓利葡萄酒最好儲藏在沒有光線的地方，尤其是對名貴的酒，注意避免陽光，特別是照明燈光，因為這兩種光在400mm之下含有特殊的有害光波。然而，我們的白色LED燈不僅是照明設(shè)備，因不含紫外線光波成為眾多藏酒愛好者的最佳選擇，它的另一個好處還在于不傳導(dǎo)熱量影響酒的溫度
空氣流通
在潮濕的環(huán)境中，空氣的流通主要是防止細(xì)菌成長。侵濕的軟木塞易產(chǎn)生有害氣味，強烈的氣味穿透軟木塞改變干賓利葡萄酒原有的品質(zhì)。箱內(nèi)的風(fēng)扇吸收新鮮空氣，均勻疏通。
參考資料 >