以美國、澳大利亞為代表還有南非、智利、阿根廷、新西蘭等，基本上屬于歐洲擴張時期的原殖民地國家，這些國家生產的葡萄酒被稱為新世界葡萄酒。
定義
老（舊）世界葡萄酒：以法國、意大利為代表，還包括西班牙、葡萄牙、德國、奧地利、匈牙利等，主要是歐洲國家，這些國家生產的葡萄酒被成為舊世界葡萄酒。舊世界葡萄酒注重個性，通常種植為數眾多，各種各異的葡萄。在葡萄園管理方面主要依賴人工，并嚴格限制葡萄產量來保證葡萄酒的質量。
新世界葡萄酒更崇尚技術，多傾向于工業化生產，在企業規模，資本，技術和市場上都有很大的優勢。同時新世界酒莊還大規模地把休閑旅游引入酒莊，更利于向葡萄酒愛好者推廣葡萄酒文化。中國作為葡萄的新興市場，其葡萄酒也被認為是新世界的葡萄酒。
特點
地域
新世界國家以美國、澳大利亞為代表，還有南非、智利、阿根廷和新西蘭等歐洲之外的葡萄酒新興國家。著名的產區有美國的加利福尼亞州，其精華區為納帕谷（Napa Valley），該區所產的頂級CabernetSauvignon紅酒，在兩度美法頂級酒盲品對決中打敗法國頂級酒，讓美國酒因此而聲名大噪。還有憑借結冰葡萄釀制的冰酒而聞名全球的加拿大以及源自法國隆河谷而在澳洲發揚光大的西哈葡萄釀造的澳洲葡萄酒等。
文化
與舊世界產區相比，新世界產區生產國更富有創新和冒險精神，肩負著以市場為導向的目標。新世界酒莊是消費主義文化，大多輕松直白，果香在開瓶之際就濃重而澎湃。其實，在很多細節上都可以感受到新世界葡萄酒的新意，甚至能夠在新世界葡萄酒的酒瓶上看到漫畫和三維標簽。而對于精品葡萄酒，包裝上的差別也開始有了一個新的趨勢。以前一般都是使用傳統的軟木塞，開始采用螺旋塞。另外，采用有機種植是近年來新世界酒莊的一個趨勢。
創新
更為關鍵的是，新世界不僅僅新，它也一直在努力變化。從產業化的生產模式，到精耕細作的家族式經營，從模仿舊世界的釀造工藝，到開發因地制宜的發酵技術……這些變化也讓越來越多的目光開始投向這些新興葡萄酒產酒國。當然，這并不意味著新世界產酒國是無規可循的。雖不像法國等歐洲國家從法律上對葡萄酒的等級進行劃分，但新世界國家也有自己的分級制度。比如美國，其在借鑒原產地概念的基礎上，根據本國葡萄酒發展的實際情況，制定了符合自身需求的美國葡萄酒產地（AVA）制度。AVA產地制度，成功保護和規范了葡萄酒生產。需要說明的是，雖然產業化在新世界也許是普遍存在的一個現象，但這并不代表全部。在一些著名的優質產區，各個酒莊對釀制流程和工藝上的要求甚至比舊世界還要嚴格。比如在納帕谷，采用人工采摘葡萄的酒莊就有很多，在第一時間過濾掉不好的葡萄，保證釀造的品質。同時，因為納帕谷在1986年就已經成為了美國第一塊農業保護區，因此它擁有全世界葡萄酒產區范圍內最全最嚴格的土地使用和環境保護規則。
品質
在葡萄酒品質方面，新世界葡萄品種可以自由混搭釀造，大多以市場口味為導向。新世界酒的風格更多的是突出創新和改革，在實驗中改進，在繼承傳統中創新。近代釀造業技術從原來單純保護發酵過程的順利進行，到現今以科技提升葡萄酒質量。消費者喜歡什么口味，就給他們什么口味的酒，并采用物美價廉的營銷策略，搶占舊世界葡萄酒市場。因自然條件、人為因素等的差異，新舊世界各大產區的葡萄酒在釀酒觀念以及葡萄酒的風格、口味上各有千秋，各具特色。但隨著時間的推移，新舊世界的逐步融合，兩者之間的界限已經越來越模糊了。新舊世界產區在各自的土地上以各自的方式共同為全世界人民釀造著最美味的葡萄酒。
區別
1)歷史不同
舊世界歷史悠久，其生產酒莊有的甚至可以達到幾百上千年的歷史；新世界比較短，最長也就二三百年。
2）方式不同
舊世界畝產限量比較嚴格；新世界較為寬松。而且在方式上，舊世界講究精耕細作，注重人工；新世界以機械化為主。在這一點上可以看看勞斯萊斯汽車有限公司，純手工生產，但價值卻高的很。
3）工藝不同
舊世界以人工為主，講究小產區、穗選甚至粒選，產品檔次差距大，比較講究年份；新世界以工業化生產為主，產品之間品質差距不大。
4）法規不同
舊世界有嚴格的等級標準，以法國就為例，每一瓶葡萄酒的正標上都標注等級，一目了然。新世界也有相關法規，但不如舊世界嚴格。
5）包裝不同
舊世界沿襲傳統，一般很少有華麗或怪異的包裝，而新世界包裝多樣，講究外在。
6）酒標差別
舊世界的酒標信息復雜，包含各項元素，便于消費者認知，而新世界酒標信息簡單，不易從酒標信息中了解酒的好壞。
7）規模不同
舊世界的生產單位比較小。有的甚至每年只有幾百箱的產量，而新世界有可能達到幾十萬噸。
參考資料 >