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來源：互聯網

東北茶藨（biāo）子（學名：Ribes mandshuricum (Maxim.) Kom.），又名滿洲茶藨子、山麻子、東北醋李等，為茶藨子科（Grossulariaceae）茶藨子屬（Ribes）落葉灌木。東北茶藨子主要分布于俄羅斯、韓國、中國等國，在中國的黑龍江省、內蒙古自治區、四川省、河南省等省區均有分布。常生長在300~1800米的山坡或山谷針、闊葉混交林下或雜木林內，伴生于山楊、榛子、銀蓮花等植物中。

東北茶藨子1~3米高。小枝灰色或褐灰色，嫩枝褐色；具數枚棕褐色鱗片，外面微被短柔毛。葉寬大，5~10厘米長，寬幾與長相似，基部心形。開花時徑3~5毫米；總狀花序初直立后下垂，具花多達40~50朵；花萼淺綠色或帶黃色，外面無毛或近無毛；花瓣近匙形，淺黃綠色。果實球形，徑7~9毫米，紅色，無毛。種子多數，較大，呈圓形。花期為4~6月，果期為7~8月。

東北茶藨子果實味道酸甜、多汁，可加工成果汁、果酒等，是制作飲品的原材料，還可從中提取天然食用色素；據《中華本草》第四冊記載，其具有解表等作用，主要用于治療感冒或解毒等；葉子中含有單寧，為較好的烤膠原料；種子含油率在16~25%，可以用于榨油。東北茶藨子樹形、葉形優美奇特，花朵鮮艷美麗，常用于城鄉美化、小區造林等。

形態特征

東北茶藨子屬于落葉灌木，1~3米高。

莖

小枝灰色或褐灰色，皮縱向或長條狀剝落，嫩枝褐色，具短柔毛或近無毛，無刺；芽卵呈長圓形或圓形，4~7毫米長，1.5~3毫米寬，先端稍鈍或急尖，具數枚棕褐色鱗片，外面微被短柔毛。

葉

葉寬大，5~10厘米長，寬幾與長相似，基部心形，幼時兩面被灰白色平貼短柔毛，下面甚密，成長時逐漸脫落，老時毛甚稀疏，常掌狀3裂，稀5裂，裂片卵狀三角形，先端急尖至短漸尖，頂生裂片比側生裂片稍長，邊緣具不整齊粗銳鋸齒或重鋸齒；葉柄4~7厘米長，被短柔毛。

花

花兩性，開花時徑3~5毫米；總狀花序7~16厘米長，稀達20厘米，初直立后下垂，具花多達40~50朵；花序軸和花梗密被短柔毛；花梗1~3毫米左右長；苞片小，卵圓形，幾與花梗等長，無毛或微具短柔毛，早落；花萼淺綠色或帶黃色，外面無毛或近無毛；萼筒盆形，1~1.5 (2) 毫米長，2~4毫米寬；萼片倒卵狀舌形或近舌形，2~3毫米長，1~2毫米寬，先端圓鈍，邊緣無睫毛，反折；花瓣近匙形，1~1.5毫米左右長，寬稍短于長，先端圓鈍或截形，淺黃綠色，下面有5個分離的突出體；雄蕊稍長于萼片，花藥近圓形，紅色；子房無毛；花柱稍短或幾與雄蕊等長，先端2裂，有時分裂幾達中部。

果實及種子

果實球形，徑7~9毫米，紅色，無毛，味酸可食。種子多數，較大，呈圓形。

分布

東北茶藨子主要分布于俄羅斯、韓國、中國等國，在中國主要分布在北部和東部，包括有黑龍江省、內蒙古自治區、四川省、河南省等省區。常生長在300~1800米的山坡或山谷針、闊葉混交林下或雜木林內，伴生于山楊、榛子、銀蓮花等植物中。

生長習性

東北茶藨子屬于溫帶植物，喜歡陽光、濕潤的生長環境，具有耐寒、稍耐陰、適應性強等特點，但是不耐熱。其常種植于土層深厚、肥沃潮濕、中性或微酸性的土壤，以透氣性較好的砂壤土、壤土、輕黏壤土最為適宜。其不適宜種植在常有大風、暴雨的環境下，否則坐果率較低。花期為4~6月，果期為7~8月。其開花時間與光照、海拔密切相關，光照條件越好、海拔越低的開花越早，在同一居群內，不同個體的開花時間相差很大。

繁殖方式

東北茶藨子為異花授粉植物，其花屬于兩性花，雌雄蕊異熟，主要借風力進行傳播繁殖；在花開期間，也會有鱗翅目、直翅目、鞘翅目等昆蟲訪花，由此也幫助東北茶藨子傳播花粉。傳粉作用完成之后，柱頭上會有花粉粒萌發成花粉管，并通過花粉管把精子送入胚囊內部與卵細胞結合，即受精卵完成。從傳粉到受精的時長短，一般以小時或天計算，此間對于環境的要求較高，否則會影響受精。

栽培技術

育苗方式

播種

東北茶藨子在播種前，需要先對種子進行混沙變溫層積處理，即先用38℃的清水浸泡一天，再與河沙混合，放在25~30℃的環境下持續45天，然后放到15~20℃的環境下層積，保持土壤濕潤。在5月上旬進行播種，把種子混合多菌靈撒播在床面上，而后覆土壓實。

扦插

在7月初的陰天或早晨，剪下已基本停止生長的半木質化東北茶藨子的枝條，用塑料薄膜包好。再把枝條剪成插條，首端保持平口，尾端斜口，每個插條保留有部分葉片。選擇以多沙為主的插基質，用高錳酸鉀浸泡，然后用清水沖洗。插條先用生根調節劑速蘸，而后垂直插入扦插基質，用手按實，扦插密度最為合適的是穗片相接但不重疊，所有插條插完后及時進行噴霧。在10月時，把扦插苗置于地窖中埋沙保存，第二年的5月初進行苗床移植，挖好移植溝，將扦插苗栽植到溝里，覆土按實。

田間管理

中耕除草

東北茶藨子在播種之后需要及時除草，在生長發育期間，樹盤管理結合除草同時進行，翻耕樹盤2~3次，保證在樹盤土壤里沒有雜草且保持土質疏松，在12月期間除草3~4次。

肥水管理

在東北茶藨子播種之后通常每天澆水1次，需要做好水量的管理，在生長發育期間，磷、鉀、氨等屬于其生長的主要營養元素，化肥合理搭配農家肥，在秋天即9~10月時施撒基肥，以施腐熟農家肥為主，而后及時澆透水。

植株管理

在東北茶藨子生長期間可以適當搭遮陰網遮陰，還要避開風口。在每年的春天樹液未萌動之前修剪側枝，注意剪口下留外，能夠促進它生長出新枝，花芽量有余時，可把較弱小枝疏去，衰老枝給以更新。

病蟲害防治

病害

褐斑病、白粉病、果實穿孔病等為東北茶藨子的主要病害。在褐斑病發病時可采用代森鋅、波爾多液、多菌靈等藥劑進行噴灑；白粉病發病時可以選擇噴灑真菌細菌斃、透殺泡騰片、免疫促長膠囊混合藥劑；而果實穿孔病則施用多菌靈、百菌清、非常神等藥劑，用以防治病害。

蟲害

東北茶藨子的主要蟲害有蚜蟲、鼴鼠等，其中蚜蟲最為嚴重。對于蚜蟲，可以先預防，種植時選擇具有抗性的東北茶藨子種子，還要加強種植地的通風透濕，遇上蚜蟲危害時，可以噴灑氧化樂果乳劑、煙草氫氧化鈣等藥劑或可使用二磷、氯戊菊酯乳油等藥劑進行灌根；對于鼴鼠可通過將蔥白切成小段與溴敵隆或殺鼠醚溶液充分混合之后放入鼠道，或者是人工捕殺進行防治。

采收及采后處理

八月份下旬，當東北茶藨子果實處于紅紫色的狀態便可以采摘，選擇無病害且健碩的植株采摘果實，而后放入盆中，充分搓破漿果，再通過清水清洗漂去果肉、果皮等得到飽滿的種子，放在報紙上置于陽光下曬2~3天，在種子的含水率為5~6％時用塑料袋封存置于0~3℃的冰箱里。

用途

食用營養

東北茶藨子果實味道酸甜、多汁、鮮美，還富含維生素、鐵鹽、有機酸等，可加工成果汁、果酒、果醬等，是制作飲品的原材料。其還含有較高含量的天然食用色素，加工為果汁等飲品時可免加色素，還可從中提取天然食用色素。它的種子含油率在16~25%，可以用于榨油。

園林綠化

東北茶藨子屬于落葉灌木，樹形、葉形優美奇特，枝條較為發達，且耐修剪；果實形狀特別、顏色鮮艷；其花鮮艷、美麗、香氣四溢，具有較高的觀賞價值，屬于園林綠化的優良樹種，常用于城鄉美化、小區造林等。

醫學藥用

東北茶藨子的果實，又名東北茶藨，可作中藥材入藥，據《中華本草》第四冊記載，其味辛，性溫，具有解表等作用，主要用于治療感冒或解毒等。

工業原料

東北茶藨子的葉子中含有單寧，為較好的烤膠原料。

主要變種

光葉東北茶藨子

光葉東北茶藨子（學名：Ribes mandshuricum var. subglabrum Kom.）為東北茶藨子的一個變種，主要分布在韓國、中國、朝鮮等國，在中國主要分布在黑龍江省、山東省、河南省等省份。常生長在海拔800~1900米的山坡林下或溝谷等。光葉東北茶藨子與東北茶藨子的主要區別在于，前者葉片幼時上面無毛，下面灰綠色，沿葉脈稍有柔毛，僅在脈腋間毛較密；花序較短，3~8厘米長；萼片狹小，1~2毫米長。

內蒙茶藨子

內蒙茶藨子（學名：Ribes mandshuricum (Maxim.) Kom. var. villosum Kom.）為東北茶藨子的變種，主要分布在中國的內蒙古自治區，常生長于低海拔地區山溝或坡地等。內蒙茶藨子與東北茶藨子的主要區別在于，前者葉片上面被長柔毛，下面密被絨毛狀毛；花萼和子房具長柔毛；果實幼時具長柔毛，老時逐漸脫落。