大葉石龍尾（學名：石龍尾屬 rugosa (Roth) Merr.），別名大葉田香草、田香草、水茴香、水香薷、水八角、下田菊、日本下鱵魚棉，為玄參科石龍尾屬下的一個種。多年生草本，具橫走而多須根的根狀莖。生長于水旁、山谷、草地。全草具濃郁的八角茴香氣，可入藥及提取芳香油，中國西雙版納傣族自治州傣族和基諾族民間常用香料植物。在臺灣花蓮縣富里鄉東里村（大莊）大滿族用來釀酒，稱之“大滿酒”。
形態特征
葉片卵形、菱狀卵形或橢圓形，長3-9厘米，寬1-5厘米，邊緣具圓齒；上面無毛或疏被短硬毛，遍布灰白色泡沫狀凸起；下面脈上被短硬毛；脈羽狀，每側約10條，直達邊緣，在葉的下面隆起。
花無梗，無小苞片，通常聚集成頭狀，總花梗長2-30毫米，苞片近于匙狀矩圓形，全緣或前端略具波狀齒，基部無柄，與萼同被緣毛及扁平而膜質的腺點，花除上述排列外，亦有單生葉腋的；萼長6-8毫米，果實成熟時不具凸起的條紋或僅具5條凸起的縱脈；花冠紫紅色或藍色，長可達16毫米；花柱纖細，頂端圓柱狀而被短柔毛，稍下兩側具較厚而非膜質的耳。蒴果卵珠形，多少兩側扁，長約5毫米，淺褐色。花果期8-11月。
生長環境
大葉石龍尾野生于海拔1200米以下的沼澤地，溝谷、溝邊及潮濕的地方，在水中及蔭蔽度為80%以上的溝谷林下也見生長。性喜高溫高濕，年平均溫度在18.2-23.6℃的地區，生長正常，最高氣溫35.7-42.3℃，絕對最低氣溫-1.2至2.7℃，年降雨量為780-1600毫米，土壤為沖積土或紅色壤土。
分布范圍
分布于中國、日本、不丹、印度、印度尼西亞、尼泊爾、緬甸、馬來西亞、老撾、越南、菲律賓、新幾內亞島和波里尼西亞；在中國分布于廣東、福建省、廣西壯族自治區、安徽、臺灣、湖南省和云南省（景洪市、勐臘縣、綠春縣、梁河縣）等省。
栽培
播種
大葉石龍尾種子細小，千粒重0.018克。種后翌年2-3月播種，條播或撒播均可，以條播較好管理，在上開橫溝，溝心距20厘米，深3厘米左右，用草木灰與種子充分拌勻，均勻地撒在溝內，上蓋較薄的覆蓋物（稻草或茅根），種子發芽需溫度23-24℃，播后約15天發芽，發芽率57%。種子萌發后可逐漸拆去覆蓋物。
分株
在生長旺季到來之前，進行分株取苗直接移栽。這樣可較快地擴大種植面積，而且通過疏去一部分過密植株，對原植株的長勢和產量有促進作用。
選地整地
宜選在河邊、溝邊、池塘周圍、林下或宅旁等潮濕空地種植。大葉石龍尾種子細小，整地必須細致，才利于出苗。深耕25厘米左右，反復細耙，務使土塊細碎，土面平整，隨深耕每畝施堆肥、廄肥或熏土等2000千克，作寬1-1.5米，高約10厘米的畦。
播種后每天澆水，保持土壤濕潤。當苗高6-7厘米和10-12厘米時，各間苗1次，保持株距10厘米左右。生長期注意中耕除草。
采收
大葉石龍尾生長快，周期短，當年種植可當年采收，種植1次可采收10多年。西雙版納傣族自治州每年的7-8月和10-11月可采收1-2次，其中以10月盛花期采收為最理想，產量和芳香油含量都高。
病蟲防治
植株在生長盛期和花期，經常有卷葉蛾危害，可用90%敵百蟲晶體1000倍液或2.5%溴氰菊酯乳油2000倍液等藥劑防治。
主要價值
食用及經濟：大葉石龍尾基葉可提芳香油，精油可用于食品、糕點、調料等，或作甜味劑，可作八角代用品。中國西雙版納傣族和基諾族常取鮮莖葉或風干磨成粉，作肉食品腌漬的調味香料，或與其它菜一起煮熟食用。大葉石龍尾鮮莖葉出油率0.2-0.43%，干莖葉出油1.79-2.25%，芳香油化學成分為芳樟醇（0.08%）、胡椒酚二甲醚（21.94%）、順丁烯二酸二丁酯大茴香醚（0.03%）、茴香醛（0.05%）、反式，反式－己二烯二酸大茴香醚（75.39%）、大茴香丙酮（0.03%）、石竹烯（0.08%）、蛇麻烯（0.15%）、異愈瘡木烯（0.01%）等10個組分，精油含量及主分因不同環境，不同生育期而有差異，與八角精油類似。
此外，在臺灣花蓮縣富里鄉東里村（大莊）大滿族用大葉石龍尾釀制的“大滿酒”中，也可見其應用。
外部鏈接
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