糯米糍荔枝（拉丁學名：Litchi chinensis 'Nuo Mi Ci'），別名糯米甜、丁香、香荔、麒麟掌、冰糖荔、米枝，是無患子科荔枝屬荔枝物種下的一個品種，是著名的遲熟優質品種之一。其產于中國的廣東省、廣西壯族自治區、臺灣等地，在中國廣東地區有著“荔枝之王”的美稱。其適山地栽培，抗旱性較強，對肥水要求較高。
糯米糍荔枝有多個品系，如紅皮病大糯（廣東東莞）、雙皮紅殼（廣州羅崗）、雙肩紅（廣東增城）、白皮小糯（廣州羅崗稱白殼仔）。糯米糍荔枝樹勢中等，樹冠半圓頭形，枝條較細，分枝多；葉披針形，葉尖漸尖而歪，葉基楔形，葉緣波浪狀或稍向上卷，葉片濃綠色，較薄?；ㄋ胫械却?，分枝多而細，小花密生。果大，平均重25.0克；扁心形，果肩一邊顯著隆起，果頂渾圓；果皮鮮紅色或淡紅色，一般較薄，龜裂片較大，隆起呈狹長形，縱向排列，裂片峰缺。果肉乳白色，肉質軟滑細嫩，汁多，風味極濃甜，微香，種子退化極小。
糯米糍荔枝是鮮食和曬干、制罐的良種。果實含可溶性固形物18.0%~21.0%，100毫升果汁含維生素c 20.42~36.08毫克、酸0.18~0.26克，可食率82.0%~86.0%，具有一定的營養價值。其果核可入藥，其味甘、微苦，性溫，歸肝、腎經，具有行氣散結、祛寒止痛的功效，用于寒疝腹痛、睪丸腫痛。廣東東莞糯米糍荔枝為東莞市農業五大支柱產業之一，是東莞水果出口創匯的主產品之一。大嶺山鎮糯米糍荔枝在1992年獲首屆中國農業博覽會金質獎，1999年6月申請并已注冊東莞著名特產“大嶺山”牌荔枝商標。
名稱由來
糯米糍荔枝因果肉軟滑似糯米糍，故而得名。
歷史
1826年，吳應逵著《嶺南荔枝譜》中記載：“水晶丸俗名雙味糯米糍，出于番禺鹿步司之北村（今廣州市郊南崗筆村）”，現羅崗及筆村仍有過百年生老樹。1923年糯米糍荔枝從廣東省引入臺灣。廣西壯族自治區的糯米糍荔枝由廣東引入種植，引入年代無法查考。廣西現在最老的糯米糍樹已有200-800年生。1964年南寧市柳沙園藝場，1969年北流荔枝場均從廣州市市郊引入糯米糍荔枝，并成片種植。之后，廣東東莞糯米糍以其種植面積廣、產量高、質量好而享譽國內外。
分類
糯米糍荔枝有多個品系，紅皮病大糯（廣東東莞）；雙皮紅殼（廣州羅崗）；雙肩紅（廣東增城）、果大、皮厚、不易裂果，呈鮮艷深紅色。白皮小糯（廣州羅崗稱白殼仔），果較小，皮薄，易裂果，呈淺紅色，單株產量高。
形態特征
糯米糍荔枝樹冠廣闊，呈傘形。主干灰褐色，稍粗糙。枝條細密，柔軟下垂。新梢黃褐色，班點細密，橢圓形，明顯，平均長15.8cm，節間長2.85cm。葉片中等大，長11.0cm，闊8.1cm，披針形，色濃綠，顯光澤，嫩葉紫紅色。小葉2~4對，一般3對。小葉柄較短，0.5cm。葉緣稍向上卷，微波浪狀，葉尖漸尖，葉基楔形。
花序中等大，分枝多，長20.5cm，直徑17.7cm?；ǘ渲芗?。雄花占總花數88.2%，雌花占16.8%。雄花高9.5毫米，直徑9.6毫米，花柄長0.3厘米，黃綠色，絨毛疏而短，萼片碗狀，黃綠色，絨毛疏短，雄蕊6-8枚，一般6枚，被疏短毛，花藥大，花盤小（2.5毫米，淡黃色），退化雌蕊小、長形，基部白色，上部淡黃褐色呈尖突形，被白柔毛；雌蕊退化。雌花開花時直徑6.2mm，高9.8mm。雌花雄蕊6枚，短縮退化；雌蕊發達，柱頭二叉分裂，向后卷曲呈“八”字。
果實短圓球形且略扁，中等大，果縱徑8.25cm，橫徑8.24×8.00cm，平均單果重19.42克，果大小均勻。果皮底為黃色，染上鮮紅色。果頂一邊顯著隆起，蒂部微凹。果肩渾圓，果蒂斜生，與果肩成45°角。龜裂片較大，稍隆起，呈狹長形，縱向排列，排列不大規則；裂片峰鈍尖，裂紋淺而寬；縫合線較明顯。果皮厚度中等，0.5mm，較韌。果梗直徑2.1mm，果蒂直徑8.5mm。種柄較細，深4.5mm，闊4.6mm。果肉蠟白色，也有的植株果肉淡黃色，稱黃糯米糍。肉厚1.50cm，肉質軟滑細嫩，果汁中等，風味濃甜，微香。種子多退化，狗牙形，縱徑1.27cm，橫徑0.55cm，平均單核重0.85克。飽滿種子中等大，長扁圓形，縱徑2.12cm，橫徑1.57×1.22cm，平均單核重2.5克，黑褐色，呈光澤。
分布范圍
糯米糍荔枝產于中國的廣東省、廣西壯族自治區、臺灣等地。廣東省多分布于廣州市郊、東莞、增城區、番禺區，次為新會區、羅定市、新興、高鶴、寶安區、中山市、南海、從化區、潮安區、揭陽市、清遠市等地。以廣州市市郊筆村、羅崗、東莞、增城所產較為著名。廣西多分布于北流市荔枝場、柳沙園藝場、橫縣南鄉、靈山三海鄉，次為靈山、合浦縣、欽州市、玉林市、博白縣等地。中國臺灣省的屏東市、高雄市等地也有分布。
生長環境
糯米糍荔枝屬南亞熱帶果樹，其生長、掛果與地理氣象條件有著非常密切的關系。在中國廣東東莞，地處南亞熱帶，面臨海洋，常在季風控制下，因而夏季高溫多濕，冬季有一定時間的低溫干旱。每年11月至次年2月的低溫、干旱，利于糯米糍荔枝花芽分化，3-6月氣溫回暖有雨，有利于其開花結果，7-10月高溫多雨，利于其梢生長。主產區丘陵、山區地勢較高，土壤深厚，有機質和礦物元素豐富，土壤疏松、透氣性能好，為微酸性的沙質紅壤，非常適合荔枝生長。糯米糍荔枝適山地栽培，抗旱性較強，對肥水要求較高。
生長習性
糯米糍荔枝在廣西北流，幼齡樹每年抽梢四次，春梢2月中旬至3月下旬，夏梢6月上旬至下旬，第一次秋梢7月下旬至8月中旬，第二次秋梢9月中旬至10月上旬。露蕾期2月中旬，第一次雄花期3月末至4月1日，雌花期4月4日至4月8日；第二次雄花期4月8日至4月18日。果熟期7月2日。
糯米糍荔枝在中國的廣州市近郊3月下旬至4月上中旬開花，花期約20~25天。果實于6月下旬至7月上旬成熟。糯米糍荔枝在東莞一般于清明后結果。
繁殖方式
糯米糍荔枝基本上是利用嫁接和圈枝兩種方法繁殖苗木。其嫁接的接穗和圈枝用的枝條都直接采自結果母樹。所以，這些通過無性繁殖出來的后代，都具有與母樹相似的遺傳性狀，既保持了母樹的優良性狀的遺傳本質，也具備了早結果的內在生理基礎。
栽培技術
幼齡果園的土壤管理
實施全園擴穴改土，以加速土壤的熟化改良，提高土壤肥力，促進根系生長，為早結豐產打好基礎。擴穴改土宜在每年秋冬季進行，可分年度逐步實施。每公頃混合施入10t（干重）的綠肥、秸稈、禾本科雜草，結合施入畜糞肥、餅肥，配施生石灰200～300kg鈣鎂磷肥500kg一層土一層肥。經常鋤草、松土，逐年擴大樹盤。土壤管理以生草為主。生草可減少土壤沖刷，遺留草根增加了土壤有機質，改善土壤理化性狀，使土壤保持良好的團粒結構。
成年果園施肥
荔枝正常生長發育不僅需要大量元素，而且對微量元素的需求也較全面。應以有機肥為主，配合尿素或復合肥。采前采后以綠肥、蘑菇料、人畜糞及豆餅、花生餅為主。幼果肥以人畜糞配合尿素、復合肥為主，結合根外追肥補充硼、鋅、鐵、錳、鉬等微量元素。有機肥可選用堆漚好的豬牛糞、灰糞和餅枯等，應用得較多、效果也較好的農家有機肥是花生枯和雞糞，花生枯和雞糞以在施用前1-2個月先放在糞池內按1:6的比例加水腐熟為好。無機肥可選用尿素、過磷酸鈣、氯化鉀或復合肥等。宜根據果園肥力狀況和荔枝生長發育需要及時施肥，施肥部位在樹冠滴水線附近，有機肥宜溝狀深施，溝深約40厘米，寬約20厘米；化肥宜開溝淺施并覆土，深約20厘米，寬約20厘米。全年施肥量按株產50kg鮮果計，需純氮2~3kg、磷（P2O5）1.2～1.5kg、鉀（K2O）2~3kg，N:P:K為1:（0.4~0.5）:（0.8~1.0）。采用輻射溝施，把握好促梢壯梢肥、促穗壯花肥、保果壯果肥等3個時期。
促梢壯梢肥
促梢壯梢肥是全年的重點肥，以氮肥為主，配合磷、鉀肥。樹勢壯旺、以培養二次早秋梢為結果母枝的，宜在采果前10d施下，采果后15～30d抽出早秋梢，轉綠后再施1次鉀肥，使秋梢充實健壯。樹勢中庸、以培養一次中晚秋梢為結果母枝的，宜在采收后15d內修剪后施，有機肥和無機肥配合施用，N、R、K肥用量分別占全年施肥量的50%、35%、25%。
促穗壯花肥
以磷肥為主，配合氮、鉀肥。在秋梢老熟穩定、花芽分化前后（即抽穗開花前15～20d）一次施下，氮、鉀肥占全年施肥量的25%，磷肥占35%，以增加樹體營養，促進抽穗齊壯，花器發育良好。
壯果保果肥
葉色濃綠，則以鉀肥為主，配合氮、磷肥。按產果100千克計，施氮肥1.2-1.5千克+磷肥0.8-1.2千克+鉀肥2.2-2.6千克，可結合施一次腐熟有機肥。荔枝從開花至幼果生長已消耗大量養分，到果實膨大期時需要多而全的養分，尤其是鉀肥，因此應于芒種（第3次生理落果前）重施鉀肥（占全年施肥量的50%），配施磷肥（占30%、氮肥（占25%），成花多、樹勢弱的樹宜早施多施，花量少的遲施，樹勢壯旺而花量少的可少施或不施。從幼果到采果前15d還須結合病蟲防治噴施0.3%～0.5%尿素、0.3%磷酸二氫鉀、20mg·kg-1對氯苯氧乙酸或赤霉素，以保果壯果。雙味糯米糍品種易裂果，除加強栽培管理保證水分的均衡供應外，開春前結合施有機肥于樹盤每株撒施生石灰1～2kg以防裂果。
水分管理
灌水
糯米糍荔枝花芽形成分化期、秋梢抽生期、花穗抽生期、開花期和果實生長發育期等如遇干旱應及時灌水，保持土壤濕潤，灌水量達到田間最大持水量的60-70%。除地面灌溉外，盡量采用滴灌、穴灌和噴灌等節水灌溉方法。
排澇
清理好果園排水溝道，地勢低洼或地下水位較高園地，及時排除園內積水。掛果期如遇暴雨和長時間下雨，也要及時排除積水，防止裂果。
合理修剪，培養健壯結果母枝
修剪在采果后7～15d進行。過于密閉的樹冠要“開天窗”，使樹體通風透光；疏剪或短截密閉枝、細弱枝、交叉枝與病蟲枝；基枝上過多過細的結果母枝要疏剪，只留2~3條，促使結果母枝葉片寬厚、濃綠，養分充足。弱樹輕剪，壯旺樹重剪。剪下的枝葉集中燒毀，以減少病蟲源，然后全園噴1次波美1度石灰硫黃合劑或30%氧氯化銅600倍液。
抑制冬梢
遇暖冬年份，于11月中旬進行冬翻斷根，抑制根系生長，防止冬梢的抽生。若土壤過干不便冬翻，可用多效唑150~200g兌水50kg噴樹冠，既可防止抽冬梢，又能使結果母枝粗壯和花期推遲。長勢旺的樹，于12月上中旬秋梢老熟后，對骨干枝螺旋環割一圈半，寬0.2～0.3m，深達木質部，可抑制營養生長，促進花芽分化。冬梢若已抽生，長1~2cm時可噴施40%乙烯利（濃度0.03%~0.04%）+0.05%多效唑+0.2%磷酸二氫鉀+0.1%仲鉬酸銨+0.2%硫酸鋅+0.2%硼酸，以控梢、減少養分消耗、促進花芽分化及補充微量元素。
花期調控
遇春寒年份，要先促花穗后控花期。用磷酸二氫鉀150g硫酸鎂、硫酸鋅各50g兌水50kg噴濕花穗，以提高花質，增強抗逆力；再根據天氣預報，若清明節前后天氣不良，宜在立春前10d內用150～200g多效唑兌水50kg噴花穗，使花期推遲到谷雨前后天氣較穩定時。此外，在雌花盛開期放蜂傳粉；遇低溫陰雨天氣，要趁雨停搖樹以防“漚花”；若遇高溫、低濕天氣，應在上午噴花粉水，以降溫增濕并進行人工授粉。
果實采收
糯米糍荔枝應適時、合理采收，這是克服大小年結果現象的重要措施之一。老弱樹和掛果多的樹應先采收，以盡快恢復樹勢，不影響秋梢結果母枝的萌發。同一株樹的果實應一次采完，以求發梢整齊。
病蟲害防治
糯米糍荔枝進入果期后，需要重點防治“二蟲二病”，包括荔枝尖細蛾、荔枝蝽、荔枝霜疫霉病和炭疽病。
1.防治“二蟲二病”，首先要嚴防死守。
幼果分單后，至少需要在第二次生理落果、果實膨大和果實轉色等時期實施防控，還要根據田間病蟲情以及天氣情況，決定是否增加防控次數。如果遇到暴雨或大暴雨天氣，需要在下雨前或停雨后及時噴藥。遇到連續下雨天氣，需要搶晴施藥。
2.要對癥選藥，充分發揮藥效。
防治荔枝蒂蛀蟲時，需要將殺成蟲和殺卵的藥劑組合使用。殺成蟲的藥劑包括菊酯類藥劑，菊酯類藥劑還可以防治荔枝蝽。殺卵的藥劑包括氯蟲苯甲酰胺、除蟲脲和虱螨脲。
防治荔枝霜疫病和炭疽病時，需要二病同防，也就是將防治霜疫霉病和炭疽病的藥劑組合使用。防霜疫霉病的藥劑包括吡唑醚菌酯、嘧菌酯、烯酰嗎啉、雙炔酰菌胺和氰霜唑，防炭疽病的藥劑包括苯醚甲環唑、氟吡菌酰胺、吡唑醚菌酯、肟菌酯和咪鮮胺。
3.要內外打透，不留死角。
噴藥時，要將樹冠內膛枝條以及樹冠外層果穗和葉片噴透。此外，還要特別注意樹與樹之間的交叉枝和重疊枝，務必要將藥液噴到這些地方，不留死角。不然，荔枝霜疫霉病和炭疽病會死灰復燃。
4.要定期巡山巡園，掌握病蟲情。
巡園時，要重點看果皮、看落果和看樹冠內膛枝條。看果皮時，要看果皮是不是有黃白色如針頭大小的小點，這是荔枝尖細蛾卵，如果有，說明需要加強防控?？绰涔麜r，要剝開落果，如果落果中有蒂蛀蟲美國白燈蛾，說明防控不到位，需要進一步加強。看樹冠內膛時，要看枝條下方有沒有如蚊子般大小的小蟲子，這是蒂蛀蟲成蟲，如果有要及時安排噴藥了。此外，如果果皮上出現麻點狀病斑，說明有炭疽病發生，有這邊界不清晰的病斑，說明有霜疫霉病發生，要及時清除病果，并盡早安排噴藥。
主要價值
食用價值
糯米糍荔枝肉厚，核小，味濃甜，口感松軟嫩滑。果較不耐貯藏，是鮮食和曬干、制罐良種。
營養價值
糯米糍荔枝含可溶性固形物18.0%~21.0%，100毫升果汁含維生素c 20.42~36.08毫克、酸0.18~0.26克，可食率82.0%~86.0%，具有一定的營養價值。
藥用價值
糯米糍荔枝的果核可入藥，夏季采摘成熟果實，除去果皮和肉質假種皮，洗凈，曬干。其味甘、微苦，性溫，歸肝、腎經，具有行氣散結，祛寒止痛的功效，用于寒疝腹痛、睪丸腫痛。
經濟價值
廣東東莞糯米糍荔枝高產穩產、經濟效益高的特性使之成為東莞荔枝主栽品種，成為東莞市農業五大支柱產業之一。東莞種植荔枝1.3萬hm2，豐收年份總產量近5萬噸，常年2萬多噸，東莞糯米糍荔枝的種植面積、產量占東莞荔枝總面積、總產量的60%以上。荔枝除作為鮮果食用外，加工成的干果、罐頭也深受廣大消費者的喜愛，揚名海內外，是東莞水果出口創匯的主產品之一。
東莞糯米糍荔枝在對外交往和創造經濟效益上發揮著重要作用。每年荔枝成熟時，東莞市很多地方都舉辦荔枝節，吸引許多港澳臺同胞及海內外僑胞、友人來東莞品嘗荔枝、洽談業務等，促進了東莞經濟的發展。在正常年份，東莞糯米糍荔枝每千克售價為10~20元，在荔枝小年則高達50元甚至100元以上。糯米糍荔枝單株樹收入超萬元的例子屢見不鮮。
東莞糯米糍荔枝是最好的荔枝品種之一，尤其是大嶺山鎮糯米糍荔枝，在1992年獲首屆中國農業博覽會金質獎，1999年6月申請并已注冊東莞著名特產“大嶺山”牌荔枝商標。
參考資料 >
走起！白云夏日水果采摘指南.中共廣州市白云區委宣傳部官方賬號.2025-06-24
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妃子笑、白糖罌、糯米糍……荔枝品種你知道多少？.《新京報》官方賬號.2025-06-24
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東莞遍地荔枝花開!離吃荔枝的日子不遠了!.東莞廣播電視臺.2025-06-28
注意!荔枝果期要重點防控“二蟲二病”.東莞市農技辦.2025-06-28
9品種荔枝測評：桂味、糯米糍、仙進奉、白糖罌，誰才是荔枝界的最強王者？.騰訊網.2025-06-24