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糯米糍又叫荔枝糯米糍，是傳統漢族名點。糯米糍以糯米為基酒，輔以其他佐料加工而成。糯米糍可食用、待客，風干之后，還可以作為饋贈親友的好禮品。相傳南宋慶元二年，邑人鄒應龍赴京應試，村里家家戶戶都送糍粑供他路上吃，并預祝他金榜題名。路上，鄒應龍渴了，喝上幾口清泉，餓了，啃上幾口糍粑。經過長途跋涉到了平安京，由于才華出眾，殿試對答如流，趙擴皇帝御筆親點他狀元及第。當他把從家鄉帶來的糍粑呈獻給皇上品嘗時，連皇上也贊不絕口，賜名“荔枝糯米糍”。
雙味糯米糍，是江蘇特色小吃。以糯米、南瓜、花心薯為基酒，輔以其他佐料加工而成。
原料
配料
做法
1、紫薯去皮蒸熟，加入適量糖、黃油乘熱，搗爛攪拌成泥，為紫薯餡；
2、速溶黑芝麻粉一點一點加入適量開水、糖、黃油攪拌成泥，為黑芝麻餡；
3、南瓜蒸熟，乘熱加入糯米粉、小麥淀粉、玉米油（比例為5:1:1）攪拌；
4、和成軟硬適中的南瓜面團；
5、紫薯餡、黑芝麻餡、南瓜團各分成相同數量的等份；
6、取一個南瓜團稍稍按壓成片狀，放入一個餡料；
7、一手托住面團，另一只手拇指用力，用轉壓的方式包成圓團，滾圓；
8、下墊烘焙紙，水開后大火蒸10-15分鐘；
9、小心取出，每一個都均勻的滾上細椰絲即可。
小貼士
1．花心薯、南瓜蒸熟的步驟也可用微波爐操作，但紫薯微波容易變干，微波前加少許涼水；2．速溶黑芝麻粉就是市售的沖泡型黑芝麻糊；3．制作餡料的時候加入適量黃油，可使餡料更潤澤美味；4．糯米粉、澄粉、玉米油比例為5:1:1較好，加入適量澄粉可降低糯米粉的黏度，使之不那么黏牙，但加的太多，面皮就會發硬，口感不佳；5．最后蒸的時候，已經是半成品，雖然很容易熟，但還是要視糯米團大小適當減少、增加蒸制時間，以免出現個別不熟的現象；6．做好的糯米糍，建議室溫保存，盡早吃完。
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