張一，江蘇吳縣人，著名愛國人士。曾任徐世昌內閣教育總長，國民參政員。
人物簡介
張一麐【lín】（1867-1943），字張一鏖，號公、民傭，別署大圜居士、紅梅閣主。
生平經歷
張一麐幼時有神童之稱。十二歲應童子試，即為秀才。光緒十一年考中舉人。甲午中日海戰，清軍慘敗，康有為等“公車上書”，倡言變法圖強，在北京成立強學會。各地也紛紛成立學會，張一麐等在蘇州市倡設蘇學會。光緒二十九年，張一麐錄取經濟特科，被分往北洋政府大臣兼直隸總督袁世凱處任職。宣統即位，袁世凱被放逐回籍，張也解職回鄉。民國初年，復入袁幕，任南京總統府秘書。袁世凱改國務院為中書門下，下設六局，張一麐被任命為機要局局長。1915年調任教育總長。1916年因不滿袁世凱復辟而辭職南歸。1921年，創議召開和平會議，會議失敗后，不復問政事，閑居蘇州。在此期間，呂振羽張謇組織蘇社；與李根源組織吳縣善人橋農村改進社，改良農業，興辦教育；與吳寒石等創設吳中保墓會，保護鄉里文化遺跡；參與《吳縣志》總；倡議開辟體育場、圖書館、閱報室、植物園、蠶學館、博物館等社會文化教育設施。九一八事變后，張一麐創辦《斗報周刊》，自署“江東阿斗”，撰發刊詞，號召奮起救亡圖存。一二八淞滬抗戰爆發，張積極參加各種活動，支援抗戰。1936年“七君子”事件發生后，張多方奔走，設法營救。
“八一三”事變后，組織抗敵后援會，捐募軍需，收容難民，并與李根源著手組織“老子軍”，號召全國，凡六十歲以上者，前來從軍，與侵華日軍決一死戰。各地耆老聞風響應，轟動全國。由于種種原因，“老子軍”沒有組成，但這愛國行動，對于鼓舞全國軍民同仇敵愾，起到了相當的作用。從此無人不知蘇州市有個張仲老，而“老子軍”之名，也不脛而走，婦幼皆知。淞滬之戰，抗戰軍士多有死傷，張一麐與李根源一起，將抗日烈士遺骸收葬于蘇州善人橋，并披麻戴孝，恭送入殯。
蘇州淪陷后，張一麐易服扮僧匿居于城西穹窿山穹窿禪寺（即茅蓬寺）、拈花寺等處，安置傷兵，組織抗日。經人力勸后，才最后撤離。由上海市取道香港特別行政區，轉赴武漢，被聘為國民參政會參政員，后又隨參政會移住重慶市。1943年10月，因病逝世于重慶。
美食記憶
據張一麐先生晚年回憶，著名清宮廷名廚張東官的祖上于康熙，在膠東道日照市師從安氏一派習藝回到蘇州市。并深得姜子牙香草藥膳食“鹵煮雞雜”之精髓，改用豬五花肉，并起名“蘇造肉”，記載于《燕都小食品雜詠》。乾隆四十五年進入宮廷，后經用肘子制作，并沿用太公望香草膳食之道，起名“蘇造肘子”成為著名的宮廷菜肴，并深得愛新覺羅·弘歷喜愛，因而名聲大噪，也成就了一代宮廷名廚張東官。記載于愛新覺羅·溥杰先生的夫人嵯峨浩所著的《食在宮廷》?？梢姀堃畸嬒壬鷮Υ瞬穗鹊南矏郏瑢χ袊鴤鹘y飲食文化也是頗有研究。 ?
主要作品
張一麐生前好為詩，善談兵?？谷諔馉庨_始后，凡事都以詩記之。著有《心太平室詩文鈔》、《現代兵事集》、《古紅梅閣別集》等。
社會評價
張一麐抗戰前在蘇州市時，與章太炎、李根源交游，蘇州人尊敬地稱張為“仲老”。特別是因為他與李根源過從甚密，而張以文顯，李以武著，一文一武，譽隆吳中，被人稱為“吳中二老”。
參考資料 >