云霄枇杷，福建省云霄縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
云霄枇杷種植有較長(zhǎng)的歷史，歷來產(chǎn)品多以鮮果及藥用干葉為主。云霄枇杷素以早熟、風(fēng)味香濃、外觀鮮艷、果面富有絨毛而著稱，云霄枇杷具有風(fēng)味和品質(zhì)俱佳、果實(shí)柔軟多汁、細(xì)嫩化渣、易剝皮、甜酸適度、風(fēng)味濃、香氣足等特點(diǎn)。
2007年，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“云霄枇杷”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
2020年7月，云霄枇杷入選第二批中歐互保的175個(gè)中國(guó)地理標(biāo)志名單，在其后的四年內(nèi)將受到中歐地理標(biāo)志協(xié)定的保護(hù)。
產(chǎn)品特點(diǎn)
云霄枇杷屬熱帶型常綠小喬木，云霄枇杷風(fēng)味和品質(zhì)俱佳，果實(shí)柔軟多汁，細(xì)嫩化渣，易剝皮，甜酸適度，風(fēng)味濃，香氣足；果大，單果重50g左右，最大可達(dá)到150g，可食率高，一般在70%左右；營(yíng)養(yǎng)豐富，有潤(rùn)喉、止咳、健胃和清熱等作用，是老少皆宜的保健水果。
產(chǎn)地環(huán)境
云霄縣地處沿海，背山面海、東南開口的馬蹄形地形，聚留冬季海上西南暖濕氣流，冬季區(qū)內(nèi)潤(rùn)而不燥，年均溫21.4℃，有霜冬至只有2.7天，是福建省越冬條件較好的三個(gè)縣份之一，也是福建省沒有出現(xiàn)極端最低氣溫0℃以下的縣份，有利于熱帶型的云霄枇杷果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育。
歷史淵源
云霄枇杷種植有較長(zhǎng)的歷史，歷來產(chǎn)品多以鮮果及藥用干葉為主。近年來，云霄縣引進(jìn)以“解放鐘”與日本“森尾早生”雜交選育而成的新品種“早鐘6號(hào)”枇杷，集中了父本早熟、優(yōu)質(zhì)、果大等特點(diǎn)，還能比一般品種提早15至30天成熟，每年元宵佳節(jié)即可上市，此品種具有果皮果肉均呈橙紅色，肉質(zhì)細(xì)嫩，香氣濃郁，甜質(zhì)多、酸味少等優(yōu)點(diǎn)，1992年被省有關(guān)部門評(píng)定為“枇杷更新?lián)Q代優(yōu)良品種”。
云霄枇杷栽培歷史悠久，唐朝就有史料記載。一千三百多年前，陳韻、陳元光父子奉詔南下，中原文化也隨之傳入。當(dāng)時(shí)的部將、詩人丁儒就曾寫下膾炙人口的詩句：“錦苑來丹荔，清波出素鱗。巴蕉金剖潤(rùn)，龍眼玉生津。蜜取花間露，柑藏樹上珍。”寫的就是云霄的山肥水美、花果飄香。云霄枇杷作為果中珍品，時(shí)令貢品，以其風(fēng)味和品質(zhì)俱佳，美名譽(yù)于當(dāng)時(shí)，始稱云霄枇杷。
宋朝時(shí)漳州市知府楊萬里《詠枇杷》：“大葉聳長(zhǎng)耳，一梢堪滿盤，荔枝多與核，金橘卻無酸。雨壓低枝重，漿流冰齒寒。長(zhǎng)卿今在否，莫遣作園官”。
到了明代，云霄縣祀奉林偕春的廟宇“云山書院”中設(shè)有260首求醫(yī)藥簽，多有以枇杷葉為藥件的處方，枇杷花、葉均可入藥，枇杷葉具清肺和胃、降氣化痰的功用，為治療肺氣咳嗽的要藥，可見云霄在明代已盛產(chǎn)枇杷，且其功用為百姓所熟知。醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中記載：“枇杷乃和胃降氣，清熱解暑之佳品良藥。”
清代光緒年間，秋謹(jǐn)?shù)淖娓?a href="/hebeideji/4137719264105745119.html">秋嘉禾曾二度(公元1878年和1889年)在云霄任同知，就經(jīng)常以當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的枇杷花、枇杷葉、枇杷根置于其住地，供百姓煮水飲用，以滋陰降火，清肺化痰，治療感冒咳嗽、肺胃盛熱、口干舌燥。他常對(duì)百姓說道：“這是民間藥品，省錢又能治病。”
民國(guó)時(shí)期云霄縣是漳州市南部五縣的經(jīng)濟(jì)、文化中心，航運(yùn)尤其發(fā)達(dá)，云霄枇杷也隨之南下汕頭市、廣州市、香港特別行政區(qū)，北上福州市、寧波市、上海市，云霄成為福建省枇杷主產(chǎn)區(qū)，以早熟、優(yōu)質(zhì)而聞名。
生產(chǎn)情況
云霄縣引進(jìn)以“解放鐘”與日本“森尾早生”雜交選育而成的新品種“早鐘6號(hào)”枇杷，集中了父本早熟、優(yōu)質(zhì)、果大等特點(diǎn)，還能比一般品種提早15至30天成熟，每年元宵佳節(jié)即可上市，此品種具有果皮果肉均呈橙紅色，肉質(zhì)細(xì)嫩，香氣濃郁，甜質(zhì)多、酸味少等優(yōu)點(diǎn)。此外，云霄枇杷種植還有解放鐘種、大鐘種、紅肉長(zhǎng)種、紅肉圓種、溫州市種、莆田市種、下坂土圓種、鴨蛋本種、大紅袍花椒種、軟條白紗種等等。
1958年3月5日，時(shí)任團(tuán)中央書記的胡耀邦同志到云霄縣視察，在詢問了云霄山地種果的情況和枇杷的品性后，后來云霄枇杷種植發(fā)展到全縣6鎮(zhèn)3鄉(xiāng)1開發(fā)區(qū)，遍布全縣的山地和農(nóng)地。
改革開放以來，云霄縣委、縣政府根據(jù)本縣優(yōu)勢(shì)，發(fā)展枇杷種植。于1994年，推廣枇杷早熟優(yōu)質(zhì)新品種“早鐘6號(hào)”，使云霄枇杷產(chǎn)業(yè)提升，同時(shí)通過地方企業(yè)與科研部門合作，研制開發(fā)出“枇杷酒”、“枇杷膏”、“枇杷汁”、“枇杷花茶”等深加工產(chǎn)品，并成功投放市場(chǎng)，延長(zhǎng)了產(chǎn)業(yè)鏈，進(jìn)一步提高了枇杷產(chǎn)業(yè)效益，成為市場(chǎng)熱捧的“黃晶果”。2005年全縣種植面積8.8萬畝，產(chǎn)量5.7萬噸，產(chǎn)值5.6億元，至2010年種植面積12.5萬畝，產(chǎn)量7.5萬噸，產(chǎn)值7.8億元。
從1998年起，云霄縣委、縣政府實(shí)施了“爭(zhēng)創(chuàng)農(nóng)業(yè)品牌、發(fā)展枇杷產(chǎn)業(yè)”的戰(zhàn)略，云霄枇杷產(chǎn)業(yè)良好的發(fā)展勢(shì)頭。至2005年底，全縣枇杷種植面積達(dá)0.73萬公頃，投產(chǎn)面積0.41萬公頃，產(chǎn)量3.5萬頓，產(chǎn)值3.66億元，枇杷產(chǎn)業(yè)已成為云霄農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。
獲得榮譽(yù)
2001年，云霄縣被國(guó)家林業(yè)局評(píng)為“中國(guó)書峰鄉(xiāng)”。
2003年，申請(qǐng)注冊(cè)“云霄”枇杷集體商標(biāo)。
2007年云霄枇杷獲得國(guó)家質(zhì)檢總批準(zhǔn)實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，同年被中國(guó)科協(xié)、財(cái)政部評(píng)為全國(guó)“科普惠農(nóng)興村計(jì)劃”先進(jìn)單位。
2008年云霄縣被批準(zhǔn)為“中國(guó)優(yōu)質(zhì)枇杷基地重點(diǎn)縣”和“服務(wù)果業(yè)全國(guó)先進(jìn)單位”。
2009年云霄枇杷被評(píng)為漳州市“十大名優(yōu)花果”。
2010年“云霄枇杷”商標(biāo)被評(píng)為“福建省著名商標(biāo)”。
2011年11月，“云霄枇杷”商標(biāo)被國(guó)家工商總局評(píng)為中國(guó)馳名商標(biāo)。
2020年7月，云霄枇杷入選第二批中歐互保的175個(gè)中國(guó)地理標(biāo)志名單，在其后的四年內(nèi)將受到中歐地理標(biāo)志協(xié)定的保護(hù)。
地理標(biāo)志
綜述
根據(jù)《原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局通過了云霄枇杷原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)的審查，批準(zhǔn)自2007年6月起對(duì)云霄枇杷實(shí)施原產(chǎn)地域保護(hù)（公告2007年第206號(hào)）。
地域保護(hù)范圍
云霄枇杷地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以福建省云霄縣 《關(guān)于界定云霄枇杷地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的請(qǐng)示》（云政綜〔2007〕94號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為福建省云霄縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。
質(zhì)量技術(shù)要求
云霄枇杷應(yīng)具備以下主要質(zhì)量技術(shù)要求條件：
（一）品種
早鐘6號(hào)、長(zhǎng)紅3號(hào)、解放鐘。
（二）立地條件
pH值5.0至6.5的紅壤和赤紅壤，有機(jī)質(zhì)含量≥1.5%，排水良好。
（三）栽培管理
1、育苗：以枇杷實(shí)生苗為砧木，從品種純正、無檢疫病蟲害的母樹上剪取接穗進(jìn)行嫁接繁殖。
2、定植：容器苗在10月到翌年5月、裸根苗在12月到翌年2月，種植密度每公頃≤630株。
3、樹體管理：
（1）初齡樹：定干高度40厘米至50厘米，培養(yǎng)自然開心形式或雙層杯狀形。
（2）結(jié)果樹：重視采后修剪，控制樹冠高度在3m以下，培養(yǎng)通風(fēng)透光和疏朗樹冠。
4、疏花疏蕾疏果、套袋：花穗形成后至未開花前疏去過多花穗，壯旺樹保留70%至80%枝條的花穗，弱樹保留40%至50%枝條的花穗，保留的花穗應(yīng)分布均衡。
疏蕾在支軸分化明顯時(shí)進(jìn)行，留下中部向外健壯支穗3個(gè)至4個(gè)，其余花蕾摘除。
疏果在果實(shí)長(zhǎng)至黃豆到花生仁大小時(shí)進(jìn)行，每穗留下生長(zhǎng)較一致的果實(shí)3個(gè)。
套袋在幼果直徑達(dá)到1厘米時(shí)進(jìn)行，采用封閉標(biāo)記套袋方法。
5、肥水管理技術(shù)：
（1）施肥：有機(jī)肥占全年施肥量50%以上，N:P:K比例為1.0:0.6:0.8～1.0，每株全年施氮0.4k千克至0.8千克，分別在采果后、抽穗、幼果期施。
（2）水分管理：秋冬季節(jié)干旱少雨，開花結(jié)果期連續(xù)半個(gè)月無雨，應(yīng)進(jìn)行灌溉，7月份至9月份應(yīng)控水控肥以利花芽分化。
6、環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。
（四）采收
貯藏或長(zhǎng)途運(yùn)輸成熟度在八成熟采收，就地銷售果實(shí)成熟度在八成半至九成熟時(shí)采收。雨天不得采收。采后進(jìn)行分級(jí)、包裝。
（五）質(zhì)量特色
1、感官特征：
（1）長(zhǎng)紅3號(hào)：果皮橙黃色，易剝皮；果肉淡橙紅色、質(zhì)稍粗，核少、肉厚、汁多，味淡甜。
（2）早鐘6號(hào)：果皮橙紅色，果肉橙紅，質(zhì)地細(xì)嫩、化渣、甜多酸少，香氣濃。
（3）解放鐘：果大，果皮淡橙紅色，肉淡橙紅色，肉質(zhì)較致密，風(fēng)味濃。
2. 物理化學(xué)指標(biāo)：
3、安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國(guó)家對(duì)同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。
專用標(biāo)志使用
在云霄枇杷原產(chǎn)地域范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，如使用云霄枇杷“原產(chǎn)地域產(chǎn)品專用標(biāo)志”，須向當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局設(shè)立的申報(bào)機(jī)構(gòu)申請(qǐng)并經(jīng)初審合格，由國(guó)家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)后，方可使用云霄枇杷“原產(chǎn)地域產(chǎn)品專用標(biāo)志”。
參考資料 >
第二批175個(gè)中國(guó)地理標(biāo)志四年內(nèi)將受到歐盟保護(hù) | 中歐地標(biāo)協(xié)定大名單三，寧夏枸杞上榜！.中寧縣廣播電視臺(tái).2020-07-31
云霄枇杷.shop.bytravel.cn.2017-03-10