金柑（學(xué)名：柑橘屬 japonica Thunb.），又名山金橘、金橘、公孫橘等，為蕓香科（Rutaceae）柑橘屬（Citrus）植物；為中國(guó)特有種，原產(chǎn)于中國(guó)海南省及東南部地區(qū)，現(xiàn)廣泛分布于日本、韓國(guó)、越南及中國(guó)等國(guó)家；常生于海拔600~1000米的低海拔疏林中；其性喜溫暖濕潤(rùn)的氣候，喜陽(yáng)光、不耐陰，但也不宜烈日暴曬，適宜在疏松肥沃、排水良好的微酸性和中性土壤中生長(zhǎng)。
金柑樹(shù)高3米以內(nèi)，枝有刺。葉質(zhì)厚，濃綠，卵狀披針形或長(zhǎng)橢圓形；翼葉甚窄。單花或2~3花簇生；花萼4~5裂；花瓣5片；雄蕊20~25枚；子房橢圓形，花柱細(xì)長(zhǎng)，柱頭稍增大。果橢圓形或卵狀橢圓形，橙黃至橙紅色，果皮味甜，油胞常稍凸起，瓢囊5或4瓣。種子2~5粒；種子卵形，子葉及胚均綠色，單胚或偶有多胚?；ㄆ?~5月，果期10~12月。
金柑四季常青、枝葉茂密、樹(shù)姿優(yōu)美，掛果期長(zhǎng)，為一種受歡迎的觀賞植物；在園林中，為方便管理，自然散植的金柑并不多，多栽培為專類園，成為別具風(fēng)格的園中一景。此外，金柑對(duì)二氧化硫的抗性強(qiáng)，也可選為工廠、礦山等有污染地區(qū)的綠化樹(shù)種。據(jù)《中藥大辭典》記載，金柑的果實(shí)及果皮都可入藥，具有理氣、解郁等功效；主要用來(lái)治療胸悶郁結(jié)、腹痞脹、食滯納呆等癥狀。
金柑不僅分布區(qū)狹窄，種群數(shù)量??；且由于商業(yè)品種單一化，導(dǎo)致金柑的種植面積逐年下降；因此，在物種評(píng)估與保護(hù)中，金柑在紅色名錄的評(píng)估等級(jí)為EN（瀕危）。在2013年，中國(guó)環(huán)境保護(hù)部和中國(guó)科學(xué)院聯(lián)合編制的《中國(guó)生物多樣性紅色名錄﹣高等植物卷》中金柑被列為瀕危（EN）物種。
分類
分類歷史
金橘屬（Fortunella）的分類學(xué)和系統(tǒng)學(xué)在過(guò)去一直是一個(gè)難題。1846年，金橘屬由蘇格蘭旅行家和植物學(xué)家羅伯特·財(cái)富（Robert Fortune）引入歐洲，經(jīng)過(guò)栽培在歐洲得到廣泛認(rèn)可；在1880年時(shí)，金橘屬以羅伯特·財(cái)富（Robert Fortune）的名字命名。1915年，Swingle開(kāi)始描述金橘屬，在分類時(shí)，Swingle根據(jù)葉、果實(shí)、種子等形態(tài)特征描述了4個(gè)物種，這四個(gè)物種分別是Fortunella.margarita（Lour）、Fortunella.japonica （Thunb.）Swingle.、Fortunella.crassifolia Swingle.和Fortunella.hindsii（Champ. ex Benth.）。然而，不同的作者通過(guò)不同的研究發(fā)表了對(duì)新物種的見(jiàn)解。1928年，F(xiàn)ortunella.Swinglei Tanaka在馬來(lái)西亞出版；1991年，Huang發(fā)表了一個(gè)新的物種Fortunella.bawangica C. C. Huang和來(lái)自中國(guó)的Fortunella.venosa （Champ. ex Benth.） C. C. Huang的新組合；1997年，F(xiàn)ortunella. venosa和Fortunella. bawangica這兩個(gè)物種在出版后被添加到中國(guó)植物志中。因此，金橘屬在中國(guó)植物志中有五個(gè)物種，包括Fortunella. margarita、Fortunella. japonica、Fortunella. hindsii、Fortunella. venosa和Fortunella. bawangica。
分類變動(dòng)
由于金橘屬和柑橘屬（Citrus）的關(guān)系非常密切，并且比較容易雜交，從而導(dǎo)致其分類困難。因此，該屬的分類一直困擾著植物分類學(xué)家。截至1999年，金橘屬的傳統(tǒng)系統(tǒng)學(xué)仍然存在爭(zhēng)議，許多學(xué)者堅(jiān)持認(rèn)為金橘屬應(yīng)該被視為一個(gè)獨(dú)立的屬，特別是1999年出版的《中國(guó)國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生植物名錄》，金橘屬仍然被認(rèn)為是一個(gè)獨(dú)立的屬。另一方面，Mabberley將Fortunella、Eremocitrus Swingle和Microcitrus Swingle合并為柑橘屬 Linn?；?998年澳大利亞修改金橘屬和相關(guān)屬時(shí)的形態(tài)學(xué)和分子證據(jù)。2008年，中國(guó)學(xué)者張?jiān)诰帯?a href="/hebeideji/7257092009297920041.html">中國(guó)植物志》時(shí)將金橘屬合并為柑橘屬；亞太農(nóng)業(yè)研究總局(2)2016年修訂的植物分類系統(tǒng)也開(kāi)始將金橘屬納入柑橘屬。
形態(tài)特征
金柑樹(shù)高3米以內(nèi)；枝有刺。
葉
葉質(zhì)厚，濃綠，卵狀披針形或長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)5~11厘米，寬2~4厘米，頂端略尖或鈍，基部寬楔形或近于圓；葉柄長(zhǎng)達(dá)1.2厘米，翼葉甚窄。
花
單花或2~3花簇生；花梗長(zhǎng)3~5毫米；花萼4~5裂；花瓣5片，長(zhǎng)6~8毫米；雄蕊20~25枚；子房橢圓形，花柱細(xì)長(zhǎng)，通常為子房長(zhǎng)的1.5倍，柱頭稍增大。
果實(shí)和種子
果橢圓形或卵狀橢圓形，長(zhǎng)2~3.5厘米，橙黃至橙紅色，果皮味甜，厚約2毫米，油胞常稍凸起，瓢囊5或4瓣，果肉味酸，有種子2~5粒；種子卵形，端尖，子葉及胚均綠色，單胚或偶有多胚。
物種分布
金柑為中國(guó)特有種，其原產(chǎn)于中國(guó)海南省及東南部地區(qū)；現(xiàn)廣泛分布于日本、韓國(guó)、越南及中國(guó)等國(guó)家，在中國(guó)，主要分布于浙江省、海南、江西省、湖南省、廣東省、臺(tái)灣、安徽等省區(qū)。金柑為一種灌木，主要生長(zhǎng)在亞熱帶，常生于海拔600~1000米的低海拔疏林中。
生長(zhǎng)習(xí)性
金柑性喜溫暖濕潤(rùn)的氣候，喜陽(yáng)光、不耐陰，但也不宜烈日暴曬，在中國(guó)北方夏季須遮陰；不耐寒，盆栽須進(jìn)溫室防寒；其喜水、喜肥，但不耐水濕，適宜在疏松肥沃、排水良好的微酸性和中性土壤中生長(zhǎng)?；ㄆ?~5月，果期10~12月。
栽培技術(shù)
育苗方式
扦插
通常在每年的4、8月份進(jìn)行；插時(shí)，插條硬枝、嫩枝均可，成活后于霜降前上盆，并移入溫室。
嫁接
金柑嫁接常選擇的砧木為木橘（柑橘屬 japonica 'Chintan' (Lour.) Swingle）、酸橙（Citrus × aurantium Linnaeus）或柚（Citrus maxima (Burm.) Merr.）等，接穗采用1年生的健壯春稍，隨采隨接；剪下的枝條除去葉片，留葉柄，用濕毛巾包裹備用；常用的嫁接方法有單芽切接、芽片切接、“T”字形芽接法、嵌芽接等；嫁接時(shí)間因嫁接方法和區(qū)域不同而異，單芽切接一般在3月進(jìn)行，芽片切接和“T”形芽接和嵌芽接在6-7月進(jìn)行?！癟”形芽接和嵌芽接接完后在接位上方約一定長(zhǎng)度處斷砧，成活后30天可解綁，以利于愈合；長(zhǎng)芽后斷去接位上方的砧木。
壓條
金柑的壓條繁殖一般為高空壓條。通常選擇生長(zhǎng)健壯的枝條，環(huán)剝并用潮濕的青苔將其包裹，保持濕潤(rùn)，1個(gè)月即可生根，2個(gè)月就可直接切離，上盆移栽。
組織
金柑的上胚軸、葉片、嫩莖及根尖等都可作為外植體，將其放在含有一定營(yíng)養(yǎng)濃度的培養(yǎng)基中誘導(dǎo)培養(yǎng)。金柑的嫩莖和上胚軸培養(yǎng)約1周，其顏色呈現(xiàn)淡綠色；培養(yǎng)約2周后，愈傷組織形成；培養(yǎng)約1個(gè)月后就可將無(wú)根苗轉(zhuǎn)到生根培養(yǎng)基中，再繼續(xù)培養(yǎng)以獲得完整的再生植株。
養(yǎng)護(hù)管理
通常將金柑種植在排水良好、土層深厚、肥沃、酸堿度在6左右的土壤中；以采果為目的，若其樹(shù)勢(shì)旺盛，可于冬季10月下旬施堆肥、廄肥、干塘泥等保溫肥料作為基肥，并同時(shí)液施速效性氮肥以恢復(fù)結(jié)果后的樹(shù)勢(shì)。12月下旬灌一次足水，可大大提高抗寒能力。
整形修剪
幼齡樹(shù)上小而下垂的側(cè)主枝結(jié)果較多，應(yīng)盡量少剪或不剪；成年樹(shù)也應(yīng)輕剪，冬春進(jìn)行短截，夏秋進(jìn)行疏剪；對(duì)老樹(shù)冠外圍抽生的徒長(zhǎng)枝，可短截保留基部2~3枚芽；為克服大小年結(jié)果問(wèn)題，可在果后對(duì)結(jié)果枝進(jìn)行短截，中等長(zhǎng)度的枝及頂芽都是花芽，不能短截，但較長(zhǎng)的枝條上的腋芽可分化成花芽，可稍加短截；對(duì)過(guò)密的結(jié)果枝應(yīng)適當(dāng)疏剪；座果后，根據(jù)樹(shù)勢(shì)強(qiáng)弱可疏果一次，每枝保留3~4個(gè)果為宜。
病蟲(chóng)害防治
金柑上發(fā)生的主要病蟲(chóng)害為炭疽病、立枯病、草莓炭疽病、黃龍病等，蟲(chóng)害主要為紅蜘蛛、桃冠潛蛾、天牛、椿象、黑刺粉虱等。首先可在修剪清園后，噴灑較高濃度的石硫合劑；其次應(yīng)及時(shí)掃除發(fā)病的枯枝落葉，剪除病枝燒毀，并在新梢萌發(fā)時(shí)噴波爾多液；最后可用氧化樂(lè)果、柴油乳劑等來(lái)防治。
物種保護(hù)
物種現(xiàn)狀
金柑分布區(qū)狹窄，種群數(shù)量??；在中國(guó)廣東的南澳島和海南的崖縣、東方市、瓊中黎族苗族自治縣、澄邁等地均有金柑本種的野生樹(shù)。在尖峰嶺一帶的山地常綠闊葉林中較常見(jiàn)，其垂直分布在海拔600~1000米之間。金柑野生種的花及花柱遠(yuǎn)比栽培種的長(zhǎng)，柱頭明顯粗大，果皮的油胞大且明顯凸起，無(wú)疑是現(xiàn)今栽培金柑的原生種，應(yīng)受保護(hù)。
致危因素
根據(jù)《中國(guó)年鑒》及中國(guó)果業(yè)信息網(wǎng)對(duì)截至2021年金柑種植面積的統(tǒng)計(jì)，中國(guó)廣西陽(yáng)朔縣、融安縣等金柑主要種植區(qū)保持平均每年1333.33公頃左右的增長(zhǎng)速度；而中國(guó)湖南的瀏陽(yáng)、桂東縣、藍(lán)山和江西遂川、浙江寧波等傳統(tǒng)金柑種植的主要縣市，其種植面積卻逐年下降，主要原因之一是商業(yè)品種單一化，導(dǎo)致種植效益下降。特別是自20世紀(jì)初，黃龍病在中國(guó)華南地區(qū)發(fā)現(xiàn)后，不斷向云南省、廣西壯族自治區(qū)、廣東省、福建省等省區(qū)擴(kuò)散，該病害的發(fā)生也導(dǎo)致金柑的種植面積不斷縮小。
保護(hù)等級(jí)
在物種評(píng)估與保護(hù)中，金柑在紅色名錄上的評(píng)估等級(jí)為EN（瀕危）。2013年中國(guó)環(huán)境保護(hù)部和中國(guó)科學(xué)院聯(lián)合編制的《中國(guó)生物多樣性紅色名錄﹣高等植物卷》中金柑被列為瀕危（EN）物種。
生態(tài)
金柑對(duì)二氧化硫的抗性強(qiáng)，能吸收二氧化硫、氯氣等有毒氣體，可選為工廠、礦山等有污染地區(qū)的綠化樹(shù)種。
用途
園藝觀賞
金柑四季常青、枝葉茂密、樹(shù)姿優(yōu)美，夏日開(kāi)花，花色玉白，秋冬果熟，或紅或黃，掛果期長(zhǎng)，為一種受歡迎的觀賞植物；在園林中，為方便管理，自然散植的金柑并不多，多栽培為專類園，成為別具風(fēng)格的園中一景。機(jī)關(guān)庭院則可于庭院前栽培，或列植于帶形花壇的中心，或?qū)χ灿谵k公樓等建筑物的入口處，或點(diǎn)綴于庭院草坪邊緣，都較為合適。此外，金柑葉常綠、花芳香、果金黃且味甘美，常作為欣賞葉、花、果的上等材料；其盆栽品是中國(guó)廣州居民在春節(jié)期間的點(diǎn)綴品，也是中國(guó)廣州地區(qū)迎春花市的展銷品之一。
食用營(yíng)養(yǎng)
金柑果皮光滑，成熟時(shí)為金黃色，皮甘肉微酸，偶有辛辣，清香四溢，果實(shí)味道香甜，皮肉可同食，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有豐富的氨基酸、多糖、芳香油、檸檬苦素、維生素、礦物質(zhì)、有機(jī)酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及黃酮、酚酸等次生代謝產(chǎn)物，深受人們喜愛(ài)。此外，金柑的果實(shí)除了鮮食之外，也可作為制作罐頭、蜜餞、果脯、果酒的優(yōu)良原材料。
工業(yè)原料
金柑果實(shí)的精油具有抑菌和抗氧化的作用，為生產(chǎn)化工產(chǎn)品和高級(jí)香精的一種重要原料。
醫(yī)學(xué)藥用
據(jù)《中藥大辭典》記載，金柑的果實(shí)及果皮都可入藥，其味甘、微酸、辛，性溫；具有理氣、解郁、化痰、醒酒等功效；主要用來(lái)治療胸悶郁結(jié)、脘腹痞脹、食滯納呆、咳嗽痰多、傷酒口渴等癥狀。
相關(guān)品種
金柑的相關(guān)品種主要如下：
金彈（Fortunella crassifolia Swingle）
金彈的葉一般較厚，濃綠，果近圓球形或闊卵形，果皮較厚，瓢囊5-8瓣，果皮和果肉味均甜，其風(fēng)味視為本屬之冠；亦稱為美華金柑 Meiwa Kumquat。日本人稱之為寧波金柑，于1799年由中國(guó)寧波引至日本靜岡。金彈的品系較多，如融安金柑（又稱長(zhǎng)安金柑）、藍(lán)山金柑等。
融安金柑（Rongan Jingan）
果闊卵形或闊橢圓形，縱徑3-4厘米，橫徑2.5-3.5厘米，單果重15-25克，深橙黃至橙紅色，皮厚2.5-3.5毫米，果心實(shí)，瓢囊5-6瓣，果皮及果肉均甚甜，果汁中等；有種子3-6粒，有時(shí)有不育種子，多胚。果期10-1月，分期成熟，主采期在11月中至12月上旬。主要產(chǎn)于中國(guó)廣西融安、陽(yáng)朔等地。
藍(lán)山金柑（Lanshan Jingan）
果橢圓形，橫徑2.8-3.2厘米，單果重14-20克，果皮深橙黃色，厚約4毫米，光滑，瓢囊6-8瓣，果心實(shí)，果皮及果肉均甜；種子7-10粒，子葉深綠色。果期10月中至11月中旬。主要產(chǎn)于湖南藍(lán)山縣。
長(zhǎng)壽金柑（Fortunella obovata Tanaka）
長(zhǎng)壽金柑又稱為月月橘、壽星橘、福州金柑等；其葉質(zhì)厚，濃綠，闊卵圓形或倒卵形。果倒卵形或闊卵形，有時(shí)略呈扁圓形，縱徑2.5-4厘米，橫徑2.5-3.5厘米，果頂部中央明顯凹陷，果皮檸檬黃色至橙紅色，厚2-3.5毫米，油點(diǎn)大，平或微凹，松軟，稍易剝離，瓢囊7-8瓣，果心實(shí)，果皮酸，果肉甚酸；種子或少或多（約10粒），很少無(wú)籽，形狀不規(guī)則，頂端鈍或鳥(niǎo)咀狀，飽滿，子葉及胚深綠色，多胚。果期11-1月，可延至春節(jié)前后。
長(zhǎng)葉金柑（Fortunella polyandra Tanaka )
灌木，枝梢無(wú)刺。葉較大，披針形，長(zhǎng)達(dá)10-15厘米，寬3-6厘米，具有翼葉。花常數(shù)朵腋生。果實(shí)球形，果徑1.5-2.3厘米，果皮薄，油胞多而大。主要產(chǎn)于中國(guó)廣東汕頭及海南島等地。
霸王金橘（Fortunella bawangica Huang）
高約4米的小喬木，當(dāng)年生枝兩側(cè)壓扁狀，刺長(zhǎng)達(dá)4厘米。小葉橢圓形或卵形，長(zhǎng)4-7厘米，寬2-3厘米，位于小枝頂部的長(zhǎng)2厘米，寬1厘米，萌發(fā)枝的葉長(zhǎng)達(dá)l0厘米，兩端近于圓或頂部圓而基部鈍，葉緣中部以下有明顯的鈍裂齒；葉柄長(zhǎng)3-5毫米，萌發(fā)枝上的葉長(zhǎng)達(dá)17毫米?；▎味湟干?a href="/hebeideji/8763453901198153892.html">花梗長(zhǎng)約5毫米，結(jié)果時(shí)長(zhǎng)達(dá)10毫米；花萼裂片長(zhǎng)約1毫米；花瓣長(zhǎng)圓形或披針形，長(zhǎng)約7毫米；雄蕊20-25枚，花絲3-5-7在基部合生成束或合生至中部以上，花藥有少數(shù)無(wú)花粉；子房卵狀，花柱短，柱頭頭狀；果梗粗約2毫米，果梨形，基部狹窄呈短柄狀或近球形，長(zhǎng)22-25毫米，寬18-22毫米, 5-7室，每室有種子1-2粒；種子卵形，基部圓，頂端尖，平滑，子葉綠色，單胚。
相關(guān)研究
通過(guò)Guo Jian等研究學(xué)者考察6周貯藏期間PAW（血漿活化水）對(duì)采后金柑果實(shí)腐爛、微生物負(fù)荷和硬度的實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)PAW顯著抑制了意大利青霉（Penicillium italicum）在金柑上的存活；PAW并沒(méi)有顯著改變金柑的表面顏色；經(jīng)PAW處理后，金柑中維生素c、總黃酮和類胡蘿卜素的含量無(wú)顯著降低；通過(guò)硝酸鹽和亞硝酸鹽殘留的分析結(jié)果，發(fā)現(xiàn)PAW處理后未留下嚴(yán)重的硝酸鹽和亞硝酸鹽殘留，經(jīng)腐爛分析結(jié)果表明，PAW具有控制金柑腐爛和真菌污染以及維持采后金柑在整個(gè)貯藏6周的硬度的潛力的結(jié)論。
參考資料 >
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金彈.植物科學(xué)數(shù)據(jù)中心.2023-07-04
酸橙.植物科學(xué)數(shù)據(jù)中心.2023-07-04
柚.植物科學(xué)數(shù)據(jù)中心.2023-07-04
金柑 Fortunella japonica (Thunb.) Swingle.植物智.2023-07-14
關(guān)于發(fā)布《中國(guó)生物多樣性紅色名錄-高等植物卷》的公告.中華人民共和國(guó)生態(tài)環(huán)境部.2023-07-04